Echtes Essen | natürlich genießen – Telegram
Echtes Essen | natürlich genießen
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Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

https://echtes.rocks/index.php/echtes-jetzt/unterstuetzen/
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🍃Pflanzliche Eiweißquellen

Wenn wir Proteine in Form von Lebensmitteln zu uns nehmen, führen wir gleichzeitig auch immer weitere Nährstoffe zu uns.

Tierische Proteine liefern hierbei vergleichsweise größere Mengen an eher ungünstigen gesättigten Fettsäuren, während es ihnen ebenfalls an Ballaststoffen, Folsäure, sekundären Pflanzenstoffen und anderen Vitaminen fehlt.

Pflanzliche Proteine sind dagegen immer ballaststoffhaltig, reich an ungesättigten Fettsäuren und sekundären Pflanzenstoffen, die darüber hinaus auch noch unserer Gesundheit zugutekommen können.

Passend dazu:
📌 6 pflanzliche Schlafmittel
📌 Welche pflanzlichen Lebensmittel enthalten Magnesium?

👁 Schoepferinsel auf Telegram
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Tipp für die Gärtner im Kanal 😉
Forwarded from Mittelerdes Saat & Ernte 🍀 (Katy)
Liebe "❤️❤️❤️"-Menschen.... auf vielfache Anfragen und Wünsche stelle ich euch jetzt ein Winter - Starterpaket zusammen...was ihr jetzt vorziehen bzw. aussäen könnt..💚💚💚
Winter - Starterpaket...
* Zichoriensalat "Rossa"
* Mangold "Italien Leaf"
* Weißkohl "Mix 4 alte Sorten mit Filderkraut"
* "Barbarakresse" ... ausdauernd
* "Pimpinelle"... Kleiner Wiesenknopf
* "Winterweizen Familie Punzano"
* "Puffbohnen Mucha Miel"
* "Möhren Gelbe Riesen"
* "Rübchen Violetta di Sizilia"
* Pastinaken "Russische Kral"
* "Zuckerwurzel" ... Köstlichkeit aus dem 16.Jhd.🍀🍀🍀
Energieausgleich... 29€ inklusive Versand 🧚🧚‍♀🧚‍♂... solange der Vorrat reicht 🦋🦋🦋
⬆️⬆️ bitte zum Originalbeitrag klicken ⬆️⬆️
Mondkalender am 05.10.2022
🌜 Heute: Brot backen 🥖

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag im absteigenden Wassermann.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Blütenpflanzen säen + Pikieren

Kräuter sammeln
Wurzeln, Früchte + Samen

Brot backen

Milchverarbeitung (außer Käse)

Außerdem: Fischen, geschäftliche Kontakte knüpfen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Rasieren, Training Unterschenkel, Zubereitung von Salben/Ölen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, nichts ist eher günstig.
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Wassermann #zunehmend
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🍕 Wie man Pizza Napoletana macht 🍕

6 Pizzen

1️⃣ 500 g Wasser mit 5 g Frischhefe verrühren, 1 kg Weizenmehl (00 bzw. 405) hinzufügen und 5 Min verkneten

2️⃣ 32 g Salz und ca. 150 g Wasser hinzu (nicht alles auf einmal). 5 Min verkneten

3️⃣ 10 Min mit der Hand kneten, ggf. 1 EL Olivenöl dazu. Teig darf nicht mehr kleben

4️⃣ 35 Min mit feuchtem Tuch abdecken und zimmerwarm ruhen lassen

5️⃣ 280 g je Pizza als Teigballen formen, in geschlossenem Gefäß weitere 6—8 Stunden reifen lassen.

je ca. 100 g San Marzano Tomaten (geknetet, nicht püriert) + Basilikum + Olivenöl + Mozzarella verteilen und auf heißem Pizzastein 2-5 Minuten fertig backen.

23 Minuten
▶️ SWR Handwerkskunst

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#Pizza #Napoletana
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👍4👏2
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Blumenkohlpizza🔸

4 Personen

Blumenkohl putzen, in großen Röschen vom Strunk schneiden und waschen. In kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten blanchieren. In ein Sieb gießen, kalt abschrecken.

Für den Pizzaboden 200 gr. Gouda/Parmesan/Emmentaler/Bergkäse grob reiben. Blumenkohl grob raspeln. Käse und Kohl mischen. Zwei Bleche mit Backpapier auslegen. Blumenkohlmasse halbieren, auf den Blechen zu je einem runden Pizzaboden (à ca. 30 cm Ø) dünn verstreichen. Nacheinander im heißen Backofen ca. 10 Minuten vorbacken.

Nach Belieben belegen. Im heißen Ofen ca. 12 Minuten zu Ende backen.

