Ballaststoff-Eintopf
🔸Gemüse-Linsen-Eintopf mit Erbsen🔸

1️⃣ 5 g Ingwer und 1 Schalotte hacken

2️⃣ 1 Süßkartoffel & 100 gr. Knollensellerie in kleine Würfel schneiden

3️⃣ 1 EL (Kokos-)Öl in einem Topf erhitzen, Gemüse aus 1 +2 hinzugeben, 80 gr. rote Linsen, 1 EL Tomatenmark, 1/2 TL Currypulver, etwas Cayennepfeffer und Chili hinzugeben und andünsten

4️⃣ Mit 600 ml Gemüsebrühe löschen und 15 Min. bei niedriger Hitze köcheln, 2 EL Kokosmilch sowie Pfeffer und Salz hinzu

5️⃣ 2 Frühlingszwiebeln klein gehackt, 150 gr. TK-Erbsen und 2 TL Sonnenblumenkerne mit 1 TL Öl anbraten und über die fertige Suppe geben.

Inspiration: Eatsmarter
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#Ballaststoffe #Suppe #Linsen #Curry #vegan

🔸Feldsalat mit Kartoffel-Vinaigrette🔸

Etwas Warmes auf den Salat. So geht’s:

4 Portionen als Vorspeise oder 2-3 als Hauptmahlzeit

1️⃣ 150 gr. mehligkochende Kartoffeln kochen

2️⃣ 400gr. Feldsalat (oder eine Mischung deiner Wahl) waschen und zerpflücken, 2 Schalotten oder eine weiße (milde) Zwiebel klein hacken und vermengen

3️⃣ 1 Hand voll Kürbiskerne (oder Mandelblätter, Sonnenblumenkerne, Pinienkerne, gehackte Walnüsse) ohne Öl rösten

4️⃣ Kartoffel durch die Kartoffelpresse drücken, mit 2–3 EL Essig, einer Prise Salz & Pfeffer und ggf. 1/2 Tasse Gemüsebrühe verrühren.

5️⃣ Kartoffel-Vinaigrette unter den Salat heben und mit den Kürbiskernen garnieren.

Rezept & Bild: Das Heimat-Kochbuch aus dem Hölkerverlag
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#Salat #Kartoffel #vegan

🔸Maryams Basisches Knäckebrot🔸

1 Zwiebel klein gehackt
4 Knoblauchzehen gehackt
2 cm großes Ingwerstück klein geschnitten
1 Tomate in Würfel geschnitten
200 g gekeimte Mungbohnen
100 g gekeimten Buchweizen
150 gekeimten Dinkel
100 g geschrotene Leinsamen
70 g geschrotene Chiasamen
50 g Kürbiskerne (vorher eingeweicht und wieder getrocknet)
50 g Sesamsamen (vorher eingeweicht und wieder getrocknet)
70 g Sonnenblumenkerne (vorher eingeweicht und wieder getrocknet)
1 El Traubenkernmehl
2 El Moringapulver
1 El Kokosöl (nativ extra)
1 El Schwarzkümmel
1 El Avocadokernmehl
1 gehäuften Tl Natursalz
100-150 ml Wasser

Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Tomate in den Hochleistungsmixer geben. Die gekeimten Mungbohnen, Buchweizen und Dinkel hinzugeben und mit etwa 100-150 ml Wasser pürieren.
Die pürierte Masse in eine Schüssel geben und die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
10 Minuten stehen lassen, dann nochmal umrühren und dann in verschiedene Formen auf Backpapier dünn ausstreichen und mit dem Messer an den Stellen einritzen, wo man das Knäckebrot später brechen möchte.
Auf die Heizung legen und dort 2-3 Tage trocknen lassen oder solange bis das Knäckebrot wirklich vollständig ausgetrocknet ist. Zwischendurch die Stücke umdrehen, damit sie von allen Seiten gleichmäßig trocknen können. Alternativ bei max. 75°C Umluft trocknen.

Wenn sie richtig trocken sind, kann man sie in eine Keksdose geben und Luftdicht verschließen, sodass man täglich daraus einige Stücke entnehmen und essen kann und somit einen wichtigen Beitrag zur täglichen gesunden Ernährung leisten wird.

Anleitungsvideo von Maryam
▶️ https://youtu.be/033wF9LBWbg
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#Brot #Knäckebrot

🔸ECHTES rocks!🔸

... doch wer steckt dahinter?
▶️ Sylvia


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#Willkommen #Website #Sylvia

🔸Birgits Schwarzbrot ohne Gehzeit🔸

500 gr. Weizenmehl
280 gr. Weizenschrot
280 gr. Roggenschrot
140 gr. Sesam
140 gr. Leinsamen
100 gr. Sonnenblumenkerne
100 gr. Kürbiskerne
250 gr. Rübenkraut
1 ltr. Buttermilch
3 Würfel Frische Hefe
1 EL Salz

Alles vermengen, nichts gehen lassen. In der gefetteten großen 1-kg-Kastenform In den kalten Ofen stellen und bei Umluft160°C (Ober-/Unterhitz 175°C) 3 Stunden backen.
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#Brot #Schwarzbrot

🔸Sonnenblumenkerne🔸

100 Gramm enthalten

Kalorien: 557 kcal/ 2.334 KJ
Kohlenhydrate: 11,4 g
davon Zucker: 2,9 g
Ballaststoffe: 6 g
Fett: 47 g
Eiweiß: 19 g

Magnesium (336 mg)
Vitamin E (38,8 mg)
Vitamin B1 (1,9 mg)
B3 (11,2 mg)
B6 (1,3 mg). Bereits 60 Gramm decken den Tagesbedarf an Vitamin B1.

