Echtes Essen | natürlich genießen – Telegram
Echtes Essen | natürlich genießen
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Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

https://echtes.rocks/index.php/echtes-jetzt/unterstuetzen/
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Holunderbeeren verarbeiten🔸

Egal, was du mit Holunderbeeren vorhast:

✳️ Trage beim Pflücken Handschuhe und fleckenresistente Kleidung 😎

Holunderbeeren färben ebenso gut wie Rote Beete 🙃
Daher ist Holunder auch einer der Zutaten für das Indigoblau neben der Indigopflanze. Vermutlich werden wir hierzulande die Farbkraft des Holunders ebenso genutzt haben (jetzt bin ich zu faul für die Recherche 😉.
Auf jeden Fall kannst du mit Holunder auch Lebensmittel färben wie Quark, tierische oder vegane Milch, Pfannkuchenteig, Plätzchenteig usw.

Pflücke die gesamten Dolden. Die Beeren lassen sich später einfach mit einer Gabel abstreifen.

Was kann man mit den Beeren machen

1️⃣ Trocknen bzw. Dörren

2️⃣ Marmelade oder Gelee kochen

3️⃣ Heiß entsaften

4️⃣ Cheesecake oder Spitzbuben backen

Meine Oma hatte einen Dampfentsafter, der leider über die Jahre, in denen ich in der Ferne war, abhanden gekommen ist. Damit braute sie Apfel-Holunderbeeren-Saft und davon gab es jeden Tag ein kleines Glas (ca. 125 ml) - übrigens alternativ zum Rotbäckchensaft.

Da ist sie wieder, die Wasichnochhabenwill-Liste: Dampfentsafter 😜
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#Saison #August #Holunder #Wissen #Ernte #Verarbeitung
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Holunderbeeren entsaften: 3 Methoden🔸

Entsaftertop10 gibt nicht uneigennützig einen
▶️ Überblick 😉

1️⃣ Im Topf mit etwas Wasser kochen

2️⃣ Dampfentsafter nutzen

3️⃣ Obstpresse einsetzen

4️⃣ Kochen, pürieren und passieren und nochmals kochen vor dem Abfüllen.

Letztere verwende ich für die Rieslingtrauben, welche zwei Reben an der Südseite des Hauses liefern. Es ist ... sportlich 🙃
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#Saison #August #Holunder #Wissen #Entsaften
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Holunderbeerentee und -butter🔸

... und den Likör hatte ich auch vergessen 😅

Ein Alkoholauszug, am besten mit hochprozentigem Wodka (Grappa, Korn oder Rum) und als Likör mit entsprechend Kandiszucker ist eine weitere Variante. Nutze im Gegensatz zu anderen Obstsorten den gekochten Saft für den Ansatz, da die rohen Beeren Sambunigrin enthalten.

Hier geht es zu den Rezepten für die Holunderbeerbutter und den -tee
▶️ Kostbarenatur
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#Saison #August #Holunder #Wissen #Rezept
Forwarded from Sylvia Nickel
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🔸Wolf-Dieter Storl - Der Holunder in der Mythologie🔸

Des Bauern Apotheke ... der Sitz des Hauskobolds.
9 Minuten
▶️ youtube
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#Saison #August #Holunder #Wissen
Forwarded from Sylvia Nickel
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🔸Haltbar machen🔸

16 Minuten für "Obst und Gemüse haltbar machen" beim
▶️ Wurzelwerk
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#Wissen #Haltbarmachen #Vorrat
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Forwarded from Sylvia Nickel
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🔸Gin: Auch nur ein Alkoholauszug 😉

Gin ist seit einigen Jahren groß in Mode. Gin-Festivals, Gin-Tastings, und manche Tröpfchen gehen ab 50 € die 0,5-Liter-Flasche über den Tresen.

Da ich gerade Urlaubsstation mehrerer Bonsais bin – darunter ein Wacholder – grabe ich also mal nach dem berühmten Wacholdertröpfchen in den Tiefen des www.

Es ist so einfach:

1️⃣ Frische Wachoderbeeren (1 Hand voll) mit 0,7 ltr. Vodka (40%) übergießen und 24 Stunden ziehen lassen.

2️⃣ 2g Fenchelsamen, 1/2 Kardamomkapsel, 4 g Koriander, 1 Zimtstange und 1/2 Zitronenschale hinzugeben. 12 Stunden ziehen lassen.

