🌊 Потенциал безотходной переработки: новая волна в рыболовстве

Как миллион банок печени трески теряются впустую — и это не только убытки для рыбаков, но и прямые потери для всей отрасли. Что с этим собираются делать и что задумали судовладельцы❓

⬇️ Новый подход
➡️ Перерабатывать сырьё прямо на судах
➡️ Производить продукцию длительного хранения — рыбную муку, консервы
➡️ Сократить потери и укрепить экономику прибрежных территорий

📊 Оценки потенциала
📈 До 1 миллиона банок печени трески в год
📈 До 1500 тонн рыбной муки ежегодно

🐟 Влияние на отрасль
🏛 Рациональное использование биоресурсов
📊 Дополнительные доходы для рыбаков
👥 Создание новых рабочих мест на переработке

💬 Поддержка
➡️Комиссия РСПП по рыбному хозяйству и аквакультуре единогласно поддержала инициативу.
➡️Шансы на реальное изменение отраслевых правил высоки.

⚡️ Рациональная переработка — это не только прибыль, но и ответственность перед морями и будущими поколениями.
Чем меньше отходов — тем чище океаны и стабильнее бизнес.

🔗 источник: Fish infо

#Рыболовство #БезотходныеТехнологии

🌍 Экзотика на тарелке: новые морские вкусы для внутреннего рынка

Российские рыбаки поставляют на рынок около 5 млн тонн рыбы в год. Но интерес к заморским деликатесам растет.

Что выбирают гурманы? ❓
🐟 Конгрио
🔵 Нежное мясо с лёгкой сладостью
🔵 Любимец чилийской кухни (его даже воспел Пабло Неруда)
🔵 В России пока редкость: встречается в специализированных магазинах и ресторанах

🦐 Красная креветка карабинерос
🔵 Яркий вкус и премиальный статус
🔵 Поставляется малыми партиями
🔵 Украшение меню топовых ресторанов

⚡️Ключевое
🔥 Растёт спрос на премиальные морепродукты
🔄 Россияне открывают новые гастрономические направления
🔍 Расширяется ниша эксклюзивной продукции

🐟 Следим за трендами и новыми возможностями вместе с FishStat

🔗 источник: Fishnews

#Морепродукты #Рыбныйрынок #Аналитика

🌊 Ароматы моря на вашей кухне

Мы открываем для себя конгрио, красную креветку карабинерос и другие гастрономические сокровища. Но ведь иногда хочется не только экспериментов, но и настоящего уюта — простого, тёплого, родного вкуса моря 🐟

🐟 И здесь на помощь приходит наша рубрика «Ароматы моря»

Сегодня — готовим хека с ароматной юшкой — так, как умеют только те, кто по-настоящему любит море 🐠

🍽 Как приготовить ❓

1️⃣ Рыба: зачищаем хека, солим, перчим, оставляем настояться.
2️⃣ Лук: нарезаем кольцами, обжариваем на сливочном масле до мягкости.
3️⃣ Тушение: выкладываем рыбу на лук, заливаем горячей водой, добавляем лавровый лист и кусочек масла.
4️⃣ Время: томим под крышкой на слабом огне 25–30 минут.
5️⃣ Подача: посыпаем свежей петрушкой, подаём с подсушенным хлебом и наслаждаемся!

✨Почему стоит попробовать❓

🔵 тёплый, наваристый вкус моря
🔵 простые и доступные ингредиенты
🔵 идеально для уютного ужина дома

#АроматыМоря #РецептыВыходногоДня
#fishrecept

🐟 Китайский опыт для рыбного будущего России

Россия и Китай стремятся к одним целям: к 2030 году выйти на 28–30 кг рыбы на душу населения. Но пути разные: в России основу рынка составляет дикая рыба (92%), в Китае — выращенная (18%).

Что можно адаптировать для российских условий?
➡️ Комплексы замкнутого цикла: УЗВ + гидропоника + солнечная энергетика.
➡️ Безотходные технологии: биогаз, переработка отходов, ИИ для мониторинга.
➡️ Поликультура: совместное выращивание рыбы, моллюсков и водорослей.
➡️ Глубоководные фермы: масштабное выращивание в открытом море.

⚡️ Почему это актуально для России?
🔵 Снижение логистических затрат.
🔵 Рост доступности рыбы в регионах.
🔵 Диверсификация продукции (водоросли, моллюски).
🔵 Развитие устойчивого рыбоводства.

🌍 Эти технологии и риски их адаптации обсудят на AQUA FARM GLOBAL вместе со специалистами из КНР, Вьетнама, Турции и ЕАЭС.

Рыбная отрасль стоит на пороге перемен. Вопрос — кто будет двигаться быстрее❓

🔗 источник: Aqua Farm Global

#Аквакультура #Рыбнаяотрасль #Тренды

🌊 Ароматы моря: форель в картофельных лодочках 🐟🥔

Когда за окном прохладно, а хочется тепла — на помощь приходит душевная еда. Сегодня уютный рецепт: нежная форель, запечённая на картофеле, в тёплых лодочках из пергамента.

🍽 Как приготовить ❓
🔵 Сделайте лодочки из пергамента, смажьте их маслом.
🔵 Выложите слой картофеля, промажьте его миксом специй с маслом и солью.
🔵 Добавьте немного сочного лука.
🔵 Сверху уложите стейк форели и снова слегка смажьте ароматной смесью.
🔵 Можно добавить щепотку любимых трав.
🔵 Заверните края и отправьте в духовку: 30 минут при 180°C — и готово!

✨ Что получится ❓
Тёплый, ароматный обед, где каждый кусочек пропитан морским духом и уютом домашней кухни.

🔥 Ароматы моря — всегда о том, как просто быть счастливым.

#АроматыМоря #РыбныеРецепты #fishrecept

🌊 После уютного рецепта с форелью в картофельных лодочках самое время взглянуть на форель с другой стороны — как на перспективное направление для бизнеса.

🐟 Форель: бизнес на волне спроса

За последние 5 лет потребление форели в России выросло на 70%, достигнув 115 тыс. тонн. Охлаждённая форель уверенно держится в топе продаж торговых сетей.

➡️ Однако внутреннее производство покрывает лишь около 40 тыс. тонн.
➡️ Основной объём импорта приходится на Турцию (85%).

Стоит ли обратить внимание на форель ❓

📈 Высокий спрос и незаполненный рынок
🚀 Быстрый цикл выращивания
🇷🇺 Возможность для импортозамещения

🔥 Форель сегодня — это не только про вкусные блюда, но и про перспективу роста в аквакультуре.

#Форель #Аквакультура

🔎🐟 Рубрика "Рыбный детектив: развеиваем мифы"

8️⃣ Миф: Чем крупнее креветки — тем они вкуснее и натуральнее ❓

✨ Реальность
Размер креветки не всегда говорит о её вкусе или натуральности. Крупные особи часто выращиваются в контролируемых условиях (аквакультура), где важна не только скорость роста, но и поддержание привлекательного внешнего вида. А вот вкус зависит от вида, среды обитания и питания креветок.

📌 Факты
➡️ В естественных условиях крупные креветки растут дольше и имеют более выраженный морской вкус.
➡️ В фермерских хозяйствах крупный размер часто достигается за счёт условий выращивания, а не возраста.
➡️ Некоторые мелкие виды креветок (например, северная или гребенчатая) считаются деликатесом благодаря насыщенному вкусу, несмотря на небольшой размер.
➡️ Вкус у мелких морских креветок может быть ярче, чем у некоторых крупных промышленных пород.

💡 Совет: при выборе смотрите не только на размер, но и на происхождение и вид. Морская "дикая" креветка и фермерская аквакультурная могут отличаться по вкусу значительно.

🐟 Наша рубрика «Рыбный детектив» помогает отличать факты от маркетинга — чтобы вы делали грамотный выбор и не переплачивали за "картинку".

