🍾 Брюты, сухие белые, розовые и красные — на дегустации вин от группы компаний «Валерий Захарьин» под руководством директора фирмы по маркетингу и винного эксперта Андрея Ушакова был богатый выбор.

🍇 Особенно ценно то, что практически все напитки, представленные на площадке «ВиноГрад» на ВЭФ были изготовлены из редких или автохтонных сортов.

🍷 Смотрим, как все прошло!

🍇 «ВиноГрад» завершил свою работу на ВЭФ. Спасибо всем, кто был в эти дни с нами: и лично на форуме, и следил за происходящим дистанционно в соцсетях.

🍷 Делимся атмосферой с площадки и начинаем активно готовиться к большому событию этой осени — Третьему Российскому винодельческому форуму. Фонд Росконгресс совместно с Ассоциацией виноградарей и виноделов России проведут его 7 и 8 ноября в Москве.

🌟 И, конечно, продолжим держать вас в курсе основных событий отрасли. Будет интересно!

🍷 В этом году в России многие хозяйства начали убирать виноград раньше срока. Причина — жара, которая в ряде случаев доходила до 65 °С на почве. Поговорили с виноделами и сомелье о том, как ситуация повлияла на урожай и чего ждать потребителям от вина 2024 года.

🍇 Тимофей Месеняшин, заместитель генерального директора по сельскому хозяйству «Золотой Балки»:

«Собственные метеостанции нашей компании зафиксировали 83 дня с температурой стабильно выше 30 °С и относительной влажностью на уровне 40-65%. В свою очередь, осадков в период с 1 мая по 21 августа выпало всего лишь 74 мм. Влажность почвы была на уровне 12-16%. Такие экстремальные метеоусловия отразились на урожае этого года. Они же спровоцировали уникально раннее созревание винограда, которое одновременно наступило практически для всех сортов. Массовая уборка в прошлом году началась на три недели позже, чем в этом».

🍇 Алина Сиразетдинова, руководитель по коммуникациям «Дербент Вино»:

«На нашей винодельне сбор стартовал практически в срок, как было запланировано и как происходит у нас из раза в раз. 10 августа мы начали с белых сортов, хотя температуры в Дагестане тоже стояли довольно высокие. Нам помогает система капельного орошения, установленная на всех наших виноградниках. Урожай мы ждем достаточно хороший».

🍇 Владислав Маркин, лучший сомелье России-2013:

«Холодный или жаркий год — это не вердикт. Но если говорить в общем, то, конечно, в жаркие годы виноград вызревает быстрее, набирает больше сахара, вина могут быть более насыщенными в цвете и алкоголе и казаться сладковатыми, даже если они абсолютно сухие. В холодные годы мы больше встречаем цитрусовых, минеральных, растительных тонов. Иногда виноград чуть недобирает вегетативной зрелости, что не очень здорово для некоторых сортов.

Среднестатистический потребитель вряд ли сможет понять разницу, потому что он глубоко не отслеживает и не запоминает особенности разных лет урожая. Особенно, если речь идет о базовых, а не о коллекционных винах. Возможно, человеку покажется, что вино немного отличается по вкусу от того, что было раньше. Но тут больше мяч на стороне виноделов и их желания подкорректировать вкус этого года с помощью технологий или, наоборот, показать его во всей красе».

К слову, в Роскачестве отмечают: 2024, конечно, уникальный год в плане температур, но тенденция к более ранним срокам сбора винограда прослеживается в стране на протяжении последних нескольких лет.

Олеся Латышева, руководитель «Винного гида России», директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества:

«За время аудитов, которые наши эксперты проводят в винных регионах, начиная с 2018 года, мы отмечаем постепенное смещение сроков уборки урожая на более ранние периоды. Например, для крупнейшего виноградарского региона – Кубани – была характерна уборка винограда на игристые вина в последней декаде августа, а белые сорта на тихое вино убирали в начале сентября. За годы наблюдений сроки начала уборки сместились на 7–10 дней, но даже на этом фоне уборка этого года непривычно ранняя. Ситуация очень сильно отличается от региона к региону, но по некоторым сортам сроки сдвинулись больше чем на две декады».

