🛡 Цены на треску в Китае бьют рекорды

🌐 Главные цифры
➡️Российская треска H&G (1–2 кг): +$50/т за неделю. Итог: $3 300/т, рост на 64% к 2024 г.
➡️Норвежская треска H&G (1–2,5 кг): предложения доходят до $9 500/т CIF Китай.
➡️Годовой рост: +41%.

🔼 Причины роста
🔵Дефицит запасов в системе.
🔵Покупатели «скупают всё подряд» ради гарантированных объёмов.
🔵Разброс цен из-за неопределённости: разбежка до $100/т.

📊 Эффект для рынка
📊 Сектор выражает обеспокоенность: высокие цены делают торговлю нестабильной.
🔼 Норвежские рекорды тянут вверх и российских поставщиков — диапазон котировок расширяется.
⌛️ На фоне дефицита норвежского сырья российская треска удерживает цены.

🔗 источник: Undercurrent News

#Треска #Экспорт #Китай

🔽 Южная Корея урезает импорт минтая из России

📊 Главные цифры за 8 месяцев 2025 года
Импорт замороженного минтая в Корею составил 78 тыс. тонн
📉 −11% к 2024 году
📊 97% поставок — из России
В деньгах: −3%, падение сглажено ростом цены за кг.

🔝 Россия остаётся ключевым поставщиком
➡️Минтай сохраняет статус главного продукта в структуре корейского импорта морепродуктов.
➡️Зависимость Кореи от российского сырья остаётся высокой, что делает рынок чувствительным к динамике уловов в РФ и международным факторам.

Тенденции
🔽 Объёмы поставок отстают от прошлогодних.
🔼 Цены растут, что поддерживает выручку.
⚡️ Южнокорейский рынок напрямую реагирует на глобальные события и логистику.

🔗 источник: АСРФ, Union Forsea Corp.

#Минтай #Экспорт #Корея

🔼 Чавыча бьёт прогнозы: рост уловов на фоне общего спада

📊 Главные цифры сезона-2025
➡️Вылов чавычи: 190 тыс. рыб
🔼 +15% к прогнозу (165 тыс.)
➡️Совокупный вылов всех лососёвых: 180 млн рыб
📉 −34 млн к прогнозу (214 млн)

🐟 Контраст с массовыми видами
🔵Горбуша: 109,6 млн рыб (против прогноза 138,4 млн)
🔵Кета: 17,08 млн рыб (ожидалось 20,8 млн)
🔵Нерка: почти совпала с прогнозом — 52 млн фунтов
🔵Кижуч: лишь половина плана — 1,75 млн при прогнозе 2,36 млн

🌍 Региональная динамика
➡️Пролив Принца Уильяма: 41,7 млн горбуш (против ожидаемых 56,1 млн).
➡️Юго-Восток Аляски: прогноз пересмотрен вниз с 29 до 23,2 млн горбуш.
➡️Залив Кука: рост по нерке (в 2 раза к 2024) и кижучу (в 8 раз к 2024).

💡 Сезон на Аляске неоднозначен: массовые виды уходят в минус, но королевский лосось укрепляет позиции и бьёт прогнозы. Это может повлиять на баланс мирового рынка лосося.

🔗 источник: Fishnet

#Лосось #Аляска #Чавыча

🔝 Лосось идёт на рекорд: 320 тыс. тонн в начале сентября

По данным ВНИРО, на 7 сентября общий вылов тихоокеанских лососей в России составил 320 тыс. тонн:

🔵Камчатка — 257,2 тыс. т (80% улова),
🔵Хабаровский край — 29,4 тыс. т,
🔵Магаданская область — 12,6 тыс. т,
🔵Сахалин — 11,4 тыс. т,
🔵Приморье — 8,9 тыс. т,
🔵Чукотка — 327 т.

Основу составляют:
➡️ Горбуша — 222,2 тыс. т,
➡️Кета — 46,2 тыс. т,
➡️Нерка — 42,6 тыс. т.

🔎 Прогноз
Учёные повысили оценку улова 2025 года на 40% — до 436 тыс. тонн. Однако эксперты предупреждают: снижение цен на красную рыбу и икру ждать не стоит.

