Hefeteilchen mal anders
🔸Hefegebäck🔸
Ein selbsterklärendes Video für Schnecken, Geflochtenes und Gefülltes. Interessant ist die Variante, Milch durch pürierte Orange zu ersetzen.
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#Hefe #Gebäck #Hefegebäck
🔸Hefegebäck🔸
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5 Nifty Tricks With Bread Dough That You've Definitely Never Had Before!!!
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Video Content
0:17 – Sugar & Cinnamon Balls
1:19 – Sausage Rolls
2:02 – Nutella Rings
2:56 – 3 Stuffed Buns
3:58 – Cheese Puff Buns
4:57 – Orange Cinnabons
✅ Orange Cinnabons
Dough :
● Flour…
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0:17 – Sugar & Cinnamon Balls
1:19 – Sausage Rolls
2:02 – Nutella Rings
2:56 – 3 Stuffed Buns
3:58 – Cheese Puff Buns
4:57 – Orange Cinnabons
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Dough :
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🔸Reformhaus / Ernährungsreform🔸
Heute war ich wieder im Reformhaus, um Kakaobutter, Hanfmehl, Süßholzwurzel, Anis und Haferkleie zu kaufen. Ich kaufe – wie meine Großeltern auch – bei diesem Reformhaus 😉
Die Reformbewegung entstand übrigens im 19. Jahrhundert und Reformhaus ist weder Apotheke, noch Bio- oder Naturkostladen. Recherchiere mal und besuche eines in deiner Nähe😎
Markt, Reformhaus, Natur ... weniger ist Mehrwert 🙃
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#Reformhaus #Reformbewegung
Heute war ich wieder im Reformhaus, um Kakaobutter, Hanfmehl, Süßholzwurzel, Anis und Haferkleie zu kaufen. Ich kaufe – wie meine Großeltern auch – bei diesem Reformhaus 😉
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Vita Nova
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸Top 10, die echten Essern im Haushalt abhanden gekommen sind🔸
🔟 Toast & Weißbrot
9️⃣ Tütenhelferlein (Suppen & Soßen)
8️⃣ Süßwaren (aus der Fabrik)
7️⃣ Fabrikkekse
6️⃣ Chips, Flips & Co.
5️⃣ Fabriknudeln
4️⃣ Fertiggetränke (Cola & Co)
3️⃣ Ketchup, Mayonnaise & Co.
2️⃣ Raffinierter Zucker
1️⃣ Farbrikkost jeglicher Art
tbc 😉
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
🔟 Toast & Weißbrot
9️⃣ Tütenhelferlein (Suppen & Soßen)
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6️⃣ Chips, Flips & Co.
5️⃣ Fabriknudeln
4️⃣ Fertiggetränke (Cola & Co)
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2️⃣ Raffinierter Zucker
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Keimende Zwiebeln nutzen🔸
Setze keimende Zwiebeln auf ein Hyazinthen - oder Wasserglas oder auf Erde. Nur die (trockenen) Wurzeln auf der Unterseite benötigen den Kontakt zur Feuchtigkeit. Binnen weniger Tage entsteht der Zwiebellauch, der frisch oder getrocknet zum Würzen genutzt werden kann. Über Wochen kannst du dieses frische Grün nutzen. Es wächst so lange nach, bis die Zwiebel "fertig" ist, denn der Lauch bezieht die Nährstoffe aus ihr.
Klassiker für Zwiebellauch: direkt auf’s Brot, auf’s Omelette oder Spiegelei.
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#Zwiebel #Zwiebellauch #Verschwendung #Restenutzen
Setze keimende Zwiebeln auf ein Hyazinthen - oder Wasserglas oder auf Erde. Nur die (trockenen) Wurzeln auf der Unterseite benötigen den Kontakt zur Feuchtigkeit. Binnen weniger Tage entsteht der Zwiebellauch, der frisch oder getrocknet zum Würzen genutzt werden kann. Über Wochen kannst du dieses frische Grün nutzen. Es wächst so lange nach, bis die Zwiebel "fertig" ist, denn der Lauch bezieht die Nährstoffe aus ihr.
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Tipp
🔸Nutze Hashtags zur Suche🔸
Rezepte, Wissen um Methoden und Zutaten sind in diesem Kanal mit Hashtags, also durch #Stichwort gekennzeichnet.
