Но главный посыл этой книги остается в философском осмыслении жизни. Потому что война, к сожалению, не заканчивается с последним выстрелом. Последствия её еще долго оставляют в людях свои отравляющие следы, как со стороны разрушенной Абхазии, так и со стороны полной несчастных беженцев Грузии. В грузинском обществе, при создании кенотафа, то есть пустой могилы того человека, чье тело оказалось недоступным родственником, если даже вещей никаких не осталось, вместо погребенного в могилу кладут виноградную лозу. Такой виноградной лозой для многих остается память о мирной довоенной Абхазии и история «Погребенной лозы» - это первый робкий шаг осмысления этой войны, длящейся поколениями. Шаг важный и нужный, для поиска диалога и примирения.
Купить книгу можно в Тбилиси (booksbar Auditoria), в Киеве (есть на украинском языке) и Риге (есть на латышском языке). Последние два варианта доступны в локальных интернет-магазинах. К сожалению, последняя большая партия книг застряла в Харькове после того, как типография была уничтожена российскими ракетами. Но книги сохранились, а значит дойдут до своих читателей!
Купить книгу можно в Тбилиси (booksbar Auditoria), в Киеве (есть на украинском языке) и Риге (есть на латышском языке). Последние два варианта доступны в локальных интернет-магазинах. К сожалению, последняя большая партия книг застряла в Харькове после того, как типография была уничтожена российскими ракетами. Но книги сохранились, а значит дойдут до своих читателей!
👍3
Была такая советская традиция - когда не хватало строй-материалов, ломали старые кладбища. Отметился такой "традицией" и Тбилиси, который в свое время заботливо схватил своими людоедскими лапами товарищ Берия.
В середине 1930-х годов по его инициативе в городе шли масштабные стройки. Одна из идей предполагала превратить современную площадь Героев в центральную. Для этого от площади к реке проводили инфраструктуру, активно строили многоэтажные дома и мост "Челюскинцев" (ныне Царицы Тамар).
Вот только строительных материалов не хватало. И тогда Берия решил поступить классическим большевистским методом. В ход пошли старинные надгробия, надписи и барельефы с которых сбивали. Их укладывали в укрепления стен и отделку фасадов домов. По сей день на спуске от автомобильной "развязки сумасшедшего" на площади Героев, на границе районов Сабуртало и Ваке, можно увидеть в укреплениях стен вдоль спуска полустертые надписи бывших надгробий, которыми уложены эти стены. Они видны и на подъеме к цирку с другой стороны моста.
Для стройки по приказу Берии уничтожили старинное католическое кладбище в Сололаки (18-20 века), на его месте построили дома на улице Гергети. Уничтожили немецкое кладбище в Чугурети, сейчас там скверик за Евангелическо-Лютеранской церковью и памятником Горькому. Уничтожили старейшее мусульманское кладбище Горхана в Ботаническом саду (15-20 век), от него остался лишь маленький кусочек с могилами выдающихся азербайджанских деятелей культуры, родом из Тбилиси. Уничтожили старинное армянское Ходжеванское кладбище, на месте которого нынче школа. Остался лишь небольшой пантеон за Кафедральным собором Святой Троицы в Авлабари. Уничтожили старинное грузинское кладбище на месте которого разбили парк в Вере. Уничтожили старинное русское молоканское кладбище в Кукиа и построили на его месте дома.
Такие вот варвары, жестоко корчевали историческую память Тбилиси. И таких историй по бывшему СССР тысячи.
В середине 1930-х годов по его инициативе в городе шли масштабные стройки. Одна из идей предполагала превратить современную площадь Героев в центральную. Для этого от площади к реке проводили инфраструктуру, активно строили многоэтажные дома и мост "Челюскинцев" (ныне Царицы Тамар).
Вот только строительных материалов не хватало. И тогда Берия решил поступить классическим большевистским методом. В ход пошли старинные надгробия, надписи и барельефы с которых сбивали. Их укладывали в укрепления стен и отделку фасадов домов. По сей день на спуске от автомобильной "развязки сумасшедшего" на площади Героев, на границе районов Сабуртало и Ваке, можно увидеть в укреплениях стен вдоль спуска полустертые надписи бывших надгробий, которыми уложены эти стены. Они видны и на подъеме к цирку с другой стороны моста.