3️⃣ Abfiltern und umfüllen

Geschmacksexperimente jeglicher Art nach Belieben 🤓

Anleitung bei
▶️ Ginspiration.de
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#Wissen #Alkoholauszug #Gin

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#Wissen #Gin #Alkoholauszug
Forwarded from Sylvia Nickel
offtopic
🔸Bonsaifarm🔸

Hier sind die Schützlinge, die morgens und abends eine Sprühdusche erhalten.

Es ist schon faszinierend, einen großen Baum im Kleinen zu haben ... aber ist es nicht eine Vergewaltigung der Natur, den Baum klein zu halten, indem das Wurzelwachstum beschränkt und die zarten Äste verdrahtet werden? 🤔
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#Wissen #Bonsai #offtopic
Forwarded from Sylvia Nickel
Einmachen & Co.
🔸Gläser kaufen, aber wo?🔸

Auf der Suche nach blauen Glasflaschen mit Bügelverschluss entdeckte ich ein paar weitere Shops mit interessantem Angebot.

Ja, mir wäre es auch lieber, man hätte einen Glasladen vor Ort ... vielleicht kommt das bald wieder 😉

▶️ Flaschenbauer: alles außer blaue Flaschen oder Gläser

▶️ Flaschenland: Vielzahl an Formen, auch Tropfflaschen für Tinkturen.

▶️ Cookinglife: viele Formen und Farben, auch Karaffen und Getränkespender

Ich wurde mit dieser Wunschflasche fündig: Bormioli Rocco Bügelflasche 1 Liter blau 33 cm hoch inkl. Gummidichtung Metallbügelverschluss. Das Unternehmen gibt es seit 1825.
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#Einkochen #Abfüllen #Glas
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸 Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️

... und ❤️lich Willkommen an alle neuen Abonnenten.

Dieser Kanal befasst sich mit allem, außer Industrie.
Dabei werden einzelne Zutaten, die schon (Ur-)Oma kannte, nicht verteufelt. Zucker gehört beispielsweise dazu, allerdings in homöopathischen Dosen. Für den Geschmack braucht es diesen nicht, wohl aber für Konservierung.

Ob du Fleisch oder andere tierischen "Produkte" genießt, ist dir überlassen. Erwarte bloß keine Anleitung für Fleischgerichte von mir als Vegetarier 😉

Themen auf diesem Kanal:

regional & saisonal & wild
Erstens ist es günstig, zweitens ressourcenschonend und drittens gesund.

Lagern, Bevorraten, Werkzeuge
Wie was lagern und was wofür verwenden?

Kein Müll
Omas Küche kannte keine Verschwendung. Schließlich hat man es mit viel Liebe angebaut oder ein anderer Mensch hat viel Aufmerksamkeit investiert 😉

Kurzum: Es geht hier nicht nur um Rezepte.
Einen sonnigen Sonntag.🔆
Sylvia
❤️
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Bohnen aus dem Glas?🔸

Man kennt es noch von Oma: Die eingeweckten Buschbohnen. Doch was ist gesund?

Mit Lagerung und Verarbeitung verlieren Obst und Gemüse Vitamine, Flüssigkeit und damit auch andere Mikronährstoffe.

Generell gilt:

1️⃣ Feldfrisch vor

2️⃣ Feldfrisch tiefgekühlt (TK) vor

3️⃣ (kühl) Gelagert vor

4️⃣ Eingeweckt, getrocknet und Eingelegt.

Lediglich Fermentiertes entwickelt durch die Fermentation neue, andere Qualitäten.

Siehe auch ▶️ Utopia
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#Bohne #Lagern
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Frisch von der Pflanze ❤️
‼️RAW FOOD DIET DOCUMENTARY‼️2️⃣PARTS‼️


💛RAW FOOD is best because you are capturing the fundamental ingredients in their raw state.
Raw food is highest on the consciousness scale! Cooking kills nutritional value. Of course there are some foods that are better cooked, but eat as much raw as possible!