👉🏻 Suche mal #Wildkräuter 🙃
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#Tipps #Hashtags #Wildkräuter
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Forwarded from Sylvia Nickel
Wie steht es um die Messerführung bei Euch? Thomas Dippel, erklärt, wie Profis schnibbeln.
▶️ https://youtu.be/SXsWZ-0VGMM
Einen schönen Samstag. 😊
16 Minuten
▶️ https://youtu.be/SXsWZ-0VGMM
Einen schönen Samstag. 😊
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Schneiden lernen wie ein Profikoch / die richtigen Küchenmesser
Mein neues Kochbuch "Einfach Vegetarisch" jetzt hier bestellen: https://amzn.to/3STBvqe
Mein Buch 📓 "Feierabendküche" jetzt hier bestellen: https://amzn.to/36SieNe. Du liebst es zu kochen, doch mit dem Gemüse schneiden klappt es nicht so ganz? In diesem…
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Spitzkohl vorbereiten🔸
Wasche den Spitzkohl (wie jedes Obst und Gemüse) in Wasser mit einer Spitze Natron, einem Eßlöffel Apfelessig oder/und einem Spritzer Zitrone – für 20 Minuten. Wasche den Kohl unter fließendem Wasser anschließend ab. Das löst etwaige Keime, Pestizid-Rückstände und sorgt für stabile Farbe sowie für bessere Verträglichkeit.
Beim Schneiden legst du den Spitzkohl auf das Brett und zerteilst ihn an den „Adern“, den weißen Streifen vom Strunk. Je feiner der Kohl zerlegt wird, desto schneller ist er gar.
Anleitung bei den Küchengöttern
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#Spitzkohl #GemüseWaschen #KohlSchneiden
Wasche den Spitzkohl (wie jedes Obst und Gemüse) in Wasser mit einer Spitze Natron, einem Eßlöffel Apfelessig oder/und einem Spritzer Zitrone – für 20 Minuten. Wasche den Kohl unter fließendem Wasser anschließend ab. Das löst etwaige Keime, Pestizid-Rückstände und sorgt für stabile Farbe sowie für bessere Verträglichkeit.
Beim Schneiden legst du den Spitzkohl auf das Brett und zerteilst ihn an den „Adern“, den weißen Streifen vom Strunk. Je feiner der Kohl zerlegt wird, desto schneller ist er gar.
Anleitung bei den Küchengöttern
2 Minuten▶️ https://youtu.be/BIhPiImWM80
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#Spitzkohl #GemüseWaschen #KohlSchneiden
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Spitzkohl (Spitzkraut, Sommerkohl)🔸
Spitzkohl ist mit dem Weißkohl verwandt. Er ist zart und kann schon im Frühsommer geerntet werden. Die Vorzucht erfolgt ab Februar. Spitzkohl mag einen sonnigen Standort und – wie jeder Kohl – nährstoffreichen Boden.
Spitzkohl enthält Ballaststoffe, Beta-Carotin, Folsäure, Mineralstoffe wie Calcium, Kalium, Phosphor und Schwefel, Vitamin B, Vitamin C und Vitamin E.
Spitzkohl eignet sich als Rohkost und für Salate. Er kann gedünstet, gekocht, gebraten und im Ofen gebacken werden.
Haltbar wird er durch Einfrieren, Fermentieren oder Einkochen.
Spitzkohl ist histaminarm und daher leicht verdaulich. Zur Histaminose:
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#Spitzkohl #VitaminB #VitaminC #Folsäure #Kalium #Kalzium #Schwefel #BetaCarotin #Balaststoffe #VitaminE
Spitzkohl ist mit dem Weißkohl verwandt. Er ist zart und kann schon im Frühsommer geerntet werden. Die Vorzucht erfolgt ab Februar. Spitzkohl mag einen sonnigen Standort und – wie jeder Kohl – nährstoffreichen Boden.
Spitzkohl enthält Ballaststoffe, Beta-Carotin, Folsäure, Mineralstoffe wie Calcium, Kalium, Phosphor und Schwefel, Vitamin B, Vitamin C und Vitamin E.
Spitzkohl eignet sich als Rohkost und für Salate. Er kann gedünstet, gekocht, gebraten und im Ofen gebacken werden.
Haltbar wird er durch Einfrieren, Fermentieren oder Einkochen.