Для стройки по приказу Берии уничтожили старинное католическое кладбище в Сололаки (18-20 века), на его месте построили дома на улице Гергети. Уничтожили немецкое кладбище в Чугурети, сейчас там скверик за Евангелическо-Лютеранской церковью и памятником Горькому. Уничтожили старейшее мусульманское кладбище Горхана в Ботаническом саду (15-20 век), от него остался лишь маленький кусочек с могилами выдающихся азербайджанских деятелей культуры, родом из Тбилиси. Уничтожили старинное армянское Ходжеванское кладбище, на месте которого нынче школа. Остался лишь небольшой пантеон за Кафедральным собором Святой Троицы в Авлабари. Уничтожили старинное грузинское кладбище на месте которого разбили парк в Вере. Уничтожили старинное русское молоканское кладбище в Кукиа и построили на его месте дома.
Такие вот варвары, жестоко корчевали историческую память Тбилиси. И таких историй по бывшему СССР тысячи.
😢25🤡8👍1
Митинговая этнография Грузии. Из грузинского сегмента FB.
- Начинают с перцового спрея. В это время перед спецназом, в первые ряды становятся мегрелы (жители Самегрело - грузинские огнееды, мегрельская кухня - самая острая в Грузии);
- Когда становится совсем невозможно дышать, в первые ряды заступают руставцы, каспцы, зестафонцы и чиатурцы (жители городов с самым загрязненным воздухом - химкомбинат, цементный завод, перевалочная база фур и марганцевые шахты);
- Когда применяют водометы, в первые ряды выдвигаются батумцы (Батуми известен влажностью и ливнями. Ежегодный уровень осадков - 2435 мм, как на экваторе);
- Когда включают беспокоящие сирены - инициативу берут в руки мужья гурийских женщин (Гурийки считаются самыми шумными и крикливыми грузинками. А в целом для жителей региона Гуриа характерна повышенная... ммм... ускоряемость и... ммм... взрывной темперамент);
- Когда спецназ начинает разгон и видим, что физически с ним не совладать – выходят вперед кутаисцы и начинают "базарить" (Кутаиси - столица "воров в законе" и прочих «правильных пацанов», свято чтящих понятия и грамотных в уличной юриспруденции);
- Если ничего не помогает и одновременно задействуют газ, воду и оружие - атакуют сваны, мтиулы и хевсуры, а горийцы неожиданно нападают с тротуаров! (Сванети, Мтиулети, Хевсурети - высокогорные регионы Грузии, жители которых выделяются жестким, агрессивным и упертым характером. А жители Гори известны тем, что всегда ходят по середине улицы - поэтому их бросок с тротуаров будет сюрпризом);
- Весь этот процесс протекает на фоне искреннего, полифонического кахетинского мата (Кахетинский мат - такое же выдающееся явление в Грузии, как грузинское многоголосное пение - в мире)
- Сила в единстве! >> (Девиз на государственном гербе Грузии)
- Начинают с перцового спрея. В это время перед спецназом, в первые ряды становятся мегрелы (жители Самегрело - грузинские огнееды, мегрельская кухня - самая острая в Грузии);
- Когда становится совсем невозможно дышать, в первые ряды заступают руставцы, каспцы, зестафонцы и чиатурцы (жители городов с самым загрязненным воздухом - химкомбинат, цементный завод, перевалочная база фур и марганцевые шахты);
- Когда применяют водометы, в первые ряды выдвигаются батумцы (Батуми известен влажностью и ливнями. Ежегодный уровень осадков - 2435 мм, как на экваторе);
- Когда включают беспокоящие сирены - инициативу берут в руки мужья гурийских женщин (Гурийки считаются самыми шумными и крикливыми грузинками. А в целом для жителей региона Гуриа характерна повышенная... ммм... ускоряемость и... ммм... взрывной темперамент);
- Когда спецназ начинает разгон и видим, что физически с ним не совладать – выходят вперед кутаисцы и начинают "базарить" (Кутаиси - столица "воров в законе" и прочих «правильных пацанов», свято чтящих понятия и грамотных в уличной юриспруденции);
- Если ничего не помогает и одновременно задействуют газ, воду и оружие - атакуют сваны, мтиулы и хевсуры, а горийцы неожиданно нападают с тротуаров! (Сванети, Мтиулети, Хевсурети - высокогорные регионы Грузии, жители которых выделяются жестким, агрессивным и упертым характером. А жители Гори известны тем, что всегда ходят по середине улицы - поэтому их бросок с тротуаров будет сюрпризом);
- Весь этот процесс протекает на фоне искреннего, полифонического кахетинского мата (Кахетинский мат - такое же выдающееся явление в Грузии, как грузинское многоголосное пение - в мире)
- Сила в единстве! >> (Девиз на государственном гербе Грузии)
😁17👍5🔥3
Одна из важных составляющих грузинской кухни - мегрельская каша "Гоми", которую готовят из одноименного продукта - подвида проса (пшенки). Его распространение в западной Грузии связано с климатом - он значительно более влажный, чем на востоке и в прошлом создавал многочисленные болота, в которых пшеница попросту не вызревала. Cамо слово "Зерно" попало в грузинский язык с понтийскими греками в середине 18-го века.
