🔸Löwenzahnwein🔸
Variante 1
1 Eimer. Löwenzahnblüten
1 Eimer heißes Wasser
3-5 Tage ziehen lassen
2 Kg Zucker, Ingwer, Schale von 1 Orange und 1 Zitrone dazu
anschließend 1/2 Stunde kochen und abkühlen
Weinhefe/Reinhefe dazu
2 Tage gären {Deckel offen}
Deckel schließen und 2 Monate gären lassen

Alternativ Variante 2
100 g Löwenzahnblüte
2 ltr. Wasser
1 unbehandelte Zitrone
1 unbehandelte Orange
800 g Zucker
20 g Weinhefe/Reinzuchthefe

Die Blütenköpfe verlesen. Die Schale der Zitrone und Orange abschälen und mit den Blütenköpfen und ca. 2 l Wasser in einen Topf geben. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den Sud passieren, erneut aufkochen, den Zucker zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Dann in ein Gärgefäß geben (es gehen auch 2/3 gefüllte Bügelflaschen, die täglich geöffnet werden, um Druck abzulassen), die Zitronen und Orangen in Scheiben schneiden, mit der zerbröckelten Hefe dazugeben, verschließen und ca. 1 1/2 Monate gären lassen, am besten im Keller.
Dann die Flüssigkeit durch ein Passiertuch gießen und abtropfen lassen, nicht ausdrücken.
Die Flüssigkeit in eine gut ausgespülte Flasche (jetzt mit kleinem Füllabstand) geben und weitere 3 Monate kühl und dunkel ziehen (Keller) lassen.

Das mache ich morgen, wieder nach Variante 2. Der Löwenzahn aus dem letzten Jahr schmeckte spritzig leicht wie ein Prosecco 😊 In Ermangelung an Weinhefe arbeitete ich mit frischer Hefe, der ganz normalen ... morgen teste ich wilde Hefe

Zu Weinhefe-Sorten
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/407
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Wildkräuter #Löwenzahn #Wein #Rezept

Sparen in der Küche
🔸Prüfe häufig genutzte Nahrungsmittel🔸

Ein großer Effekt liegt in den kleinen, täglichen Beträgen. Ein Beispiel dazu:

☕️ Kaffeegenuss ☕️

Allzu leichtfertig hat man sich vielleicht eine Kapselmaschine angeschafft. Die produziert viel Plastikmüll und die einzelne Tasse Kaffee ist echt teuer. Günstiger erscheint die »Senseo«. Weißt du, was eine Tasse Bohnenkaffee aus ganzer Bohne mit Mühle und Presskanne kostet? Mal angenommen, du trinkst zwei Tassen Kaffee am Tag ... Rechne es mal durch. 😉
Ach so ... die »Crema«. Was würde dich der authentische Café mit dem Espressokocher kosten? 😎

Dies ist nur ein Beispiel. Es gilt auch für Putz- und Spülmittel, gekaufter Gemüsefonds oder Instant-Gemüsebrühe, Mandel- und Hafermilch, Mungobohnen- und andere -Sprossen, Kresse im Pappkarton aus der Kühlung, Kefir, Joghurt ....

Untersuche das, was du täglich genießt.
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#Sparen

Die Landkarte der guten Kräuter
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Öko-Test deckt auf: Mineralöl in unserem Olivenöl – Politiker tun nichts

Die Zeitung Öko-Test hat in ihrer Mai-Ausgabe (wieder einmal) Olivenöl aus Supermärkten getestet und dabei (wieder einmal) festgestellt, dass bis auf eines sämtliches Olivenöl mit Mineralöl und anderen schädlichen Substanzen versetzt ist. Wir geben eine kurze Zusammenfassung.

