❤️ Дисклеймер: этот пост может задеть ваши чувства, если вы тепло относитесь к ресторану Blackwood. Либо воздержитесь от чтения, либо... я предупредила заранее.

РЕСТОРАН BLACKWOOD
➖➖➖➖ ➖➖➖➖

В этот ресторан я зашла, что называется, с улицы. В обоих смыслах. Столик не бронировала, да и сам визит был спонтанным.

Спонтанным гостям на входе не очень рады. Девушка-хостес на вопрос о свободном столике посмотрела на меня растерянно и ушла куда-то во мрак. За ней вышла другая барышня, из тех, кто принимает решения. Серьезно прошла мимо меня в зал, оценила там обстановку и вернулась обратно к хостес. Разрешила той меня посадить, но только на час. Всё действие происходит в моём присутствии, я всё слышу.

Прохожу в зал, который именуют зимним садом. Зал ПУСТОЙ. Занят один столик на троих, меня сажают впритык к активной компании. Ребята были одни во всём зале, поэтому разговаривали и хохотали во весь голос. Особенно звонкой была девушка: её звонкость была настолько специфичной (примерно как Дженис из «Друзей»), что я приняла решения попросить другой столик. Ну вон их сколько, и все пустые. Рыбок в зимнем саду увидеть не успела, только клетку с канарейками видела. Мило.

Меня пригласили в зал на втором этаже. Удивились, конечно, отчего это я такая привередливая. Про себя. Девушка, принимающая решения, железным тоном проговорила в рацию: четвёртый поднимается наверх. Наверху «четвёртого» уже ждали.

Вхожу в ПУСТОЙ зал. Мне предлагают единственный возможный столик прямо у входа и еще один вариант где-то во мраке «на барных стульях». Выбираю у входа. Рада тишине и простору. Начинаю изучать меню.

Симпатичный высокий официант с хвостиком принимает мой заказ:

Зеленый салат с телятиной и нори (гармоничное сочетание ломтиков сочной телятины, вяленых томатов и обильной зелени под авторской заправкой из нори) - 690₽.

Порто Туна (необычное красное мясо тунца очень похоже на говядину, и нам кажется, что лучшим для него сопровождением будет португальский соус на основе красного Порто. И португальцы с нами согласны!) - 995₽. Тунец продают без гарнира, поэтому поковырявших в «Гарнирах» я выбрала «Картофельное пюре с сельдереем и трюфельным маслом» - 265₽.

На десерт Мороженое «Шоколадный стаут» (на одной тарелке встретились давние товарищи: горький стаут и сладкий шоколад, жареный арахис и солёная карамель) - 390₽.

Я бывала и раньше в Blackwood, но не помню восторга от еды, а вот интерьер запомнила. Это конечно, очень заманчивое место, чтобы почувствовать себя максимально в другом измерении: высоченные потолки, огромная люстра словно из фильма о викингах, деревянные панели, имитация старой кирпичной кладки, кожаные диваны. Стены щедро увешаны картинами, репродукциями, головами животных и охотничьими ружьями. Очень щедрый на детали ресторан, очень щедрый. Чем-то напоминает Хогвардс: мимо меня проходили парочки деловых мужчин и исчезали где-то в районе трёх загадочных ступеней. После них я уже не могла ничего рассмотреть, но там явно было еще одно помещение. И не маленькое. Да, это VIP-зал c камином.

Продолжение в следующем посте.

❤️ Принесли еду, которую готовили очень недолго. По этому или причина в другом, но в моём салате из «обильной зелени» было всего два доминирующих вида: укроп и петрушка. Я давно не видела такого аскетизма в обилии. Ломтики сочной говядины шефу, очевидно, было в лом готовить, из-за чего они получились совсем не сочными, да и ломтиками я бы их не назвала. Где там вплетены нори я сказать затрудняюсь. Неутешительная «распаковка» салата странным образом не сказалась на вкусе: всё перемешав, я честно потом ответила официанту, что салат вкусный. Кстати, на фото в меню зелень представлена рукколой.

Основное блюдо - тунец прожарки medium rare. Подача в первую секунду удивила, во вторую озадачила. Видеть снова укроп с петрушкой в компании с зелёным луком и бечевкой мне было… скучно. Как и жевать жёсткого тунца. Картофельное пюре с сельдереем оказалось не картофельным. Скорее, много-много пюре из сельдерея, чтобы заглушить вкус картофельного порошка. Трюфельное масло ужин прогуляло. Я была полуголодная и злая на 9 из 10.

Чуть выручил десерт. Горький статут и шоколад прекрасно убаюкали мои бунтующие рецепторы и нервы. Прошу убрать на хрен из десерта солёную карамель: она твёрдая и липнет намертво к зубам. Избегайте, не пытайтесь грызть или жевать. Видели цены на пломбы?

Расплатилась, приехала домой. Пишу отзыв и размышляю про феномен ресторана Blackwood. Год открытия - 2015. Ресторану 10 лет. Его звёздные годы (наличие собственной пивоварни, интерьер, мясная кухня из дичи) позади. Условно первые 2 года ресторан в топе, потом чуть падает, потом ещё года три живёт.

По закону жизненного цикла у Blackwood сейчас солидная зрелость и устаревание. И это заметно во всем: в интерьере, в меню, в вёрстке сайта, в подборе персонала, в освещении. И самое главное - в еде. Тенденции современного общепита туда ни шажком не зашли, ни глазком сквозь тяжёлые ламбрекены не заглянули. Гости идут на антураж? «Гармоничный симбиоз атмосферы английского клуба, демократичного ирландского паба, охотничьего домика в горах и традиционного русского гостеприимства». На собственную пивоварню? На камин? На былую популярность? Или это опять непритязательность горожан?

Я не понимаю почему Blackwood до сих пор в топе рекомендаций. По вайбу это что-то из семейства Max Brаu и Бюргер, только с более впечатляющим интерьером.

Моя оценка - зайти из любопытства посмотреть на интерьер, а поесть в другом месте.

Кстати, Яндекс Отзывы ему отдают 4,7 из 5,0.

Как найти: г. Владимир, ул. Б.Нижегородская, д. 11.

Увидимся, когда увидимся.➖➖➖

#владимир #намашине