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16:16 Uhr: Zeit für Vernetzungsgelegenheiten
Hier in Praia de Luz, organisiert vom Lichtweiser-Netzwerk.
⬇️⬇️ Details im Folgebeitrag ⬇️⬇️
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Echtes Essen | natürlich genießen
🔸 Was hat ECHTES mit Lichtweiser zu tun? 🔸
Ich poste an dieser Stelle (16:16 Uhr) stets etwas für die Vernetzung: Hofläden (wo man wunderbare Menschen trifft), zauberhafte handgemachte Produkte (echte Energie für dich) oder samenfestes Saatgut (freie Ernährung…
Ich poste an dieser Stelle (16:16 Uhr) stets etwas für die Vernetzung: Hofläden (wo man wunderbare Menschen trifft), zauberhafte handgemachte Produkte (echte Energie für dich) oder samenfestes Saatgut (freie Ernährung…
❤2
Forwarded from Lichtweiser-Treffen
LICHTWEISER TREFFEN
in PORTUGAL
am Praia de Luz, ALGARVE
Mi 11.2.
Für mehr Infos und Anmeldung abonniere den LICHTWEISER-TREFFEN KANAL INTERNATIONAL
🇵🇹🇮🇹🇪🇸🇫🇷🇭🇺🏴🇳🇱🇷🇴🇧🇦🇭🇷🇬🇷
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❤6
Inspiration
🔸 Champignonpfanne 🔸
... nach ▶️ bewährtem Rezept.
👉 Rechne ohne Beilagen je Portion mit 300 bis 400 g Champignons.
▶️ Pfannen-Rezepte auf ECHTES
▶️ Champignon-Rezepte auf ECHTES
Dabei sehe ich gerade, dass die Liste für Pfannen-Rezepte mal wieder geteilt werden muss😃
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#Rezept #Pfanne #Champignon #Pilz #Champignopfanne
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#Rezept #Pfanne #Champignon #Pilz #Champignopfanne
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👍7❤2
🔸 7 Mittelalterliche Sauerteigmethoden, die Moderne Bäcker Vergessen haben 🔸
✅ Warum große, feste Mutterteige mit 60 bis 70 % Hydration Temperatur und Fehler besser verzeihen.
✅ Wie ein trockener Reise-Starter wochenlang ohne Pflege überlebt.
✅ Wie gesalzener Teig als Notfall-Backup funktioniert.
✅ Warum Maslin-Starter (Mischgetreide, ursprünglich aus einer Mischung von Roggen und Weizen oder Gerste) stabiler sind als reine Weizen- oder Roggenkulturen.
✅ Wie kalte Keller-Gärung bei 10 bis 15°C Geschmack, Krume und Haltbarkeit verbessert.
✅ Weshalb Leinen & Holzöfen besser für Sauerteig sind als Plastik & trockene Umluft.
✅ Warum lebendiges, steingemahlenes Mehl der eigentliche Schlüssel ist.
24 Min ▶️ Ritter, Burgen & Legenden (youtube)
💖 Danke, Sylvie, für das Finden 💖
▶️ Brot-Rezepte auf ECHTES
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#Video #Wissen #Sauerteig
Tipp aus den Video-Kommentaren: Sauerteig. Nach dem Formen des Brotes bleibt immer etwas in der Schüssel zurück. Streue Mehl darauf und zerreibe den Rest-Teig mit Mehl. So wird es eine bröselige Masse, und die kommt in einem Papier Sack in den Kühlschrank. So hat man immer neuen Sauerteig, in dem man ihn mit Wasser und Mehl wieder erweckt. Habe ihn im Papier Sack 2 Monate belassen und danach ging er wieder auf.
So habe ich es von Oma gelernt: Teig in der Emaille-Schüssel gehen lassen und mit einem Leinentuch abdecken. Backen mit einer Schüssel Wasser oder ein Sprüher Wasser aus der Sprühflasche in den ersten Back-Minuten.
Was alles in Industriemehl ohne weitere Inhaltsangabe sein kann.
👉 Mahle das Vollkorn selbst oder zerkleinere es im Hochleistungsmixer. Sauerteig funktioniert besser mit Vollkornmehl als mit Auszugsmehl.