Das „Rapunzel Kreta Olivenöl Nativ extra ist das einzige ohne Mineralöl und schneidet auch insgesamt am besten ab.

https://www.stefanraven.de/wissenschaft/oeko-test-deckt-auf-mineraloel-in-unserem-olivenoel-politiker-tun-nichts/

FOLGT ➡️ https://news.1rj.ru/str/schinkfugium

Top 10 Lebensmittel für Ihre Armageddon Überlebensvorräte – uncut-news.ch
https://uncutnews.ch/top-10-lebensmittel-fuer-ihre-armageddon-ueberlebensvorraete/

Mondkalender am 07.05.2022
🌛 Heute: wie gestern 🙃

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im absteigenden Krebs.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte, Samen

✅ Einfrieren von Blattgemüse

✅ Küchenkräuter gießen

Außerdem: Fischen, Komposthaufen anlegen, Zubereitung von Salben/Ölen, Rasen mähren, Masken, Rasieren, Training Brust, Homöopathische Mittel anwenden, Massagen, Kristalle aufladen (Kraft).

Sehr ungünstig heute

⛔️ Brot backen

⛔️ Ernten

⛔️ Fermentieren

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)

Nichts ist günstig, vieles rund um die Küche ist eher ungünstig.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Mondkalender #Wassertag #Blattag #Krebs #Zunehmend

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Deiche und Auen sind zurzeit meine »Wildfanggebiete« für Weißdornblüten und -blätter. Man findet auch Schnittlauch, Pimpinelle, Löwenzahn, Rotklee, Giersch, Gundermann und Vogelmiere, aber die wachsen auch in unserem Habitat 😉

Raus in die Natur an diesem schönen Samstag
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen

Die Küchenapotheke

Notfallmittel aus der Küche

Immer wieder kommt es vor, daß wir am Wochenende oder auf Reisen unpässlich sind, und es zwickt oder zwackt, und ein Arzt schlecht erreichbar ist. Wer denkt in solchen Situationen an sein Gewürzregal in der Küche (oder vom Hotel)? Doch dort ist in vielen Fällen Hilfe zu finden:

Asthma - Safran als Tee
Bauchkrämpfe - Kümmel, zerbeißen
Blasenentzündung - Wacholderperlen mit 1 Schluck Wasser, alle Stunde
Depression - Banane/Cashew
Durchfall - 1 Espresso mit Zitronensaft
Galleprobleme - Kurkuma
Grippe/Fieber - Salz
Herzinfarkt - Tabasco mit Wasser, Wärmflasche vor die Brust und 112 rufen
Übelkeit - Ingwer
Kreislaufstabilisation - Zimt
Lungenentzündung - Thymian
Migräne - Koriander
Menstruationskrämpfe - Rosmarin
Ohrenentzündung/ Sinusitis - Meerrettich
Pilztötend - Schwarzkümmel, Anis
Schnupfen - Majorantee in Nase hochziehen
Verstopfung - Pfeffer
Verdauungsstörung - Kardamon
Wunden - Honig/ Zucker drauf
Zahnschmerzen - Nelke zerbeißen

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Dieses Wochenende brachte viel Natur und ganz viel Schlaf. Entspannt geht es in die neue Woche.

Einen wunderbaren Start in die neue Woche.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen

Mondkalender am 09.05.2022
🌛 Heute: Obst- und Safttage 🍎

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Feuer- und Frucht-Tag im absteigenden Löwen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Fruchtpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte, Samen

✅ Einfrieren von Früchten

✅ Brot backen

✅ Milchverarbeitung (Käse)
schnelle Reifung (Schnitt-, Weichkäse)

✅ Obst- und Safttage

Außerdem: Fischen, Komposthaufen anlegen, Zubereitung von Salben/Ölen, Rasen ansäen, Masken, Rasieren, Training Rücken, Homöopathische Mittel anwenden, Massagen, Kristalle aufladen (Kraft).

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Weniges ist günstig wie Einkochen, vieles rund um die Küche ist eher ungünstig.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Mondkalender #Fruchttag #Feuertag #Löwe #Zunehmend

🔸Irgendwas mit Senf 🔸

Was kann man mit Senf anstellen, wenn es vegan sein soll(nicht der Senf, der ist es sowieso).

