📍 Рыбная мука: мировой рост и российские перспективы

🌐 Мировое производство
По данным IFFO, выпуск рыбной муки странами-членами ассоциации (Чили, Дания, Норвегия, Великобритания, США, Перу, Южная Африка, Испания, Фареры, Маврикий) в январе–июле 2025 года вырос на 8%.
➡️Оценка на конец года — 5,6 млн тонн.
➡️Снижение отмечено только в Испании, Исландии и Перу.

⚡️ Драйверы роста
🔼 Аквакультура: растёт рентабельность выращиваемых видов.
🇨🇳 Китай: приближается к пику производства кормов, спрос на морские ингредиенты увеличивается.
🇷🇺 Россия: ставка на самообеспеченность
➡️Сейчас уровень покрытия кормами — 25%, к 2030 году цель — 90%.
➡️За 7 лет выпуск рыбной муки в РФ практически удвоился благодаря глубокой переработке.

💡 Мировой рынок укрепляется, а Россия активно движется к независимости в производстве кормов для аквакультуры.

🔗 источник: АСРФ

#РыбнаяМука #Аквакультура #Аналитика

🇷🇺🇯🇵 Россия увеличила экспорт рыбы в Японию на 9%

📊 Главные цифры
За январь–июль 2025 года в Японию поставлено:
🔼 72 тыс. тонн рыбы и морепродуктов (+9% к 2024 г.).
💵 На сумму $521 млн (+2% в деньгах).

🐟 Лидеры экспорта
🔵Сурими: +60% по весу, +80% по стоимости — 15 тыс. тонн на $37 млн.
🔵Филе минтая: +55% по весу, +60% по стоимости — 3 тыс. тонн на $12 млн.
🔵Мороженая нерка: +45% по весу — 7 тыс. тонн на $57 млн.

🦀 Крабы теряют позиции
Поставки краба-стригуна опилио и камчатского краба снизились.

⚡️ Рост экспорта связан с увеличением производства на рыболовецких судах и высоким спросом Японии на переработанную продукцию.

🔗 источник: Fishretail

#Экспорт #Япония #Вмире

📊 Иваси и скумбрия: стабильность в цифрах путины-2025

На 8 сентября вылов сардины-иваси составил 49,9 тыс. тонн, скумбрии — 315 тонн.
🔼Общий результат по иваси с начала сезона достиг 77,4 тыс. тонн, что превышает показатели последних трёх лет.

🌊 Научные наблюдения
➡️Исследования ТИНРО выявили скопления мелкоразмерной иваси и скумбрии в северо-западной части Тихого океана.
➡️При этом российские суда переключаются на другие объекты промысла.

⚓ Международный фактор
В открытых водах активно работают 70–100 иностранных судов (КНР, Южная Корея, Тайвань, Вануату), сосредоточенных на ловле сайры.
Их активность усиливает конкуренцию и задаёт фон для регионального рынка.

📈 Ситуация по иваси остаётся стабильной и перспективной: промысел демонстрирует устойчивый рост по сравнению с последними годами.

🔗 источник: Fishretail

#Иваси #Промысел #Рынок

🌏 Вьетнам усиливает контроль за экспортом морепродуктов

📊 Власти Вьетнама объявили о масштабных мерах для сохранения доступа на рынки ЕС и укрепления репутации продукции.

⚡️ Ключевые шаги:
🖥 Жёсткий контроль прослеживаемости всей цепочки: от ферм до экспорта.
⛔️ Запрет и проверки на использование запрещённых антибиотиков и химикатов в аквакультуре.
✔️Соблюдение норм ЕС по качеству и безопасности пищевой продукции.
🛡 Усиление мер против ННН-промысла.

🌐 ЕС остаётся крупнейшим рынком для вьетнамских морепродуктов. Любые нарушения грозят потерей доступа. Власти до конца сентября обязали предприятия внедрить новые системы контроля и прозрачности.

🇻🇳 Пример Вьетнама показывает: мировая торговля морепродуктами уходит в сторону тотальной прослеживаемости.

🔗 источник: Fishretail

#Вьетнам #Экспорт #Качество

🇯🇵 Сурими из России бьёт рекорды в Японии

📊 Финансовый рывок Tokai Denpun
Одна из крупнейших японских компаний Tokai Denpun завершила 2025 финансовый год с рекордной прибылью:
🔼 +36,4% чистая прибыль
🔼 +27,9% операционная прибыль

Рост обеспечен за счёт стратегической ориентации на российское сурими и рекордного спроса на продукты переработки.