Spitzkohl ist histaminarm und daher leicht verdaulich. Zur Histaminose:
93 Minuten▶️ https://youtu.be/m-nH_A81zDk
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🔸Warum bläht Kohlgemüse?🔸
Viele Menschen „vertragen“ Kohlgemüse schlecht. Dies liegt an der Zusammensetzung der Bakterien im Darm (Mikrobiom). – Wer regelmäßig Kohl isst, kennt keine Blähungen. 🙃
Wenn du jetzt auf (mehr) Kohl umsteigst, dann helfen Gewürze für die bessere Verträglichkeit:
👉🏻Kümmel, Koriander, Fenchel, Ingwer und Anis.
Auch das Waschen in Natron und Apfelessig dient einer besseren Verdauung.
Du kannst mit Heilerde deinen Darm aufräumen. Ich nutze LUVOS imutox Granulat aus dem Drogeriemarkt oder der Apotheke. Die Heilerde bindet Histamin und viele andere ungebetene Stoffe im Darm.
Als Kohl-Fan kenne ich persönlich keine Verdauungsbeschwerden mehr. Auch darüber kann man mal nachdenken, denn unser Darm ist durch das Industriefutter quasi ins Koma gelegt worden 🥵
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#Kohl #Verdauung #Blähungen #Heilerde
Viele Menschen „vertragen“ Kohlgemüse schlecht. Dies liegt an der Zusammensetzung der Bakterien im Darm (Mikrobiom). – Wer regelmäßig Kohl isst, kennt keine Blähungen. 🙃
Wenn du jetzt auf (mehr) Kohl umsteigst, dann helfen Gewürze für die bessere Verträglichkeit:
👉🏻Kümmel, Koriander, Fenchel, Ingwer und Anis.
Auch das Waschen in Natron und Apfelessig dient einer besseren Verdauung.
Du kannst mit Heilerde deinen Darm aufräumen. Ich nutze LUVOS imutox Granulat aus dem Drogeriemarkt oder der Apotheke. Die Heilerde bindet Histamin und viele andere ungebetene Stoffe im Darm.
Als Kohl-Fan kenne ich persönlich keine Verdauungsbeschwerden mehr. Auch darüber kann man mal nachdenken, denn unser Darm ist durch das Industriefutter quasi ins Koma gelegt worden 🥵
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Was mache ich mit dem herausgeschnittenen Strunk beim Kohl?🔸
Lege ihn zur Seite und koche ihn für den Gemüsefonds, zusammen mit anderen Gemüseresten aus.
👉🏻 Wenn du regelmäßig Gemüse verarbeitest, kannst du den Fonds-Topf einfach über mehrere Tage stehen lassen und kochst ihn jedes Mal auf, wenn etwas Neues hinzu kommt.
Alternativ kommt der Strunk wie andere Gemüse- oder Obstreste in den Bokashi oder auf den Kompost. Dort ernährt er die Kompostwürmer und (effektive) Mikroorganismen (EM), die einen tollen, biologischen Dünger daraus produzieren. 🙏🏻
Omas Küche kannte keine Verschwendung 😉
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#Kohl #Spitzkohl #Gemüsereste #Verwertung #Bokashi #Kompost #EM
Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
Lege ihn zur Seite und koche ihn für den Gemüsefonds, zusammen mit anderen Gemüseresten aus.
👉🏻 Wenn du regelmäßig Gemüse verarbeitest, kannst du den Fonds-Topf einfach über mehrere Tage stehen lassen und kochst ihn jedes Mal auf, wenn etwas Neues hinzu kommt.
Alternativ kommt der Strunk wie andere Gemüse- oder Obstreste in den Bokashi oder auf den Kompost. Dort ernährt er die Kompostwürmer und (effektive) Mikroorganismen (EM), die einen tollen, biologischen Dünger daraus produzieren. 🙏🏻
Omas Küche kannte keine Verschwendung 😉
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#Kohl #Spitzkohl #Gemüsereste #Verwertung #Bokashi #Kompost #EM
Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Spitzkohl aus dem Ofen🔸
Jetzt kommt das Rezept für 2 Personen 🙃
1 Spitzkohl
1 Apfel (Boskop oder andere saure Sorte)
2 mittelgroße Kartoffeln (roh oder gekocht vom Vortag)
100 ml Sahne
30 Gr. Parmesan oder anderer Käse
Muskatnuss, Salz, Pfeffer
80 Gramm gehackte Walnüsse (5 Stück)
Zwiebellauch (optional)
👉🏻 Spitzkohl waschen und vierteln. Feuerfeste Form (mit Deckel) einfetten (z.B. Rapsöl) auf den Boden und an die Seiten Kartoffelscheiben legen, darüber Apfelscheiben, die Kohlviertel darauf platzieren, Deckel drauf und 20 Minuten bei 180°C Umluft (200°C Ober-Unterhitze) backen. Danach 100 ml Sahne mit ca. 30 Gr. Parmesan, Muskatnuss und Salz verrühren und hinüber geben. Noch mal 20 Minuten mit Deckel backen. Nach dem Backen mit gehackten Walnüssen & Zwiebellauch dekoriereren.
