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Hier ist eine Gelegenheit im wunderbaren Klein-Machnow, organisiert vom Lichtweiser-Netzwerk.

⬇️⬇️ Details im Folgebeitrag ⬇️⬇️

🔸Jahreskreisfeste🔸

An Sonne und Mond orientieren sich die Jahreskreisfeste.

Imbolc (2. Vollmond nacj Jul): 12.02.2025

Ostara (Tag- und Nachtgleiche): 20.03.2025

Beltane (5. Vollmond nach Jul): 12.05.2025

Litha (Sommersonnenwende): 21.06.2025

Lughnasad (Lammas) (8. abnehmender Mond nach Jul): 09.08.2025

Mabon (Tag- und Nachtgleiche) : 22.09.2025

Samhain (11. Abnehmender Mond nach Jul) : 31.10.2025

Jul (Wintersonnenwende): 21.12.2025

Details im Blog ▶️ echtes.rocks


🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶🌾
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🫑
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🌼 ECHTES.rocks 🥔
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Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden


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#Wissen #Jahreskreisfeste

Mondkalender am 23.09.2025
🌛 Heute: backen 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag in der Waage bis 24.09. um 10:50 Uhr. Dann wechseln wir in den Skorpion.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blütenpflanzen säen

✅ Kräuter: Blätter, Blüten, Früchte, Samen

✅ Backen

✅ Milchverarbeitung (außer Käse)

Außerdem: Fischen, Kontakte knüpfen, Homöopathie, Masken, Komposthaufen anlegen, Kristalle (Kraft), Rasieren, Reisen, Training Hüfte, Zubereitung von Salben/Ölen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig wie Hausputz + Einkochen, nichts ist eher günstig.

Vollmond ist am Dienstag, 07.10. um 05:47 Uhr

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Waage #zunehmend

🔸DIENSTag🔸

Poste deinen eigenen oder Lieblingskanal rund um Echtes Essen (keine Industrie), Wildkräuter, Omas Küche und altes Wissen hier, in den Kommentaren.

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... und ich danke 🙏

✅ AugenmÆrk mit Hinweisen + Rückrufen und der wertschätzenden Kooperation 💝

✅ wie man macht für die kreative Kooperation

✅ Gesundheits Informationen für die wertschöpfende Vernetzung 🙏

✅ Platt Form für Austausch + Inspiration

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#DIENSTag #Empfehlung

🔸Apfelpfannkuchen (4 Varianten)🔸

Hierfür variieren die Rezepte. Entweder der grob geriebene Apfel kommt in den Teig oder dünne Apfelscheiben kommen auf den Teig und werden anschließend mit umgedreht (falsche Tarte sozusagen) oder die dicken Apfelscheiben werden in den Teig getunkt und dann gebraten. Letzteres nenne ich Apfelküchle. Hier ist Variante 1.

3 Portionen bzw. 6 Stück mit Ø12 cm

1️⃣ 2 Eier (M oder L) schaumig aufschlagen.

2️⃣ 1 Prs Salz + 1 TL Zucker (oder Alternative) unterrühren. Langsam 4 EL Mehl (oder Kleie oder Alternative) und 2 EL Milch (oder vegane Alternative) unterrühren.

3️⃣ 2 große Äpfel grob reiben und unterheben. Bei Bedarf etwas Milch hinzu geben. 6 Portionen (kl. Suppenkelle) in 50 g Butter/Butterschmalz (oder Kokosöl) bei mittlerer Hitze ausbacken.

Beide Portionen passen in eine 28cm-Pfanne.

Kalt oder warm genießen 😋

👉 Unter Zugabe von Quark erhältst du im Frittierfett Apfelkrapfen oder Küchle mit Quark-Waffelteig.

▶️ Dünner Pfannkuchen nach Oma Else

▶️ Süßes, heiß + kalt auf ECHTES

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⭐️ Kanal boosten ⭐️
#Rezept #Pfanne #Pfannkuchen #Apfel

Resteverwertung
🔸Quittenbrot | Quittentrester-Konfekt🔸

Die Natur kennt keine Verschwendung. Wenn du Quittengelee erstellst dann verwerte alles

✅ Trockne die Kerne. sie sind schleimlösend und können bei Erkältungen wie ein Bonbon gelutscht werden. Dabei sondert sich ein Schleim vom Kern ab, der viele gute Heilstoffe enthält.Die Kerne anschließend ausspucken, nicht schlucken.

✅ Aus dem Quittentrester kannst ein Konfekt herstellen.


1️⃣ »Die Quittenreste aus dem Tuch abmessen und in einen großen Kochtopf geben. Die selbe Menge Zucker (wie Quitten) dazugeben und gut verrühren, aufkochen lassen.

2️⃣ Ca. 1h bei mittlerer Hitze kochen lassen, immer wieder rühren.

3️⃣ Anschließend den Quittenbrei auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und in den vorgeheizten Backofen bei 100°C für ca. 2h stecken.