Auch Eisen, Kupfer und Zink sind in den Kernen reichlich vorhanden.*

▶️ Fundort
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#Kerne #Sonnenblumenkerne

Mondkalender am 28.08.2022
🌛 Heute: Kräuter sammeln 🌿

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag in der absteigenden Jungfrau.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Wurzelpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte + Samen

✅ Fasten

Außerdem: Eingewachsene Nägel behandeln, Fischen, Haare waschen, Homöopathische Mittel anwenden, Kompost anlegen, Kristalle aufladen (Kraft), Masken, Rasieren, Salben/Öle zubereiten, Umpflanzen, Umzug, Verträge abschließen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

⛔️ Einkochen

⛔️ Milchverarbeitung

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig wie Entkalken + Hausputz, nichts ist eher günstig.
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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Jungfrau #zunehmend

Über den 4. Zustand von Wasser: https://www.brain-effect.com/magazin/ez-wasser

Wo ist das reinste Wasser der Erde?

Das Wasser in Obst und Gemüse ist das reinste, gesündeste und sauberste Wasser, das es auf der Erde gibt.

>Bekannt als H302<

Pflanzen sind das einzige, was anorganische Mineralien während ihres Selbstfiltrationsprozesses in organische Mineralien für den Körper umwandeln können.

H302 Wasser ist lebendes Enzym, alkalisches, elektrisches Wasser.
Je mehr du weißt!


@DoQusThreads

Iss Farben für deine Gesundheit.
🍇🍈🍉🍊🍋🍌🍍🥭🍎🍏🍐🍑🍒🍓🥝🍅🥥🥑🍆🥔🥕🌽🌶🥒🥦🥬🧄🧅

Verkürze deine Lebensmittelkette.

Shorten Your Food Chain

How short is your food chain? As systems fail, each link in the chain becomes more vulnerable to disruption. The closer you are to food production, the more resilient — or even anti-fragile! — your dinner.

tl;dr: GROW FOOD

#TeamGrow #Antifragile

🔸Das indische Gold: Kurkuma🔸

ARTE-Doku (2020) über Anbau und Verwendung.
Wusstest du, dass es über 30 Sorten Kurkuma gibt?

Also, ran an die goldene Milch und den Film genießen.

52 Minuten

▶️ Kurkuma, das "indische Gold"
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#Kurkuma

Mondkalender am 29.08.2022
🌛 Heute: wie gestern 🙃

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag in der absteigenden Jungfrau.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Wurzelpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte + Samen

✅ Fasten

Außerdem: Eingewachsene Nägel behandeln, Fischen, Haare waschen, Homöopathische Mittel anwenden, Kompost anlegen, Kristalle aufladen (Kraft), Masken, Rasieren, Salben/Öle zubereiten, Umpflanzen, Umzug, Verträge abschließen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

⛔️ Einkochen

⛔️ Milchverarbeitung

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig wie Entkalken + Hausputz, nichts ist eher günstig.
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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Jungfrau #zunehmend

🔸 Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️

Neue Woche – neues Glück (oder so ähnlich) 😉
Jeder Tag ist ein guter Tag, die Dinge besser zu machen als zuvor und so kommt nun dieses wunderbare Gerät zum Einsatz.

Wer weiß, was es ist? Schreibt es in den Kommentaren.

Auf der 444-Challenge stehen:

✅ Gemüsesuppen (ich werde diese Woche Suppenkönigin 🙃)

✅ tiefste Kniebeugen (das mit dem Hocken statt Bücken hat wieder einmal nachgelassen)

✅ ein Foto vom Tage (ich vergesse einfach zu oft, dass das Smartphone mit dabei ist)

Einen wunderbaren Start in die neue Woche.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen

Sammelanregung: Sanddorn

Gestern habe ich das erste Mal in diesem Jahr Sanddorn gesammelt und gleich daraus, zusammen mit ein paar Äpfeln, einen leckeren regionalen Saft gepresst. Die Tage stelle ich aus Sanddorn, Bananen und Datteln wieder Fruchtnaschi her.

Der Sanddorn wächst und gedeiht bei vollem Licht und Sonnenschein und entwickelt wertvolle Inhaltsstoffe, die vielfältige Wirkungen haben.

Die schönen leuchtend orangefarbenen Beeren schmecken sehr sauer, sind aber wahre Nährstoff – und Vitaminbomben. Unsere Zitrone des Nordens soll das zehnfache an Vitamin C einer Zitrusfrucht erhalten.

Sanddorn wird nicht nur bei Erkältungskrankheiten und fieberhaften Infekten geschätzt, sondern auch bei der Wundheilung. Sanddornbeeren wirken blutstillend und heilend. Sanddorn kann die Immunabwehr stärken und die Leistungsfähigkeit in Zeiten starker körperlicher oder geistiger Belastung sehr gut fördern.

👉 Mehr über den Sanddorn lesen + Rezept für Fruchtnaschi: Sanddorn - Zitrone des Nordens

Guten Appetit.

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat geprüft, die Europäische Kommission hat den Vorschlag eingebracht und am 4. Mai 2021 haben die EU-Länder zugestimmt: Der gelbe Mehlwurm hat als erstes Insekt im Rahmen der Novel-Food-Verordnung eine Zulassung als neuartiges Lebensmittel erhalten.
https://www.lebensmittelverband.de/de/aktuell/20210505-gelber-mehlwurm-als-neuartiges-lebensmittel-zugelassen

https://www.verbraucherzentrale.de/aktuelle-meldungen/lebensmittel/lebensmittel-mit-insekten-marktcheck-deckt-fehlende-kennzeichnung-auf-51871