Folgende Zusammenstellung ist hilfreich, unabhängig vom Impfstatus 😉
Kaufe mehr beim Bauern oder unterstütze solidarische Landwirtschaftsinitiativen. Frisch, saisonal, regional. Damit immer nachhaltig und es fördert Arbeitsplätze in deiner Nähe, spült die Umsatzsteuer in die Stadtkasse und nicht in eine ferne Metropole. Ein Gewinn für alle ❤️

Wie versorgen sich Ungeimpfte Corona Leugner sicher mit Lebensmitteln ? (1)

es wird Zeit Netzwerke zu bilden und die verarbeiteten Lebensmittel der überteuerten Supermarkt Ketten links liegen zu lassen. Das ist zwar nicht so bequem, jedoch brauchst Du Dich nicht mehr impfen oder testen zu lassen und einen Maulkorb tragen, um ein Lebensmittelgeschäft zu betreten. Weiterhin kommt das Geld den Nahrungsmittel Erzeugern zugute und nicht irgendwelchen Grosshandels Lebensmittel Ketten Monopolisten. Dies ist nur eine kleine Auswahl man kann gerne weitere Erzeuger unter diesem Thread posten. Und bitte nur hier posten, denn off topic post werden von mir gelöscht.

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🌾 Hier könnt ihr 1477 Landwirte in ganz Deutschland finden
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🌾 Solidarische Landwirtschaft
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🌾 Hier gibt es auch eine Übersicht über regionale Angebote
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🌾 Gemüsegenossenschaft ein Herz für Grünzeug
https://www.plantage.farm/home
15236 Frankfurt Oder in Markendorf
➡️Liefert Biokisten und man kann Mitglied werden

🌾 Biolandhof-Nagengast
http://www.biolandhof-nagengast.de/
91352 Hallerndorf
➡️Hirse und Öle aus eigenem Anbau

🌾 Biolandhof Knauf
www.biolandhof-knauf.de
96476 Bad Rodach
E-Mail familie@biolandhof-knauf.de

🌾 Demeterhof Schwab
www.demeterhof-schwab.de
91575 Windsbach

🌾 Schwarzwaelder Kraeuter
Manufaktur
http://www.schwarzwaelder-kraeuter-manufaktur.de
Schwarzwaelder Kraeuter Manufaktur
➡️Telegram-Kanal
https://news.1rj.ru/str/Kraeutermanufaktur

🌾 Honigmanufaktur Eggers
31137 Hildesheim-Himmelsthür
www.HonigmanufakturEggers.de
Bioland Honig-Produkte

🌾 Sauberes Saatgut
http://www.der-apfelgarten.de/wo-bekommt-man-gentechnikfreies-saatgut-ohne-monsanto-co-der-apfelgarten/

🌾 Sauberes Saatgut Österreich
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🌾 Mein Gemachtes Manufaktur
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🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Die Paranuss, auch Amazonenmandel, Brasilianische Kastanie, Marahonkastanie, Brasilnuss, Juvia- oder Yuvianuss, Rahmnuss, Steinnuss oder Tucanuss bekannt, sind Bestandteil vieler Nussmischungen. Iss nicht zu viel davon, denn das feine Wurzelgeflecht speichert der Paranussbaum Radioaktivität sehr gut.
Sie liefern dir 60–70 % Fett sowie insbesondere Kalzium, Magnesium, Phosphor, Selen und Zink.
Alternative zur Nuss von der Elfenbeinküste ist vor allem die heimische Haselnuss.

Einen schönen FreUtag.
Sylvia
❤️
PS.: Ich mochte sie noch nie und sortiere sie aus Nussmischungen aus 😉
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#GutenMorgen

Mondkalender am 26.11.2021
🔸Heute: wie vorgestern🔸

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/ Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Feuer- und Frucht-Tag im absteigenden Löwen.
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#Mondkalender

🔸Vitaminbombe🔸

1 Banane
1 Kiwi
1 Apfel frisch ausgepresst

Okay, man hätte auch regional korrekt einen Apfel-Möhren-Saft machen können. Den gibt es vielleicht morgen 😉
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#Smoothie

🔸Haselnuss-Spätzle🔸

Peppe den Nudelklassiker mit Nuss auf.

2 Portionen

1️⃣ Röste 50g gemahlene Haselnüsse ohne Fett, bis sie angenehm duften. Lege die Nüsse in eine Schale (sonst rösten sie nach).

2️⃣ Schlage 2 Eier und gebe Löffel für Löffel 150g Mehl (gerne auch Dinkel, jedoch kein Vollkorn, denn das benötigt Saures) sowie 1/2 TL Salz und geriebene Muskatnuss sowie die Haselnüsse dazu. Der Teig muss zähflüssig sein und Blasen werfen. Lasse ihn einige Minuten ruhen, während du das Wasser kochst.

3️⃣ Reibe die Spätzle vom Brett oder nutze ein Spätzleblech oder eine Spätzlepresse, um die Spätzle direkt in reichlich kochendes Salzwasser zu geben. Nach 2 Minuten mit der Schöpfkelle abschöpfen und direkt verzehren oder später auf dem Blech oder in der Pfanne braten.

Dazu passen gehackte Küchenkräuter wie Petersilie oder Salbeibutter und natürlich allerlei Wildkräuter.

Inspiration + Bild ▶️ chefkoch
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#Nuss #Haselnuss #Spätzle #Rezept

🔸Rucola-Haselnuss-Pesto🔸

Für 2 Portionen

1️⃣ 200g gehackte Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen.

2️⃣ 150g Rucola mit 300ml Öl (natives Olivenöl, Leinöl, ...) und 100g geriebenen Parmesan (kann auch weggelassen werden 😉, dann weniger Öl) mit etwas Salz und Pfeffer im Mixer oder mit dem Pürierstab mixen.

3️⃣ Haselnüsse unterrühren.

Die Pesto kann prinzipiell auch haltbar(er) gemacht werden. Dann verliert sie jedoch viele Inhaltsstoffe (so viel zu fertiger Pesto im Glas 😎). Kühl gelagert hält sie sich einige Tage bis zu mehreren Wochen, insbesondere, wenn du zum Schluss eine Schicht Öl drüber gibst und die Gläser sterilisiert sind.

Inspiration + Bild ▶️ kochbar
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#Nuss #Haselnuss #Pesto #Rezept

🤔 Denken. Fühlen. Handeln 🎬

Genuss ist ein Feuerwerk für die Sinne.
Die Sinne stehen für das Fühlen.
Fühlen und Denken gehen dem Handeln voraus.

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Das ist drin
🔸Haselnuss🔸

Erfahre mehr über die Haselnuss, die Inhaltsstoffe, die Lagerung und die Verarbeitung.
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#Wissen #Haselnuss

🔸 Veganer Senf zu Fleisch und andere Etiketten 🙃

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#Wissen #Senf

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Es wintert, langsam, aber sicher. Der Adventskalender meiner Schwester ist schon mal platziert.
Heute geht es weiter mit etwas schmückendem Beiwerk. Nicht zu viel, aber so ein Bisserl 😉

Einen wunderbaren Voradventssamstag.
Sylvia
❤️
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Mondkalender am 27.11.2021
🔸Heute sehr günstig: Brot backen🔸

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/ Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Feuer- und Frucht-Tag im absteigenden Löwen.

Rund um die Küche heute sehr günstig:

✅ Kräuter sammeln + trocknen
Wurzeln, Früchte und Samen
bis 03.12.2021

✅ Obst dörren
bis heute!!!

✅ Brot backen
bis 01.12.2021

✅ Einfrieren von Früchten

✅ Einkochen
Gemüse und Obst

✅ Geräte Entkalken (Zitronensäure)
bis 03.12.2021

✅ Milchverarbeitung (Käse)
bis heute!!!

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fasten: Obst und Safttage
ab 28.11.2021

⛔️ Milchverarbeitung (schnell)
ab 30.11.2021
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#Mondkalender

🔸Landbaguette mit Roggensauerteig🔸

3 kleine oder 2 große Baguettes

Vorteig: siehe ▶️ hier

Hauptteig: 4g Frischhefe und 100g Wasser zum Vorteig geben und vermischen. 350g Weizenmehl und 4g Salz hinzu geben. Alles 10 Minuten kneten, 45 Minuten gehen lassen, auf mehlige Fläche geben, ziehen und falten.
Päckchen 5 Minuten ruhen lassen und das Ganze wiederholen. 1 Stunde ruhen lassen. Noch mal falten. Teig muss Blasen werfen, 5 Min. Ruhe. 2 gleich große Teile, falten und Rollen. 5 Minuten gehen lassen. Brote seitlich rollen und Naht zusammen drücken. Naht nach unten auf das Backpapier legen. Einmehlen, 45 Minuten gehen lassen. Einschneiden.
Backen bei 250-260 C° Ober- und Unterhitze (vorheizen). Die ersten 10 Minuten mit Dampf (Wassergefäß im Ofen). Dann Dampf ablassen, Schale rausnehmen + weitere 10 Minuten backen.
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#Baguette #Sauerteig #vegan

🔸Hefezopf mit Kokosmilch (2 Stück)🔸

Variation zu ▶️ Hefezopf mit Kuhmilch

👉🏻 500 g Mehl Type 550
👉🏻 250 g "Milch": 30% Kokosmilch aus der Dose (90%) auf Wasser
👉🏻 20 g frische Hefe
👉🏻 4 g Salz
👉🏻 70 g Zucker, davon
👉🏻 1 EL selbstgemachter Vanillezucker (alternativ eine Packung fertiger)
👉🏻 1 Eigelb
👉🏻 70 g Butter
👉🏻 Abrieb einer 1 Zitrone
Zum Bestreichen:
1 Ei gemixt mit etwas Milch

Mehl, Salz, Zitrone, Butter, Eigelb in Schüssel geben. Milch, Vanillezucker, Zucker, Hefe verquirlen (25°C)
Knetmaschine 10 Minuten.
Weiter 5 Minuten kneten mit der Hand, 5 Minuten ruhen lassen, 5 Minuten kneten, 1 Stunde ruhen lassen. Teig abteilen, 10 Minuten ruhen lassen, formen, 45 Minuten gehen lassen. Ei und Milch verquirlen und bestreichen.

200°C Ober-Unterhitze 15 Minuten
180°C Ober/Unterhitze 10-15 Minuten
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