🛥 Российская рыба штурмует мировые рынки

За первые 8 месяцев 2025 года Владивостокский филиал Россельхознадзора выдал 7,2 тысячи заключений на экспорт рыбы и морепродуктов.
📦 Общий вес — 801,3 тыс. тонн!

🐟 Главные позиции в экспорте
— минтай и его филе
— икра
— треска
— сардина-иваси
— крабы, кальмары, моллюски

🌐 Ключевые направления
🇨🇳 Китай — 3,9 тыс. партий
🇰🇷 Республика Корея — 3,1 тыс. партий
🇪🇺 ЕС — 195 партий
🇹🇭 Таиланд — 1 партия

⚡️ Все партии прошли строгий контроль и отправились на международные рынки — российская рыба остаётся конкурентоспособным и востребованным продуктом.

🔗 источник: Fishretail

#Экспорт #РыбныйРынок

🔥 Ароматы моря: незабываемая дорада с овощами

Делимся рецептом золотистой дорадо с хрустящей корочкой⚡️

1️⃣ Разделайте 2 тушки дорадо на филе, уберите кости, сделайте надрезы.
2️⃣ Смешайте маринад: паприка, чили, соль, перец, чеснок, вино и масло.
3️⃣ Нарежьте кабачок, картофель, грибы и помидоры → перемешайте с маринадом, выложите на противень.
4️⃣ Рыбу тоже обмакните в маринад, сверху положите тимьян и кусочек сливочного масла.
5️⃣ Запекайте 20 минут при 180°C.

🔝 Получается ароматная дорада с овощами и грибами — сытно, вкусно и просто!

🔗 источник: ponomar_valeriy

#АроматыМоря #Рецепты
#fishrecept

🦈 Астрахань открыла осеннюю путину: ключ к Волжско-Каспийскому улову

✉️ С 11 сентября стартовал промышленный вылов после летнего запрета.
✔️ Разрешено добывать: сома, судака, щуку, сазана, леща, каспийскую кильку, сельдь, раков и др.
🐟 40 тыс. тонн ВБР ежегодно добывается в регионе — это около 40% улова всего бассейна.
🔼 С начала 2025 года уловы составили 23 тыс. тонн.

🚫 Что под запретом❓
Для сохранения запасов запрещён промысел: сельди-черноспинки, воблы, плотвы, каспийского тюленя, белуги, осетров (русского, персидского), стерляди, берша, белорыбицы, каспийского лосося и миноги.

📍 Астраханская область формирует основу промысловой активности всего Волжско-Каспийского бассейна. От баланса между выловом и запретами зависит устойчивость экосистемы и сохранение ключевых видов.

💬 Станет ли этот сезон рекордным по уловам, несмотря на строгие ограничения❓

🔗 источник: Fishretail

#ОсенняяПутина #Астрахань #Рыболовство

🆕 ВАРПЭ и «Агроэкспорт»: новый курс на рынки БРИКС+

На рыбу и морепродукты приходится 12% всего российского агроэкспорта.
➡️В 2024 г. объём поставок достиг $4,8 млрд.
➡️Цель к 2030 г. — $8,5 млрд по нацпроекту «Международная кооперация и экспорт».
➡️Анализ ВАРПЭ показывает потенциал ещё выше — до $8,85 млрд.

🌐 Новые направления
Сотрудничество ВАРПЭ и «Агроэкспорта» нацелено на освоение дружественных рынков: страны БРИКС+ и Глобального Юга.
➡️Задача — дать рыбакам данные о структуре потребления, привычках покупателей и барьерах импорта.

🤝 Поддержка бизнеса
«Агроэкспорт» помогает:
🔵Стартовать экспорт
🔵Искать новые рынки
🔵Получать господдержку
🔵Разбираться в тарифах и барьерах стран-импортеров.

⚡️ Объединённые усилия должны привлечь ещё больше российских рыбаков в экспортную деятельность и расширить их присутствие на международных рынках.

🔗 источник: Fishnews

#Экспорт #РынокРыбы #БРИКС

🔝 Россия укрепляет лидерство: экспорт сельди вырос на 29%

За январь–июнь 2025 года российские предприятия экспортировали 113,4 тыс. тонн мороженой сельди на $86,85 млн.
🔼 Рост в объёме — +29%, в деньгах — в 1,5 раза.
📉 Однако до уровня 2023 года экспорт пока не дотянул (2024 год был провальным).

🇨🇳🇰🇷 Ключевые рынки
➡️На Китай приходится свыше 90% всех поставок.
➡️Экспорт в КНР в первом полугодии 2025 года в объёме оказался на 10% ниже, чем в 2023-м, но выручка всё же выше.
➡️Республика Корея сохраняет устойчивый интерес к российской сельди.

⚡️ Факторы успеха
➡️Сельдь остаётся востребованной в Азии благодаря маркетинговым усилиям экспортеров.
➡️Цены на мороженую сельдь будут выше, чем на филе, что выгодно России как поставщику.
➡️Благоприятная промысловая обстановка: к 1 сентября вылов тихоокеанской сельди достиг 375,3 тыс. тонн (+18,2% к 2024 году).

📍 Баланс рынка
Внутри России повышенный спрос на филе сельди: более 95% этой продукции остаётся на внутреннем рынке. Это позволяет экспортировать сырьё без ущерба для внутреннего потребления.

🔗 источник: ВАРПЭ

#Сельдь #Экспорт #Рынок

🐟 Поморье меняет правила: новые условия для промысла семги и горбуши

🖥 Архангельская область перешла на новые правила распределения рыбопромысловых участков (РЛУ).
➡️Теперь пользователи участков для промысла и любительской рыбалки должны будут заключать с региональными властями соглашения об участии в социально-экономическом развитии территории.

🤝 Комиссия по регулированию вылова анадромных рыб уже согласовала 4 проекта соглашений в границах Приморского округа:
🔵«Корабельный» — для любительского рыболовства
🔵 «Никольская 1», «Спасская», «Островной» — для промышленного рыболовства

🆕 Соцобязательства для бизнеса
В соглашения включена новая норма: пользователи РЛУ для промышленного рыболовства обязаны принимать студентов профильных вузов на практику. Это сочетает промысел с подготовкой кадров для отрасли.

💡 Все новые участки будут выставлены на аукцион до конца 2025 года Североморским теруправлением Росрыболовства (Мурманск).

🔗 источник: Fishnews

#РЛУ #Горбуша #Регулирование

🔼 Рост улова камбалы увеличился в 72 раза

Учёные Азово-Черноморского филиала ВНИРО сообщили о резком росте вылова камбалы-калкана в Азовском море.
➡️Главная причина — климатические изменения, которые изменили солёность и баланс экосистемы, сформировав новую сырьевую базу.

🔍 Главные цифры:
🔵Камбала — рост в 72 раза, до 533,7 тонн в 2024 г.
🔵Пиленгас — 1,3–2,5 тыс. тонн.
🔵Креветки и рапана — стабильный рост.
➡️Впервые проведена съёмка моллюска анадара — открывает перспективы для мелкого рыболовства.

🌐 Что это значит для отрасли❓
➡️Азовское море становится площадкой для новых видов промысла.
➡️Возможности для устойчивого рыболовства и диверсификации продукции.
➡️Учёные также следят за состоянием осетровых и появлением новых объектов — барабульки и саргана.

🔗 источник: Fishretail

#Аналитика #АзовскоеМоре #ВНИРО

🛍 Рыбные снеки удвоят рынок к 2035 году

Согласно прогнозу Future Market Insights (FMI), рынок снеков из морепродуктов вырастет с $6,4 млрд в 2025 году до $11 млрд к 2035 году.
Рост почти в 2 раза за 10 лет.

🌍 Тренды ближайших лет

🔼 2025–2030 гг.: новые вкусовые решения и развитие замороженных снеков длительного хранения.
✔️ Рост глобальной торговли морепродуктами и расширение холодильной инфраструктуры.
➕ Снеки из рыбы и морепродуктов постепенно закрепляются как полуфабрикаты и полноценная еда.

⚡️ Почему это важно
Пока доля рыбных снеков в мире оценивается в 7–9% сегмента, уступая хлебобулочным и кондитерским изделиям.
📊 Однако всё больше потребителей отказываются от калорийных жареных закусок в пользу морепродуктов, богатых Омега-3, аминокислотами и минералами.

🇷🇺 Российский контекст
Согласно исследованию СберМаркетинга, молодёжь в России часто воспринимает снеки как полноценный приём пищи.
⌛ Рыбные снеки способны закрыть потребность сразу в удобстве и пользе.

🔗 источник: АСРФ, СберМаркетинг

#Рынок #Аналитика #Морепродукты

🇨🇳 Китай заинтересовался российской речной рыбой

17 сентября состоялась встреча главы Россельхознадзора Сергея Данкверта с послом Китая Чжаном Ханьхуэем.
✔️ Китайская сторона выразила интерес к поставкам речной рыбы из России.

➡️Чжан Ханьхуэй отметил: Китай заинтересован не только в сельхозтоварах, но и в расширении ассортимента рыбы, включая речную.
➡️При этом импорт рыбы и морепродуктов из Китая в Россию уже вырос на 24%.

⚡️ Значение для рынка
➡️Речная рыба может стать новым экспортным направлением для России, а Китай получает возможность диверсифицировать поставки и удовлетворить спрос растущего населения.

💬 Сможет ли российская речная рыба занять свою нишу на одном из крупнейших мировых рынков❓

🔗 источник: Fishretail

#Китай #Экспорт #Рыба #Рынок

📍 Лососевая путина 2025: итоги и перспективы

К 14 сентября на Дальнем Востоке выловлено около 326,8 тыс. тонн тихоокеанских лососей, что подтверждает высокий уровень промысла в этом году.

📊 По регионам
🔵Камчатка — 258 тыс. тонн (в т.ч. 8,4 тыс. тонн кижуча).
🔵Хабаровский край — 31 тыс. тонн (кета превысила горбушу).
🔵Сахалин — 15,4 тыс. тонн (8,7 тыс. тонн кеты).
🔵Магадан — 12,7 тыс. тонн.
🔵Приморье — 9 тыс. тонн.
🔵Чукотка — 327 тонн.

🌐 Перспективы
Основные вызовы отрасли: климат, температура воды и экология. Для сохранения успеха необходимо развивать устойчивое рыболовство и учитывать экологические факторы.

🔗 источник: Fishinfo

#Лосось #Путина #Рынок

🎣 Российские уловы бьют отметку в 3,6 млн тонн

Отечественные предприятия добыли уже 3,65 млн тонн ВБР.
✔️ Из них свыше 2,83 млн тонн — на долю Дальнего Востока.

🐟 Лидеры промысла
➡️Минтай — 1,72 млн тонн (+52,5 тыс. т к 2024 г.)
➡️Тихоокеанская сельдь — 390,9 тыс. тонн (+67,6 тыс. т)
➡️Треска — 91,7 тыс. тонн (+1,3 тыс. т)
➡️Камбала — 55,9 тыс. тонн (+1,5 тыс. т)

🌊 Север и Балтика
➡️Северный бассейн: 257,2 тыс. тонн (треска — 136,9 тыс. т, пикша — 45,3 тыс. т).
➡️Западный бассейн: 55,2 тыс. тонн (шпрот — 31,8 тыс. т, сельдь салака — 18,5 тыс. т).