Das komplette Rezept:
▶️ https://www.lecker.de/blumenkohlpizza-mit-tomate-und-mozzarella-27766.html
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#Blumenkohl #Pizza
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Mondkalender am 06.10.2022
🌜 Heute: wie gestern 🙃

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag im absteigenden Wassermann.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Blütenpflanzen säen + Pikieren

Kräuter sammeln
Wurzeln, Früchte + Samen

Brot backen

Milchverarbeitung (außer Käse)

Außerdem: Fischen, geschäftliche Kontakte knüpfen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Rasieren, Reisen, Training Unterschenkel, Zubereitung von Salben/Ölen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, nichts ist eher günstig.
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Forwarded from Die Selbstversorger
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🍁Speisepilze jetzt richtig
einlegen und konservieren!
🍁

Um eure Lieblingspilze der jeweiligen Suchsaison länger genießen zu können widmen wir uns heute dem Thema "Einlegen von Speisepilzen".
Prinzipiell können alle essbaren Pilze sowohl in Essig als auch Öl eingelegt und mit feinen Kräutern und Gewürzen veredelt werden - wodurch sie ein besonderes Aroma erhalten. Worauf es bei dieser Konservierungsmethode ankommt und was ihr dabei beachten solltet, erfahrt Ihr in diesem Video!

Dran bleiben lohnt sich‼️
Wir sind 👉🏻
@dieselbstversorger
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DANKE 🙏🏻
Mondkalender am 07.10.2022
🌜 Heute: Einfrieren 🥶

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag in den aufsteigenden Fischen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Blattpflanzen säen + düngen

Kräuter sammeln
Wurzeln

Einfrieren von Blattgemüse

Küchenkräuter gießen

Außerdem: Bügeln, Entkalken, Fitness + Ausdauer, Hausputz, Kristalle aufladen (Entlasten), Lederpflege, Massagen, Masken, Meditation, Ölziehen, Peeling, Ohren- und Nasenhaare schneiden, Pflanzenrückschnitt, Training Füße, Wäsche waschen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Brot backen

⛔️ Milchverarbeitung
(außer Käse)

⛔️ Einkochen

Nichts rund um die Küche ist eher günstig, fast alles ist eher günstig.
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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Fische #zunehmend
👍2
Mondkalender am 08.10.2022
🌛 Heute: wie gestern 🙃

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag in den aufsteigenden Fischen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Blattpflanzen säen + düngen

Kräuter sammeln
Wurzeln

Einfrieren von Blattgemüse

Küchenkräuter gießen

Außerdem: Bügeln, Entkalken, Fitness + Ausdauer, Hausputz, Kristalle aufladen (Entlasten), Lederpflege, Massagen, Masken, Meditation, Ölziehen, Peeling, Ohren- und Nasenhaare schneiden, Pflanzenrückschnitt, Training Füße, Wäsche waschen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Brot backen

⛔️ Milchverarbeitung
(außer Käse)

⛔️ Einkochen

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Grüne unreife Tomaten fermentiert

Früher hatten die Menschen in einigen Regionen die unreifen Tomaten im Herbst geernet und fermentiert. Da diese von den Temperaturen her nicht mehr reif werden, kann man diese durchs Fermentieren gut weiter verwerten und veredeln. Die Giftstoffe, welche bei den unreifen Tomaten vorhanden sind, werden beim fermentieren verstoffwechselt und werden somit geniessbar 🍅🌶.
👍62
Zutaten für ca. ein 3 Liter Bügelglas

🍅 1 Chili
🍅 3 Knoblauchzehen
🍅 1 Handvoll Petersilie
🍅 ca. 1 KG grüne unreife Tomaten
🍅 Meersalz / Himalyasalz / Ur
Salz

Zuerst habe ich die Petersilie, Knoblauch und Chili ins Bügelglas geschichtet. Dann habe ich das Glas mit den Tomaten gefüllt. Aber nur ca. bis zur Schulter vom Glas mit Gemüse füllen, denn diese sollten komplett mit der Lake bedeckt werden. Dann habe ich Meersalz mit kaltem Wasser aufgelöst. Im Verhältnis 2% Salz pro Liter, also 20 Gramm Salz in 1 Liter Wasser auflösen. Und wenn es mehr Lake braucht, nochmal mit dem 2% Verhältnis ansetzen. Dann die Salzlake über die Tomaten geben, bis diese komplett bedeckt sind. Und mit einem Gewicht beschweren. Bei Zimmertemperatur ca. 1 Woche stehen lassen und danach kühl stellen. Und wenn diese nochmal ca. 2 weitere Wochen kühl fermentiert sind, kann man diese geniessen 🤗.
👍101👏1
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Grüne Tomaten🔸

