Forwarded from АКОРТ
Дайджест_—_Барометр_потребительского_рынка_АКОРТ_—_итоги_декабря.pdf
446.3 KB
Барометр потребительского рынка АКОРТ: итоги декабря
#индексакорт #барометрцен
📉 В декабре по сравнению с ноябрем в торговых сетях – членах АКОРТ подешевели:
➡️ гречневая крупа -3%
➡️ говядина -1%
➡️ свинина -0,96%
➡️ рис -0,45%
➡️ мороженая неразделанная рыба -0,39%
➡️ пшеничный хлеб -0,34%
➡️ пшено -0,33%
📍 В целом цены на социально значимые продукты питания в торговых сетях в декабре к ноябрю выросли на 3,6%, что сопоставимо с общей динамикой по стране, согласно данным Росстата (+3,1%).
📉 Средняя наценка торговых сетей на продукты первой необходимости в 25 товарных категориях в декабре снизилась до 4,8% (в ноябре 5,4%)
☝🏻 В целом за 2024 год средняя наценка торговых сетей на социально значимые продукты «первой цены» составила 5,7%.
📉 Лидеры снижения цен в крупных торговых сетях в 2024 году
➡️ гречневая крупа -14,8%
➡️ куриные яйца -11,16%
➡️ свинина -2,3%
➡️ тушка цыпленка-бройлера -2,1%
➡️ баранина -0,25%
#индексакорт #барометрцен
📉 В декабре по сравнению с ноябрем в торговых сетях – членах АКОРТ подешевели:
➡️ гречневая крупа -3%
➡️ говядина -1%
➡️ свинина -0,96%
➡️ рис -0,45%
➡️ мороженая неразделанная рыба -0,39%
➡️ пшеничный хлеб -0,34%
➡️ пшено -0,33%
📍 В целом цены на социально значимые продукты питания в торговых сетях в декабре к ноябрю выросли на 3,6%, что сопоставимо с общей динамикой по стране, согласно данным Росстата (+3,1%).
📉 Средняя наценка торговых сетей на продукты первой необходимости в 25 товарных категориях в декабре снизилась до 4,8% (в ноябре 5,4%)
☝🏻 В целом за 2024 год средняя наценка торговых сетей на социально значимые продукты «первой цены» составила 5,7%.
📉 Лидеры снижения цен в крупных торговых сетях в 2024 году
➡️ гречневая крупа -14,8%
➡️ куриные яйца -11,16%
➡️ свинина -2,3%
➡️ тушка цыпленка-бройлера -2,1%
➡️ баранина -0,25%
"В рыбной лавке" Бернар Бюффе
1951 год. Холст, масло
Бернар Бюффе (1928–1999) — французский художник.
В 1950-е годы его ставили в один ряд с Пабло Пикассо.
Бюффе писал мрачные композиции с измождёнными, измученными фигурами, томящимися в полупустых интерьерах. Его фирменными приёмами стали колючий чёрный контур, «готическая» остроконечность форм, удлинённость пропорций, блёклые, сдержанные тона.
Бюффе относят к мизерабилизму (от фр. miserable — несчастный).
1951 год. Холст, масло
Бернар Бюффе (1928–1999) — французский художник.
В 1950-е годы его ставили в один ряд с Пабло Пикассо.
Бюффе писал мрачные композиции с измождёнными, измученными фигурами, томящимися в полупустых интерьерах. Его фирменными приёмами стали колючий чёрный контур, «готическая» остроконечность форм, удлинённость пропорций, блёклые, сдержанные тона.
Бюффе относят к мизерабилизму (от фр. miserable — несчастный).
На картине в нашей рубрике изображены скат и атлантическая треска.
🗓В 1951 году (время написания картины) мировой вылов атлантической трески превысил 2,2 млн тонн
(*по данным ФАО).
🌏Пятерка лидеров:
✅ Великобритания и Северная Ирландия - 454 тыс. тонн (21% от общемирового)
✅ Канада - 295 тыс. тонн (13%)
✅ Норвегия - 293 тыс. тонн (13%)
✅ СССР - 260 тыс. тонн (12%)
✅ Исландия - 198 тыс. тонн (9%)
И на 6 месте была Франция с выловом в 132 тыс. тонн (6%)
🗓В 2022 году мировой вылов атлантической трески составил чуть более 1 млн тонн (* по данным ФАО).
🌏 Пятерка лидеров:
✔️ Норвегия - 354 тыс. тонн (33%)
✔️ Россия - 335 тыс. тонн (31%)
✔️ Исландия - 244 тыс. тонн (23%)
✔️ Фарерские острова - 29 тыс. тонн (3%)
✔️ Гренландия - 24 тыс. тонн (2%)
На 6 и 7 местах:
Великобритания - 16 тыс. тонн - 1%
Франция почти не ловила - 5 тыс. тонн
Треска - это рыба, «которая изменила мир» (Марк Курлански)
🐟 Треска - один из самых важных промыслов видов Атлантики. Ее помысел на протяжении веков способствовал открытию новых земель, в том числе освоению Северной Америки, развитию торговли и техническому прогрессу.
Тресковые войны и революции меняли геополитическую расстановку сил.