⚡️ Станет ли 2025 год для России одним из самых удачных сезонов по лососю за последнее десятилетие❓

🔗 источник: ВНИРО

#Лосось #Путина2025 #ВНИРО

🗣 ВЭФ-2025: рыба, логистика и новая стратегия потребления

📊 Потребление рыбы в России
Президент Владимир Путин отметил, что по нормам Минздрава россиянам нужно 28 кг рыбы на душу в год, а сейчас — лишь 23–23,5 кг.

⚡️ Для стимулирования спроса создано Агентство по продвижению рыбной продукции, которое займётся маркетингом и популяризацией бренда российской рыбы.

🚚 Логистика как узкое место
Президент подчеркнул: «Логистика — самый тонкий вопрос».
➡️Сегодня доставка в регионы в основном держится на ж/д и авиации, что делает продукт дорогим.
➡️Задача ближайших лет — обновление транспортного флота и расширение распределения рыбы и крабов во все регионы страны.

⚓ Роль Росрыболовства
Руководитель ведомства Илья Шестаков сообщил:
➡️Уже построено 47 новых промысловых судов и краболовов
➡️Уловы доставляют в основном старые суда
➡️Следующая цель — модернизация транспортного флота.

🔗 источник: РИА Новости

#ВЭФ #РыбнаяОтрасль #Логистика

🚛 «Дальрефтранс» на ВЭФ предложил меры по улучшению перевозок рыбы

Страна в полной мере обеспечена рефрижераторными контейнерами. Парк насчитывает порядка 15 тыс. единиц.
➡️ Под управлением «Дальрефтранса» — около 5 тыс. единиц, это крупнейший оператор в стране.

⚠️ Главная проблема
Чтобы ритмично отправлять рыбную продукцию с Дальнего Востока в западные регионы, необходим своевременный возврат подвижного состава и контейнеров.
➡️ Сейчас на направлении «запад–восток» у рефрижераторных контейнерных поездов нет приоритета перед обычными.
🗣 «Если специализированная фитинговая платформа не вернулась, то мы обратно рыбу не увезем», — отметил Андрей Гречкин.

⚡️ Предложение «Дальрефтранса»
Ввести понятие «рефрижераторный контейнерный поезд».
✔️ Это улучшит ротацию.
✔️ Дорогостоящее оборудование будет эффективнее использоваться внутри страны.

🔗 источник: Fishnews

#Логистика #РыбнаяОтрасль #Перевозки

🔴 Красная икра: рост производства и новый тренд рынка

С 1 мая по 1 сентября 2025 года промаркировано 7,31 тыс. тонн солёной икры лососевых — на 18% больше, чем в 2024 году.
➡️Общий объём промаркированной продукции с начала года превысил 8,34 тыс. тонн (ЦРПТ / «Честный знак»).

🐟 Причины роста
⚡️ Удачная путина: добыто 312,7 тыс. тонн тихоокеанских лососей (+выше прогноза).
🔎 Прогноз по икре — около 21 тыс. тонн, чего достаточно для внутреннего рынка.
🛡 Маркировка вывела из тени 93 компании, теперь в системе более 1,5 тыс. производителей.

🗣 Президент ВАРПЭ Герман Зверев:
➡️«Рост выпуска икры связан с увеличением вылова и обелением рынка».
➡️«Уже можно говорить о формировании устойчивого ценового тренда на внутреннем рынке».

💡 Напомним, с 2024 года реализация красной и чёрной икры возможна только при наличии Data Matrix-кода системы «Честный знак».

🔗 источник: ВАРПЭ

#Икра #Лосось #Рынок

📍 Рыбная мука: мировой рост и российские перспективы

🌐 Мировое производство
По данным IFFO, выпуск рыбной муки странами-членами ассоциации (Чили, Дания, Норвегия, Великобритания, США, Перу, Южная Африка, Испания, Фареры, Маврикий) в январе–июле 2025 года вырос на 8%.
➡️Оценка на конец года — 5,6 млн тонн.
➡️Снижение отмечено только в Испании, Исландии и Перу.

⚡️ Драйверы роста
🔼 Аквакультура: растёт рентабельность выращиваемых видов.
🇨🇳 Китай: приближается к пику производства кормов, спрос на морские ингредиенты увеличивается.
🇷🇺 Россия: ставка на самообеспеченность
➡️Сейчас уровень покрытия кормами — 25%, к 2030 году цель — 90%.
➡️За 7 лет выпуск рыбной муки в РФ практически удвоился благодаря глубокой переработке.

💡 Мировой рынок укрепляется, а Россия активно движется к независимости в производстве кормов для аквакультуры.

🔗 источник: АСРФ

#РыбнаяМука #Аквакультура #Аналитика

🇷🇺🇯🇵 Россия увеличила экспорт рыбы в Японию на 9%

📊 Главные цифры
За январь–июль 2025 года в Японию поставлено:
🔼 72 тыс. тонн рыбы и морепродуктов (+9% к 2024 г.).
💵 На сумму $521 млн (+2% в деньгах).

🐟 Лидеры экспорта
🔵Сурими: +60% по весу, +80% по стоимости — 15 тыс. тонн на $37 млн.
🔵Филе минтая: +55% по весу, +60% по стоимости — 3 тыс. тонн на $12 млн.
🔵Мороженая нерка: +45% по весу — 7 тыс. тонн на $57 млн.

🦀 Крабы теряют позиции
Поставки краба-стригуна опилио и камчатского краба снизились.

⚡️ Рост экспорта связан с увеличением производства на рыболовецких судах и высоким спросом Японии на переработанную продукцию.

🔗 источник: Fishretail

#Экспорт #Япония #Вмире

📊 Иваси и скумбрия: стабильность в цифрах путины-2025

На 8 сентября вылов сардины-иваси составил 49,9 тыс. тонн, скумбрии — 315 тонн.
🔼Общий результат по иваси с начала сезона достиг 77,4 тыс. тонн, что превышает показатели последних трёх лет.

🌊 Научные наблюдения
➡️Исследования ТИНРО выявили скопления мелкоразмерной иваси и скумбрии в северо-западной части Тихого океана.
➡️При этом российские суда переключаются на другие объекты промысла.

⚓ Международный фактор
В открытых водах активно работают 70–100 иностранных судов (КНР, Южная Корея, Тайвань, Вануату), сосредоточенных на ловле сайры.
Их активность усиливает конкуренцию и задаёт фон для регионального рынка.

📈 Ситуация по иваси остаётся стабильной и перспективной: промысел демонстрирует устойчивый рост по сравнению с последними годами.

🔗 источник: Fishretail

#Иваси #Промысел #Рынок

🌏 Вьетнам усиливает контроль за экспортом морепродуктов

📊 Власти Вьетнама объявили о масштабных мерах для сохранения доступа на рынки ЕС и укрепления репутации продукции.

⚡️ Ключевые шаги:
🖥 Жёсткий контроль прослеживаемости всей цепочки: от ферм до экспорта.
⛔️ Запрет и проверки на использование запрещённых антибиотиков и химикатов в аквакультуре.
✔️Соблюдение норм ЕС по качеству и безопасности пищевой продукции.
🛡 Усиление мер против ННН-промысла.

🌐 ЕС остаётся крупнейшим рынком для вьетнамских морепродуктов. Любые нарушения грозят потерей доступа. Власти до конца сентября обязали предприятия внедрить новые системы контроля и прозрачности.

🇻🇳 Пример Вьетнама показывает: мировая торговля морепродуктами уходит в сторону тотальной прослеживаемости.

🔗 источник: Fishretail

#Вьетнам #Экспорт #Качество

🇯🇵 Сурими из России бьёт рекорды в Японии

📊 Финансовый рывок Tokai Denpun
Одна из крупнейших японских компаний Tokai Denpun завершила 2025 финансовый год с рекордной прибылью:
🔼 +36,4% чистая прибыль
🔼 +27,9% операционная прибыль

Рост обеспечен за счёт стратегической ориентации на российское сурими и рекордного спроса на продукты переработки.

🐟 Россия как ключевой поставщик
По данным Минфина Японии, ГТУ Китая и Корейской ассоциации международной торговли:
➡️За полгода импорт сурими из России в Японию, Китай и Корею составил 37,3 тыс. тонн
➡️Это на 33% больше, чем годом ранее.

📈 Долгосрочные планы
Tokai Denpun планирует к 2028 году увеличить выручку ещё на 18,2%, а прибыль — на 3,8%. Японский рынок всё сильнее завязан на поставки из России.

⚡️ Российское сурими становится стратегическим продуктом для стран АТР, усиливая позиции нашей отрасли на международной арене.

🔗 источник: АСРФ

#Сурими #Экспорт #Япония #ATR

🌏 Китай без виз: новые перспективы для российской рыбы

❗️С 29 по 31 октября в Циндао пройдёт крупнейшая рыбная выставка China Fisheries & Seafood Expo. Отмена виз для краткосрочных поездок в КНР облегчает участие российских компаний и открывает новые возможности для экспорта.