#РыбныйДетектив #РазвеиваемМифы #FishStat

400 миллионов рублей в воду? Нет, в развитие рыбных ресурсов 🐟

Правительство России выделяет более 400 млн рублей на рыбохозяйственную мелиорацию в рамках программы «Развитие рыбохозяйственного комплекса».

Принятые меры
➡️ Расчистят Обжоровский и Старо-Иголкинский каналы — важные артерии для нереста рыб.
➡️ Улучшат циркуляцию воды и уровень кислорода.
➡️ Поддержат воспроизводство рыбных ресурсов.

💬 Вице-премьер Дмитрий Патрушев отметил: без мелиорации невозможно развивать стабильное рыболовство и аквакультуру в регионе.
➡️Ожидается, что за счёт работ численность рыбы и экономическая активность в регионе вырастут.

⚡️ Почему это важно ❓
🔵 Восстановление экосистемы
🔵 Рост доходов местных рыбаков
🔵 Вклад в продовольственную безопасность России

🔗 источник: Fish info

#РыбнаяОтрасль #Мелиорация #Развитие

🌊 Новые квоты на ставриду: большие шансы для российского флота

Россия получила 50 301 тонну квоты на вылов ставриды в южной части Тихого океана — это серьёзный шаг для роста дальнего промысла!

📈Что это даёт рынку ❓
➡️ Расширение добычи востребованной морской скумбрии.
➡️ Новые возможности для экспорта и переработки.
➡️ Больше рабочих мест и укрепление позиций России на мировом рынке морепродуктов.

⚡️ Но вместе с ростом — и ответственность: квоты выданы с условием строгого соблюдения стандартов устойчивого рыболовства.

💡 Умное использование этих возможностей — залог стабильного развития отрасли на годы вперёд.

🔗 источник: Fish info

#Рыболовство #Промысел #Экспорт

🐟 Планка в 5 миллионов тонн: что будет с российским выловом в 2025 году?

Росрыболовство озвучило прогнозы на текущий год: общий вылов рыбы должен сохранить стабильность и составить около 5 млн тонн. Это примерно на уровне результатов 2024 года.

📌 От чего зависит успех❓
Главный фактор — лососёвая путина. Именно от того, насколько удачно пройдёт сезон лососёвых, зависит итоговый объём вылова и, следовательно, вся годовая динамика отрасли.

Почему это важно❓
Стабильность промысла — это не просто цифры статистики. Это:
🔵 продовольственная безопасность;
🔵 устойчивость рыбной отрасли;
🔵 рабочие места и доходы регионов;
🔵 возможность прогнозировать цены и объемы поставок.

🐟 FishStat продолжит следить за ситуацией и информировать вас о важных изменениях.

🔗 источник: ТАСС

#Вылов #ЛососёваяПутина #Прогноз

🌍🤝 Россия и Иран: новый курс на сотрудничество в рыбной отрасли

🇷🇺 Россия ратифицировала стратегический договор с Ираном — соглашение открывает новые горизонты для взаимодействия в сфере рыбного хозяйства, сельского хозяйства и охраны природы.

⚡️ Среди приоритетов
🔵Развитие торговли рыбопродукцией
🔵Обмен опытом по рациональному использованию природных ресурсов
🔵Внедрение экологически чистых технологий

📍 Договор подтверждает намерение сторон укреплять связи на региональном и глобальном уровнях, создавая прочную основу для будущих совместных проектов.

📈 Для рыбной отрасли это — перспективы выхода на новые рынки и усиление позиций в международной торговле.

🔗 источник: Fishnews

#СтратегическоеПартнерство #РыбноеХозяйство

🦀 Российский краб завоёвывает мир: экспорт взлетел на 26%

⚡️По итогам первого квартала 2025 года Россия поставила на зарубежные рынки около 17 тысяч тонн крабов — на 23% больше в объёмах и на 26% дороже по стоимости, чем год назад. Сумма экспорта превысила 440 млн долларов США!

🌍 Где особенно любят российского краба ❓
🇨🇳 Китай остаётся главным покупателем: более 8,5 тысяч тонн крабов на сумму 265 млн долларов.
🇦🇪 ОАЭ стремительно набирают обороты: за первые три месяца 2025 года закупки выросли в 6,4 раза по сравнению с прошлым годом.
🇹🇭 Таиланд снова на карте экспорта — впервые с 2023 года!

💡 Устойчивый рост поставок подтверждает высокую конкурентоспособность российского краба на мировом рынке — и открывает новые горизонты для дальнейшего расширения географии экспорта.

🔗 источник: ВАРПЭ

#ЭкспортКраба #РыбнаяОтрасль

🐟 Сельдь с запасом: Северо-Охотоморская путина завершилась на позитивной ноте

Промысел сельди в Северо-Охотоморской подзоне завершился с приростом.
➡️Вылов достиг 215,9 тыс. тонн — это больше, чем год назад, когда удалось взять 213 тыс. тонн.
➡️Освоение общего допустимого улова составило 69,6%, что также превысило прошлогодний показатель.

⌛️ В это же время суда продолжали добычу в заливе Шелихова, в Западно-Камчатской подзоне.
⚡️ На промысле работали от 7 до 12 крупнотоннажных и 2–3 среднетоннажных судна, добывая до 180 тонн сельди в сутки.

🔥 На 21 апреля в Западно-Камчатской подзоне рыбаки выловили 14,2 тыс. тонн сельди — это 36,1% от ОДУ.

🌊 Несмотря на новые сроки промысла и непростую рыбалку, флот уверенно держит курс. Вылов растёт, а значит — отрасль продолжает укрепляться даже в изменяющихся условиях.

А вы любите блюда из сельди и какую сельдь предпочитаете ❓

🔗 источник: Fishnews

#РыбнаяОтрасль #Промысел #FishStat

⛔️ Импорту — стоп: госзакупки переходят на отечественную рыбу❓

Минсельхоз нацелен на чистую победу отечественного производителя — и начинает с госзакупок.
➡️В планах полный запрет на закупку импортной рыбы и морепродуктов для государственных и муниципальных нужд.

💬 Что это значит ❓
Если поправки утвердят, с бюджетными деньгами будут покупать только российскую рыбу (и продукцию ЕАЭС).

📑 Что попадёт под запрет❓
🐟 Свежая, охлаждённая и мороженая рыба
🥫 Рыбные консервы и полуфабрикаты
🧬 Икра и её заменители
🦐 Ракообразные, моллюски и прочие водные деликатесы

🗓 Обсуждение поправок открыто до 16 мая. Время есть — и у бизнеса, и у потребителей, чтобы оценить последствия.

📍 Почему это важно для отрасли?
🔵 Поддержка национального производителя
🔵 Рост спроса на отечественную продукцию
🔵 Импортозамещение в действии

🔗 источник: Fishnews

#Импортозамещение #Законодательство

🌊 СТО зовёт: курс на богатые воды Тихого океана

Российские рыбаки получают зелёный свет на промысел в северной части Тихого океана (СТО) — стартовала подача заявок на вылов водных биоресурсов в 2025 году. Новость, которая звучит, как приглашение к новым берегам.

🗓 Подать заявку можно до 30 декабря. Список доступных объектов промысла: сайра, сардина-иваси, скумбрия и два вида кальмаров. Всё с высоким спросом как на внутреннем, так и на внешнем рынках.

➡️ Принципы устойчивого рыболовства остаются в приоритете.
➡️ Придётся соблюдать экостандарты, вести чёткую отчётность и участвовать в мониторинге запасов.
➡️ Объявление следует за решением Комиссии по рыболовству СТО, прошедшей в Японии в марте.

🌍 Для отрасли это не просто возможность — это реальный шанс расширить экспорт, загрузить переработку и укрепить позиции России в глобальной рыбной карте.

💬 А что вы думаете? Северный Тихий — это вызов или золотоносная жилка? Делитесь мнениями🔥

🔗 источник: Fish info

#СТО #Экспорт #Промысел #Аналитика