Например в штатах Новой Англии (XVIII век) появилась «Тресковая аристократия» — прозвище представителей семейных династий. Основатели династий разбогатели на рыбном промысле, в том числе на поставках трески плохого качества для питания рабов на южных плантациях. Треска на протяжении веков остается важным источником белка, сейчас в Атлантике повторяется история с сокращением запасов.
🐟 Российские рыбаки ловят треску в Атлантике, на Дальнем Востоке и Западном бассейне.
📌В 2024 году вылов трески отечественными предприятиями составил более 330 тыс. тонн (*по данным ЦСМС):
🐟 Дальневосточный бассейн - 107,3 тыс. тонн
🐟 Северный бассейн - 222,7 тыс. Тонн
🐟 Западный бассейн - 635 тонн
🗓В 1951 году (время написания картины) мировой вылов атлантической трески превысил 2,2 млн тонн
(*по данным ФАО).
🌏Пятерка лидеров:
И на 6 месте была Франция с выловом в 132 тыс. тонн (6%)
🗓В 2022 году мировой вылов атлантической трески составил чуть более 1 млн тонн (* по данным ФАО).
Россия за это время не только увеличила вылов в полтора раза, но и долю в общемировом вылове - в 3 раза.
🌏 Пятерка лидеров:
На 6 и 7 местах:
Великобритания - 16 тыс. тонн - 1%
Франция почти не ловила - 5 тыс. тонн
Треска - это рыба, «которая изменила мир» (Марк Курлански)
Тресковые войны и революции меняли геополитическую расстановку сил.
Например в штатах Новой Англии (XVIII век) появилась «Тресковая аристократия» — прозвище представителей семейных династий. Основатели династий разбогатели на рыбном промысле, в том числе на поставках трески плохого качества для питания рабов на южных плантациях. Треска на протяжении веков остается важным источником белка, сейчас в Атлантике повторяется история с сокращением запасов.
📌В 2024 году вылов трески отечественными предприятиями составил более 330 тыс. тонн (*по данным ЦСМС):
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Рецепты из трески:
1. Англия: «моллюски» из трески
Возьми треску и разрежь ее на маленькие кусочки. Опусти в бульон, сваренный из свежей рыбы, например лосося; доведи до кипения. Вари до тех пор, пока кусочки не станут мягкими, слей отвар и приправь порошком красного сандала, шафраном, сахаром и молотым перцем. Подай вместе с другой рыбой, такой как камбала, щука или лосось, мелко нарезанной и приправленной специями. Добавь уксус и соль.
*Из анонимного манускрипта, хранящегося в Библиотеке редких книг и рукописей Бейнеке в Йельском университете; датируется периодом с XII по XV век (использование сахара свидетельствует в пользу XV века)
2. Жареная голова трески
Понадобится только голова трески.
Тщательно вымойте, ножом очистите от чешуи, немного посолите, положите в кастрюлю для тушения и поставьте на огонь, но не на открытый, чтобы не подгорела.
Сливайте всю воду, которая будет выделяться в первые полчаса; затем посыпьте мелко истолченным мускатным орехом, гвоздикой, мускатным цветом и солью; посыпьте мукой и полейте растопленным сливочным маслом.
Оставьте на некоторое время, переверните и точно так же приправьте специями и полейте маслом другую сторону; часто переворачивайте во время жарки, затем полейте маслом и посыпьте измельченными сухарями. Если голова большая, жариться она будет четыре или пять часов.
Растопите немного сливочного масла с анчоусами, возьмите немного рыбной печени, сваренной и хорошо размятой, смешайте со сливочным маслом, добавьте два хорошо взбитых яичных белка, затем пропустите все через сито и перелейте в соусник, добавьте несколько креветок или маринованных моллюсков, две полные ложки красного вина и сок лимона.
Вылейте соус в кастрюлю, где жарилась голова, все тщательно перемешайте, переложите в сотейник и, продолжая помешивать, доведите до кипения; выложите в миску. Украсьте голову кусочками жареной рыбы, лимоном и тертым хреном. Еще лучше, если у вас есть большая жестяная печь.
*Ханна Гласс. Искусство кулинарии, изложенное просто и легко. Лондон, 1747
3. Чаудер на большую компанию
Густой американский суп: изначально — рыбацкое блюдо, которое берет начало в Европе.
Возьмите треску весом в десять фунтов, хорошо почищенную, но с кожей. Разрежьте на куски весом полтора фунта, оставив голову целой. Возьмите полтора фунта жирной свиной солонины и нарежьте тонкими ломтями. То же самое сделайте с двенадцатью картофелинами.
Затем возьмите самый большой котелок из всех, что у вас есть. Сначала вытопите жир из свинины, затем извлеките кусочки мяса, оставив жир. Добавьте три части воды и выложите слой рыбы — так, чтобы она покрыла дно котелка; затем добавьте слой картофеля, затем две столовые ложки соли, чайную ложку перца, затем свинину, еще один слой рыбы и оставшийся картофель. Долейте в котелок воды, чтобы она покрыла ингредиенты. Поставьте на сильный огонь и варите 25 минут.
Вскипятите кварту молока и возьмите десять сухих крекеров, измельченных и вымоченных в холодной воде. Добавьте в котелок молоко и крекеры. Варите еще пять минут.