Inspiration: KüchenTrotz
▶️ https://www.kochtrotz.de/rezepte/ofen-spitzkohl-so-schmeckt-er-koestlich-fuer-mich-das-perfekte-spitzkohl-gericht/
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#Rezept #Spitzkohl
Jetzt kommt das Rezept für 2 Personen 🙃
1 Spitzkohl
1 Apfel (Boskop oder andere saure Sorte)
2 mittelgroße Kartoffeln (roh oder gekocht vom Vortag)
100 ml Sahne
30 Gr. Parmesan oder anderer Käse
Muskatnuss, Salz, Pfeffer
80 Gramm gehackte Walnüsse (5 Stück)
Zwiebellauch (optional)
👉🏻 Spitzkohl waschen und vierteln. Feuerfeste Form (mit Deckel) einfetten (z.B. Rapsöl) auf den Boden und an die Seiten Kartoffelscheiben legen, darüber Apfelscheiben, die Kohlviertel darauf platzieren, Deckel drauf und 20 Minuten bei 180°C Umluft (200°C Ober-Unterhitze) backen. Danach 100 ml Sahne mit ca. 30 Gr. Parmesan, Muskatnuss und Salz verrühren und hinüber geben. Noch mal 20 Minuten mit Deckel backen. Nach dem Backen mit gehackten Walnüssen & Zwiebellauch dekoriereren.
Inspiration: KüchenTrotz
▶️ https://www.kochtrotz.de/rezepte/ofen-spitzkohl-so-schmeckt-er-koestlich-fuer-mich-das-perfekte-spitzkohl-gericht/
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#Rezept #Spitzkohl
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Neuerungen in der Küche.
🔸Basische Ernährung🔸
Nicht nur als kurzes Fastenprogramm, sondern auch als Ernährungskonzept. Der "Verzichtsfaktor" lässt sich kurz und einfach auf den Punkt bringen: nichts aus der Fabrik.
Wer Wurst, Kekse und dergleichen selbst herstellt mag sich an »ohne Tier, Weißmehl, Zucker, Alkohol, Koffein, Teein« orientieren 😉
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#basisch
Nicht nur als kurzes Fastenprogramm, sondern auch als Ernährungskonzept. Der "Verzichtsfaktor" lässt sich kurz und einfach auf den Punkt bringen: nichts aus der Fabrik.
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#basisch
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Echtes Essen
Gesprächsgruppe zu "Echtes Essen"
t.me/Echtes @ECHTES
https://echtes.rocks/
t.me/Echtes @ECHTES
https://echtes.rocks/
🔸Basische Ampel🔸
Selbsterklärend, was gesund und basisch ist 🙃
Dies ist keine abschließende Auflistung. Ich werde die Übersicht weiter verfeinern.
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#basisch
Selbsterklärend, was gesund und basisch ist 🙃
Dies ist keine abschließende Auflistung. Ich werde die Übersicht weiter verfeinern.
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#basisch
Thomas kocht
🔸Kürbis-Milchbrötchen, so unglaublich gut, dass ihr euch verlieben werde🔸
Knetteig
✅ 500 g Weizenmehl Typ 550 oder Dinkelmehl Typ 630
✅ 10 g frische Hefe
✅ 250 g kalte Milch
✅ 50 g kalte Butter
✅ 20 g Zucker
✅ 10 g Salz
✅150 g Kürbispüree (150 g Hokkaido, 1 EL Zucker, 1/2 Zimtstange), alles gekocht, Zimtstande wieder entfernen, pürieren, abkühlen lassen.
Aus etwas Mehl, Hefe, Zucker und Mehl Vorteig bereiten mit restlichen Zutaten abdecken und bei 25°C 30 Min. gehen lassen. Danach zusammen mit den übrigen Zutaten 10 Min. verkneten, 15 Min. ruhen lassen, 12 Brötchen formen, mit Öl bestreichen & abdecken, 40 Min. ruhen lassen, bestreichen und backen.