⚓️ Южные регионы
🔵Азово-Черноморский бассейн: 32,9 тыс. тонн (+9,4 тыс. т).
🔵Волжско-Каспийский бассейн: 52 тыс. тонн (+1,5 тыс. т).

🌐 Мировой океан
Российский флот добыл 401,5 тыс. тонн в ИЭЗ иностранных государств и конвенционных районах — это +10,4% к прошлому году.

💬 Сохранит ли Россия такие высокие темпы до конца путины 2025 года❓

🔗 источник: Fishnews

#Уловы #Росрыболовство

🆕 Новые ГОСТы: рыбные продукты для детей по новым правилам

С 1 октября 2025 года в России вступают в силу обновлённые ГОСТы на рыбные консервы и филе, предназначенные для детского питания.

🖥 Главные изменения
🔵ГОСТ 29276-2024 — для консервов на рыбной и рыборастительной основе для малышей от 8 месяцев до 3 лет.
🔵ГОСТ 33282-2024 — для мороженого филе в рационе детей от 3 лет и старше.

Чёткие требования к:
✔️ Видам рыбы
✔️ Химическому составу
✔️ Упаковке и хранению

🚫 Важно: запрещено использовать аквакультурную рыбу и продукцию с остатками ветеринарных препаратов.

💡 Когда речь идёт о детском питании, доверие строится только на строгих стандартах. Новый ГОСТ — шаг к тому, чтобы продукты на полке были не просто вкусными, но и безопасными.

🛡 Новые правила задают тон: контроль, прослеживаемость, качество. А значит, особенно важно работать с инструментами, которые позволяют следить за этими параметрами в реальном времени.

🔗 источник: Fishretail

#ГОСТ #Качество #РыбнаяОтрасль

🇹🇷 Турция: перелом в импорте рыбы в Россию

📊 Итоги января–июля 2025
Импорт рыбы из Турции: –2% по объёму, но +22% по стоимости — 35 тыс. тонн / $229 млн.

🎣 Форель
🧊 Мороженая: –10% объём, +20% стоимость (18 тыс. т / $119 млн).
🇨🇳 Китай усиливает позиции: +2,2 раза, до 4 тыс. т.
❄️ Охлаждённая: +10%, до 12 тыс. т / $74 млн.
🇮🇷 Иран: рост в 6 раз, почти 2 тыс. т.

🐟 Сибас
❄️ Охлаждённый: –20%, до 1 тыс. т / $8 млн.
🧊 Мороженый: +15% объём, +80% стоимость (0,8 тыс. т / $5 млн).
⚡️ Цены на охлаждённого сибаса — рекорд с 2016 г. (+30%, >$7/кг).

🐠 Дорадо
❄️ Охлаждённая: –25%, до 1 тыс. т / $7 млн.
🧊 Мороженая: +35% объём, +70% стоимость (2,5 тыс. т / $15 млн).
⚡️ Цены — максимальные с 2016 г. (+18% год к году).

💡 Форель остаётся драйвером, но структура импорта смещается в пользу мороженой продукции — более доступной и устойчивой к мировым ценовым колебаниям.

🔗 источник: Рыбный союз

#Импорт #Форель #Рынок

🐟 Индия и ЕАЭС: Россия готовится к экспорту без пошлин

Первый этап переговоров по соглашению о свободной торговле между ЕАЭС и Индией пройдёт уже в ноябре. Ожидается, что договор может стать прорывом для российского рыбного экспорта.

⚡️ Что даёт соглашение❓
💥 Снятие тарифных барьеров позволит России конкурировать на равных.
✔️ Потенциал экспорта: 18,3 тыс. тонн рыбопродукции на сумму \$20 млн.
🔝 Ключевые позиции: лосось, треска, сардина, минтай, кальмары, рыбная мука.

📍 Опыт Индии
Страна уже имеет успешные соглашения с Великобританией и ЕАСТ (Европейская ассоциация свободной торговли), где пошлины на лосося, треску, сельдь и креветку отменяются в течение 5–10 лет.