Если вы в точности следовали указаниям, чаудер будет превосходным. Можно добавить лук, если вы любите его аромат. Этот чаудер подходит для большой компании рыбаков.
*Дэниел Уэбстер. Из «Поваренной книги янки Новой Англии» под ред. Имоджин Уолкотт, 1939.
1. Англия: «моллюски» из трески
Возьми треску и разрежь ее на маленькие кусочки. Опусти в бульон, сваренный из свежей рыбы, например лосося; доведи до кипения. Вари до тех пор, пока кусочки не станут мягкими, слей отвар и приправь порошком красного сандала, шафраном, сахаром и молотым перцем. Подай вместе с другой рыбой, такой как камбала, щука или лосось, мелко нарезанной и приправленной специями. Добавь уксус и соль.
*Из анонимного манускрипта, хранящегося в Библиотеке редких книг и рукописей Бейнеке в Йельском университете; датируется периодом с XII по XV век (использование сахара свидетельствует в пользу XV века)
2. Жареная голова трески
Понадобится только голова трески.
Тщательно вымойте, ножом очистите от чешуи, немного посолите, положите в кастрюлю для тушения и поставьте на огонь, но не на открытый, чтобы не подгорела.
Сливайте всю воду, которая будет выделяться в первые полчаса; затем посыпьте мелко истолченным мускатным орехом, гвоздикой, мускатным цветом и солью; посыпьте мукой и полейте растопленным сливочным маслом.
Оставьте на некоторое время, переверните и точно так же приправьте специями и полейте маслом другую сторону; часто переворачивайте во время жарки, затем полейте маслом и посыпьте измельченными сухарями. Если голова большая, жариться она будет четыре или пять часов.
Растопите немного сливочного масла с анчоусами, возьмите немного рыбной печени, сваренной и хорошо размятой, смешайте со сливочным маслом, добавьте два хорошо взбитых яичных белка, затем пропустите все через сито и перелейте в соусник, добавьте несколько креветок или маринованных моллюсков, две полные ложки красного вина и сок лимона.
Вылейте соус в кастрюлю, где жарилась голова, все тщательно перемешайте, переложите в сотейник и, продолжая помешивать, доведите до кипения; выложите в миску. Украсьте голову кусочками жареной рыбы, лимоном и тертым хреном. Еще лучше, если у вас есть большая жестяная печь.
*Ханна Гласс. Искусство кулинарии, изложенное просто и легко. Лондон, 1747
3. Чаудер на большую компанию
Густой американский суп: изначально — рыбацкое блюдо, которое берет начало в Европе.
Возьмите треску весом в десять фунтов, хорошо почищенную, но с кожей. Разрежьте на куски весом полтора фунта, оставив голову целой. Возьмите полтора фунта жирной свиной солонины и нарежьте тонкими ломтями. То же самое сделайте с двенадцатью картофелинами.
Затем возьмите самый большой котелок из всех, что у вас есть. Сначала вытопите жир из свинины, затем извлеките кусочки мяса, оставив жир. Добавьте три части воды и выложите слой рыбы — так, чтобы она покрыла дно котелка; затем добавьте слой картофеля, затем две столовые ложки соли, чайную ложку перца, затем свинину, еще один слой рыбы и оставшийся картофель. Долейте в котелок воды, чтобы она покрыла ингредиенты. Поставьте на сильный огонь и варите 25 минут.
Вскипятите кварту молока и возьмите десять сухих крекеров, измельченных и вымоченных в холодной воде. Добавьте в котелок молоко и крекеры. Варите еще пять минут.
Если вы в точности следовали указаниям, чаудер будет превосходным. Можно добавить лук, если вы любите его аромат. Этот чаудер подходит для большой компании рыбаков.
*Дэниел Уэбстер. Из «Поваренной книги янки Новой Англии» под ред. Имоджин Уолкотт, 1939.
🧐Бренд или СТМ?
За год доля россиян, обращающих внимание на бренд или производителя при покупке товара, выросла с 12% до 27%. (*данные опроса Б1 (ранее российское подразделение EY). При покупке потребители по-прежнему учитывают цену и качество.
Согласно результатам опроса, весной 2023 года на название бренда при покупке ориентировалось 9% респондентов, а затем эта доля начала расти.
Речь идет о продовольственных товарах, одежде, обуви, аксессуарах, косметике и парфюмерии и других категориях, включая автомобили.
Товары СТМ потребители предпочитают покупать в определенных категориях.
В топ-5 продовольственного сегмента входят:
🥛молочная продукция
🍚☕🍜бакалея
🥩мясо
🐟рыба
🐓птица
За год доля россиян, обращающих внимание на бренд или производителя при покупке товара, выросла с 12% до 27%. (*данные опроса Б1 (ранее российское подразделение EY). При покупке потребители по-прежнему учитывают цену и качество.
Согласно результатам опроса, весной 2023 года на название бренда при покупке ориентировалось 9% респондентов, а затем эта доля начала расти.
Речь идет о продовольственных товарах, одежде, обуви, аксессуарах, косметике и парфюмерии и других категориях, включая автомобили.
Товары СТМ потребители предпочитают покупать в определенных категориях.