🏆 Новый взгляд на традиции: на III Российском винодельческом форуме лучших из лучших в отрасли отметят премией имени Голицына, учрежденной на ежегодной основе.

🍇 Когда-то сам князь Лев Голицын, невероятно много сделавший для развития виноделия в России, основал свою награду. Концепт 2024 года основан на этом опыте по многим параметрам, в том числе по критериям отбора победителей, организации торжественной церемонии и формулировках номинаций.

Так, Голицын поощрял за «сочинение по виноградарству и виноделию», виноградники, столовый виноград, за столовое виноградное и — отдельно — ликерное вино.

В современной премии присутствуют следующие номинации:

🏅 I премия — за лучшее сочинение по виноградарству и виноделию. Речь идет от оригинальных монографиях, диссертациях, научных статьях по виноградарству и виноделию, созданных на русском языке в течение последних трех лет;
🏅 II премия – за лучшие виноградники площадью не менее 10 га;
🏅 III премия – за лучший столовый виноград;
🏅 IV премия – за лучшее красное вино;
🏅 V премия – за лучшее белое вино;
🏅 VI премия – за лучшее российское шампанское;
🏅 VII премия – за лучшее крепленое вино;
🏅 VIII премия – лучшему выпускнику по специальностям виноградарство и виноделие.

Размер денежного вознаграждения для всех номинаций составляет 1 000 000 рублей. Присуждает премию «За вклад в российское виноделие» экспертный совет под руководством председателя правления Ассоциации виноградарей и виноделов России Дмитрия Киселева.

«Дальнейшие успехи нашего виноделия невозможны без повышения стандартов качества. Отмечая премией со столь весомой исторической традицией достижения на всех ключевых производственных направлениях, мы создаем мощный стимул для развития и роста, как самих виноделов и виноградарей, так и научно-производственной базы отрасли в целом»,

— отмечает он.

Премия учреждена АВВР совместно с Фондом Росконгресс при поддержке Минсельхоза РФ.

Подробности — здесь.

🍇 Ежегодно каждую третью пятницу сентября отмечается #неВИНОватаядата — Международный день сорта «гренаш». Официально его родиной считается северная часть Испании. По другой версии, культивировать виноград начали на Сардинии, а уже оттуда он «переехал» на Пиренейский полуостров. Так или иначе, выращивают «гренаш» очень давно.

Основные регионы: Испания, Франция, Австралия, Израиль, Северная Африка, Италия, острова Греции. Считается, что особенно ярко раскрывается «гренаш» из испанских Приората и Мадрида, французского Шатонеф-дю-Пап, австралийской Долины Баросса и с итальянской Сардинии.

Особенности: с одной стороны, «гренаш» — урожайный, сильный, устойчивый к засухе сорт, который легко приживается даже на каменистых почвах. С другой — чем больше ягод рождает лоза, тем ниже получается качество вина. Поэтому зачастую этот виноград отправляется в купажи. Кроме того, «гренаш» легко окисляется и малейшие ошибки в винификации приводят к тому, что вкус напитка получается невыразительным и в нем слишком сильно чувствуется спирт. Однако при правильном подходе вино получается мягким, с интенсивным фруктовым ароматом и теплым пряным букетом.

Характеристики вина: цвет может быть практически любым — от бледно-рубинового до непрозрачного фиолетового. Все зависит от региона происхождения винограда и методов виноделия. Вкус варьируется от легкого фруктового до мощного и танинного, а аромат — от клубничного и малинового до травяного и табачного.

Факты:
🍷 известно более 100 вариантов названия «гренаша», в том числе «гарнача», «каннонау» и «аликанте»;
🍷 «гренаш» легко мутирует;
🍷 этот виноград стабильно входит в первую десятку красных сортов по количеству занимаемых под виноградники площадей, уступая в Испании только «темпранильо»;
🍷 сорт часто называют «виноградным хамелеоном» за его способность адаптироваться к различным условиям и производить вина совершенно разных стилей;
🍷 «гренаш» активно используют не только в виноделии, но и в кулинарии — для готовки, производства винного уксуса, виноградного масла и меда.

🌐 Онлайн-продажи алкоголя предлагают вывести из тени. Представители онлайн-торговли обратились в Минцифры с просьбой поддержать реализацию спиртного через биометрию.