🗣️ Герман Зверев, президент ВАРПЭ:
«Россия может получить ценовое преимущество. Мы видим все перспективы замещения пангасиуса на рынке Индии нашим диким минтаем — по аналогии с Китаем».

💡 Перспектива
Эксперты прогнозируют: при обнулении пошлин возможен двукратный рост российского экспорта в Индию.

🔗 источник: ВАРПЭ

#Аналитика #Экспорт #Индия

🔝 ЕС усиливает спрос: импорт российской рыбы вырос на четверть

📊 Главные цифры полугодия
За январь–июнь 2025 года страны ЕС увеличили импорт российской рыбной продукции:
🔼 +25,5% в деньгах — до €444 млн.

Основные категории:
🐟 Филе — €293,3 млн
🧊 Мороженая рыба — €125,6 млн
🥫 Сушёная, солёная, копчёная — €22,7 млн
❄️ Свежая и охлаждённая — €2 млн

🦀 Также импортированы мороженые крабы (€192 тыс.) и каракатицы с кальмарами (€189 тыс.).

🌐 Ключевые покупатели
🇩🇪 Германия — €158 млн
🇳🇱 Нидерланды — €98 млн
🇵🇱 Польша — €64 млн
🇫🇷 Франция — €58,5 млн
🇵🇹 Португалия — €31,8 млн
🇪🇸 Испания — €11,8 млн

⚡️ Российская рыба сохраняет конкурентоспособность в Европе, несмотря на высокую конкуренцию и меняющиеся торговые условия.

💬 Сможет ли рост импорта закрепиться и превратиться в долгосрочный тренд для российского экспорта❓

🔗 источник: Евростат

#Аналитика #Импорт #EC

🇰🇷 Южная Корея вливает миллиарды в рыбу и море

💸 Бюджет 2026 года
Правительство Республики Корея выделит 3,46 трлн вон ($2,5 млрд) на развитие рыбного хозяйства и прибрежных сообществ. Общий бюджет Минокеанов и рыболовства вырастет до 7,33 трлн вон ($5,3 млрд) (+8,1%).

📊 Главные акценты
⚡️Экспорт морепродуктов Кореи превысил $3 млрд — власти хотят закрепить успех.
🖥 Инвестиции в «умные зоны» аквакультуры и цифровизацию выращивания водорослей.
🛡 Поддержка промысла: новые суда, холодильные склады, перерабатывающие центры.
📍 Сообщества у моря — приоритет: жильё, инфраструктура, мобильные клиники для островов.

🌊 Климат и устойчивость
Впервые правительство закладывает серьёзные средства на устойчивую аквакультуру и почти вдвое увеличивает компенсации рыбакам за ущерб от тайфунов и стихийных бедствий.

💡 Фактически Корея строит рыболовство будущего — от «умных» аквахозяйств до экспортной логистики.

💬 Сможет ли эта стратегия превратить Корею в ключевого конкурента России на рынке АТР❓

🔗 источник: Fishnews

#ЮжнаяКорея #Аквакультура #Экспорт #Аналитика

🐟 Хек в масле и базилике: новый хит морской кухни

📊 Главные шаги приготовления
🔵 Филе хека — разделываем на порции.
🔵 Посыпаем солью и чёрным перцем.
🔵 Готовим ароматное масло: 150 г сливочного масла + базилик + чеснок.
🔵 Смазываем рыбу и отправляем в духовку на 15 минут при 180°.

🍽️ Результат: нежное, сочное филе с тонким ароматом чеснока и свежей зелени.

⚡️ Рыба — источник чистого белка и основа рационального питания. Простые рецепты показывают, что качественный продукт ценен не только в экспорте и промышленности, но и в повседневной кухне.