В топ-5 продовольственного сегмента входят:
🥛молочная продукция
🍚☕🍜бакалея
🥩мясо
🐟рыба
🐓птица
Вы чаще выбираете при покупке рыбной продукции:
Anonymous Poll
7%
СТМ
32%
Бренд
42%
Не имеет значение: выбираю по цене и/или визуально
19%
Бренд или СТМ в зависимости от сети/бренда
Объем поставок рыбы и морепродуктов с Дальнего Востока в другие регионы России в 2024 году составил 785 тыс. тонн - на 10% ниже уровня предыдущего года.
* Вылов рыбы и других объектов промысла российскими рыбаками в 2024 году превысил 4,88 млн тонн, вклад Дальнего Востока составил около 3,7 млн тонн (почти 76%).
В том числе сократились объем транспортировки:
🐟рыбопродукции − до 744 тыс. тонн (10%)
🦐🦪ракообразных и моллюсков - до 41 тыс. тонн (10%).
📌По сравнению с предыдущим ("нелососевым") 2022 годом в 2024 году с Дальнего Востока в другие регионы России поступило на 3% меньше рыбы и на 15% больше ракообразных и моллюсков.
В структуре перевозок по виду транспорта:
1️⃣🚚Лидером по-прежнему остается автотранспорт - 72% от общего объема перевозок. Несмотря на то, что в абсолютных цифрах перевозки автотранспортом в 2024 году были на 7% ниже, чем в 2023 году, доля этого вида транспорта в общем объеме перевозок увеличилась на 2 п.п. и вернулась к значениям 2022 года.
2️⃣ 🚞Доля ж/д в перевозках остается стабильной и составляет 26%. Абсолютные значения ж/д перевозок в 2024 году оказались на 11% ниже показателей 2023 года и на 3% ниже уровня 2022 года.
3️⃣🚢 В 2024 году доля морского транспорта снизилась более чем в 2 раза к 2023 году и составила 4%. Объем перевозок по морю сократился в 2 раза к 2023 году, но превысил уровень 2022 года на 20%.
4️⃣ ✈ Объем поставок авиатранспортом в 2024 году продолжил снижаться: минус 38% к 2023 году - до 300 тонн. К 2022 году падение составило 42%.
* Вылов рыбы и других объектов промысла российскими рыбаками в 2024 году превысил 4,88 млн тонн, вклад Дальнего Востока составил около 3,7 млн тонн (почти 76%).
В том числе сократились объем транспортировки:
🐟рыбопродукции − до 744 тыс. тонн (10%)
🦐🦪ракообразных и моллюсков - до 41 тыс. тонн (10%).
📌По сравнению с предыдущим ("нелососевым") 2022 годом в 2024 году с Дальнего Востока в другие регионы России поступило на 3% меньше рыбы и на 15% больше ракообразных и моллюсков.
В структуре перевозок по виду транспорта:
1️⃣🚚Лидером по-прежнему остается автотранспорт - 72% от общего объема перевозок. Несмотря на то, что в абсолютных цифрах перевозки автотранспортом в 2024 году были на 7% ниже, чем в 2023 году, доля этого вида транспорта в общем объеме перевозок увеличилась на 2 п.п. и вернулась к значениям 2022 года.
2️⃣ 🚞Доля ж/д в перевозках остается стабильной и составляет 26%. Абсолютные значения ж/д перевозок в 2024 году оказались на 11% ниже показателей 2023 года и на 3% ниже уровня 2022 года.
3️⃣🚢 В 2024 году доля морского транспорта снизилась более чем в 2 раза к 2023 году и составила 4%. Объем перевозок по морю сократился в 2 раза к 2023 году, но превысил уровень 2022 года на 20%.
4️⃣ ✈ Объем поставок авиатранспортом в 2024 году продолжил снижаться: минус 38% к 2023 году - до 300 тонн. К 2022 году падение составило 42%.
Сегодня в России киберпонедельник
(*часто по понедельникам [на киборгов похожи люди] сложно сразу влиться в рабочий процесс, поэтому рекомендуем есть рыбу: получать полезные аминокислоты и витамины, чтобы быть людьми энергичными и радостными).
В 2024 году россияне на онлайн-заказы потратили почти на четверть больше, чем годом ранее.
Рост в основном обеспечили регионы, где оборот сектора e-commerce увеличился на 60–80%.
По предварительным данным Ассоциации компаний интернет-торговли (АКИТ), объем онлайн-продаж за 2024 год может превысить 9 трлн руб., по оценке Data Insight — 11 трлн руб., что на 40% больше год к году.
По оценке Data Insight, в 2024 году объем продаж в сегменте eGrocery достиг 1,2 трлн рублей (+43% к 2023 году), а число заказов достигло 781 млн (+32% к 2023 году).
(*часто по понедельникам
В 2024 году россияне на онлайн-заказы потратили почти на четверть больше, чем годом ранее.
Рост в основном обеспечили регионы, где оборот сектора e-commerce увеличился на 60–80%.
По предварительным данным Ассоциации компаний интернет-торговли (АКИТ), объем онлайн-продаж за 2024 год может превысить 9 трлн руб., по оценке Data Insight — 11 трлн руб., что на 40% больше год к году.