Zum bestreichen (verquirlt)
✅ 1 Ei
✅ 1 Prise Salz und Zucker
✅ 1 El Milch
Backen: bei 180 C° Ober-Unterhitze für 20-25 Minuten, mittlere Schiene. Wassergefäß unten in den Ofen stellen.
▶️ https://youtu.be/FzRvag5pSaA
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#Brötchen #Kürbis #Hefe #Mehl
🔸Kürbis-Milchbrötchen, so unglaublich gut, dass ihr euch verlieben werde🔸
Knetteig
✅ 500 g Weizenmehl Typ 550 oder Dinkelmehl Typ 630
✅ 10 g frische Hefe
✅ 250 g kalte Milch
✅ 50 g kalte Butter
✅ 20 g Zucker
✅ 10 g Salz
✅150 g Kürbispüree (150 g Hokkaido, 1 EL Zucker, 1/2 Zimtstange), alles gekocht, Zimtstande wieder entfernen, pürieren, abkühlen lassen.
Aus etwas Mehl, Hefe, Zucker und Mehl Vorteig bereiten mit restlichen Zutaten abdecken und bei 25°C 30 Min. gehen lassen. Danach zusammen mit den übrigen Zutaten 10 Min. verkneten, 15 Min. ruhen lassen, 12 Brötchen formen, mit Öl bestreichen & abdecken, 40 Min. ruhen lassen, bestreichen und backen.
Zum bestreichen (verquirlt)
✅ 1 Ei
✅ 1 Prise Salz und Zucker
✅ 1 El Milch
Backen: bei 180 C° Ober-Unterhitze für 20-25 Minuten, mittlere Schiene. Wassergefäß unten in den Ofen stellen.
▶️ https://youtu.be/FzRvag5pSaA
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#Brötchen #Kürbis #Hefe #Mehl
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Kürbis-Milchbrötchen, so unglaublich gut, dass ihr euch verlieben werdet!
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📓Jetzt vorbestellen, mein Backbuch erscheint am 16. November: https://amzn.to/2VibYMl. Milchbrötchen sind lecker und Kürbis ist lecker! Warum also nicht die beiden …
📓Jetzt vorbestellen, mein Backbuch erscheint am 16. November: https://amzn.to/2VibYMl. Milchbrötchen sind lecker und Kürbis ist lecker! Warum also nicht die beiden …
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Thomas kocht
🔸Fermentierter Wirsing mit Ingwer und Kurkuma🔸
✅ 1 Kopf Wirsing
✅ pro 100 g Gemüse 2g Salz verwenden
✅ ein Stück Ingwer
✅ eine Kurkumawurzel oder auch Pulver (kann man auch weglassen)
✅ 1 Chilischote
✅ 2 Zehen Knoblauch
✅ 3 Karotten
Alles putzen, waschen, fein schneiden, mit Salz verkneten. In Bügelglas abfüllen (fest eindrücken, ggf. Fermentierstein nutzen) und 7 Tage bei Zimmertemperatur im Dunkeln (oder wesentlich länger im Kühlschrank) fermentieren lassen.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Fermentieren #Wirsing #Karotte
🔸Fermentierter Wirsing mit Ingwer und Kurkuma🔸
✅ 1 Kopf Wirsing
✅ pro 100 g Gemüse 2g Salz verwenden
✅ ein Stück Ingwer
✅ eine Kurkumawurzel oder auch Pulver (kann man auch weglassen)
✅ 1 Chilischote
✅ 2 Zehen Knoblauch
✅ 3 Karotten
Alles putzen, waschen, fein schneiden, mit Salz verkneten. In Bügelglas abfüllen (fest eindrücken, ggf. Fermentierstein nutzen) und 7 Tage bei Zimmertemperatur im Dunkeln (oder wesentlich länger im Kühlschrank) fermentieren lassen.