🔗 источник: ponomar_valeriy

#Хек #РыбныйРецепт
#fishrecept

🇺🇸🐟 США выделяют гранты на борьбу с российским минтаем

📊 GAPP против конкуренции
На собрании Американской ассоциации производителей минтая (GAPP) одной из главных тем стала конкуренция с РФ.
🔵NOAA Fisheries заявила о «недобросовестной конкуренции».
🔵США намерены усилить борьбу за рынки.

💵 Гранты на продвижение
➡️Kibun, Nissui и Trident Seafoods Japan получили финансирование от GAPP.
➡️Цель — продвигать аляскинский минтай как «лучше российского».

🇯🇵 Ключевой рынок — Япония
Американские компании делают ставку на японский ритейл. При этом Россия укрепляет позиции:
➡️ Рекордные объёмы экспорта сурими из минтая;
➡️ Лидерство на рынке АТР, включая японских переработчиков.

🔗 источник: АСРФ

#Минтай #Экспорт #Рынок

🚢⚡️ Льготный лизинг для флота: нужны перемены

📊 200 млрд рублей
Правительство обсуждает дополнительное финансирование программы льготного лизинга судов. Предлагается перераспределить 65,7 млрд и привлечь ещё 134,3 млрд в 2026–2028 гг.

🛥 Символический эффект
АСРФ отмечает: программа пока работает лишь формально — в ней прописано строительство 10 малых судов до 20 м, но заявок нет. Рыбакам нужны крупные и среднетоннажные суда, ведь именно они обеспечивают 80% российского вылова ВБР.

⚓️ Что предлагает Ассоциация❓
🔵Включить востребованные модели судов, разработанные под инвестквоты;
🔵Исключить риск роста цен на верфях (как это уже произошло при 20%-субсидии на дальневосточных заводах);
🔵Адаптировать программу под реальные нужды отрасли.

💬 Вопрос открытый: станет ли новый лизинг инструментом обновления флота или останется «бумажной поддержкой»❓

🔗 источник: Fishretail

#Инвестквоты #РыбнаяОтрасль

🐟 Ароматы моря: окунь с пармезанно-перечной пастой

📊 Сегодня делимся рецептом, который сочетает простоту и ресторанный вкус.

✔️ Ингредиенты:
🔵 филе окуня
🔵 пармезан
🔵 сметана и оливковое масло
🔵 запечённый перец
🔵 обжаренный арахис
🔵 чеснок, сливочное масло
🔵 лимон, соль, перец

⚡️ Пошагово:
1️⃣В блендере соединяем пармезан, сметану, масло, перец и арахис — получается насыщенная перечная паста.
2️⃣Филе окуня надрезаем, солим и перчим.
3️⃣Обжариваем на сливочном масле с чесноком до золотистой корочки.
4️⃣Сбрызгиваем лимонным соком и подаём с пастой.

🔝 Результат: нежный окунь с пикантным соусом, который подчеркнёт вкус свежей рыбы.

🔗 источник: ponomar_valeriy

#АроматыМоря #fishrecept

🦀🐟 Минсельхоз увеличил ОДУ

📊 Главные изменения
Сельдь:
🔵Карагинская подзона — с 50,1 тыс. т до 95,8 тыс. т
🔵Северо-Охотоморская — с 310 тыс. т до 330 тыс. т

🦀 Крабы:
🔵Камчатский — с 0,89 тыс. т до 1,032 тыс. т
🔵Синий — с 3,184 тыс. т до 4,139 тыс. т
🔵Стригун-опилио — с 17,291 тыс. т до 19,955 тыс. т
🔵Стригун-бэрди — с 0,685 тыс. т до 0,973 тыс. т

Камбала (Восточно-Сахалинская подзона):
🔼 с 2,632 тыс. т до 4,6 тыс. т
Минтай (Западно-Сахалинская подзона):
🔼 с 40 тыс. т до 50 тыс. т

🔗 источник: Fishnews

#ОДУ #Аналитика