По оценке Data Insight, в 2024 году объем продаж в сегменте eGrocery достиг 1,2 трлн рублей (+43% к 2023 году), а число заказов достигло 781 млн (+32% к 2023 году).
Сегодня День воинской славы России, День памяти, уважения и скорби.
🇷🇺27 января - дата освобождения Ленинграда от фашистской блокады, которая длилась с 8 сентября 1941 года по 27 января 1944 года.
За это время погибли сотни тысяч людей, но бомбардировки и голод не сломили ленинградцев.
Считается, что жителям осажденного города помогла выжить «сорная» рыба колюшка. В Кронштадте 8 мая 2005 году установлен памятник этой рыбке.
Из колюшки готовили еду, делали рыбную муку и жир, который использовали и для приготовления пищи, и для лечения ран и ожогов. На основе рыбного жира во втором Ленинградском медицинском институте был разработан специальный препарат.
Справочно: Колюшковые, колюшки (Gasterosteidae), семейство костных рыб отр. колюшкообразных (Gasterosteiformes). Длина рыбы составляет от 3,5 до 20 см. В водах России корюшка обитает в морях и пресных водоёмах европейской части страны и на Дальнем Востоке.
Колюшки играют важную роль в пищевых цепях пресноводных и морских экосистем. Ее используют в производстве кормов для домашних животных и жира (в медицине и кулинарии).
🇷🇺27 января - дата освобождения Ленинграда от фашистской блокады, которая длилась с 8 сентября 1941 года по 27 января 1944 года.
За это время погибли сотни тысяч людей, но бомбардировки и голод не сломили ленинградцев.
Считается, что жителям осажденного города помогла выжить «сорная» рыба колюшка. В Кронштадте 8 мая 2005 году установлен памятник этой рыбке.
Из колюшки готовили еду, делали рыбную муку и жир, который использовали и для приготовления пищи, и для лечения ран и ожогов. На основе рыбного жира во втором Ленинградском медицинском институте был разработан специальный препарат.
Справочно: Колюшковые, колюшки (Gasterosteidae), семейство костных рыб отр. колюшкообразных (Gasterosteiformes). Длина рыбы составляет от 3,5 до 20 см. В водах России корюшка обитает в морях и пресных водоёмах европейской части страны и на Дальнем Востоке.
Колюшки играют важную роль в пищевых цепях пресноводных и морских экосистем. Ее используют в производстве кормов для домашних животных и жира (в медицине и кулинарии).
Какие бренды-лидеры 2023 года нарастили долю продуктового рынка в 2024 году
Информационно-аналитическая компания NTech выявила бренды в категории "продукты питания", которые в 2024 году увеличивали свою долю на рынке, нарастив ее в итоге на 5% и более в абсолютном денежном выражении.
*В исследование не включались собственные торговые марки сетей, бренды, доля которых в 2024 году была ниже доли в 2023-м, и бренды, появившиеся позже I квартала 2024 года.
Большинство брендов продуктов питания, лидирующих по объемам продаж в своей категории, в 2024 году еще больше нарастили свою долю.
Наибольшие доли среди рыбных полуфабрикатов заняли Vici — 30% (в денежном выражении), среди ливерных колбас — «Атяшево» (56%), мучных и кондитерских изделий — ТМ КИТ (55%).
Аналитики NTech пришли к выводу: рынок переконсолидирован.
✅ На полках магазинов представлено порядка 14 800-14 900 брендов и более 19 600 SKU (товарных позиций).
— уточняет директор по аналитике исследовательской компании NTech Леонид Ардалионов.
Информационно-аналитическая компания NTech выявила бренды в категории "продукты питания", которые в 2024 году увеличивали свою долю на рынке, нарастив ее в итоге на 5% и более в абсолютном денежном выражении.
*В исследование не включались собственные торговые марки сетей, бренды, доля которых в 2024 году была ниже доли в 2023-м, и бренды, появившиеся позже I квартала 2024 года.
Большинство брендов продуктов питания, лидирующих по объемам продаж в своей категории, в 2024 году еще больше нарастили свою долю.
Наибольшие доли среди рыбных полуфабрикатов заняли Vici — 30% (в денежном выражении), среди ливерных колбас — «Атяшево» (56%), мучных и кондитерских изделий — ТМ КИТ (55%).
Аналитики NTech пришли к выводу: рынок переконсолидирован.
«Но на 1% SKU приходится 64% в натуральном выражении, на 1% брендов — 55%»,
— уточняет директор по аналитике исследовательской компании NTech Леонид Ардалионов.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
С наступающим Новым годом, который по китайскому календарю отмечается 29 января.
Аналитический центр Рыбного Союза подготовил праздничный буклет "Российско-китайская торговля рыбой и морепродуктами: Итоги 2024 года"
Главные тезисы:
🇷🇺В 2024 году российский экспорт рыбы и морепродуктов в Китай снизился на 13% в весе − до 1,1 млн тонн и сократился на 5% в деньгах − до $2,7 млрд.
🇨🇳В 2024 году российский импорт рыбы и морепродуктов из Китая вырос к 2023 году на 66% в весе − до 84 тыс. тонн и на 57% в деньгах − до $406 млн.
