🔸Nimm eine Keramikmesser für (Wild-)kräuter🔸
Keramikmesser sind im Schnitt sehr scharf und quetschen die Kräuter nicht. So bleiben auch die Ätherischen Öle vollends bewahrt.
Mit einem Stahlmesser trocknen die Kräuter schneller und an den Schnittstellen besonders stark ein. Ich kann mir das nur mit der Reaktion auf den Stahl erklären oder der Schärfe des Messers.
Achtung: Hacke nie mit einem Keramikmesser. Dadurch verliert es seine Eigenschaften.
Heute lege ich verschiedene Kräuter und Chili in ein Leinöl ein.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Wildkräuter #Keramikmesser #Werkzeuge
Keramikmesser sind im Schnitt sehr scharf und quetschen die Kräuter nicht. So bleiben auch die Ätherischen Öle vollends bewahrt.
Mit einem Stahlmesser trocknen die Kräuter schneller und an den Schnittstellen besonders stark ein. Ich kann mir das nur mit der Reaktion auf den Stahl erklären oder der Schärfe des Messers.
Achtung: Hacke nie mit einem Keramikmesser. Dadurch verliert es seine Eigenschaften.
Heute lege ich verschiedene Kräuter und Chili in ein Leinöl ein.
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Olivenkraut🔸
Das nach Oliven schmeckende Kraut kann eingelegt oder wie Rosmarin und Thymian frisch zum Backen, Braten und Kochen genutzt werden. Auch für Pestos eignet es sich.
Als Heilkraut hilft es bei Hautentzündungen, Candida, Blähungen und Magen-Darm-Beschwerden.
Dieser Stamm ist zehn Jahre alt, 1 Meter hoch und fühlt sich im Halbschatten auf lehmigem Boden wohl - auch wenn der Gärtner zu sandigen Böden rät. Von Mai bis Juni hat es schöne gelbe Blüten.
Mehr erfahren
▶️ https://www.kraeuter-buch.de/kraeuter/Olivenkraut.html
~~~~~
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#Kräuter#Olivenkraut
Das nach Oliven schmeckende Kraut kann eingelegt oder wie Rosmarin und Thymian frisch zum Backen, Braten und Kochen genutzt werden. Auch für Pestos eignet es sich.
Als Heilkraut hilft es bei Hautentzündungen, Candida, Blähungen und Magen-Darm-Beschwerden.
Dieser Stamm ist zehn Jahre alt, 1 Meter hoch und fühlt sich im Halbschatten auf lehmigem Boden wohl - auch wenn der Gärtner zu sandigen Böden rät. Von Mai bis Juni hat es schöne gelbe Blüten.
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Das ist ECHTES rocks!🔸
✅ Ein Ökonom in der Küche
✅ 2 Jahre MOD bei MM
✅ 35 Jahre (fast) ohne Industriezucker
✅ Low/high carb, Paleo, RawTill4 etc.
✅ Qualitätsjunkie
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽
Mehr über Sylvia
▶️ http://echtes.rocks/ueber-echtes-rocks/
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Jakobskreuzkreut / Jakobsgreiskraut🔸
Ganz besonders stolz bin ich darauf, dass es im folgenden Artikel heißt "verbreitet sich in extensiv genutzten Flächen" ... alles richtig gemacht 🙃
▶️ https://kurzelinks.de/sscb
... und ich habe weiter gesucht ❤️
»Als Heilpflanze wird sie gegen viele Formen von Schmerzen eingesetzt, selbst zur Krebsbehandlung wird sie zur Zeit überprüft. Leider riskiert man mit der innerlichen Anwendung langfristig Leberschäden«. Wer hat auch was von Daueranwendung einer Heilpflanze erzählt?!? Für Sabine 💝
▶️ https://kurzelinks.de/geoe
Übrigens auch bei Diabetes. Dies fand ich bei Bienenwiese und genau an diese dachte ich, als ich die Blüten sah. Magisch.
▶️ https://kurzelinks.de/v1oi
Verarbeitung 😉
»... wird das Jakobs-Greiskraut, wenn es medizinisch überhaupt noch zum Einsatz kommt, als Tee, frischer Saft, Umschlag gebraucht oder in der Homöopathie als Urtinktur oder in niedrigen Potenzen eingesetzt.«
▶️ https://kurzelinks.de/w2ds
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Ganz besonders stolz bin ich darauf, dass es im folgenden Artikel heißt "verbreitet sich in extensiv genutzten Flächen" ... alles richtig gemacht 🙃
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... und ich habe weiter gesucht ❤️
»Als Heilpflanze wird sie gegen viele Formen von Schmerzen eingesetzt, selbst zur Krebsbehandlung wird sie zur Zeit überprüft. Leider riskiert man mit der innerlichen Anwendung langfristig Leberschäden«. Wer hat auch was von Daueranwendung einer Heilpflanze erzählt?!? Für Sabine 💝
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Übrigens auch bei Diabetes. Dies fand ich bei Bienenwiese und genau an diese dachte ich, als ich die Blüten sah. Magisch.