Beim Anblick meiner Tomaten (Auswahl im Bild) denke ich an »Grüne Tomaten« oder »Fried Green Tomatoes (at the Whistle Stop Cafe)«, dem Film aus dem Jahr 1991, der im Folgejahr in deutschen Kinos kam.
Und, wisst ihr, was ich direkt mochte? Dieses Wuseln in der Küche, im Garten, auf der Terrasse ❤️

Während in anderen Regionen die unreifen, grünen Tomaten gerne in kleineren Mengen verarbeitet werden, gilt hierzulande »German Angst«. Diese ist nicht unbegründet: wer etwa 600g grüne Tomaten auf einmal verspeist, wird zu viel Solanin zu sich nehmen und typische Beschwerden haben wie Atemnot und Übelkeit.*

Als eine von vielen Zutaten oder Beigabe ist die unreife Tomate gut verträglich.

Ich empfehle die Verwertung von grünen Tomaten zum Ernteende, denn erfahrungsgemäß bleiben einige Exemplare grün am Strauch.
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#Tomate #GrüneTomaten #Solanin
👍2
Forwarded from Sylvia Nickel
Die etwas andere Beilage
🔸Fried Green Tomatoes🔸

4 Portionen

1️⃣ 4 grüne, unreife oder besonders schnittfeste Tomaten in ca. 1/2 cm dünne Scheiben schneiden.

2️⃣ 1 Ei (oder Ersatz) mit einer Prise Salz, 1 gepressten Knoblauchzehe, Cayenne-Pfeffer und Pfeffer vermengen.

3️⃣ Tomatenscheiben in Ei-Gemisch wenden und anschließen in 2 EL Maismehl, Semmelbrösel, Haferkleie oder einer Mischung daraus wenden.

4️⃣ In Öl ausbraten oder in heißem Öl frittieren. Besonders eignen sich Kokos-, Oliven-, aber auch Sesamöl.

Rezept von ▶️ eatsmarter
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#Tomate #Paniert #frittert #GrüneTomaten #vegetarisch
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Mondkalender am 09.10.2022
🌕 Heute: Vollmond 🌖

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben Vollmond, einen Feuer- und Fruchttag im Widder.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Fruchtpflanzen säen

Kräuter sammeln
Wurzeln, Früchte + Samen

Einfrieren von Früchten

Brot backen

Obst- und Safttage sowie Fasten

Außerdem: Düngen (Fruchtentwicklung), Fischen, Homöopathie, Kristalle aufladen, Kündigung/Auflösung, Reisen.

Sehr ungünstig heute

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Hausputz + Reinigung

Weniges rund um die Küche ist eher günstig wie Milchverarbeitung (außer Käse), vieles ist eher ungünstig.
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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Widder #Vollmond
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Ein Hoch auf die Erdnuss
🔸105 Wege, Erdnüsse zu nutzen🔸

Dieses Werk von Georg. W. Carver entstand 1915. Wichtigste Erkenntnis: Aktiveren! Durch Einweichen in Salzwasser.
Obwohl Erdnüsse eigentlich Bohnen sind, gilt dies auch für echte Nüsse 😎

Was macht man nun mit Erdnüssen für die Bekömmlichkeit?
▶️ Mehr dazu
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#Erdnuss
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
💪🏻 Echtes Essen für ...

Glutathion
zur Entgiftung: frischer Spargel, Spinat, Kartoffeln, Tomaten, Brokkoli, Zucchini, Avocados, Wassermelone, Orangen 1

Vitamin C: grüne Chilischoten, Schwarze Johannisbeeren, Petersilie, Gemüsepaprika, Grünkohl, Brokkoli, Rosenkohl, Zitrone, Kiwi, Litschi 2

Curcumin: Kurkuma

Vitamin B17/Amygdalin: Apfelkerne, Bittermandel, Bohnen, Gerste, Hirse, Kichererbsen, Kirschkernen, Linsen, Macadamianüsse, Nektarinenkerne, Pfirsischkerne, Pflaumenkerne, Schwarzdorn, Weintraubenkerne 3

Artesunate: Beifuß

Entsäuern des Körpers: Basisch essen ❤️
Obst, Gemüse, Nüsse, Saaten und Sprossen, Fermentiertes - naturnah und möglichst rohköstlich (und basisch baden 🛁)
👍5
🎬Filmtipp Seaspiracy 📺

Es beginnt recht harmlos mit der Frage, wie viel Müll die Plastikstrohhalme verursachen. Beleuchtet wird die gesamte Aktivitätenkette, anderen Ende eine fundamentale Ausrottung steht. Jeder kann seinen Teil dazu beitragen, dies zu beenden.