Аналитический центр Рыбного Союза подготовил праздничный буклет "Российско-китайская торговля рыбой и морепродуктами: Итоги 2024 года"
Главные тезисы:
🇷🇺В 2024 году российский экспорт рыбы и морепродуктов в Китай снизился на 13% в весе − до 1,1 млн тонн и сократился на 5% в деньгах − до $2,7 млрд.
В целом, 2024 год можно считать удачным для российского экспорта в Поднебесную. Наблюдается ряд позитивных тенденций:
🐟В экспорте минтая растет доля продукции более высокой степени переработки: филе минтая и сурими из минтая. Россия успешно укрепляет свои позиции на рынке Китая, соперничая с США.
🐟Благодаря развитию логистических связей растет экспорт премиальной продукции − живых крабов.
🐟Сокращение экспорта тихоокеанской сельди связано с увеличением выпуска филе сельди, которое пользуется высоким спросом на внутреннем рынке России.❄️ Небольшое снижение экспорта мороженой рыбы в весе объясняется «нелососевостью» 2024 года.
🇨🇳В 2024 году российский импорт рыбы и морепродуктов из Китая вырос к 2023 году на 66% в весе − до 84 тыс. тонн и на 57% в деньгах − до $406 млн.
Небольшие по объему поставки рыбного филе и готовой продукции приходятся на те виды, российский вылов которых отсутствует или сокращается: тунца, тилапии, палтусов, угря, креветок ваннамей.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Ни рыба ни мясо
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Креветки Бухта Изобилия (Агама-Юнифрост) на хоккее!
Forwarded from АСРФ
"Москва на волне" собирает идеи 💡
28 января на платформе «Город идей» стартовал проект «Москва — на волне», посвященный развитию одноименных рыбных рынков.
Желающие принять участие в развитии рынков могут направить предложения по 4 направлениям:
👉 программа мероприятий;
👉 рыбные четверги;
👉 информирование;
👉 развитие сервисов.
Организаторы проекта также собирают отзывы посетителей и пожелания по продукции, которую они хотели бы видеть на прилавках.
Идеи, получившие наибольшую поддержку, будут реализованы Департаментом торговли и услуг города Москвы.
🗓 Идеи принимаются до 30 января, далее запланирован выбор лучших предложений. Проект завершается 3 февраля (график - на фото⬆️).
#РыбаРоссиянам
28 января на платформе «Город идей» стартовал проект «Москва — на волне», посвященный развитию одноименных рыбных рынков.
Желающие принять участие в развитии рынков могут направить предложения по 4 направлениям:
👉 программа мероприятий;
👉 рыбные четверги;
👉 информирование;
👉 развитие сервисов.
Организаторы проекта также собирают отзывы посетителей и пожелания по продукции, которую они хотели бы видеть на прилавках.
Идеи, получившие наибольшую поддержку, будут реализованы Департаментом торговли и услуг города Москвы.
🗓 Идеи принимаются до 30 января, далее запланирован выбор лучших предложений. Проект завершается 3 февраля (график - на фото⬆️).
#РыбаРоссиянам
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🐟Как сделать рыбу доступнее и повысить ее потребление обсудили в Совете Федерации
В Совете Федерации состоялось совещание
"О тенденциях внутреннего потребления отечественной рыбной продукции и ее доступности для населения".
В мероприятии приняли участие:
- первый заместитель председателя Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Сергей Митин
- член Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Людмила Талабаева
- член Комитета Совета Федерации по бюджету и финансовым рынкам Евгения Уваркина
- директор Департамента регулирования в сфере рыбного хозяйства и аквакультуры Минсельхоза России Евгений Кац
- заместитель руководителя Росрыболовства Василий Соколов
- заведующая лабораторией демографии и эпидемиологии питания ФИЦ питания и биотехнологии и безопасности пищи (ВКС) Елена Смирнова
Очно и по видеосвязи в обсуждении участвовали представители регионов, отраслевых союзов и ассоциаций, предприятий.
Позицию НО «Рыбный Союз» на совещании изложил председатель объединения Александр Панин.
🗣 Основные тезисы:
✅ В ситуации открытого экспорта уровень самообеспечения не является показателем доступности продовольствия для россиян. Скорее наоборот - чем ниже уровень внутреннего потребления, тем выше уровень самообеспечения, даже при стагнирующем производстве. Следовательно, показатель самообеспечения нельзя рассматривать в отрыве от показателя внутреннего потребления.
✅ Экономическая доступность рыбной продукции для населения России остается стабильной, несмотря на рост мировых и внутренних цен, а также вопреки тезисам о дороговизне и недоступности рыбы.
✅ По оценке Аналитического центра Рыбного союза, наметился четкий тренд увеличения доли российской рыбной продукции на внутреннем рынке:
В 2024 году доля импортного рыбного сырья составляла порядка 37% (снизилась на 10 п.п. к 2023 году); доля отечественного сырья выросла на 10 п.п. к 2023 году - до 63%.
✅ Несмотря на снижение доли импорта, увеличивается его ассортимент. Импорт рыбной продукции, в том числе сырья, является важной балансирующей частью рынка:
- позволяет существенно расширить ассортимент предлагаемого сырья и продукции;
- обеспечивает ценовой баланс (и экономическую доступность) рыбной продукции за счет роста объема предложения;
- способствует росту производства рыбной продукции;
- обеспечивает здоровую конкуренцию на рынке рыбной продукции.