🐟 Россия как ключевой поставщик
По данным Минфина Японии, ГТУ Китая и Корейской ассоциации международной торговли:
➡️За полгода импорт сурими из России в Японию, Китай и Корею составил 37,3 тыс. тонн
➡️Это на 33% больше, чем годом ранее.

📈 Долгосрочные планы
Tokai Denpun планирует к 2028 году увеличить выручку ещё на 18,2%, а прибыль — на 3,8%. Японский рынок всё сильнее завязан на поставки из России.

⚡️ Российское сурими становится стратегическим продуктом для стран АТР, усиливая позиции нашей отрасли на международной арене.

🔗 источник: АСРФ

#Сурими #Экспорт #Япония #ATR

🌏 Китай без виз: новые перспективы для российской рыбы

❗️С 29 по 31 октября в Циндао пройдёт крупнейшая рыбная выставка China Fisheries & Seafood Expo. Отмена виз для краткосрочных поездок в КНР облегчает участие российских компаний и открывает новые возможности для экспорта.

⚡️ Новые возможности для экспорта
➡️Ключевой рынок: Китай остаётся крупнейшим партнёром России по рыбе и морепродуктам.
➡️Реальные результаты: на прошлых выставках заключались как разовые сделки, так и долгосрочные соглашения.
➡️Поддержка разных форматов бизнеса: крупные компании укрепляют позиции, а малые и средние — находят новых партнёров.

🖥 Знакомство с трендами и технологии
🌐 Мировые решения: экспо — это витрина инноваций: переработка, аквакультура, холодная логистика, цифровой мониторинг.
⌛. Организационная поддержка: национальный павильон объединяет участников, оставляя компаниям время на переговоры.

🔗 источник: Fishnews

#Экспорт #Китай #РыбнаяОтрасль

🐟 Ароматы моря: запечённая дорадо

Сегодня готовим дорадо с овощами — лёгкий рецепт, который сохраняет всю свежесть моря.

✨ Готовим маринад: оливковое масло, копчёная паприка, тимьян и чеснок. Солим, перемешиваем и втираем в рыбу. Внутрь кладём веточку мяты и четвертинку лимона.

🥗 Овощной ансамбль: красный лук, черри, оливки и маслины, молодой цукини, каперсы и бэби-картошка. Немного соли, чуть масла сверху — и в духовку.

⚡️ Через 25–30 минут — на столе ароматная, сочная дорадо с овощами и свежестью лимона.

#АроматыМоря #Рецепты
#fishrecept

🦐 Загадка аргентинской креветки

📍 Сезон начался — но не так, как обычно
С 4 августа в Аргентине стартовал сезон промысла красной креветки. Но уже с первых недель — аномалия: на рынке доминирует крупный размер L1, а привычная и более популярная креветка L2 практически исчезла.

📊 Дисбаланс спроса и предложения
➡️Азия моментально «выметает» свежий улов с причалов.
➡️Европа закупает впрок — готовится к рождественскому пику.
➡️США охотятся за продуктом с добавленной стоимостью (хвосты и переработка).

⚡️ Результат: цены подскочили до 7,5–8$ за кг и продолжают колебаться. И если другой поставщик снизит цену даже на 0,50 доллара за кг, то вы потеряете заказ.

🕯 Экспортёры действуют осторожно: одни удерживают товар, чтобы дождаться лучших цен, другие держатся за долгосрочные связи (например, с испанскими ритейлерами).

🦐 Красная креветка в этом году в Аргентине стала самым настоящим дефицитом

🔗 источник: Fishretail

#РыбныйДетектив #Креветка #Аргентина

🛥 Российская рыба штурмует мировые рынки

За первые 8 месяцев 2025 года Владивостокский филиал Россельхознадзора выдал 7,2 тысячи заключений на экспорт рыбы и морепродуктов.
📦 Общий вес — 801,3 тыс. тонн!

🐟 Главные позиции в экспорте
— минтай и его филе
— икра
— треска
— сардина-иваси
— крабы, кальмары, моллюски

🌐 Ключевые направления
🇨🇳 Китай — 3,9 тыс. партий
🇰🇷 Республика Корея — 3,1 тыс. партий
🇪🇺 ЕС — 195 партий
🇹🇭 Таиланд — 1 партия

⚡️ Все партии прошли строгий контроль и отправились на международные рынки — российская рыба остаётся конкурентоспособным и востребованным продуктом.