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»... wird das Jakobs-Greiskraut, wenn es medizinisch überhaupt noch zum Einsatz kommt, als Tee, frischer Saft, Umschlag gebraucht oder in der Homöopathie als Urtinktur oder in niedrigen Potenzen eingesetzt.«
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Forwarded from Sylvia Nickel
Alles nutzen
🔸Kaffeesatz🔸
Er enthält Phosphor, Gerbsäuren, Kalium, Stickstoff und Antioxidantien. Nutze daher den Kaffeesatz als
✅ Blumendünger: einfach unterarbeiten;
✅ Peeling-Bestandteil: mit Öl vermischen;
✅ Geruchsbinder: den getrockneten Kaffeesatz verstreuen oder in einer Schale auslegen;
✅ Scheuerpulver-Bestandteil: Vermenge Natron, Zitronenensäure, Speisestärke und Kaffeesatz zu gleichen Anteilen.
Es gibt noch weit mehr Einsatzbereiche wie Kompostierhilfe, Wesenpenvertreiber, Schneckenschreck und Färbemittel. Ich sammle den Kaffeesatz in dieser Schale. So kann er durchtrocknen, denn eines ist nicht nützlich: schimmelnder Kaffeesatz.
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Er enthält Phosphor, Gerbsäuren, Kalium, Stickstoff und Antioxidantien. Nutze daher den Kaffeesatz als
✅ Blumendünger: einfach unterarbeiten;
✅ Peeling-Bestandteil: mit Öl vermischen;
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✅ Scheuerpulver-Bestandteil: Vermenge Natron, Zitronenensäure, Speisestärke und Kaffeesatz zu gleichen Anteilen.
Es gibt noch weit mehr Einsatzbereiche wie Kompostierhilfe, Wesenpenvertreiber, Schneckenschreck und Färbemittel. Ich sammle den Kaffeesatz in dieser Schale. So kann er durchtrocknen, denn eines ist nicht nützlich: schimmelnder Kaffeesatz.
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Buchtipp & Fundus alter Rezepte: Kochen mit Oma ❤️
Forwarded from Bücher-Kiste
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Forwarded from Sylvia Nickel
Media is too big
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🔸Echtes Brot ist Handwerk ❤️
vilda_surdegen ritzt Brote, damit das Auge auch mitessen kann 😉 Einige Anregungen für dein nächstes Brot 😉
Folge vilda_surdegen ▶️https://www.instagram.com/vilda_surdegen/
Quelle ▶️ https://youtu.be/uuM0uA6fMZ8
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#Willkommen #Brot
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Da ich gerade den Tipp gegeben habe
🔸Chemiefreies Spülmittel🔸
Du kannst selbst vegane Seife als "konzentriertes" Spülmittel herstellen oder einfach auf Kernseife (einfach raspeln und ins Wasser oder den Geschirrspüler geben) oder schwarze Seife aus Olivenöl nach einem Rezept aus dem Jahr 1900 setzen.
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#Spülmittel #vegan #bio
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#Spülmittel #vegan #bio
Utopia.de
Spülmittel selber machen: Rezept zum Handspülen und für Geschirrspüler
Selbstgemachtes Spüli spart Plastik und schont die Umwelt. Wir zeigen dir, wie du Spülmittel für die Handwäsche und die Spülmaschine selber machen kannst - und verraten Tipps für nachhaltiges Spülen.
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Wildkräuter im Juli🔸
Sonne satt, Ernte glatt. Das gilt auch für Wildkräuter.
Jetzt, im Juli, findest du über 90 Wildkräuter, direkt in der Natur. Der Gabentisch ist reich gedeckt und bietet von Blüte über Stengel bis zur Frucht alles Nährreiche.
Details findest du Details auf kostbare Natur.
Zu meinen Favoriten gehören die nach Petersilie schmeckenden Blattstengel des Giersch, die bitter-zarten Zichorienblätter, die jungen Blätter des Gurkenkrauts (Borretsch) und die jungen Wermutblätter.
Mach’ dein Echtes Essen wild & lebendig ❤️
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#Saison #Wildkräuter #Juli
Sonne satt, Ernte glatt. Das gilt auch für Wildkräuter.