13 Minuten▶️ https://youtu.be/gyMBgbMdnJo
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Fermentieren #Wirsing #Karotte
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Achtung Vitaminbombe!! - Fermentierter Wirsing mit Ingwer und Kurkuma
Mein neues Kochbuch "Einfach Vegetarisch" jetzt hier bestellen: https://amzn.to/3STBvqe
Mein Buch 📓 "Feierabendküche" findet ihr hier: https://amzn.to/36SieNe. Wie Ihr wisst fermentiere ich sehr gerne Lebensmittel. In diesem Fall habe ich Wirsing fermentiert.…
Mein Buch 📓 "Feierabendküche" findet ihr hier: https://amzn.to/36SieNe. Wie Ihr wisst fermentiere ich sehr gerne Lebensmittel. In diesem Fall habe ich Wirsing fermentiert.…
👍2
Ungeprüft, aber allein ökonomisch plausibel:
⬇️ Inhalte des Burgerlappens ...:⬇️
⬇️ Inhalte des Burgerlappens ...:⬇️
Forwarded from Arm Me Against Uni(n)Formation
‼️Lebensmittelrückruf‼️
Betroffen ist „Basmatireis, echter Basmatireis, braun“ im 500 g-Beutel mit der Haltbarkeit: „15.11.2021“ und den drei Los-Kennzeichnungen 901584, 901665 und 901722.
⬇️ Details ⬇️
Betroffen ist „Basmatireis, echter Basmatireis, braun“ im 500 g-Beutel mit der Haltbarkeit: „15.11.2021“ und den drei Los-Kennzeichnungen 901584, 901665 und 901722.
⬇️ Details ⬇️
Forwarded from Kulturstudio.tv | WAHRHAFTIG - AUTHENTISCH - UNPERFEKT
Sollten wir uns langsam Gedanken machen, weshalb nun schon bald im Wochentakt Lebensmittel zurückgerufen werden ?
(z)
https://www.merkur.de/verbraucher/rueckruf-reis-basmati-grell-naturkost-schleswig-holstein-schimmelpilzgift-warnung-90074648.html
(z)
https://www.merkur.de/verbraucher/rueckruf-reis-basmati-grell-naturkost-schleswig-holstein-schimmelpilzgift-warnung-90074648.html
https://www.merkur.de
Bundesweiter Reis-Rückruf: Organschäden drohen - Grenzwert eines „in der Natur vorkommenden Gifts“ überschritten
Basmatireis muss zurückgerufen werden. Es drohen gesundheitliche Schäden von „Nieren, Leber und dem ungeborenen Leben.“
🔸Was ist eigentlich Basmatireis?🔸
»Basmati ist eine Sorte von langem, schlankkörnigem aromatischem Reis, der traditionell vom indischen Subkontinent stammt. Von 2018 bis 2019 exportierte Indien 65% des Basmatireismarktes in Übersee, während Pakistan den Rest ausmachte. Viele Länder verwenden im Inland angebaute Basmatireispflanzen.
Nach Angaben der indischen Regierungsbehörde APEDA kann eine Reissorte unter anderem als Basmati bezeichnet werden, wenn sie eine durchschnittliche Mindestlänge für vorgekochten gemahlenen Reis von 6,61 mm und eine durchschnittliche Breite für vorgekochten gemahlenen Reis von bis zu 2 mm aufweist. (...)
Laut der Canadian Diabetes Association hat Basmati-, brauner, wilder, kurz- und langkörniger Reis einen »mittleren« glykämischen Index (zwischen 56 und 69) im Gegensatz zu Jasmin und »sofortigem« weißem Reis mit einem glykämischen Index von 89, wodurch er im Vergleich zu bestimmten anderen Körnern und Produkten aus Weißmehl besser für Diabetiker geeignet ist .« [Wikipedia]
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⭐️ Kanal boosten ⭐️
#Reis #Basmatireis
»Basmati ist eine Sorte von langem, schlankkörnigem aromatischem Reis, der traditionell vom indischen Subkontinent stammt. Von 2018 bis 2019 exportierte Indien 65% des Basmatireismarktes in Übersee, während Pakistan den Rest ausmachte. Viele Länder verwenden im Inland angebaute Basmatireispflanzen.
Nach Angaben der indischen Regierungsbehörde APEDA kann eine Reissorte unter anderem als Basmati bezeichnet werden, wenn sie eine durchschnittliche Mindestlänge für vorgekochten gemahlenen Reis von 6,61 mm und eine durchschnittliche Breite für vorgekochten gemahlenen Reis von bis zu 2 mm aufweist. (...)
Laut der Canadian Diabetes Association hat Basmati-, brauner, wilder, kurz- und langkörniger Reis einen »mittleren« glykämischen Index (zwischen 56 und 69) im Gegensatz zu Jasmin und »sofortigem« weißem Reis mit einem glykämischen Index von 89, wodurch er im Vergleich zu bestimmten anderen Körnern und Produkten aus Weißmehl besser für Diabetiker geeignet ist .« [Wikipedia]
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#Reis #Basmatireis
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