🔗 источник: Fishretail

#Экспорт #РыбныйРынок

🔥 Ароматы моря: незабываемая дорада с овощами

Делимся рецептом золотистой дорадо с хрустящей корочкой⚡️

1️⃣ Разделайте 2 тушки дорадо на филе, уберите кости, сделайте надрезы.
2️⃣ Смешайте маринад: паприка, чили, соль, перец, чеснок, вино и масло.
3️⃣ Нарежьте кабачок, картофель, грибы и помидоры → перемешайте с маринадом, выложите на противень.
4️⃣ Рыбу тоже обмакните в маринад, сверху положите тимьян и кусочек сливочного масла.
5️⃣ Запекайте 20 минут при 180°C.

🔝 Получается ароматная дорада с овощами и грибами — сытно, вкусно и просто!

🔗 источник: ponomar_valeriy

#АроматыМоря #Рецепты
#fishrecept

🦈 Астрахань открыла осеннюю путину: ключ к Волжско-Каспийскому улову

✉️ С 11 сентября стартовал промышленный вылов после летнего запрета.
✔️ Разрешено добывать: сома, судака, щуку, сазана, леща, каспийскую кильку, сельдь, раков и др.
🐟 40 тыс. тонн ВБР ежегодно добывается в регионе — это около 40% улова всего бассейна.
🔼 С начала 2025 года уловы составили 23 тыс. тонн.

🚫 Что под запретом❓
Для сохранения запасов запрещён промысел: сельди-черноспинки, воблы, плотвы, каспийского тюленя, белуги, осетров (русского, персидского), стерляди, берша, белорыбицы, каспийского лосося и миноги.

📍 Астраханская область формирует основу промысловой активности всего Волжско-Каспийского бассейна. От баланса между выловом и запретами зависит устойчивость экосистемы и сохранение ключевых видов.

💬 Станет ли этот сезон рекордным по уловам, несмотря на строгие ограничения❓

🔗 источник: Fishretail

#ОсенняяПутина #Астрахань #Рыболовство

🆕 ВАРПЭ и «Агроэкспорт»: новый курс на рынки БРИКС+

На рыбу и морепродукты приходится 12% всего российского агроэкспорта.
➡️В 2024 г. объём поставок достиг $4,8 млрд.
➡️Цель к 2030 г. — $8,5 млрд по нацпроекту «Международная кооперация и экспорт».
➡️Анализ ВАРПЭ показывает потенциал ещё выше — до $8,85 млрд.

🌐 Новые направления
Сотрудничество ВАРПЭ и «Агроэкспорта» нацелено на освоение дружественных рынков: страны БРИКС+ и Глобального Юга.
➡️Задача — дать рыбакам данные о структуре потребления, привычках покупателей и барьерах импорта.

🤝 Поддержка бизнеса
«Агроэкспорт» помогает:
🔵Стартовать экспорт
🔵Искать новые рынки
🔵Получать господдержку
🔵Разбираться в тарифах и барьерах стран-импортеров.

⚡️ Объединённые усилия должны привлечь ещё больше российских рыбаков в экспортную деятельность и расширить их присутствие на международных рынках.

🔗 источник: Fishnews

#Экспорт #РынокРыбы #БРИКС

🔝 Россия укрепляет лидерство: экспорт сельди вырос на 29%

За январь–июнь 2025 года российские предприятия экспортировали 113,4 тыс. тонн мороженой сельди на $86,85 млн.
🔼 Рост в объёме — +29%, в деньгах — в 1,5 раза.
📉 Однако до уровня 2023 года экспорт пока не дотянул (2024 год был провальным).

🇨🇳🇰🇷 Ключевые рынки
➡️На Китай приходится свыше 90% всех поставок.
➡️Экспорт в КНР в первом полугодии 2025 года в объёме оказался на 10% ниже, чем в 2023-м, но выручка всё же выше.
➡️Республика Корея сохраняет устойчивый интерес к российской сельди.

⚡️ Факторы успеха
➡️Сельдь остаётся востребованной в Азии благодаря маркетинговым усилиям экспортеров.
➡️Цены на мороженую сельдь будут выше, чем на филе, что выгодно России как поставщику.
➡️Благоприятная промысловая обстановка: к 1 сентября вылов тихоокеанской сельди достиг 375,3 тыс. тонн (+18,2% к 2024 году).