«Современные формы дистанционной торговли позволяют теневому бизнесу при чрезвычайно высоком потребительском спросе на сервис по доставке алкогольной продукции легко обходить существующий запрет вопреки ежедневным блокировкам сотен нелегальных ресурсов»,

— приводят «Ведомости» слова президента Ассоциации компаний интернет-торговли Артема Соколова.

🍾 В АКИТ отмечают: спиртное — единственный товар, запрещенный к продаже в сети. И предлагают разрешить дистанционную торговлю с условием проверки возраста покупателя с помощью государственной информационной системы «Единая система идентификации и аутентификации физических лиц с использованием биометрических персональных данных».

💼 Однако идею поддерживают не все. Сетевой ритейл выступает против, поскольку может потерять большую долю выручки. Кроме того, там считают, что система биометрической проверки не решит проблему контрафакта, так как не гарантирует наличие на продукции акцизных марок.

🍇 При этом высока вероятность, что законопроект по онлайн-продаже алкоголя все-таки внесут уже этой осенью. На прошлой неделе стало известно, что вице-премьер Дмитрий Григоренко поручил профильным ведомствам разработать изменения, которые позволят верифицировать возраст покупателей для дистанционной торговли товарами с возрастным ограничением, включая алкогольные напитки и энергетики.

🍷 Новость, о которой рынок на самом деле давно в курсе: в России поднимается спрос на тихие и игристые безалкогольные вина. В этом году уровень их продаж вырос примерно на 50%. Об этом АГН «Москва» сообщил председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев.

🍇 По его мнению, основная причина интереса к таким напиткам — «рост популярности здорового образа жизни, более внимательное отношение людей к своему здоровью и снижение потребления алкоголя». Караваев также отметил, что сейчас на полках сетевых магазинов насчитывается от 7 до 19 наименований б/а вин, в том числе и российского производства.

🌟 Тем не менее, о тренде стало известно еще в июне, когда маркетплейсы Wildberries и Ozon поделились своей статистикой. Так, в Ozon отмечали, что за первые пять месяцев 2024-го штучные и денежные продажи безалкогольного вина выросли на 88% и 95% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Наибольшим спросом на маркетплейсе пользуются напитки от «Абрау-Дюрсо», немецкой винодельни Carl Jung и Light Live. На Wildberries чаще берут Bianco, Rosato, Litchi Per, Champion Bio и Pierre Zero Merlot.

❗️При этом нужно понимать, что процесс производства настоящего безалкогольного вина путем удаления из него алкоголя сложен и дорог. Чаще всего в эту категорию записывают то, что вином не является и состоит из виноградного сока, углекислого газа и пр.

🍷 В «Винном гиде России» появились новые категории. Комиссия винного рейтинга Роскачества, которой предстоит оценить более 500 образцов, начала работу в середине сентября.

🍇 В этом году эксперты впервые анализируют петнаты (игристые вина, произведенные методом анцестраль, с однократным бутылочным брожением) и так называемые оранжевые вина (из белых сортов винограда с мацерацией на мезге винограда, изменяющей цвет вина до оранжевого). Кроме того, отдельно судят органические вина российских производителей, имеющие соответствующий сертификат Роскачества.

«За шесть лет реализации проекта команде «Винного гида России» удалось не только начать ежегодно составлять коллекцию лучших российских вин, но и добиться постоянного улучшения их качества, расширения ассортимента и развития сопутствующей инфраструктуры. Первые результаты исследования "Винного гида России 2024-2025" планируется анонсировать на одном из самых значимых мероприятий для винодельческой отрасли — Третьем Российском винодельческом форуме»,

— подчеркнул руководитель Роскачества Максим Протасов.

🏆 По сложившейся традиции в ноябре представят результаты исследования белых и красных вин. Итоги по игристым подведут в декабре, а по прочим категориям обнародуют в начале 2025 года.

🌟 Сама оценка проходит на площадке аккредитованной лаборатории. Каждое вино изучают с точки зрения 12 параметров. Возможности используемого ПО позволяют исключить фактор случайной ошибки. Исследование проводится в соответствии с нормами ГОСТа и стандартами Всемирной организации винограда и вина (OIV).