🔸Karotten-Durcheinander oder ..: Curry🔸

»Curry ist die Bezeichnung für Gerichte der südasiatischen, südostasiatischen und japanischen Küche auf der Basis einer sämigen Sauce mit verschiedenen Gewürzen und Zugaben von Fleisch, Fisch oder Gemüse. «*

Hier 1 Portion oder 2 Portionen mit Kartoffelstampf, Reis & Co.

2 Möhren
1 große Zwiebel (oder 1 kleine weiße Zwiebel und eine Schalotte)
1 Apfel
(Wild.)Kräuter mit Schmackes wie Giersch, Gundermann, Pimpinelle, Petersilie, Schnittlauch, Bärlauch usw.

1️⃣ Feine Scheiben von Karotte, Zwiebel und Apfel in Kokosöl anbraten.

2️⃣ Mit Wasser, Kokosmilch oder Sahne ablöschen, köcheln lassen

3️⃣ Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Curry und gehackte Kräuter hinzu geben.

Schmeckt bestens zu Kartoffelstampf 😋

Mehr davon ▶️ Bärlauch-Rezepte

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#Wildkräuter #Rezept #Curry #vegan #Möhre #Karotte #Apfel #Zwiebel

Schlemmerbild des Tages
🥔 Pellkartoffel Allerlei 🍠

Hier mit Steinpilz, Knoblauch, Zwiebeln, Rosmarin und Giersch

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#Wildkräuter #Giersch #Rosmarin #Kartoffel #Steinpilz

🥂 Beltane 🎈

In der Nacht vom 30.04. auf den 01.05. ist es soweit: während die einen den Tanz in den Mai feiern, läuten die anderen mit der Walpurgisnacht das Jahreskreisfest Beltane ein.
Dabei liegt das Fest der Legende nach auf der Nacht zum 5. Vollmond nach Jul oder dem ersten Vollmond im Stier nach Jul und kann daher auch einige Tage früher oder später stattfinden.

Es ist das Fest der Fruchtbarkeit, der Sinnlichkeit und des Wiedererwachens der Natur. 🏕

Alle freuen sich jedenfalls, dass es wärmer, bunter und leichter wird ❤️

Was dazu gehört:

Alles, was grün und frisch ist, was jetzt geerntet und verarbeitet wird. Prominent ist der Waldmeister, doch auch andere Wildkräuter können eingelegt, durch Schokolade gezogen oder im Teig gebacken werden, wenn sie nicht rohköstlich verspeist werden.

✅ Maibowle und -Limo

✅ Räuchern getrockneter Wildkräuter

✅ Feuer und Stockbrot

✅ Götterspeise

✅ Brennnesselwasser

✅ Kranz aus Gundermann im Haar (auch der Kerle)

Die Gewandung für die besonderen Anlässe stammt ▶️ hierher. 😉

Vielerorts wie in Thale ("Hexentanzplatz") am Fuße des Brocken (Harz) gibt es mittlerweile Walpurgismärkte, häufig mit Handwerks- und Handarbeitsangeboten. Vielleicht auch in deiner Nähe?

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#Beltane #Frühlingsfest