📍 Баланс рынка
Внутри России повышенный спрос на филе сельди: более 95% этой продукции остаётся на внутреннем рынке. Это позволяет экспортировать сырьё без ущерба для внутреннего потребления.

🔗 источник: ВАРПЭ

#Сельдь #Экспорт #Рынок

🐟 Поморье меняет правила: новые условия для промысла семги и горбуши

🖥 Архангельская область перешла на новые правила распределения рыбопромысловых участков (РЛУ).
➡️Теперь пользователи участков для промысла и любительской рыбалки должны будут заключать с региональными властями соглашения об участии в социально-экономическом развитии территории.

🤝 Комиссия по регулированию вылова анадромных рыб уже согласовала 4 проекта соглашений в границах Приморского округа:
🔵«Корабельный» — для любительского рыболовства
🔵 «Никольская 1», «Спасская», «Островной» — для промышленного рыболовства

🆕 Соцобязательства для бизнеса
В соглашения включена новая норма: пользователи РЛУ для промышленного рыболовства обязаны принимать студентов профильных вузов на практику. Это сочетает промысел с подготовкой кадров для отрасли.

💡 Все новые участки будут выставлены на аукцион до конца 2025 года Североморским теруправлением Росрыболовства (Мурманск).

🔗 источник: Fishnews

#РЛУ #Горбуша #Регулирование

🔼 Рост улова камбалы увеличился в 72 раза

Учёные Азово-Черноморского филиала ВНИРО сообщили о резком росте вылова камбалы-калкана в Азовском море.
➡️Главная причина — климатические изменения, которые изменили солёность и баланс экосистемы, сформировав новую сырьевую базу.

🔍 Главные цифры:
🔵Камбала — рост в 72 раза, до 533,7 тонн в 2024 г.
🔵Пиленгас — 1,3–2,5 тыс. тонн.
🔵Креветки и рапана — стабильный рост.
➡️Впервые проведена съёмка моллюска анадара — открывает перспективы для мелкого рыболовства.

🌐 Что это значит для отрасли❓
➡️Азовское море становится площадкой для новых видов промысла.
➡️Возможности для устойчивого рыболовства и диверсификации продукции.
➡️Учёные также следят за состоянием осетровых и появлением новых объектов — барабульки и саргана.

🔗 источник: Fishretail

#Аналитика #АзовскоеМоре #ВНИРО

🛍 Рыбные снеки удвоят рынок к 2035 году

Согласно прогнозу Future Market Insights (FMI), рынок снеков из морепродуктов вырастет с $6,4 млрд в 2025 году до $11 млрд к 2035 году.
Рост почти в 2 раза за 10 лет.

🌍 Тренды ближайших лет

🔼 2025–2030 гг.: новые вкусовые решения и развитие замороженных снеков длительного хранения.
✔️ Рост глобальной торговли морепродуктами и расширение холодильной инфраструктуры.
➕ Снеки из рыбы и морепродуктов постепенно закрепляются как полуфабрикаты и полноценная еда.

⚡️ Почему это важно
Пока доля рыбных снеков в мире оценивается в 7–9% сегмента, уступая хлебобулочным и кондитерским изделиям.
📊 Однако всё больше потребителей отказываются от калорийных жареных закусок в пользу морепродуктов, богатых Омега-3, аминокислотами и минералами.

🇷🇺 Российский контекст
Согласно исследованию СберМаркетинга, молодёжь в России часто воспринимает снеки как полноценный приём пищи.
⌛ Рыбные снеки способны закрыть потребность сразу в удобстве и пользе.

🔗 источник: АСРФ, СберМаркетинг

#Рынок #Аналитика #Морепродукты

🇨🇳 Китай заинтересовался российской речной рыбой

17 сентября состоялась встреча главы Россельхознадзора Сергея Данкверта с послом Китая Чжаном Ханьхуэем.
✔️ Китайская сторона выразила интерес к поставкам речной рыбы из России.

➡️Чжан Ханьхуэй отметил: Китай заинтересован не только в сельхозтоварах, но и в расширении ассортимента рыбы, включая речную.
➡️При этом импорт рыбы и морепродуктов из Китая в Россию уже вырос на 24%.

⚡️ Значение для рынка
➡️Речная рыба может стать новым экспортным направлением для России, а Китай получает возможность диверсифицировать поставки и удовлетворить спрос растущего населения.

💬 Сможет ли российская речная рыба занять свою нишу на одном из крупнейших мировых рынков❓

🔗 источник: Fishretail

#Китай #Экспорт #Рыба #Рынок