24 Min ▶️ Ritter, Burgen & Legenden (youtube)
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#Video #Wissen #Sauerteig
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❤9
ALPHA ENERGY® ☀️ DIE NEUE GENERATION ENERGETISCHER PRODUKTE
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Mondkalender am 09.02.2026
🌜 Heute: Wurzeln sammeln 🔸
Wir haben abnehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im Skorpion bis 10.02. um 08:39 Uhr. Dann wechseln wir in den Schützen.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Kräuter: Wurzeln
✅ Pflanzen gießen
Außerdem: Fitness + Ausdauer, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle (Entlasten), Lederpflege, Masken, Massagen, Meditation, Ölziehen, Wäsche waschen.
Sehr ungünstig heute
⛔️ Milchverarbeitung
⛔️ Backen
Neumond ist am Dienstag, Di., 17.02.26 um 13:01 Uhr.
▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis
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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Skorpion #abnehmend
Wir haben abnehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im Skorpion bis 10.02. um 08:39 Uhr. Dann wechseln wir in den Schützen.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Kräuter: Wurzeln
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Außerdem: Fitness + Ausdauer, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle (Entlasten), Lederpflege, Masken, Massagen, Meditation, Ölziehen, Wäsche waschen.
Sehr ungünstig heute
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Neumond ist am Dienstag, Di., 17.02.26 um 13:01 Uhr.
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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Skorpion #abnehmend
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❤4
Ernährung umstellen
🐸 Iss zuerst den Frosch 🐸
Wenn man die Ernährung umstellt, kann es sinnvoll sein, gleich die allererste Angewohnheit des Tages zu ändern, auch wenn diese nichts mit der Ernährung zu tun hat. Du baust damit eine neue Datenautobahn im Gehirn und kannst genau dieses Veränderungspotential für die Ernährungsumstellung nutzen. Beispielsweise könntest du mit einem Glas Zitronenwasser starten statt Kaffee.
First, eat the Frog, sagt man. Suche dir so eingestimmt die Ernährungsgewohnheit aus, die dich richtig voran bringt.
Bist du im Play? — Nimmst du es spielerisch?
Prima, dann los in die neue Woche mit neuen guten Gewohnheiten😍
Sylvia
von @ECHTES
🐸 ¸.•*¨`*•. .•*¨
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#Ernährungsumstellung
🐸 Iss zuerst den Frosch 🐸
Wenn man die Ernährung umstellt, kann es sinnvoll sein, gleich die allererste Angewohnheit des Tages zu ändern, auch wenn diese nichts mit der Ernährung zu tun hat. Du baust damit eine neue Datenautobahn im Gehirn und kannst genau dieses Veränderungspotential für die Ernährungsumstellung nutzen. Beispielsweise könntest du mit einem Glas Zitronenwasser starten statt Kaffee.
First, eat the Frog, sagt man. Suche dir so eingestimmt die Ernährungsgewohnheit aus, die dich richtig voran bringt.
Bist du im Play? — Nimmst du es spielerisch?
Prima, dann los in die neue Woche mit neuen guten Gewohnheiten
Sylvia
von @ECHTES
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#Ernährungsumstellung
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Ernährung wirksam umstellen
🔸3x4-Herausforderung: 9. bis 15. Februar 2026🔸
Wer seine Ernährung umstellt, tut sich leichter, wenn kleine Gewohnheiten auch in anderen Bereichen Einzug halten. Das ist der Gedanke der 444-Challenge oder 3x4-Herausforderung.
😍 Gehe spielerisch mit der 4️⃣ in 3️⃣ Bereichen um. 😍
Beispielsweise 4 mal täglich ein Glas warmes Wasser (optimal 30 Min vor den Mahlzeiten) oder 4 mal Recken nach jedem Aufstehen von einem Stuhl oder 4 Min Aufräumen oder eine ▶️ Sprache erlernen.
👉 Vorteil: Dein Gehirn legt nicht den Fokus auf die Ernährungsumstellung, welche von vielen manchmal als Verzicht empfunden wird.
Für körperliche Aktivitäten empfiehlt der #Mondkalender in dieser Woche:
🤸♀️ Montag: Fitness + Ausdauer
🤸♀️ Dienstag — Donnerstag: Training Oberschenkel
🤸♀️ Freitag + Samstag: Training Knie
🤸♀️ Sonntag: Training Unterschenkel
Wenn du an 4 von 7 Tagen alle kleinen neuen Gewohnheiten schaffst, sind die neuen Wege im Gehirn als Trampelpfad schon angelegt.😉
Halte dies mindestens 4 Wochen durch ... und freue dich am Wachstum, in jeglicher Hinsicht.
▶️ Youtube-Playlist mit Übungen
Starte hier ▶️ Mutter aller Listen auf ECHTES👈
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#444Challenge #Bewegung #Affiliate
🔸3x4-Herausforderung: 9. bis 15. Februar 2026🔸
Wer seine Ernährung umstellt, tut sich leichter, wenn kleine Gewohnheiten auch in anderen Bereichen Einzug halten. Das ist der Gedanke der 444-Challenge oder 3x4-Herausforderung.
Beispielsweise 4 mal täglich ein Glas warmes Wasser (optimal 30 Min vor den Mahlzeiten) oder 4 mal Recken nach jedem Aufstehen von einem Stuhl oder 4 Min Aufräumen oder eine ▶️ Sprache erlernen.
Für körperliche Aktivitäten empfiehlt der #Mondkalender in dieser Woche:
🤸♀️ Montag: Fitness + Ausdauer
🤸♀️ Dienstag — Donnerstag: Training Oberschenkel
🤸♀️ Freitag + Samstag: Training Knie
🤸♀️ Sonntag: Training Unterschenkel
Wenn du an 4 von 7 Tagen alle kleinen neuen Gewohnheiten schaffst, sind die neuen Wege im Gehirn als Trampelpfad schon angelegt.
Halte dies mindestens 4 Wochen durch ... und freue dich am Wachstum, in jeglicher Hinsicht.
▶️ Youtube-Playlist mit Übungen
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#444Challenge #Bewegung #Affiliate
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Echtes Essen | natürlich genießen
Ernährungsumstellung
🔸Die 444-Challenge: Prinzip🔸
Manchmal hat man zu viele Ziele in einem Bereich und dann klappt der ganze Veränderungsprozess nicht. So wählte ich drei Bereiche mit kleinen Zielen in Sachen Verhaltensänderung und Gewohnheiten. Und da "ab…
🔸Die 444-Challenge: Prinzip🔸
Manchmal hat man zu viele Ziele in einem Bereich und dann klappt der ganze Veränderungsprozess nicht. So wählte ich drei Bereiche mit kleinen Zielen in Sachen Verhaltensänderung und Gewohnheiten. Und da "ab…
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🔸 Einige Gründe für sinkende Nährstoffe 🔸
😳 Andere Sorten mit mehr Ertrag, weniger Bitterstoffe, bessere Lagerfähigkeit.
🙄 Ausgelaugte Böden durch Monokultur, Pestizid-, Fungizid- und Düngebelastung sowie durch Tiefenbewässerung, Beheizung und Flurbereinigung. In Gewächshäusern oft Zucht auf Vlies mit Nährlösung.
🧐 Weniger direktes Sonnenlicht durch Hochbewölkung
✅ Was du tun kannst
1️⃣ Kaufe regional, saisonal und vor Ort. Frage nach, wie die Dinge angebaut werden. Kaufe direkt beim Landwirt, im Hofladen oder auf dem lokalen Markt.
2️⃣ Täglich eine handvoll Wildpflanzen. Vieles lässt sich mitdünsten oder frisch dazu schneiden. Meine Favoriten sind Löwenzahn, Brennnessel, Giersch und Gundermann.
3️⃣ Alte Sorten nachfragen. Die sind noch nicht auf Aussehen, Lagerfähigkeit und milden Geschmack gezüchtet.
👉 BIO ist kein Garant für natürlichen Anbau. Viele Landwirte arbeiten wirklich konventionell und meiden Bodengifte; sie scheuen die Kosten für BIO-Label.
4️⃣ Sinnvoll die Ernährung ergänzen, jedoch nicht dauerhaft »alles Mögliche« supplementieren.
5️⃣ Kompakte Nährstoffzufuhr durch Smoothies und frische Säfte Möhre + Apfel, Rote Bete + Ingwer, Sellerie + Gurke usw.
Bild ▶️ podomedi
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#Nährstoffe #Wissen
😳 Andere Sorten mit mehr Ertrag, weniger Bitterstoffe, bessere Lagerfähigkeit.
🙄 Ausgelaugte Böden durch Monokultur, Pestizid-, Fungizid- und Düngebelastung sowie durch Tiefenbewässerung, Beheizung und Flurbereinigung. In Gewächshäusern oft Zucht auf Vlies mit Nährlösung.
🧐 Weniger direktes Sonnenlicht durch Hochbewölkung
Bild ▶️ podomedi
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#Nährstoffe #Wissen
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❤5👍1
Pide ist türkisches Fladenbrot aus dickem Hefeteig, das meist oval geformt ist und mit unterschiedlichen Füllungen als Hauptgericht serviert wird. Pide wird teilweise auch als türkische Pizza bezeichnet. Im Gegensatz dazu bezeichnet Pita ein gefülltes Taschenbrot, während Lahmacun ein dünnes Fladenbrot ist.