4️⃣ Nach der Backzeit das Quittenbrot bzw. -Konfekt auf ein Brett stürzen und das Backpapier abziehen.

👉 Für Quittenbrot mit Oblaten nun große rechteckige Oblaten auf dem Brot verteilen und ankleben — umdrehen und auch die andere Seite mit Oblaten bekleben. Ruhen lassen und in kleine Stücke schneiden. Für Quittenbrot mit Kokos das Quittenbrot in kleine Stücke schneiden und die Stücke jeweils in Kokosraspeln wälzen. Das Brot ist eine feine Leckerei in der Weihnachtszeit und hält in gut verschlossenen Dosen sehr lange.« [Quelle: chefkoch.de}

Bild ▶️ einfach backen

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#Quitte #Kerne #Trester #Konfekt #Wintergebäck

⚠️Produktrückruf⚠️

Ostmann Basilikum gerebelt, Beutel
25 gr
MHD: bis Ende 06.2028
Chargennummer / Los-Kennzeichnung: 502085 17:56 Uhr

Andere Produkte der Marke sind nicht betroffen.

Vertrieb über: Fuchsgewuerze

Hersteller (Inverkehrbringer):
🛠
Ostmann Gewuerze GmbH
Dieter-Fuchs-Straße 10
49198 Dissen

Kundenservice
service@fuchsgruppe.shop

Kunden können das Produkt in der Einkaufsstätte zurückgeben und bekommen den Kaufpreis erstattet, auch ohne Vorlage des Kassenbons.

Grund der Warnung:
⚠️

⛔ Salmonellen
(Weitere Details zu Salmonellen, klickt hier)
Im Rahmen von regelmäßigen Routinekontrollen wurde eine mögliche mikrobielle Verunreinigung durch Salmonellen nachgewiesen.

Vom Verzehr betroffener Artikel wird dringend abgeraten!

betroffene Länder (alphabetisch):
🇩🇪

22.09.2025
Quelle 🇩🇪
Bildquelle: ©Ostmann Gewuerze GmbH
#Hinweise #Rückrufe
Ein MÆrBlick-Projekt🔎
🌟〰️〰️⚠️〰️〰️〰️
Bleibe informiert und schütze Dich und Deine Liebsten:
⚠️ @Hinweise_Rueckrufe

🌱 Ordner der Zuversicht & Tatkraft – Deine Telegram-Oase für eine bessere Zukunft! ✨

Du hast genug von negativen Schlagzeilen, Angst und Dauerkrisen?

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Keine Angstmacherei, keine destruktive Energie – sondern Mut, Licht und praktisches Handwerkszeug für deinen Weg.

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Mondkalender am 24.09.2025
🌛 Heute: Einfrieren 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, ab 10:50 Uhr einen Wasser- und Blatt-Tag im Skorpion bis 26.09. um 23:18 Uhr. Dann wechseln wir in den Schützen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen

✅ Kräuter: Blätter, Blüten, Früchte + Samen

✅ Einfrieren von Blattgemüse

✅ Küchenkräuter gießen

Außerdem: Fitness + Ausdauer, Fischen, Gießen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Salben/Öle.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Backen

⛔️ Fermentieren

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, weniges ist eher günstig.

Vollmond ist am Dienstag, 07.10. um 05:47 Uhr

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▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Skorpion #zunehmend

Ernährüng wirksam umstellen
🔸Go fruit yourself🔸

Bekannt wurde »go fruit yourself« durch Videos und Bücher unter der Wortmarke The Banana Girl. Freelee oder Leanne Ratcliffe, wie die vegane Australierin tatsächlich heißt. Sie begann um 2007 mit den Youtube-Videos zu ihrer Ernährungsumstellung: weg vom Convenience Food, weg von Mehlprodukten und tierischen Erzeugnissen hin zu frischer, biologisch angebauter Frucht, ob Obst oder Feldfrucht.

Eine wahre Herausforderung für mich war es, mich 7 Tage am Stück ausschließlich von Obst zu ernähren. Das war auch der Wendepunkt: ich hatte irgendwas geknackt. Die Lust auf Pasta, Pizza und Brot verschwand. Und das ist wichtig an der "Go-fruit-yourself"-Challenge oder "werde selbst zum Obst"-Herausforderung.

Es bedeutet nicht, nur noch Obst oder Gemüse rohköstlich zu essen. Später begann Leanne auch wieder mit Reis oder Süßkartoffeln und warmen, fettarmen Gerichten. Doch eines blieb: der Start mit einem fruchtlastigen Smoothie, natürlich nach ordentlich Wasser in den frühen Morgenstunden.

Auf dem Bild siehst du mich, ein halbes Jahr nach Start dieser Ernährungsform im Alter von 50 Jahren. Und jetzt weißt du, warum der Smoothie immer wieder auf meiner 3x4-Herausforderung erscheint 😉

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#fruityourself #Rokost #vegan #Ernährungsumstellung

Genau richtig für einen späteren Spaziergang 😊
🔸Endivien-Durcheinander🔸

Klassiker im Rheinland. Klappt auch mit Chicoree und anderer Wegwarte.

Je Portion vegetarisch

✅ 250g Kartoffeln, dampfgaren und mit

✅ 30g Butter sowie Muskatnuss und Salz stampfen

✅ 1 (süße) Zwiebel klein hacken

✅ ¼ Kopf Endiviensalat in dünne Streifen geschnitten.

Alles vermengen (große Schüssel!) und mit Essig und Pfeffer abschmecken. Sofort genießen.

Klassisch je Portion
75g Schinken in Würfel und Öl mit
1 gehackte Zwiebel auslassen
Das Topping über das Durcheinander geben.

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#Endiviendurcheinander #Endiviensalt #Chicoree #Zwiebel #Kartoffel

🔸Energiebällchen aus Eicheln🔸

Ab Mitte/Ende September findest du kostenfrei im Supermarkt der Natur: Eicheln, den Fruchtkörper der Eiche. Du musst sie nur einsammeln.
Man kann diese nach dem Pellen/Knacken sofort verarbeiten oder dörren und zu Mehl mahlen. Das kann übrigens Mehl aus Süßgrassamen wie Weizen, Dinkel, Hafer, Roggen oder Gerste zu einem großen Teil ersetzen. Es ist glutenfrei.

Eicheln waschen

Gebe die Eicheln in ein kaltes Wasserbad. Alle Eicheln, welche auf dem Wasserbad schwimmen, einfach wegwerfen, da sie krank oder wurmig sind. Dann die Schale entfernen und vor dem Verarbeiten nochmals wässern, um die bitter schmeckenden Gerbstoffe zu reduzieren.
Vor der Verarbeitung zu Eichelmehl vollständig trocknen lassen.

Rezept Energiebällchen

1️⃣ 50 % Eicheln + 50 % Datteln (Feigen, Aprikosen, Sonnenblumenkerne, Haselnüsse, Mandeln, Nussmus, Kakao, Zimt, ...) mixen. Beachte das 1:1–Verhältnis.

2️⃣ Bällchen formen.

3️⃣ Wälzen in Samen, gehackten/gemahlenen Nüssen Kakao oder Kokosflocken und genießen. Nutze gesammelte Samen von Brennnessel, Nachtkerze oder Breitwegerich) für ein ECHTES Wilddessert.

Wissenswert

👉 Eicheln enthalten viel Stärke (36 %), etwas Eiweiß (3,3 %) und wenig Fett (3,1 %).*

Rezept + Bild ▶️ Freies Denken macht gute Laune

▶️ Rohkost-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Wildpflanzen #Eichel #Dessert #Süßes #glutenfrei

🔸 Resistente Stärke 🔸

Durch Erhitzen und Abkühlen wandelt sich die Stärke in resistente Stärke. Sie ist nicht wasserlöslich und kann von den Enzymen in unserem Verdauungstrakt nicht abgebaut werden.* Die Stärke ist resistent gegenüber den Enzymen im Verdauungstrakt und gelangt unverdaut in den Dickdarm, wo sie guten Darmbakterien als Nahrung dient. Diese resistente Stärke heißt retrogradierte Stärke. Es gibt auch physikalisch resistente Stärke sowie resistente Stärkekörnchen.

Resistente Stärke entsteht durch Erhitzen + Abkühlen bei allen stärkehaltigen Lebensmitteln, insbesondere

✅ Kartoffeln

✅ Reis

✅ Nudeln (alle Getreidearten)

Koche die Portionen vor. Am nächsten Tag kannst du sie wieder erwärmen und dein Darm freut sich. Wenn ich backe, stelle ich einfach eine Auflaufform mit Deckel und Kartoffeln in den Ofen. Diese halten sich ebenso wie gekochte Nudeln oder Reis 3 — 5 Tage im Kühlschrank.
Auch eingeweckte Kartoffeln sind bereits gekocht und müssen nur nochmals erwärmt werden, wenn du sie nicht kalt für einen Salat nutzt.

🍞 Resistente Stärke im Brot 🥖

Etwas anders ist es beim Brot. Hier entsteht die resistente Stärke durch Backen + Einfrieren. Erhitze tiefgekühlte Brotscheiben im Toaster, im Ofen oder in der Pfanne. Das ist auch praktisch, denn eingefrorenes Brot hält sich länger, wenn es nicht gegessen wird 😉
Das bedeutet nicht, dass ein frisches, handwerklich gebackenes Brot schädlich ist. Genieße es 😍

Retrogradierte Stärke wirkt:

👉 hält den Blutzucker niedrig

👉 bildet über die Fermentation durch Bakterien im Dickdarm Buttersäure (Butyrat)

👉 versorgt darüber Dickdarmzellen mit Energie

👉 regt Zellteilung und Zellerneuerung der Darmschleimhaut an

👉 entgiftet schädigende Substanzen

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#Stärke #Brot #Reis #Nudeln #Kartoffeln #Wissen