Точно такая же климатическая проблема привела к тому, что просо (пшенка) исторически закрепилась в рационе западных адыгов (черкесов). Они по сей день хлебу предпочитают твердую кашу "Пастэ", которую разрезают нитками. Правда сегодня она повсеместно варится из кукурузной муки, вытеснившей просо к середине-концу 19-го века. Пшеницу черкесы знали, но не особо любили, она шла на экспорт в Турцию (пшеница в первую очередь, а не элитный и редкий товар "рабы", как до сих пор думают упоротые имперцы).
Просо (пшенка) исторически недооцененный продукт. А ведь именно она привела к созданию всех цивилизаций Восточной Азии. Когда первые земледельцы Плодородного Полумесяца Западной Азии в доисторическую эпоху начинали свои эксперименты с пшеницей, точно такие же эксперименты ставили над просом их коллеги в китайской долине Янцзы. Первые породили цивилизации Древнего "Востока" и Европы, вторые Восточной Азии.
Так уж сложилось, что просо, пройдя на запад с переселенцами древности, не сумело вытеснить пшеницу, но на Кавказе зацепилось и сохранилось, как ключевой продукт - простой и непритязательный.
Но сегодня его производство странно распределилось. В 2019 году в мире вырастили 31 млн тонн проса, 7 млн тонн гоми и 500 тысяч тонн амаранта. Последний, тоже родственник проса, но американский, "Золото ацтеков", породившее их цивилизацию. Лидером по всем трем культурам была Индия, по просу также Китай и Россия (3,5 млн тонн), по гоми Бангладеш и Судан, по амаранту Мексика и Перу. Но Грузия, в которой гоми до сих пор активно используют в пище, произвела его всего 900 тонн. Такой вот парадокс, связанный с угасанием экономики страны.
Кстати, просо, гоми и амарант считаются главными продуктами будущего человечества на который делают ставку корпорации и государства. Они питательны, невероятно полезны, особенно для сердечно-сосудистой системы, крайне непритязательны в процессе выращивания и наименее вредны для экологии. Приобщайтесь, это вкусно, если уметь приготовить😉
Точно такая же климатическая проблема привела к тому, что просо (пшенка) исторически закрепилась в рационе западных адыгов (черкесов). Они по сей день хлебу предпочитают твердую кашу "Пастэ", которую разрезают нитками. Правда сегодня она повсеместно варится из кукурузной муки, вытеснившей просо к середине-концу 19-го века. Пшеницу черкесы знали, но не особо любили, она шла на экспорт в Турцию (пшеница в первую очередь, а не элитный и редкий товар "рабы", как до сих пор думают упоротые имперцы).
Просо (пшенка) исторически недооцененный продукт. А ведь именно она привела к созданию всех цивилизаций Восточной Азии. Когда первые земледельцы Плодородного Полумесяца Западной Азии в доисторическую эпоху начинали свои эксперименты с пшеницей, точно такие же эксперименты ставили над просом их коллеги в китайской долине Янцзы. Первые породили цивилизации Древнего "Востока" и Европы, вторые Восточной Азии.