4 Portionen
1️⃣ ½ Würfel Frische Hefe und 1 Prs Zucker in 250 ml lauwarmes Wasser geben, verrühren und 5 bis10 Min stehen lassen, bis sich Bläschen bilden.
2️⃣ 500 g Mehl (Weizen Type 550), 1 TL Salz, 2 EL Olivenöl und 4 EL Joghurt (3,8%) in eine Schüssel geben und die Hefemischung dazu gießen. Etwa 5 Min zu einem homogenen Teig kneten. Weitere 2 Min mit den Händen kneten, dann zu einer Kugel formen.
3️⃣ Eine Schüssel mit Öl auspinseln, den Teig hineingeben und ebenfalls mit etwas Öl bestreichen. Mit einem feuchten Tuch abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Std gehen lassen, bis sich das Teigvolumen deutlich vergrößert hat.
4️⃣ Den Backofen auf 200°C OUH vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Den Teig in 4 Portionen teilen, diese zu Kugeln formen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche 0,5–1 cm dick zu langen Ovalen ausrollen. Die Teigschiffchen auf das Backblech legen.
5️⃣ Die Pide im Ofen 15 bis 20 Min backen. Sie schmecken warm und kalt.
Inspiration + Bild ▶️ REWE
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#Rezept #Brot #Hefe #Pide #türkisch
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❤7
Pellkartoffeln anders nutzen
🔸Fingernudeln | Schupfnudeln | Bubenspitzle | Bubaspitzle | Wutzerln🔸
Fingernudeln heißen so, weil sie so groß wie ein Finger sein sollten. Dies ist eine Resteverwertung und funktioniert mit mehligen als auch mit festkochenden Kartoffeln.
1️⃣ Pellkartoffeln heiß oder kalt durch die Kartoffelpresse geben,
2️⃣ mit Haferkleie, Mehl oder einem Ei zur besseren Bindung vermengen,
3️⃣ mit Pfeffer + Salz + Muskat abschmecken.
4️⃣ In reichlich gutem Fett goldgelb ausbacken.
Schmecken heiß und kalt 😋
Bildquelle
👉 Tipp: Der Teig lässt sich auch für Ofetürli verwenden.
▶️ Kartoffel-Rezepte auf ECHTES
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#Fingernudeln #Kartoffel #Rezept #Pfanne
🔸Fingernudeln | Schupfnudeln | Bubenspitzle | Bubaspitzle | Wutzerln🔸
Fingernudeln heißen so, weil sie so groß wie ein Finger sein sollten. Dies ist eine Resteverwertung und funktioniert mit mehligen als auch mit festkochenden Kartoffeln.
1️⃣ Pellkartoffeln heiß oder kalt durch die Kartoffelpresse geben,
2️⃣ mit Haferkleie, Mehl oder einem Ei zur besseren Bindung vermengen,
3️⃣ mit Pfeffer + Salz + Muskat abschmecken.
4️⃣ In reichlich gutem Fett goldgelb ausbacken.
Schmecken heiß und kalt 😋
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#Fingernudeln #Kartoffel #Rezept #Pfanne
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❤9
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen
🔸Bauernregel für den 9. Februar🔸
Der 9. Februar ist der Tag der Apollonia, einer Märtyrerin des 3. Jahrhunderts. Sie ist die Schutzpatronin der Zahnärzte.
🌿 ¸.•*¨`*•. .•*¨
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#Wissen #Bauernregeln
Ist's an Apollonia feucht,
der Winter sehr spät entweicht.
Der 9. Februar ist der Tag der Apollonia, einer Märtyrerin des 3. Jahrhunderts. Sie ist die Schutzpatronin der Zahnärzte.
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#Wissen #Bauernregeln
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❤4
Kupferflasche Blume des Lebens
Erleben Sie pure Vitalität mit unseren handgehämmerten Kupferflaschen. Die perfekte Verbindung von Energie und Größe.
Tauchen Sie ein in die jahrhundertealte Ayurveda-Tradition des Trinkens aus Kupfergefäßen. Vitalisieren Sie Körper und Geist, bringen Sie Ihre Elemente ins Gleichgewicht und spüren Sie wahre Harmonie.