⚡️ Новые возможности для экспорта
➡️Ключевой рынок: Китай остаётся крупнейшим партнёром России по рыбе и морепродуктам.
➡️Реальные результаты: на прошлых выставках заключались как разовые сделки, так и долгосрочные соглашения.
➡️Поддержка разных форматов бизнеса: крупные компании укрепляют позиции, а малые и средние — находят новых партнёров.

🖥 Знакомство с трендами и технологии
🌐 Мировые решения: экспо — это витрина инноваций: переработка, аквакультура, холодная логистика, цифровой мониторинг.
⌛. Организационная поддержка: национальный павильон объединяет участников, оставляя компаниям время на переговоры.

🔗 источник: Fishnews

#Экспорт #Китай #РыбнаяОтрасль

🐟 Ароматы моря: запечённая дорадо

Сегодня готовим дорадо с овощами — лёгкий рецепт, который сохраняет всю свежесть моря.

✨ Готовим маринад: оливковое масло, копчёная паприка, тимьян и чеснок. Солим, перемешиваем и втираем в рыбу. Внутрь кладём веточку мяты и четвертинку лимона.

🥗 Овощной ансамбль: красный лук, черри, оливки и маслины, молодой цукини, каперсы и бэби-картошка. Немного соли, чуть масла сверху — и в духовку.

⚡️ Через 25–30 минут — на столе ароматная, сочная дорадо с овощами и свежестью лимона.

#АроматыМоря #Рецепты
#fishrecept

🦐 Загадка аргентинской креветки

📍 Сезон начался — но не так, как обычно
С 4 августа в Аргентине стартовал сезон промысла красной креветки. Но уже с первых недель — аномалия: на рынке доминирует крупный размер L1, а привычная и более популярная креветка L2 практически исчезла.

📊 Дисбаланс спроса и предложения
➡️Азия моментально «выметает» свежий улов с причалов.
➡️Европа закупает впрок — готовится к рождественскому пику.
➡️США охотятся за продуктом с добавленной стоимостью (хвосты и переработка).

⚡️ Результат: цены подскочили до 7,5–8$ за кг и продолжают колебаться. И если другой поставщик снизит цену даже на 0,50 доллара за кг, то вы потеряете заказ.

🕯 Экспортёры действуют осторожно: одни удерживают товар, чтобы дождаться лучших цен, другие держатся за долгосрочные связи (например, с испанскими ритейлерами).

🦐 Красная креветка в этом году в Аргентине стала самым настоящим дефицитом

🔗 источник: Fishretail

#РыбныйДетектив #Креветка #Аргентина

🛥 Российская рыба штурмует мировые рынки

За первые 8 месяцев 2025 года Владивостокский филиал Россельхознадзора выдал 7,2 тысячи заключений на экспорт рыбы и морепродуктов.
📦 Общий вес — 801,3 тыс. тонн!

🐟 Главные позиции в экспорте
— минтай и его филе
— икра
— треска
— сардина-иваси
— крабы, кальмары, моллюски

🌐 Ключевые направления
🇨🇳 Китай — 3,9 тыс. партий
🇰🇷 Республика Корея — 3,1 тыс. партий
🇪🇺 ЕС — 195 партий
🇹🇭 Таиланд — 1 партия

⚡️ Все партии прошли строгий контроль и отправились на международные рынки — российская рыба остаётся конкурентоспособным и востребованным продуктом.

🔗 источник: Fishretail

#Экспорт #РыбныйРынок

🔥 Ароматы моря: незабываемая дорада с овощами

Делимся рецептом золотистой дорадо с хрустящей корочкой⚡️

1️⃣ Разделайте 2 тушки дорадо на филе, уберите кости, сделайте надрезы.
2️⃣ Смешайте маринад: паприка, чили, соль, перец, чеснок, вино и масло.
3️⃣ Нарежьте кабачок, картофель, грибы и помидоры → перемешайте с маринадом, выложите на противень.
4️⃣ Рыбу тоже обмакните в маринад, сверху положите тимьян и кусочек сливочного масла.
5️⃣ Запекайте 20 минут при 180°C.

🔝 Получается ароматная дорада с овощами и грибами — сытно, вкусно и просто!

🔗 источник: ponomar_valeriy

#АроматыМоря #Рецепты
#fishrecept