▶️ Senf-Kräuter-Soße

▶️ Senf-Dill-Dressing

▶️ Rucola-Senf-Aufstrich

▶️ Feldsalat mit Pilzen und Senfdressing

▶️ Afrikanischer Erdnusseintopf mit Senf

▶️ Fried Pickles

Senf gehört an Panade, egal, was du frittierst oder im Wok im Erdnuss- oder Sesamöl brätst 😉
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#Wissen #Senf #Rezepte

🔸Listen auf ECHTES Essen🔸

Lagern + Bevorraten

Brotrezepte

Suppen + Eintöpfe

Wildkräuterrezepte

Sparen in der Küche

🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽

Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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#Willkommen #Rezept #Brot #Suppe #Eintopf #Wildkräuter #Wissen #Vorrat #Lager #Listen

🔸Die toxischen 13🔸
nach »Eating Clean« von Amie Valpone (riva 2017)
Teil 1/2

1. Gluten
2. Milchprodukte (Milch, Käse, Joghurt etc.)
3. Soja
4. Mais (auch kein Maismehl)
5. Koffein
6. Eier
7. raffinierter Zucker (und auch keine chemischen Zuckerersatzstoffe)
8. Alkohol
9. Krustentiere
10. Erdnüsse
11. Kartoffeln (auch kein Kartoffelmehl oder Kartoffelstärke)
12. Weißmehl (keine Backwaren mit Weißmehl, d. h. auch kein glutenfreies Mehl wie weißes Reismehl)
13. jedes industriell verarbeitete Lebensmittel in einer Verpackung (z. B. Mischprodukte, Chips, Snacks, Popcorn, Pizza etc.). Wenn in Rezepten Kokosmilch zum Kochen angegeben ist, achte darauf, Dosen zu kaufen, deren Beschichtung BPA-frei ist.
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#Ernährungsgrundsätze #EatingClean #ClenEating

🔸Die toxischen 13🔸
nach »Eating Clean« von Amie Valpone (riva 2017)
Teil 2/2

Valpone empfiehlt den Ausschluss dieser Dinge und das sukzessive Nutzen für mindestens 21 Tage, insbesondere bei körperlichen Beschwerden wie Allergien und Unverträglichkeiten.

Dies heißt nicht, dass auf alles immer verzichtet werden muss und auch das Verteufeln der Kartoffel halte ich für unpassend, zumal die „erlaubte“ Süßkartoffel höhere Stärkewerte aufweist. 🤔

Für eine "Reorganisation" des Verdauungstrakt ist dies sinnvoll und zeigt auch leicht bis schwer verträgliche Lebensmittel auf.
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#Ernährungsgrundsätze #EatingClean #CleanEating

Mondkalender am 10.05.2022
🌛 Heute: wie gestern 🙃

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Feuer- und Frucht-Tag im absteigenden Löwen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Fruchtpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte, Samen

✅ Einfrieren von Früchten

✅ Brot backen

✅ Milchverarbeitung (Käse)
schnelle Reifung (Schnitt-, Weichkäse)

✅ Obst- und Safttage

Außerdem: Fischen, Komposthaufen anlegen, Zubereitung von Salben/Ölen, Rasen ansäen, Masken, Rasieren, Training Rücken, Homöopathische Mittel anwenden, Massagen, Kristalle aufladen (Kraft).

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Weniges ist günstig wie Einkochen, vieles rund um die Küche ist eher ungünstig.
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#Mondkalender #Fruchttag #Feuertag #Löwe #Zunehmend

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Kaffee oder Tee? Diese Woche steht im Zeichen der Natur. Also lieber einen Tee oder besser Kräuterauszug.
Zurzeit findest du vor allem Klettlabkraut, welches entwässernd und anregend auf das Lymphsystem wirkt.

Einen sonnigen DIENSTag.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen