⚡️ Россия — в топ-3 мировых экспортеров рыбного филе

РФ заняла третье место по объёму экспорта мороженого рыбного филе — 161 тыс. тонн, уступив только Вьетнаму (648 тыс.) и Китаю (508 тыс.)
📉 При этом глобальный экспорт снизился почти на 5% — до 2,6 млн тонн.

📌 Куда экспортируем❓
⏩Основные рынки: ЕС, Китай, Япония, Республика Корея
Также поставки идут в страны СНГ, Великобританию, Турцию, Таиланд, Израиль и др.

📊 Производство в РФ
🔵Объём выпуска рыбного филе в 2024 году составил 243 тыс. тонн (–10% к 2022 году).
🔵Основной акцент — на внутренний рынок: минтай, сельдь, лососи.

💬 «Российское филе продаётся с санкционным дисконтом. Основные рынки ввели пошлины, а второстепенные — сбивают цену. Но отрасль адаптируется и гибко реагирует на спрос», — Герман Зверев, ВАРПЭ.

📌 Почему важно❓
➡️ Несмотря на давление, Россия удерживает экспортные позиции
➡️ Рынки ЕС теряют сырьё, и это может сыграть в пользу российских поставщиков
➡️ Поддержка филе как продукта — важный вектор для отрасли

🔗 источник: ВАРПЭ

#Аналитика #Экспорт #Филе #Итоги2024

🐟 Вьетнам наращивает экспорт сурими — на фоне роста производства в России

🇻🇳 По данным VASEP, в I квартале 2025 года экспорт сурими из Вьетнама вырос на 31%. Страна делает ставку на рост глобального рынка: по прогнозам АСРФ, к 2033 году он достигнет $10,4 млрд (+5,6% в год).

🌏 Лидеры рынка — страны АТР (63% мирового оборота): Япония, Индонезия, Малайзия, Таиланд.

🇷🇺 Россия укрепляет позиции: производство сурими из минтая растёт с 2021 года, экспорт в 2024 году превысил уровень 2023-го на 20%.

💬 АСРФ: «Российское сурими из дикой белой рыбы — альтернатива продукции из аквакультуры ЮВА».

📌 Почему важно❓
➡️ Сегмент глубокой переработки активно развивается
➡️ Растущий спрос — окно возможностей для российских производителей
➡️ РФ одновременно производит и импортирует сурими (в т.ч. из Вьетнама по льготным условиям)

🔗 источник: VASEP, АСРФ

#Сурими #Экспорт #Аналитика #Переработка

📊 Рынок замороженных морепродуктов почти удвоится к 2035 году

По данным Fact.MR, FMI и BRC, к 2035 году мировой рынок замороженных морепродуктов вырастет в 1,7 раза, со среднегодовым приростом 5,5–5,7%. Об этом сообщает АСРФ со ссылкой на исследование аналитиков.

📌 Почему растёт спрос❓
🔵 развитие логистики в холодовой цепи
🔵 улучшение технологий заморозки
🔵 популярность белковых полуфабрикатов
🔵 рост продаж в ритейле и HoReCa (данные FMI)
🔵 тренд на устойчивое рыболовство (источник — BRC)

💬 По данным Fact.MR, сегмент замороженных рыбных полуфабрикатов растёт быстрее остального рынка.

🐟 В России, по информации АСРФ, производство таких продуктов активно развивается. Рост продаж подтверждает и сеть АШАН.

🔗 источники: Fact.MR, FMI, BRC, АСРФ

#Аналитика #Заморозка #Экспорт #Морепродукты

🐟 Россия бьёт рекорд по поставкам рыбы в Китай

🇷🇺 В апреле 2025 года доля России на рынке рыбной продукции КНР достигла 22,3% — это максимум с весны 2020 года. По данным анализа РИА Новости, объём продаж за месяц вырос на 16%, до $328,2 млн.

🦀 Главный драйвер — крабы: поставки удвоились, до $86,2 млн.

⬇️ Также в топе экспорта
⏩Минтай — $154,5 млн
⏩Треска — $36,2 млн
⏩Пикша — $12,1 млн

📉 Интересно: несмотря на успех РФ, общий импорт рыбы в КНР снизился на 2% и составил $1,5 млрд.

🌍 Крупнейшие конкуренты России:
➡️Эквадор — $246 млн
➡️Вьетнам — $134 млн
➡️Норвегия — $98 млн

📌 Почему важно ❓
🔵Россия усиливает позиции на фоне общего спада
🔵Продукты глубокой переработки (краб, заморозка) выходят в топ
🔵Китай — ключевой рынок: почти 60% всего российского экспорта приходится на него

🔗 источник: Fishretail

#Экспорт #Аналитика #Китай

📉 Пошлины на экспорт рыбы в БРИКС могут снизиться

На заседании комиссии Госсовета предложено проработать условия для переговоров со странами БРИКС (Индия, Бразилия, Китай) о снижении импортных пошлин на российскую рыбу.

📌 Зачем это нужно?
📍 Компенсация логистических затрат
💵 Повышение ценовой конкурентоспособности
🌐 Расширение экспорта в дружественные страны

📊 Экспорт в 2025 году
➡️+17–18% в денежном выражении
➡️+5% в натуральном
➡️Рост за счёт продукции глубокой переработки

🌍 Росрыболовство:
Экспорт уже охватывает 90 стран. Основной потенциал — Латинская Америка, Азия, Африка, Ближний Восток.

🚫 Барьер: высокие пошлины в странах БРИКС

🗣 ВАРПЭ: «Переориентация с Европы на БРИКС+ — не только вынужденная мера, но и новый этап для отрасли».

🔗 источник: Fishnews

#Экспорт #БРИКС #Пошлины #Аналитика

🐟 Минтай: ставка на переработку и икру в Китае

🇷🇺 Россия поставила в КНР 1,1 млн тонн рыбопродукции на $2,7 млрд в 2024 году.
➡️ 58% всего экспорта — в Китай
➡️ Основной объём — мороженый минтай
➡️ Основной прирост стоимости — за счёт краба

📉 Но спрос на мороженый минтай для реэкспорта снижается
— за год –12%, до 483 тыс. тонн
📌 Причины: рост издержек, конкуренция, санкции, снижение цен

📈 Зато растёт спрос на продукцию глубокой переработки
— экспорт филе и сурими за 4 года вырос в 20 раз
— в 2024 году поставлено 44 тыс. тонн

🥄 АДМ продвигает икру минтая:
Цель — создать нишу в 5 тыс. тонн/год
Дегустации, рецепты с китайским шефом
Контракты заключены на аукционах в Пусане

💬 Буглак (АДМ): «Наша продукция вытесняет конкурентов, но цены пока ниже. Проверка на устойчивость — впереди».

🔗 источник: Fishnews, АДМ

#Минтай #Китай #Экспорт #ИкраМинтая #Аналитика

🐟 Экспорт российской рыбы: новые рынки и вызовы

🇷🇺 Рыбную продукцию из России закупают около 90 стран, сообщил Илья Шестаков (Росрыболовство). Потенциал роста — в Азии, Африке, Латинской Америке и на Ближнем Востоке.

📈 Востребованость
🔵Продукция глубокой переработки (филе, фарш, стейки, консервы)
🔵Товары с высокой добавленной стоимостью

🚧 Что мешает экспорту❓
➡️ высокие пошлины в странах БРИКС
➡️логистические издержки
➡️необходимость поддержки отрасли на госуровне

🔗 источник: Fish info

#Экспорт #Рыбнаяотрасль #БРИКС #Аналитика

🇧🇷 Россия выходит на рынок Бразилии

Бразильский регулятор SDA включил российское рыбоперерабатывающее предприятие в список разрешённых поставщиков.

➡️Предприятие успешно прошло строгую аттестацию
➡️Соответствует требованиям законодательства Бразилии
➡️Включено в официальный реестр экспортеров рыбы и морепродуктов

💬 Комментарий ФГБУ «НЦБРСП»:
Это важный шаг в развитии экспорта и укреплении двусторонних связей.

Почему важно❓
🔍Подтверждено высокое качество продукции
📍Расширяются горизонты поставок
🔄Открываются новые возможности для экспорта в Латинскую Америку

🔗 источник: Fishretail

#Экспорт #Бразилия #Аналитика #Рынки

📈 Экспорт рыбной муки вырос на 22,6%

По итогам 2024 года Россия поставила на экспорт 173 тыс. тонн рыбной муки — на 22,6% больше, чем годом ранее. При этом выручка увеличилась на 18,7%, несмотря на снижение цен.

🌍 Мировой рейтинг экспортеров
1️⃣ Перу — 959 тыс. т
2️⃣ Вьетнам — 260 тыс. т
3️⃣ Чили — 253 тыс. т
4️⃣ Индия — 208 тыс. т
5️⃣Таиланд — 184 тыс. т
6️⃣Россия — 173 тыс. т

🏭 Внутреннее производство
➡️Производство рыбной муки в РФ в 2024 году — 193,5 тыс. т (+11,2% к 2023 г.)
➡️Рост почти в 2 раза за 7 лет
➡️К 2030 году самообеспеченность кормами для аквакультур в РФ вырастет с 25% до 90%

Каково значение для отрасли?
🔵Укрепление экспортных позиций
🔵Поддержка внутреннего рынка кормов
🔵Рост глубокой переработки и перерабатывающих мощностей

🔗 источник: Fishretail

#Экспорт #РыбнаяМука #Аналитика #Производство #FishStat

📜 Обновления в законе №166: меньше бюрократии, больше цифры

Госдума готовит важные поправки в закон «О рыболовстве и сохранении ВБР» — фокус на цифровизацию и упрощение процедур.

Что меняется❓
🔵Упрощение формулировок — меньше путаницы
🔵Вводится плата за новые договоры на промысел и любительское рыболовство
🔵При неуплате в 10-дневный срок — расторжение договора
🔵Переход на электронные разрешения через «Госуслуги»
🔵Переоформление действующих договоров — до 1.06.2026

🗓 Вступление в силу:
➡️Основные изменения — с 1 сентября 2025
➡️Электронные разрешения — с 1 марта 2026

📄 Актуально для всех — от промысловиков до любителей.

🔗 источник: Fishretail

#Законодательство #Рыболовство #Изменения

🐟 Корюшка идёт! Дальний Восток освоил треть лимитов

По данным ВНИРО, по состоянию на 22 мая рыбаки Дальневосточного бассейна выловили 2526,5 тонны азиатской зубастой корюшки — это 34,4% от общего прогноза.

Кто лидирует по вылову❓
➡️ Хабаровский край — 1049,5 т
➡️ Камчатка — 739,8 т
➡️ Сахалин — 737,3 т

📊 Основной объем — промышленный промысел:
🔵2377,4 т — коммерческий вылов
🔵143,6 т — традиционный промысел
🔵5,5 т — любительская рыбалка

🗺 Где ведется промысел❓
⏩ Восточное побережье Сахалина
⏩ Река Амур и Амурский лиман
⏩ Западное побережье Камчатки

💬 На Камчатке активнее всего идёт традиционный лов (123,5 т), а любители корюшки в лидерах — рыбаки Хабаровского края (4,6 т).

🔗 источник: ВНИРО, Fishnews

#Корюшка #Вылов2025 #ДальнийВосток #РыбныйПромысел

📊 Современный покупатель хочет знать больше о рыбе

Результаты опроса Fishnews показали: россиянам не хватает информации о рыбе и морепродуктах.

🗣 Что сказали участники?
53%: не хватает информации о выборе и приготовлении рыбы
33%: информации достаточно, но не хватает формы и подачи
14%: всё устраивает

🔍 Какое значение для отрасли?
➡️Рынку важно не только производить и продавать, но и развивать потребительскую культуру
➡️Маркетинговые форматы — от событий до блогеров — становятся инструментом продвижения рыбной продукции

📌 Проект «Сильная переработка — гордость отрасли» и рубрика «Рыба для россиян» — уже работают на эту задачу

❓А вы как считаете — хватает ли в открытом доступе информации о рыбе?

🔗 источник: Fishnews

#РыбаДляРоссиян #Маркетинг #Аналитика

🐟 Ароматы моря: Рыбка в лодочках из пергамента

Что готовим❓
Запечённую форель на картошке в пергаментных «лодочках» — ароматный рецепт с простым характером и тёплой душой.

📝 Рецепт приготовления
1️⃣ Вырезаем лодочку из пергамента, смазываем дно маслом.
2️⃣Первый слой — тонко нарезанный картофель.
3️⃣Смазываем его картофельным миксом от ленивого кулинара — с маслом, без соли (добавляйте по вкусу).
4️⃣Добавляем немного лука.
5️⃣Сверху — стейк форели, тоже под тем же миксом.
6️⃣Приправляем специями и любимыми травами.
7️⃣Заворачиваем бортики лодочки, запекаем 30 минут при 180°.

✨ Получается ароматно и сочно! Пусть на вашей кухне сегодня тоже пахнет морем.

#fishrecept

🐟 Белая рыба под ударом: кто теряет и почему?

📉 Что происходит с треской?
По прогнозу FAO-Globefish, улучшения по запасам трески — не раньше 2028 года. Пока же квоты снижаются: допустимый улов северо-восточной арктической трески (РФ + Норвегия) урезан на 25%. Цена на филе — в росте:
🔵март 2023 — $8,12/кг
🔵март 2024 — $13/кг

❄️ Минтай стабилен — но падает экспорт
Несмотря на устойчивые запасы, экспорт российского минтая сокращается:
➡️2022 — 1 млн т
➡️2023 — 840 тыс. т
➡️2024 — 800 тыс. т

Кто виноват❓
По данным FAO, причина — не биология, а политика: эмбарго и ограничения, введённые самими импортёрами. ЕС недавно внёс в санкционный список ещё две российские компании.

🤔 Что дальше❓
FAO ожидает спад торговли тресковыми в 2025 году. Под вопросом — даже филе минтая, переработанное в Китае. ЕС может ограничить доступ к белой рыбе сам себе.

🔗 источники: FAO-Globefish, АСРФ, Fishretail

#Экспорт #Аналитика #Санкции

📉 Лососевая тревога: вылов в Северной Пацифике — рекордный минимум за 36 лет

📅 32-я сессия Комиссии по лососевым (NPAFC) прошла 12–16 мая 2025 года в Ванкувере. Главная тема — обвал вылова лосося в 2024 году: всего 528 тыс. тонн — самый низкий показатель с 1988 года.
➡️Было добыто вдвое меньше: в 2023 — 1,096 млн тонн;
➡️Ключевой фактор — падение вылова горбуши в чётный год, отмеченное по всей акватории.

🌍 Вылов по странам
🇷🇺 Россия — 251 тыс. тонн (48%)
🇺🇸 США — 221 тыс. тонн (42%)
🇯🇵 Япония — 9%
🇨🇦 Канада — 1%
🇰🇷 Южная Корея — 103 тонны

🐟 Основные виды в промысле:
Горбуша — 37%
Кета — 35%
Нерка — 24%

🔬 Что обсуждали на сессии❓
🔵Меры по сохранению запасов
🔵Координацию научных исследований
🔵Дифференциацию смешанных скоплений лососевых
🔵Отолитные метки и подходы к нересту

🔗 источник: Fishnews, NPAFC

#Лосось #Пацифика #Промысел #Аналитика

🦐 Креветки в сливочном соусе с шампиньонами

Всеми любимая рубрика «Ароматы моря»!
➡️Когда хочется быстро, сытно и по-настоящему вкусно — готовлю это блюдо. Всего 20 минут, и аромат морского ресторана уже дома!

👨‍🍳 Рецепт
1️⃣ Обжарьте шампиньоны до румяной корочки.
2️⃣ Добавьте очищенные креветки (без кишечной венки), соль, черный перец, 2 зубчика чеснока.
3️⃣ Всыпьте ложку сушёной или свежей петрушки.
4️⃣ Влейте 100 мл белого сухого вина. Выпарите алкоголь.
5️⃣ Залейте 150 мл сливок и готовьте на слабом огне, помешивая, до загустения.
6️⃣Подавайте с зеленью и, по желанию, свежим багетом или пастой.

🐟✨ Легко, ароматно, идеально на ужин. Попробуйте — не останетесь равнодушны🔥

🔗 автор: ponomar_valeriy

#fishrecept

🦑 FAO: цены на кальмара бьют рекорды

📈 В начале 2025 года мировые цены на кальмара достигли максимума за последние годы
🔍 По данным FAO, ключевые причины роста:
📉 Снижение выгрузок в Перу и Индийском океане
⚡️ Неблагоприятная погода
🚫 Рост тарифных барьеров

🇨🇳 Китайский рынок — крупнейший центр переработки и потребления — демонстрирует смешанную динамику:
➡️Из-за дефицита и высокого спроса цены на кальмара из Юго-Восточной Азии и Индийского океана резко выросли
➡️В то же время цены на кальмара из Юго-Западной Атлантики и Северо-Запада Тихого океана остаются стабильными

🇷🇺 Россия усиливает позиции
🔵В 2024 году вылов кальмара составил 108 тыс. тонн (+16%)
🔵Основной объект промысла — командорский кальмар
🔵К маю 2025 уже добыто более 3 тыс. тонн

🔗 Источник: Fishnews

#Аналитика #ВМире #РыбныйРынок #FishStat

🔎🐟 Рубрика «Рыбный детектив: развеиваем мифы»

1️⃣1️⃣ Миф: Белые полоски на красной рыбе — признак низкого качества?

✨ Реальность
Многие считают, что прожилки на филе — это показатель «плохой» рыбы. На самом деле всё зависит от породы, возраста и условий выращивания.

📌 Факты:
➡️ Белые полоски — это жир, он естественно накапливается в мышцах рыбы.
➡️ Чем старше рыба и быстрее она росла — тем больше жировых прожилок. Это характерно для рыбы, выращенной на фермах.
➡️ У дикого лосося белых прожилок почти нет — его мясо плотнее, но вкус может быть менее насыщенным.
➡️ Полоски не влияют на безопасность продукта — только на структуру и жирность.

💡 Совет: выбирайте рыбу по своим вкусам. Если предпочитаете нежное и жирное филе — белые полоски не повод отказываться. Главное — свежесть, состав и условия хранения.

🐟 FishStat помогает разбираться в деталях, чтобы помочь вам делать грамотный выбор.

#РыбныйДетектив #РазвеиваемМифы #FishStat

🐟 $8,5 млрд на горизонте: Россия увеличивает экспорт рыбной продукции к 2030 году

📈 По данным Минсельхоза, экспорт российской рыбной продукции должен достичь $8,5 млрд к 2030 году. Сейчас рыба и морепродукты занимают более 12% в структуре всего агроэкспорта страны, а Россия уже входит в число мировых лидеров по поставкам мороженой рыбы.

🔍 Что происходит сейчас❓
🔵В 2021 году экспорт достиг рекордных $6,8 млрд.
🔵 С тех пор объемы упали из-за санкционного давления и роста пошлин.
🔵 ЕС с 2024 года ввёл пошлину 13,7%, что уже повлияло на поставки.
🔵 Ключевым рынком остается Китай, однако Россия активно переориентируется на Глобальный Юг и БРИКС.

⚡️ Рост — несмотря на внешнеэкономические ограничения — демонстрирует гибкость стратегии.
🌐 Потенциал по замещению европейских рынков — один из ключевых фокусов 2025–2030 годов.

🔗 источник: Fishretail

#Аналитика #Экспорт #РыбныйРынок

🐟 Итоги весенней путины в Поволжье: добыто 15 тыс. тонн рыбы

📍 По данным ВНИРО, за весеннюю путину 2025 года в Астраханской области добыто около 15 тыс. тонн рыбы:
🔵 8 тыс. т — в Каспийском море и авандельте Волги
🔵 7 тыс. т — в самой Волге и её водотоках

⬇️ Старт путины из-за ледовой обстановки сместился на конец февраля — начало марта.
📈В начале сезона преобладала щука (20%) и карась, позже — лещ, занявший до 70% в уловах в апреле–мае.
⚡️Доля сазана выросла до 10% благодаря увеличению численности.

📊 По другим видам:
➡️ Освоение жереха и густеры — на уровне 30%
➡️ По карасю — всего 12%, из-за низкой ликвидности

🔬 Учёные провели масштабные исследования на местах промысла:
— биологический анализ сотен особей ключевых видов
— паразитологические исследования
— расчёты для ОДУ и рекомендованных квот

🔗 Источник: Fishnews, ВНИРО

#Промысел #ВНИРО #Аналитика

🐟 Владивосток в полной готовности к лососёвой путине

Владивостокский морской рыбный порт завершает модернизацию и готов встретить сезон лосося с полной загрузкой. Все 11 причалов работают круглосуточно, на одну линию — до 1000 тонн выгрузки в сутки, в рефвагоны — до 60 тонн в час.

💡 Инфраструктура позволяет обрабатывать крупные партии без задержек. На складах — 23 тыс. тонн, ещё 27 тыс. — в рефконтейнерах с подключением.

⚡️Значение для отрасли
📍Логистическая надёжность в пиковый сезон
📄 Гарантированное хранение и транспортировка объёмов
🔍 Уже проверено на минтае: зимой порт принял 36 тыс. тонн

📍 Отрасль входит в путину с готовой инфраструктурой и опытом — это снижает риски и повышает доверие со стороны трейдеров и экспортёров.

🔗 источник: Fishnews

#Лосось2025 #Логистика #Экспорт