Die Blume des Lebens, welche wundervoll in die Kupferflaschen eingraviert wurde, gilt als Darstellung der vollkommenen kosmischen Ordnung. Sie erzeugt ein kraftvolles Energiefeld, das Sie zu Ihrer Mitte führt und schützt.
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In 2 Größen erhältlich:
650 ml: Ø 7,2 cm × 22 cm
950 ml: Ø 7,2 cm × 28 cm
Material: Reines Kupfer mit Silikondichtung
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Forwarded from Natur - Gemüse - Kräuter
kräftig · saftig · rustikal · klassisch
Dieses Brot ist eine kleine Herzensangelegenheit.
Mein Vater liebt Kümmelbrot – dieses kräftige, dunkle Brot mit dem Duft, der sofort Erinnerungen an früher weckt. An einfache Mahlzeiten, gute Butter, ein Stück Käse und Gespräche am Küchentisch.
Also wollte ich genau so ein Brot backen: ehrlich, aromatisch und voller Wärme. Eines mit Charakter – mit einer dunklen Kruste, einer saftigen Krume und einem feinen Kümmelaroma, das nicht laut ist, sondern angenehm rund und vertraut.
Ein Brot wie früher.
Zum Teilen gemacht. Zum Genießen. Und vielleicht auch ein kleines bisschen zum Heimkommen.
Keine Zusätze nötig – Kümmel und Mehle machen die Arbeit.
(Küchenmaschine Stufe 2).
Teigziel:
weich · leicht klebrig · gut formbar
👉 Bei Roggenanteil ruhig etwas weicher lassen.
👉 Deutliches Volumenplus, kein „Steh-Teig“.
Backzeit:
Für dunklere Kruste:
letzte 5 Minuten bei 230 °C.
Ganzer Kümmel = mild & traditionell
Grob gemahlen = intensiver, gleichmäßiger
Für Kümmel-Einsteiger:
👉 erst 1 TL, beim nächsten Mal steigern
#Rezept #Tipps #Brot
https://news.1rj.ru/str/naturgeist8
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❤10
Regional, saisonal, frisch und wild gesa
cunningguitarstrap1492
🔸 Einige Gedanken zum ECHTEN Essen 🔸
Mir geht es nicht um Doktrin, Religion(-sersatz) und erst recht nicht um Streit. ECHTES bedeutet für mich ursprünglich, unverarbeitet, so natürlich wie möglich. Es gibt keine Versprechen wie "20 Jahre länger leben", aber plausible Überlegungen:
✅ Bis vor 200 Jahren waren wir alle Selbstversorger.
Es gab keine Fabrik für »Nahrungsmittel«. Es gab keine Chemie. Wir nahmen es aus der Natur, von unserem Acker oder aus den Ställen (darüber, ob wir Tiere einsperren sollten, könnte man mal extra diskutieren 😉) .
✅ Wir genossen ECHTES, natürliches, handwerkliches Essen, übrigens meist gemeinsam und in Dankbarkeit für die Ernte, ob Tages- oder Saisonernte.
✅ Regional, saisonal, frisch und wild gesammelt.
👉 Das ist ECHTES.
Ich wünsche mir, dass wir das Essen als Genuss und essentielle Handlung wieder entdecken.
Genießt, was ihr auf den Tisch zaubert ❤️
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#Statement
Mir geht es nicht um Doktrin, Religion(-sersatz) und erst recht nicht um Streit. ECHTES bedeutet für mich ursprünglich, unverarbeitet, so natürlich wie möglich. Es gibt keine Versprechen wie "20 Jahre länger leben", aber plausible Überlegungen:
Es gab keine Fabrik für »Nahrungsmittel«. Es gab keine Chemie. Wir nahmen es aus der Natur, von unserem Acker oder aus den Ställen (darüber, ob wir Tiere einsperren sollten, könnte man mal extra diskutieren 😉) .
Ich wünsche mir, dass wir das Essen als Genuss und essentielle Handlung wieder entdecken.
Genießt, was ihr auf den Tisch zaubert ❤️
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#Statement
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Das ist @ECHTES:
👉 Regional, saisonal, frisch und wild gesammelt.
👉 Keine Fabrik, keine Chemie ...
... und du entdeckst Geschmack wie noch nie.
👉 Omas Methoden, Bewährtes neu kombiniert.
👉 Das ist ECHTES.
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶🌾
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🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🫑
🌱 🍄
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🍍 🍠
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Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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#Willkommen
... und du entdeckst Geschmack wie noch nie.
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Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
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