🔸Harvey Washington Wiley: Der Vater purer Lebensmittel🔸

Man könnte auch "ECHTES Essen " sagen 😉

Tatsächlich legte Wiley mit seiner Arbeit die Basis des Verbraucherschutzes. Seither können wir den Wettlauf zwischen deklarationspflichtigen Inhalten und den fiesen Tricks der Nahrungsmittelindustrie weiterer Zusatzstoffe für billigere Produktion, längere Haltbarkeit oder bessere Optik beobachten.

Glukose oder Maissirup war zu Wileys Zeiten übrigens ebenso aktuell wie heute, bloß, dass heute genveränderter GMO-Mais genutzt wird.

Kurzporträit des Chemikers 
Dr. Harvey Washington Wiley 
(*18.10.1844 – ✝️ 30.06.1930)

▶️ https://www.pbs.org/wgbh/americanexperience/features/poison-squad-dr-harvey-wiley-father-pure-food/
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Zusatzstoffe #Lebensmittelindustrie #Industriefutter #Video

🔸Argrarwende ist machbar🔸

ARTE-Reportage zu neuen Wegen in der Landwirtschaft. Verblüffende Fakten zur Landwirtschaft und viele Erkenntnisse auch für den eigenen Anbau.

52 Minuten

▶️ https://youtu.be/yjsfab0gbVw

Playliste zum Thema
▶️ https://youtube.com/playlist?list=PLpgb9WacSr3KpG9CRSd0MM5E_NTc5hnhq
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#Video #Argrarwende #Permakultur #Bioanbau

🔸Rotes Essen🔸

Ob Obst oder Gemüse. Zurzeit sprießt es überall Rot:

✅ Kirschen
✅ Erdbeeren
✅ Johannisbeeren
✅ Tomaten
✅ Paprika
✅ Pepperoni
✅ Himbeeren
✅ Radieschen

Der Pflanzenfarbstoff Lycopin verleiht rotem Obst und Gemüse intensiv rote Farbe.
Alpha-Carotin und Beta-Carotin wirken zusammen als hochpotente Antioxidantien, die freie Radikale einfangen und vernichten sowie die Abwehrkraft des Körpers stärken und vor verschiedenen Krankheiten schützen können. Sie können sogar nachweislich das Krebsrisiko senken

Mein Opa schwor auf rote Johannisbeeren und so werde ich neben den erntereifen Pepperoni täglich eine Portion frisch vom Strauch genießen. Er sagte:

»6 Wochen frische Johannisbeeren ist eine Jahreskur gegen ungebetene Erkrankungen.«

Das trifft natürlich auf alle roten Früchte und Gemüse zu. Oma schwor auf ihre Erdbeerkur, frisch vom Feld 😉

Die Essenz der Früchte legte Opa in Aufgesetzten Johannisbeerlikör ein und Oma lieber in der Marmelade.

Während in den Selbstversorgergärten die grünen Gemüsesorten noch reifen, findest du jetzt Gurken, Zucchini & Co. bereits im Handel – saisonbedingt zu günstigen Preisen.
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#rot #Obt #Gemüse #Lycopin

🔸(Rotes) Obst bewahren🔸

Am besten ist und schmeckt es frisch von der Pflanze. Wenn die Ernte sehr groß ist, so bieten sich folgende Möglichkeiten:

✅ Tiefgefrieren
✅ Einkochen (zu Marmelade, Gelee, Mus und Sirup)
✅ Kuchen wie Träubchentorte. Mal mitgebacken, mal kühl drauf gelegt.
✅ In Essig einlegen, einkochen oder zu Essig vergären
✅ Dörren (geht auch im Ofen bei "Licht an")
✅ In Alkohol (Wodka, Grappa, Korn etc., mind. 40%) mit Kanis einlegen.

Dies ist eine Anregung, keine abschließende Aufzählung. Du kennst weitere Methoden für rotes Obst wie Johannisbeeren, Himbeeren und Erdbeeren? Lass es uns wissen, in den Kommentaren ❤️
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#rot #Obst #Konservieren

🔸Zucchini🔸

Sie reift vor sich hin und ist im Selbstversorgergarten auf Mulchkultur bald erntereif 🙃

Was ist dran, an der Zucchini? 🤔

Besonders wertvoll macht die Zucchini ihr Gehalt an Kalzium, Magnesium, Eisen, B-Vitaminen, Vitamin A (Provitamin A) und Vitamin C. Außerdem hat sie wenig Kcal.

Probiere Zucchini

✅ pur im Salat (fein geschnitten oder geraspelt)

✅ als Nudel über den Gemüseschneider

✅ überbacken mit Tomaten, Pepperoni, Zwiebeln,, Kartoffeln, Auberginen ... oder im

✅ Smoothie
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#Zucchini #vegan #Gemüse

🔸Bananeneis🔸

Die einfachste und gesündeste Art des Eisgenusses.

1️⃣ Schäle reife Banane und schneide sie in 1 cm dicke Scheiben

2️⃣ Friese diese ein.

3️⃣ Nehme die Scheiben nach Bedarf und püriere sie kurz im Mixer.

Trotz weniger Kalorien ist Bananeneis subjektiv sehr sättigend. Es schmeckt übrigens eher nach Vanille, denn nach Banane.

Hier kombiniert mit frischen Johannisbeeren.

Extra-Tipp: Mixe die Bananenschale mit Kaffeesatz oder Teesatz und Wasser. Ein perfekter Dünger für Blumen, Obst und Gemüse 😍
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#Banane #Eis #Bananeneis