Jetzt in der Blüte
🔸Löwenzahn🔸

Nicht nur dekorativ auf der Mahlzeit, sondern nährreich ist die Löwenzahnblüte. Sie duftet nach Honig und schmeckt ebenso süßlich pur und unverarbeitet auf Salat oder warmen Essen.

Rezept: Löwenzahn-"Honig"

6 Tassen Löwenzahnblüten mit 1½ L Wasser erhitzen, 5 Minuten kochen lassen. Die Flüssigkeit abgießen und mit Zitrone (ggf. auch Zucker) einkochen bis auf Sirupdicke. In Gläser abfüllen. Löwenzahnhonig eignet sich auch zum Verfeinern von Desserts.

Es lässt sich auch ein Löwenzahn-Prosecco herstellen und vieles mehr.
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#Wildkräuter #Löwenzahn #Rezept #Blüte #Löwenzahnblüte

Andrea Sokol
🔸Löwenzahn-»Honig« (Vonig) selber machen🔸

Zwar vegan, aber mit Zucker. Dieser lässt bei dem Rezept auch nicht ersetzen.

9 Minuten
▶️ https://youtu.be/UPmhlZsG-UE

1️⃣ 200g Blüten in 1 ltr. Wasser erhitzen

2️⃣ 2 Zitronen + 2 Orangen in Scheiben schneiden und ab in den Topf, ca. 40 Min. kochen und dann gerne 24 Stunden alles ziehen lassen.

3️⃣ Die Masse durch ein mit einem Küchentuch ausgelegtes Sieb abschütten und auspressen.

4️⃣ Den gewonnen Saft mit 800g Rohrzucker + 1 Vanilleschote sirupartig einkochen.

5️⃣ Vonig noch heiß in die Schraubgläser abfüllen, Deckel drauf und auf den Kopf gedreht abkühlen lassen.
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#Wildkräuter #Löwenzahn #Marmelade #Honig #Vonig

🔸Löwenzahnwein🔸
Variante 1
1 Eimer. Löwenzahnblüten
1 Eimer heißes Wasser
3-5 Tage ziehen lassen
2 Kg Zucker, Ingwer, Schale von 1 Orange und 1 Zitrone dazu
anschließend 1/2 Stunde kochen und abkühlen
Weinhefe/Reinhefe dazu
2 Tage gären {Deckel offen}
Deckel schließen und 2 Monate gären lassen

Alternativ Variante 2
100 g Löwenzahnblüte
2 ltr. Wasser
1 unbehandelte Zitrone
1 unbehandelte Orange
800 g Zucker
20 g Weinhefe/Reinzuchthefe

Die Blütenköpfe verlesen. Die Schale der Zitrone und Orange abschälen und mit den Blütenköpfen und ca. 2 l Wasser in einen Topf geben. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den Sud passieren, erneut aufkochen, den Zucker zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Dann in ein Gärgefäß geben (es gehen auch 2/3 gefüllte Bügelflaschen, die täglich geöffnet werden, um Druck abzulassen), die Zitronen und Orangen in Scheiben schneiden, mit der zerbröckelten Hefe dazugeben, verschließen und ca. 1 1/2 Monate gären lassen, am besten im Keller.
Dann die Flüssigkeit durch ein Passiertuch gießen und abtropfen lassen, nicht ausdrücken.
Die Flüssigkeit in eine gut ausgespülte Flasche (jetzt mit kleinem Füllabstand) geben und weitere 3 Monate kühl und dunkel ziehen (Keller) lassen.

Das mache ich morgen, wieder nach Variante 2. Der Löwenzahn aus dem letzten Jahr schmeckte spritzig leicht wie ein Prosecco 😊 In Ermangelung an Weinhefe arbeitete ich mit frischer Hefe, der ganz normalen ... morgen teste ich wilde Hefe

Zu Weinhefe-Sorten
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/407
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#Wildkräuter #Löwenzahn #Wein #Rezept

🔸Weinhefe Sorten🔸

▶️https://www.haushaltsdinge.com/weinhefe-zum-wein-selber-machen/

Hinweis zu Rezept
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/405
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🎬 Fermentierter Löwenzahn als Tee 🎦

1️⃣ Ernte und Vorbereitung von Löwenzahn Blüten und Blätter

2️⃣ Pflanzen welken lassen (über Nacht) und hacken oder pressen

3️⃣ Fermentation mit feuchtem Tuch über der Masse

4️⃣ 18 Stunden Fermentation bei 22 bis 24°C . Abbruch bei 15°C oder + über 30°C und trocknen

Fertig ist der getrocknete Tee am besten 2 bis 3 Monaten ziehen lassen und nur dann verwenden.
Die Hauptwirkstoffe sind Bitterstoffe, welche braucht unser Körper, aber die Pflanze hat auch viel Vitamin A und C.

Video 29 Minuten ▶️ Kalinkas Küche

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#Wildkräuter #Löwenzahn #Tee

🤔 Wo finde ich ECHTES Essen❓

Direkt in der Natur. Du brauchst keinen Garten, nicht mal einen Balkon. Schaue mal auf mundraub.org, im Wald und in den Auen oder ziehe Kleinstgrün und Sprossen selbst.

