Saft aus Holunderbeeren

Der Saft ist super gesund und für den Winter ein tolles immunstärkendes Getränk.

Er wirkt warm getrunken fiebersenkend.

Ihr benötigt:

1,5 Kilo Beeren
500 g Zucker
1 Liter Wasser

So geht ihr vor:

👉Holunderbeeren mit einem Kamm oder einer Gabel von den Stielen trennen.

👉Wasser, Beeren und Zucker in einen Topf geben

👉Aufkochen, bis die Beeren aufplatzen.

👉Durch ein Sieb abseihen und heiß in Flaschen füllen.


👉Ihr könnt die Beeren auch in einem Dampfentsafter zu Saft verarbeiten.
Hier geht ihr wie der hersteller eures Entsafters angibt. Bei mir sind das 30 min mit 80 g Zucker pro Kilo Beeren.


Der Saft ist dunkel gelagert über ein Jahr haltbar.

👌Er bietet eine tolle Grundlage wir einen Winterpuntsch. Dazu einfach Holundersaft und Früchtetee mit winterlichen Gewürzen wie Zimt, Nelke, Kardamon oder Orangenschalen heiß werden lassen.👌😋

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Holundersuppe

Ein Klassiker in unserer Familie neben dem Saft, ist die Suppe.

Dazu benötigt ihr entweder 1, 5 Liter fertigen Saft
oder
20 große Dolden
1,5 Liter Wasser

Außerdem noch

30 g Mehl
75 g Zucker


Stellt aus den Dolden und dem Wasser einen Saft her, oder nutzt fertigen Saft.

Saft aufkochen

Das Mehl mit kaltem Wasser anrühren und langsam in den kochenden Saft geben bis es genug Bindung hat.

Mit Zucker abschmecken
Je nach belieben auch gern noch Gewürze dazu. Zimt, Anis, Nelke.

Wir essen dazu gern zerbröselten Zwieback.

Schmeckt lecker und hilft bei Fieber und stärkt das Immunsystem

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Kürzlich hatte ich die interessante Müslimischung gepostet, die ein guter Freund für meine Jungs gemischt hat. Ich durfte auch einiges an Rezepten weitergeben. Unter anderem für dieses glutenfreie Brot, welches auf Basis von glutenfreien Haferflocken, Sonnenblumenkernen (bestenfalls angekeimt) und Leinsamen hergestellt wird. Wenn Ihr Euch für das Rezept interessiert, dann schaut Euch gern diesen Blogartikel an: Glutenfreies lebensveränderndes Brotrezept

Wir haben dieses Brot noch mit Sesam und Kürbiskernen erweitert. Für meine Jungs verwende ich dazu gern noch anteilig Hirseflocken. Dieses Brot kann vielfältig variiert werden, zum Beispiel mit Brotgewürz, getrockneten Tomaten, Kräutern, Zwiebeln uvm.

Schau mal unter Suche und #Brot im Kanal. Du findest viele Rezepte, mit und ohne Gluten, mit und ohne Ei, mit und ohne Hefe, mit und ohne Sauerteig, vor allem aber in vielen Variationen 😊

Iss Farben für deine Gesundheit.
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Komm mit ... auf den Sauerteig 🙃

»Du bist, was du isst.«