🔸3 häufige Fehler beim Brotbacken🔸

Teig ist lebendig und daher sollten die Umgebungsvariablen (Luftfeuchtigkeit, Temperatur) möglichst gleich bleiben, — oder du passt den Teig entsprechend der Umgebung an.
Im Winter ist es beispielsweise in meiner Küche zu kühl für Hefeteige. Da helfen dann Thermobox mit Wärmflasche, Ofen mit Licht oder Dörrgerät auf unterster Stufe, damit der Teig gut geht.
Im Sommer, an sonnigen Tagen mit über 25°C fühlen sich die Teige so richtig wohl.

Siehe auch ▶️ Erste Hilfe bei der Teigführung

#Video #Wissen #Brot

Die 3️⃣ häufigsten Fehler beim Brot backen 🤎 Brotbackfehler vermeiden

🥰 Wir alle lieben frisch gebackenes Brot, aber manchmal geht etwas schief.

Hier sind drei häufige Backfehler und wie man sie vermeiden kann. Hast du einen dieser Fehler auch schon gemacht?

📍Quelle

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🔸1 Liter Wasser für unterwegs🔸

Nagelneu im ACALA-Sortiment ist die AcalaQuell Travelgo-Wasserflasche.

✅ Robustes Material: Tritan — bruchsicher, leicht, BPA-frei

✅ Tritanflasche Travelgo (1 Liter)

✅ herausnehmbares Rückhaltesieb

✅ Trageschlaufe (abnehmbar)

✅ Deckel mit Sicherheitsverschluss

✅ Durchmesser: 8,0 cm

✅ Gesamthöhe (mit Deckel): 28,5 cm

✅ Innendurchmesser der Öffnung: 5,5 cm

🛒 AcalaQuell Travelgo

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Die Flasche gibt es in blau, blaugrau und schwarz.

Tritan ist ein moderner Kunststoff, der entwickelt wurde, um eine praktische Alternative zu Glas zu sein: leichter, bruchsicher und frei von Weichmachern wie BPA oder BPS. Genau deshalb wird Tritan heute überall dort eingesetzt, wo es auf Alltagstauglichkeit und Unbedenklichkeit ankommt – etwa bei Trinkflaschen, Behältern oder Haushaltsprodukten.

Der große Vorteil: Tritan ist geschmacks- und geruchsneutral. Selbst bei häufiger Nutzung bleibt das Wasser klar im Geschmack – nichts verfälscht, nichts riecht nach Kunststoff. Auch optisch überzeugt das Material: Es ist transparent wie Glas, aber deutlich robuster und dabei angenehm leicht.

Im Vergleich zu vielen herkömmlichen Kunststoffen behält Tritan länger seine Form und Stabilität – auch wenn man die Flasche täglich benutzt oder in der Tasche transportiert. Die glatten Innenflächen lassen sich gut reinigen, besonders per Hand mit mildem Spülmittel.

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Do 04.09.2025 ab 17 Uhr

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Kleinigkeiten zwischendurch
🔸Fingerfood + Snacks🔸

Vieles lässt sich auch in kleinen Happen zubereiten wie Pizza, Flammkuchen, Bratlinge, Knödel oder Rouladen. Mit Zahnstocher können wahre Kunstwerke gestapelt werden. Denke auch an essbare Körbchen, die zu mit Käseraspel auf einem Glas im Ofen backen kannst.

▶️ Inspiration zum Anrichten

Allerlei im Bierteig
Bärlauch Fingerfood
Flammkuchen-Sterne
Gemüsesticks im Dip (🛒 Pommesschneider)
Gemüse- und Obst-Chips
Geröstete Kichererbsen
Kartoffelplätzchen
Keto-Cräcker
Kleine Käse-Cracker
Mini-Strudel mit herzhafter Füllung
Panelle (Kichererbsenmehl-Sticks)
Rohkost-Wraps
Tannenbaum mit Gurke
Wirsing-Chips
Zucchini zum Dippen

🛒 Fingerfood + Snacks präsentieren 🛍

Und für Getränke
Magische Eiswürfel

🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶🌾
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🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🫑
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🌼 ECHTES.rocks 🥔
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Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden

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#Snackliste

Virtuelle Realität für mehr Ausbeute. Heute bei Rindern, morgen bei dir.

Sage #Nein zu jeglicher Ausbeutung, denn zuletzt wird sie stets auch dich betreffen.

💥Glückliche Kuh dank VR-Brille?💥

Hightech im Stall: Kühen wird eine grüne Wiese vorgegaukelt, um Stress zu reduzieren.
Das Ergebnis? Besseres Fleisch.
Aber ist das die Zukunft, die wir wollen?


🔰 Weitere spannende Beiträge:
» Fleisch aus dem 3D-Drucker
» Vegane Ersatzprodukte ungesund
» Rationierungen und Blackouts in UK
» Klima-Propaganda für Schulkindern
» Autoverbot für volle Kontrolle

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🔸Sauerteig-Rezepte selbst berechnen🔸

Hydration bezeichnet die Flüssigkeitszufuhr. Ein Klassiker ist der Hefeteig für gleichnamige Zöpfe, Stuten usw.: ½ Liter Milch auf 1kg Mehl. Das sind 50%. Bei einem Ciabatta sind es bis zu 100%, also so viel Mehl wie Wasser.

Ein Sauerteigansatz wird 1:1 mit Mehl und Wasser gefüttert. Daher sind in 100g Sauerteigansatz 50g Wasser und 50g Mehl, naja, so ungefähr; etwas verdunstet auch 😉

Für Sauerteigbrote ist die Hydration bei rund 70% innerhalb einer Spanne von 65—92%, je nach Getreideart, -sorte und Mahlgrad.
Vollkornmehle benötigen mehr Hydration als andere, denn hier gehen ja auch die Hülsenbestandteile des Korns.

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