Genieße saisonal + regional. Kaufe beim Bauern, auf dem Markt und im selbständigen, relativ unabhängigen Einzelhandel ❤️

Huhn Heidi weiß jedenfalls, wo es ECHTES gibt. 😊

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🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🥔
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Industriefrei, ja bitte‼️😉

Rezepte | Werkzeuge | Methoden

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#Willkommen

🔸Mikroplastik und Blut-Hirn-Schranke🔸

Neben allerlei Nanopartikel ist das Mikroplastik zu nennen, welches auch als Nanopartikel kursiert. Leider hat man für diese Erkenntnis Tiere gequält.

▶️ https://science.orf.at/stories/3218893/

Wo ist Mikroplastik?

Im Fleece-Gewebe von Polyesterjacken, in Getränken und Speisen, die in plastikbeschichteten Dosen oder Kunststoffen (Folie, Flasche usw.) aufbewahrt werden. Bier, Wein und Obstsäfte werden zuweilen mittels Mikroplastik als Betriebshilfsstoff "geklärt" und werden aus diesem Grund nicht auf dem Etikett angegeben.

Mikroplastik loswerden

Zeolith und Chlorella gelten als Ausleitungsmedien. Leider sind wir aufgrund der Luftverschmutzung nicht davor geschützt, auch bei gesündester Ernährungsweise nicht von diesen Partikeln kontaminiert zu werden.
Mehr zum Entgiften im

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#Wissen #AufregerdesTages

🎬 Löwenzahn: Der Alleskönner unter den Heilpflanzen 🎦

Wolf-Dieter Storl über Löwenzahn. Löwenzahnkaper, Löwenzahnwein, Bitterstoffe, Landkaffee ...

6 Minuten ▶️ https://youtu.be/S56U2Yac3qk

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🔸 Löwenzahn 🎵

Hände hoch. Wer kennt diese Einleitungsmelodie? 😉

▶️ https://youtu.be/2n-AGwIUKg0
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#Wildkräuter #Löwenzahn #Erinnerung

🎬 Tagesrückblick vom 22.04.23 🎦

Löwenzahn

Was hatten wir heute im Programm und welche zusätzlichen Tipps gibt es zum jeweiligen Post? Erfahre es hier.


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Mondkalender am 23.04.2023
🌛 Heute: Milchverarbeitung (außer Käse) 🥛

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag in den aufsteigenden Zwillingen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blütenpflanzen säen + Pikieren

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte, Samen

✅ Brot backen

✅ Milchverarbeitung (außer Käse)

Außerdem: Fasten, Fischen, Geschäftliche Kontakte knüpfen, Homöopathische Mittel anwenden, Kristalle aufladen (Kraft), Masken, Massagen, Meditation, Rasieren, Reisen, Training Schulter + Arme.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig.

▶️ moony
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Zwillinge #Zunehmend

Inspiration für das Sonntagssüppchen
(einfach, weil das Bild sooooo schön ist)

#Suppe #Gemüse #vegan

Gemüse- Eintopf 💚 Hausfrauenart

Von jeder Sorte eine Handvoll Gemüse,
genutzt und zerkleinert mit
1 l Gemüse Brühe
Liebstöckel
Koriander , Majoran
Kurkuma Kerbel

Eine Suppe kochen.

Ganz viel 💚💚💚💚💚💚💚
hineingeben,
mit 3 Prisen Humor
1 Prise Lebensfreude würzen.

Zum Schluss mit einem Lächeln
Petersilie und
Dill servieren.

Mondkalender am 24.04.2023
🌛 Heute: fast wie gestern 🥛

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, bis 20:52h einen Luft- und Blütentag in den aufsteigenden Zwillingen. Danach wechseln wir in einen Wasser- und Blattag im Krebs.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blütenpflanzen säen + Pikieren

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte, Samen

✅ Brot backen

✅ Milchverarbeitung (außer Käse)

Außerdem: Fasten, Fischen, Geschäftliche Kontakte knüpfen, Homöopathische Mittel anwenden, Kristalle aufladen (Kraft), Masken, Massagen, Meditation, Rasieren, Reisen, Training Schulter + Arme.

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🎬 Youtube Playlists von ECHTES 📺

𝗘𝗰𝗵𝘁𝗲𝘀 𝗘𝘀𝘀𝗲𝗻 | Clean Eating | warum Industrienahrung kein Leben vermittelt | (Ur-)Omas Küche

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#Video #youtube #playlists

Buschfunkistan
🎬 Mega Morcheln und massig Lorcheln - Frühlingspilze sammeln ohne Ende 🎦

Die Speisemorcheln sprießen wie verrückt und wir machen uns auf den Weg zu verschiedenen Hot Spots. Beim Speisemorcheln sammeln geben wir euch nochmal viele Infos, wo sie wachsen. Einerseits nehmen wir euch mit in den Auwald, andererseits aber auch auf eine Streuobstwiese. Dort zeigen wir euch, welche Merkmale die Pilze haben und sprechen über Inhaltsstoffe und deren Wirkung. Außerdem gibt es natürlich auch andere Pilze zu zeigen, wie zum Beispiel die Giftlorchel, die man besser nicht mit Morcheln verwechseln sollte. Neben vielen Pilzen gibt es auch wieder tolle Wildkräuter zu entdecken. Der Frühling ist so vielseitig, viel Spaß auf unserer neuen Wanderung!

▶️ https://youtu.be/th9uf9jVc4o
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#Video #Wildkräuter #Pilze