Так уж сложилось, что просо, пройдя на запад с переселенцами древности, не сумело вытеснить пшеницу, но на Кавказе зацепилось и сохранилось, как ключевой продукт - простой и непритязательный.
Но сегодня его производство странно распределилось. В 2019 году в мире вырастили 31 млн тонн проса, 7 млн тонн гоми и 500 тысяч тонн амаранта. Последний, тоже родственник проса, но американский, "Золото ацтеков", породившее их цивилизацию. Лидером по всем трем культурам была Индия, по просу также Китай и Россия (3,5 млн тонн), по гоми Бангладеш и Судан, по амаранту Мексика и Перу. Но Грузия, в которой гоми до сих пор активно используют в пище, произвела его всего 900 тонн. Такой вот парадокс, связанный с угасанием экономики страны.
Кстати, просо, гоми и амарант считаются главными продуктами будущего человечества на который делают ставку корпорации и государства. Они питательны, невероятно полезны, особенно для сердечно-сосудистой системы, крайне непритязательны в процессе выращивания и наименее вредны для экологии. Приобщайтесь, это вкусно, если уметь приготовить😉
❤19🔥6👍3👏1
В Фейсбук развернулась масштабная черкесская дискуссия под выше прикрепленным постом про просо.
Вкратце, обсудили тот факт, что просо (пшенка) все же еще в ходу в черкесских республиках Кавказа, но есть нюансы. Бывает, блюдо разбавляют с манкой или кукурузой. Бывает для красоты делают "пастэ" из белой и желтой кукурузу, чтобы разными цветами красиво выложить. Аналогичное блюдо из кукурузы, в оригинале все же зовется "мэрэмысэ".
А бывают еще сладкая "Хьэлыуэ-халва" из пшенки, а также пшеничный или кукурузный суп "хьэнтхъупс" иногда с чесноком. Последний в Адыгее делают так - "когда пасту готовят, пока жидкая ещё, но пшено уже проваренное, просто как суп отливают часть, солят, добавляют сметану или кефир, или и то и другое, кому как по вкусу и получается просто пшенный суп" (с) Марина Карданова. " Это как с щыпс - в Кабарде не представляют, как можно готовить без сметаны, а Кяхии (Адыгее) удивляются наличию сметаны" (с) Пагуэ Апэ.
Есть еще "бэджынэ" тоже из кукурузы, кисло-сладкая похлебка. В оригинале его готовят долго и из уже неупотребляемых ингредиентов, современный его вариант делается быстро, с добавлением лимонки и сахара.
Разница в том, что для мероприятий и гостей все же проще сделать "пастэ" из кукурузы, поэтому гости и не в курсе😁
Такое вот бурное кулинарное этнографическое обсуждение получилось!
Вкратце, обсудили тот факт, что просо (пшенка) все же еще в ходу в черкесских республиках Кавказа, но есть нюансы. Бывает, блюдо разбавляют с манкой или кукурузой. Бывает для красоты делают "пастэ" из белой и желтой кукурузу, чтобы разными цветами красиво выложить. Аналогичное блюдо из кукурузы, в оригинале все же зовется "мэрэмысэ".
А бывают еще сладкая "Хьэлыуэ-халва" из пшенки, а также пшеничный или кукурузный суп "хьэнтхъупс" иногда с чесноком. Последний в Адыгее делают так - "когда пасту готовят, пока жидкая ещё, но пшено уже проваренное, просто как суп отливают часть, солят, добавляют сметану или кефир, или и то и другое, кому как по вкусу и получается просто пшенный суп" (с) Марина Карданова. " Это как с щыпс - в Кабарде не представляют, как можно готовить без сметаны, а Кяхии (Адыгее) удивляются наличию сметаны" (с) Пагуэ Апэ.
Есть еще "бэджынэ" тоже из кукурузы, кисло-сладкая похлебка. В оригинале его готовят долго и из уже неупотребляемых ингредиентов, современный его вариант делается быстро, с добавлением лимонки и сахара.
Разница в том, что для мероприятий и гостей все же проще сделать "пастэ" из кукурузы, поэтому гости и не в курсе😁
Такое вот бурное кулинарное этнографическое обсуждение получилось!
👍12❤2😁2