✅ К основным барьерам в увеличении потребления (по данным Сбермаркетинг) относятся:
✔️ сложности с выбором и приготовлением,
✔️ отсутствие в продаже рыбной продукции, соответствующей запросам потребителей,
✔️ недостаточное качество предложения
✔️ высокая стоимость.
✅ Для обеспечения стабилизации цен на рыбу и рыбопродукцию и увеличения потребления, Рыбный Союз предлагает следующий комплекс мер:
📌 Прийти к единой методике расчета реального уровня потребления рыбной продукции;
📌Согласовать и внедрить коды ОКПД-2 для повышения качества аналитики по видам водных биоресурсов и рыбной продукции;
📌Включить основные показатели эффективности нормы потребления рыбной продукции в Стратегию развития АПК и РПК;
📌Отслеживать динамику уровня реального потребления рыбной продукции по видам водных биоресурсов и видам рыбной продукции;
📌Внедрить точечные меры господдержки инвестиционных проектов;
📌Реализовать мероприятия «дорожной карты» по увеличению внутреннего потребления отечественной рыбной продукции на период до 2030 года.
В Совете Федерации состоялось совещание
"О тенденциях внутреннего потребления отечественной рыбной продукции и ее доступности для населения".
В мероприятии приняли участие:
- первый заместитель председателя Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Сергей Митин
- член Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Людмила Талабаева
- член Комитета Совета Федерации по бюджету и финансовым рынкам Евгения Уваркина
- директор Департамента регулирования в сфере рыбного хозяйства и аквакультуры Минсельхоза России Евгений Кац
- заместитель руководителя Росрыболовства Василий Соколов
- заведующая лабораторией демографии и эпидемиологии питания ФИЦ питания и биотехнологии и безопасности пищи (ВКС) Елена Смирнова
Очно и по видеосвязи в обсуждении участвовали представители регионов, отраслевых союзов и ассоциаций, предприятий.
Позицию НО «Рыбный Союз» на совещании изложил председатель объединения Александр Панин.
В 2024 году доля импортного рыбного сырья составляла порядка 37% (снизилась на 10 п.п. к 2023 году); доля отечественного сырья выросла на 10 п.п. к 2023 году - до 63%.
Критически важно удержать тренд и в будущем, после частичной и тем более полной отмены санкционных ограничений.
Российский рынок должен стать максимально привлекательным и платежеспособным для российских рыбаков
- позволяет существенно расширить ассортимент предлагаемого сырья и продукции;
- обеспечивает ценовой баланс (и экономическую доступность) рыбной продукции за счет роста объема предложения;
- способствует росту производства рыбной продукции;
- обеспечивает здоровую конкуренцию на рынке рыбной продукции.
📌 Прийти к единой методике расчета реального уровня потребления рыбной продукции;
📌Согласовать и внедрить коды ОКПД-2 для повышения качества аналитики по видам водных биоресурсов и рыбной продукции;
📌Включить основные показатели эффективности нормы потребления рыбной продукции в Стратегию развития АПК и РПК;
📌Отслеживать динамику уровня реального потребления рыбной продукции по видам водных биоресурсов и видам рыбной продукции;
📌Внедрить точечные меры господдержки инвестиционных проектов;
📌Реализовать мероприятия «дорожной карты» по увеличению внутреннего потребления отечественной рыбной продукции на период до 2030 года.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Прошлое
🐟 Рыбный день здоровья – Всероссийский конкурс здорового питания 2025 открыт! 🐟
Минтай, треска, скумбрия – рыба, богатая аминокислотами, витаминами и полезными жирами, важными для здоровья. Ассоциация добытчиков минтая и Российское общество профилактики неинфекционных заболеваний приглашают вас проявить кулинарное мастерство и принять участие в конкурсе.
💡 Что нужно сделать?
1️⃣ Приготовить любимое рыбное блюдо.
2️⃣ Сфотографировать его или снять видео процесса.
3️⃣ Поделиться рецептом, который соответствует критериям здорового питания на сайте конкурса
✨ Номинации:
🏆 3 лучших рецепта с использованием любого вида рыбы.
🏆 Специальная награда за лучшее блюдо из минтая.
📅 Сроки конкурса: до 20 марта 2025 года.
🥇 Награждение победителей: состоится на Российском национальном конгрессе «Человек и лекарство» в Москве 14-17 апреля 2025 г.
Участвуйте в конкурсе и покажите всей стране, что здоровое питание – это просто, вкусно и доступно! Правила конкурса и условия участия
#двминтай #минтай #рыбныйденьздоровья #конкурс
Минтай, треска, скумбрия – рыба, богатая аминокислотами, витаминами и полезными жирами, важными для здоровья. Ассоциация добытчиков минтая и Российское общество профилактики неинфекционных заболеваний приглашают вас проявить кулинарное мастерство и принять участие в конкурсе.
Участвуйте в конкурсе и покажите всей стране, что здоровое питание – это просто, вкусно и доступно! Правила конкурса и условия участия
#двминтай #минтай #рыбныйденьздоровья #конкурс
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Рыбный Союз: Импорт - необходимая часть баланса рынка, или Как России одновременно нарастить потребление и экспорт рыбы к 2030 году?