PART 1️⃣ of 2️⃣ 👉🏻 1 hour 39 min 43 sec

https://youtu.be/uDnd_C8Hkp8



PART 2️⃣ of 2️⃣ 👉🏻 1 hour 31 min 48 sec

https://youtu.be/eJPm9SCNhAs


#raw #rawfood
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@SapphireSkyeOfficial

💜💟
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Forwarded from Sylvia Nickel
Townsends
🔸Kartoffel-Apfelkuchen von 1783🔸

Hier im Ruhrgebiet als Himmel un Äd kennt man die Kombination aus Kartoffeln und Äpfeln, doch als Kuchen? Ja! 🙃

9 Minuten
▶️ https://youtu.be/Nr77xiQV-Jw

1️⃣ 1/3 geschälte Kartoffeln im Ganzen halbgar kochen und nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden. Eignet sich auch für Kartoffeln vom Vortag. Daher immer zwei, drei mehr kochen 😉

2️⃣ 2/3 Kochäpfel (saure Sorten, z.B. Grany Smith) schälen und in Scheiben schneiden

3️⃣ Lege Kartoffeln auf den Boden der geölten Backform und Äpfel darüber, bei Bedarf etwas Zucker und Butterflocken. Abschließend eine Lage Äpfel sowie den Abrieb einer Zitrone oder einer Orange und Butterflocken.

4️⃣ Gebe ein wenig Wasser hinüber und decke den Kuchen mit Blätterteig ab.

5️⃣ Backe den Pie bei 200°C bis die Decke goldbraun ist (ca. 30 Min.) und genieße ihn warm. Tipp: Vanilleparfait oder Bananeneis sind eine hervorragende Partner 😉

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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Kuchen #Kartoffel #Apfel #HimmelunÄd #Pie
👍3
Forwarded from Naturkraft-Express
In einem Experiment wurde Nagern die Wahl gelassen, zwischen gentisch manipuliertem Mais und biologisch dynamisch angebautem Mais zu wählen. 🐿

-> Das Ergebnis ist eindeutig erkennbar.

#GMO , #organicfood , #Impfluencer
👍41
Was mag dir die Sonnenblume an Energie – weit über Nährwerte hinaus – verleihen, wenn sie so bezaubernd klingt?
Forwarded from SantaSurfing
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Dr. Monica Gagliano is responsible for this research along with the University of Western Australia, where she takes sound science to a new level. This research concludes that plants emit and also react to certain external sounds. To hear them, a frequency of 220 Hz should be used to make it audible to humans. It has also been determined that the same sound is continuous, ie never stops.

Therefore, it is important to make it clear that plants have their own vibration that allows them to generate these types of sounds. Plants are living organisms that internally have a multitude of nerve movements, fluids, and microorganisms that lead to the production of sounds that are heard at specific frequencies.


Gagliano, among many activities performed for his research, recorded the vibration of his sunflower plant with a microphone attached to its leaves. In addition to treating this melody as a discovery, the sound is so deep and beautiful that it sounds like a heavenly effect.
🕊❤️🦅
🔸Übersetzung zum Klang der Sonnenblume🔸

💖🌻💖🌻💖🌻
Dr. Monica Gagliano ist zusammen mit der Universität von Westaustralien für diese Forschung verantwortlich, in der sie die Klangwissenschaft auf eine neue Ebene hebt. Diese Forschung kommt zu dem Schluss, dass Pflanzen bestimmte externe Geräusche aussenden und auch darauf reagieren. Um sie zu hören, sollte eine Frequenz von 220 Hz verwendet werden, damit sie für den Menschen hörbar sind. Es wurde auch festgestellt, dass derselbe Ton kontinuierlich ist, d. h. nie aufhört.

Daher ist es wichtig, klarzustellen, dass Pflanzen ihre eigenen Schwingungen haben, die es ihnen ermöglichen, diese Art von Tönen zu erzeugen. Pflanzen sind lebende Organismen, die in ihrem Inneren eine Vielzahl von Nervenbewegungen, Flüssigkeiten und Mikroorganismen haben, die zur Erzeugung von Tönen führen, die in bestimmten Frequenzen zu hören sind.

Gagliano hat im Rahmen ihrer Forschungen unter anderem die Schwingungen einer Sonnenblumenpflanze mit einem Mikrofon aufgezeichnet, das an den Blättern befestigt war. Abgesehen davon, dass diese Melodie eine Entdeckung ist, ist der Klang so tief und schön, dass er wie ein himmlischer Effekt klingt.
💖🌻💖🌻💖🌻
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Forwarded from Jeden Tag eine GUTE Tat