Jetzt, im Juli, findest du über 90 Wildkräuter, direkt in der Natur. Der Gabentisch ist reich gedeckt und bietet von Blüte über Stengel bis zur Frucht alles Nährreiche.
Details findest du Details auf kostbare Natur.
Zu meinen Favoriten gehören die nach Petersilie schmeckenden Blattstengel des Giersch, die bitter-zarten Zichorienblätter, die jungen Blätter des Gurkenkrauts (Borretsch) und die jungen Wermutblätter.
Mach’ dein Echtes Essen wild & lebendig ❤️
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#Saison #Wildkräuter #Juli
👍1
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Pilze im Juli🔸
Schattig-feucht finden sich die meisten Pilze im Wald, während Wiesenpilze nur dort gedeihen, wo nicht schon die Hundstage drohen 😉
Einen Überblick über den möglichen Pilzerfolg in unseren Breiten gibt Pilzfinder Solling.
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#Saison #Pilze #Juli
Schattig-feucht finden sich die meisten Pilze im Wald, während Wiesenpilze nur dort gedeihen, wo nicht schon die Hundstage drohen 😉
Einen Überblick über den möglichen Pilzerfolg in unseren Breiten gibt Pilzfinder Solling.
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#Saison #Pilze #Juli
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Frischekalender Juli🔸
Ob Freiland oder Gewächshaus. Dies ist jetzt, im Juli, wirklich frisch.
▶️ https://www.smarticular.net/saisonkalender-juli-gemuese-obst/
Alles andere stammt aus der Lagerung.
Im Zweifelsfall mag feldfrisch tiefgekühlt (TK) ohne Unterbrechung der Kühlkette gehaltvoller als (gekühlte) Lagerung sein 😉
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#Saison #Gemüse #Obst #Juli
Ob Freiland oder Gewächshaus. Dies ist jetzt, im Juli, wirklich frisch.
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Alles andere stammt aus der Lagerung.
Im Zweifelsfall mag feldfrisch tiefgekühlt (TK) ohne Unterbrechung der Kühlkette gehaltvoller als (gekühlte) Lagerung sein 😉
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#Saison #Gemüse #Obst #Juli
smarticular Verlag
Was reift wann - regionales Obst und Gemüse im Juli
Der Saisonkalender Juli verrät dir, welche regionale Obst- und Gemüsesorten jetzt reif sind - zum Beispiel Beeren, Pflaumen, Tomaten, Auberginen und Rote Bete.
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Was ich gerade ernten kann🔸
Ich probiere mich im Selbstversoger-Permakultur-Garten, schon viele Jahre. Hier mein aktuelle Ernteliste:
Basilikum
Blaubeeren
Brombeeren
Erbsen
Erdbeeren
Feldsalat
Giersch
Himbeeren
Johannisbeeren
Kartoffeln
Kirschen
Liebstöckel
Mangold
Olivenkraut
Paprika
Petersilie
Pimpinelle
Rosmarin
Rukola
Salbei
Stachelbeeren
Thymian
Tomaten
Zucchini
Ich habe bestimmt noch was vergessen 😉
Die Pflaumen, der Rotkohl, die Rote Beete sind noch nicht soweit, ebenso wie die Bohnen – und Möhren wie Knollensellerie und Petersilienwurzel gelingen mir seit Jahren nur in absoluter Babyform, weshalb ich sie nicht mehr anbaue ... zunächst. 😅
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Saison #Gemüse #Obst #Juli #Garten #selbstversorger
Ich probiere mich im Selbstversoger-Permakultur-Garten, schon viele Jahre. Hier mein aktuelle Ernteliste:
Basilikum
Blaubeeren
Brombeeren
Erbsen
Erdbeeren
Feldsalat
Giersch
Himbeeren
Johannisbeeren
Kartoffeln
Kirschen
Liebstöckel
Mangold
Olivenkraut
Paprika
Petersilie
Pimpinelle
Rosmarin
Rukola
Salbei
Stachelbeeren
Thymian
Tomaten
Zucchini
Ich habe bestimmt noch was vergessen 😉
Die Pflaumen, der Rotkohl, die Rote Beete sind noch nicht soweit, ebenso wie die Bohnen – und Möhren wie Knollensellerie und Petersilienwurzel gelingen mir seit Jahren nur in absoluter Babyform, weshalb ich sie nicht mehr anbaue ... zunächst. 😅
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#Saison #Gemüse #Obst #Juli #Garten #selbstversorger
Saisongemüse Zucchini als Nudel. Kalorienarm, aber vor allem: lecker 😊
Forwarded from Green Mind Healing
www.greenmind-healing.de
Zucchini – Zoodles mit Pesto Rosso -
Mittagessen Tag 3 Zucchini – Zoodles mit Pesto Rosso Zurück zur Übersicht Zutaten Zubereitung Kleiner Tip Zutaten Für die Zoodles: 2 mittlere Zucchini Für das Pesto Rosso: 60 g getrocknete Tomaten 1 Knoblauchzehe Steinsalz Pfeffer Natives Olivenöl Basilikum…
Forwarded from Zausel`s Kräuterallerlei (Wolfgang Schäfer)
Leichtes Baumspinat-Rezept
.... den Baumspinat bekommt ihr beim oidn Zausel momentan als Pflänzchen oder ab Herbst 2021 als Saatgut.