Анализ глобальных и локальных трендов в промышленном рыболовстве и аквакультуре презентовал аналитик НО «Рыбный Союз» Николай Мочалов на пленарной сессии «Текущие тренды и перспективы развития рыбопромышленного комплекса». В Санкт-Петербурге начала работу X Международная конференция «Рыба: Аквакультура и промышленное рыболовство».
Основные тезисы выступления аналитика Рыбного Союза:
✅ Перед российским РХК стоят две разновекторные задачи: увеличить внутреннее потребление рыбы и нарастить объемы экспорта.
✅ Нарастить импорт - значит увеличить ассортимент на внутреннем рынке, а также увеличить возможности для российского вылова и его поставок сырья/продукции на внутренний рынок и экспорта.
✅ Импорт ВБР обеспечивает широкий ассортимент, ценовой баланс, рост производства и здоровую конкуренцию (как показывает исторический опыт, снижение импорта ведет к росту цен и падению потребления рыбы).
✅ Наращивание экспорта и параллельный рост потребления рыбы в России до 2030 года возможны лишь при расширении импорта в условиях поддержки регулятора.
(*полная версия презентации).
На пленарной сессии также выступили:
🗣 заместитель руководителя Северо-Западного межрегионального управления Россельхознадзора Сергей Беззубов
🗣 старший консультант, Отделение продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) для связи с РФ Игорь Шпаков
🗣 генеральный директор Expo Solutions Group Иван Фетисов
🗣 президент Национального союза агростраховщиков Корней Биждов
🗣 заместитель руководителя Центра отраслевой экспертизы АО «Россельхозбанк» Олег Князьков
🗣 вице-президент Союза осетроводов России Сергей Подушка
🗣 директор АО «АСК» Татьяна Васькова
📌Участники встречи обсудили темы:
✔️ Состояние мирового рыболовства и аквакультуры
✔️ Новый вектор развития для индустрии аквакультуры
✔️ Страхование товарной аквакультуры: изменения в системе агрострахования с господдержкой и перспективы развития
✔️ Текущее состояние направления аквакультуры в России. Инвестиционная привлекательность отрасли
✔️ Предложения по возобновлению промысла осетровых
✔️ Основные тенденции использования рыбной муки на мировом рынке.
Анализ глобальных и локальных трендов в промышленном рыболовстве и аквакультуре презентовал аналитик НО «Рыбный Союз» Николай Мочалов на пленарной сессии «Текущие тренды и перспективы развития рыбопромышленного комплекса». В Санкт-Петербурге начала работу X Международная конференция «Рыба: Аквакультура и промышленное рыболовство».
Основные тезисы выступления аналитика Рыбного Союза:
(*полная версия презентации).
На пленарной сессии также выступили:
📌Участники встречи обсудили темы:
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Нильсен
Готовая еда — один из главных сегментов-рекордсменов с точки зрения темпов роста продаж в прошедший новогодний сезон
В период c 23 декабря по 5 января 2025 продажи готовой еды в магазинах выросли сразу на 26% в натуральном выражении по сравнению с аналогичным отрезком времени годом ранее. Цифры также основаны на анализе продаж в более чем 150 торговых сетях России.
Примечательно, что двузначная динамика в этом сегменте рынка сохраняется второй год подряд. А особенной популярностью в новогодний сезон ожидаемо пользуются салаты.
В период c 23 декабря по 5 января 2025 продажи готовой еды в магазинах выросли сразу на 26% в натуральном выражении по сравнению с аналогичным отрезком времени годом ранее. Цифры также основаны на анализе продаж в более чем 150 торговых сетях России.
Примечательно, что двузначная динамика в этом сегменте рынка сохраняется второй год подряд. А особенной популярностью в новогодний сезон ожидаемо пользуются салаты.
Forwarded from Рыбхоз. Всё о рыбе
Коллеги из NTech отобрали бренды, которые в 2024 году каждый квартал увеличивали свою долю на рынке, нарастив её в итоге на 5% или более в абсолютном денежном выражении*. В рейтинг вошли в т.ч. рыбные бренды:
🔘 Так, "Русскому морю" за прошлый год удалось на 44% увеличить свою долю на всем российском рынке сурими. Продажи при этом в деньгах выросли на 78%, а в натуральном выражении – на 86%.
🔘 Vici же нарастила свою долю на общероссийском рынке рыбных полуфабрикатов на 26%. В денежном эквиваленте продажи выросли на 76%, а в натуральном – на 66%.
🔘 На рынке Северо-Западного ФО удалось выбиться в лидеры "Балтийскому берегу" – бренд нарастил свою долю на 22% в категории паштетов и риетов. Продажи в округе увеличились на 44% в деньгах и на 46% – в натуральном объеме.
*Не включались:
– СТМ (не включались в итоговый рейтинг, но учитывались при расчете доли);
– бренды, доля которых в 2024 была ниже доли в 2023;
– бренды, появившиеся позже I кв. 2024.
*Не включались:
– СТМ (не включались в итоговый рейтинг, но учитывались при расчете доли);
– бренды, доля которых в 2024 была ниже доли в 2023;
– бренды, появившиеся позже I кв. 2024.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM