Диаграмма Найтингейл про причины смертей солдат во время Крымской войны 1854 - 1856

Самое прекрасное в грузинской кухне - ее сезонность.

Всю зиму зреет вкусный шпинат, который перемалывают с чесноком и специями в чудесную пасту.

Сейчас сезон спаржи, отваренные пучки которой со специями великолепны, особенно если белые.

В апреле-мае в блюдах появятся маринованные пучки цветов джонджоли, придающие блюдам особый вкус.

Хлеб, сыр, лобио, бадрижани, огурцы и помидоры в ореховой пасте. Вот где веганы точно могут жить без проблем!

Как выглядит Грузия глазами историка и культурного антрополога в советских краях более известного как этнолога?

Как Клондайк, как Земля Обетованная для всех ипостасей Индианы Джонса и как ключ к пониманию природы человеческой для последователей Бронислава Малиновского и Джареда Даймонда.

Судите сами. Страна небольшая, но невероятно разнообразная. В ней обитают самые разные народы. Какие-то давно, какие-то недавно. Кто-то оставил о себе память домами и целыми селениями, словами, понятиями, правилами, кухней и привычками, а кто-то выделяется в современной городской среде Батуми и Тбилиси, формируя их многонациональное лицо. Сама грузинская повседневность тоже полна традиций и правил, многие из которых уходят в седые кавказские времена.

В Грузии можно выехать из Тбилиси и за 5-6 часов объехать пять средневековых крепостей, залезть в три старинных башни, и на один акведук, осмотреть два древних дворянских поместья, руины часовни, античное зороастрийское святилище и древнейший пещерный город, которому больше 5000 лет, зайти в два музея – старый и современный, осмотреть в высоких горах россыпь прекрасных мемориалов, посвященных средневековой битве, посетить ассирийскую церковь и если повезет, послушать песнопения на вымершем арамейском языке Иисуса Христа. И поесть в невероятном гибридном кафе в частном доме, где сочетаются индийские и грузинские мотивы.

Именно так мы и провели воскресенье с ребятами из проекта «Тбилиси глазами инженера» Айратом Багаутдиновым и Евгением Вязенцевым в нашей историко-антропологической разведке. И как культ-антрополог, скажу я вам, у многих из этих памятников я надолго «залипал», стараясь понять, как жили люди давних времен в этих стенах, холмах и ущельях. Так много сохранившегося наследия и так много оно может нам сказать о мировоззрении людей прошлого, их повседневной жизни, представлениях о себе, друг друге, мире, любви и ненависти.

Для настроения и мыслей прикрепляю вам список перечисленных объектов, которые давали пищу для размышлений мне в прошлое воскресенье: огромная статуя трубача в паре километров к северу от мемориала Дидгорской битве, башня Саскхори и крепость Ничбиси в селении Квемо Ничбиси, зороастрийское святилище Кавтискхеви у селения Квемо Чочети, родовая башня и владения Георгия Саакадзе в селении Носте и усадьба его потомка князя Тархан-Моуравского в селении Эртацминда, музей Иванэ Джавахишвили в селении Кховле и заброшенный восточный акведук в ущелье к югу от него, древний город Уплисцихе, Горийская крепость и музей современного искусства в Гори, раскопки древнего города в Граклиани у селения Игоети у трассы, владения и башня князей Амилахвари в селении Квемо Чала, крепость Скхвило над селением Пантиани, монастырь 13-и Ассирийских отцов в селении Дзвемо Канда и Ксанская крепость в селении Ксани. Фото не из всех мест.