etwas Olivenöl
1 Zwiebel, klein geschnitten
2 Handvoll Baumspinat, möglichst frisch geerntet
1 Schuss Weißwein, eher eine liebliche Sorte
etwas Salz und Pfeffer
1 EL Crème fraîche oder Frischkäse
1 Handvoll Käse, z. B. Gouda oder Edamer, dünn gehobelt
etwas Honig
etwas Zitronensaft
Das Olivenöl erhitzen und die klein geschnittene Zwiebel kurz andünsten. Die Baumspinatblätter (möglichst frisch geerntete), kurz waschen, noch tropfnass zu den Zwiebeln geben und wie den bekannten Spinat im Topf kurz zusammenfallen lassen. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen und salzen und pfeffern. Crème fraîche oder Frischkäse und den dünn gehobelten Käse darüber geben und etwas verrühren.
Den Herd abstellen, Topf abdecken und den Käse in der Nachwärme schmelzen lassen.
Vor dem Servieren den Topf vom Herd nehmen (um die feinen Enzyme des Honigs und die Vitamine des Zitronensaftes zu schützen) und möglichst dünnflüssigen Honig und eine entsprechende Menge frisch gepressten Zitronensaft über die Speise geben und sofort servieren. (bei Bubeju @ Chefkoch.de)
An Guadn
~de oide Zausel~
.... den Baumspinat bekommt ihr beim oidn Zausel momentan als Pflänzchen oder ab Herbst 2021 als Saatgut.
etwas Olivenöl
1 Zwiebel, klein geschnitten
2 Handvoll Baumspinat, möglichst frisch geerntet
1 Schuss Weißwein, eher eine liebliche Sorte
etwas Salz und Pfeffer
1 EL Crème fraîche oder Frischkäse
1 Handvoll Käse, z. B. Gouda oder Edamer, dünn gehobelt
etwas Honig
etwas Zitronensaft
Das Olivenöl erhitzen und die klein geschnittene Zwiebel kurz andünsten. Die Baumspinatblätter (möglichst frisch geerntete), kurz waschen, noch tropfnass zu den Zwiebeln geben und wie den bekannten Spinat im Topf kurz zusammenfallen lassen. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen und salzen und pfeffern. Crème fraîche oder Frischkäse und den dünn gehobelten Käse darüber geben und etwas verrühren.
Den Herd abstellen, Topf abdecken und den Käse in der Nachwärme schmelzen lassen.
Vor dem Servieren den Topf vom Herd nehmen (um die feinen Enzyme des Honigs und die Vitamine des Zitronensaftes zu schützen) und möglichst dünnflüssigen Honig und eine entsprechende Menge frisch gepressten Zitronensaft über die Speise geben und sofort servieren. (bei Bubeju @ Chefkoch.de)
An Guadn
~de oide Zausel~
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Wiesenchampignons finden und sicher bestimmen🔸
Wald- und Wiesenchampignons sowie andere frei wachsende Arten kannst du von Juni bis Oktober, vor allem nach Regentagen, sammeln. Wie kannst du dir sicher sein, dass es essbare Champignons sind?
🍏🍐🍎🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍆🍅
🥥👉🏻 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🍽🍅
🥕🍠🥔🧅🧄🌽🌶🥒🥑🌮🥣🥜🍯🥨
Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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#Champignon #Pilz #Sammeln
Wald- und Wiesenchampignons sowie andere frei wachsende Arten kannst du von Juni bis Oktober, vor allem nach Regentagen, sammeln. Wie kannst du dir sicher sein, dass es essbare Champignons sind?
8 Minuten▶️ https://youtu.be/QoSO8X5g0E0
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Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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#Champignon #Pilz #Sammeln
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Wiesenchampignons finden und sicher bestimmen
Es ist Wiesenchampignon Zeit! Wer sich bis jetzt nicht an diesen Pilz rangetraut hat, dem zeigen wir heute alle wichtigen Bestimmungsmerkmale des Wiesen-Egerling und weisen auch auf die Unterscheidungsmerkmale der giftigen Doppelgänger hin! Diese Pilze sind…