🤝🔬Коллеги, руководители и специалисты предприятий пищевой промышленности!

Приглашаем вас принять участие в профессиональной конференции «Микробиология пищевых продуктов: актуальные тенденции и инновационные решения», которая состоится 11–12 ноября 2025 года в Москве.

📍Место проведения: ФГБОУ ДПО РМАНПО Минздрава России (учебно-лабораторный корпус)

📍Адрес: Москва, Беломорская ул., 19/38
(3 минуты пешком от ст. метро Беломорская)

Это ключевое отраслевое событие создано для того, чтобы вы получили современную практическую информацию для решения самых острых производственных задач:

• Борьба с микробиологическими рисками и порчей продукции: Глубокий анализ резистентности микроорганизмов к дезинфектантам, механизмы выживания сублетально поврежденных клеток, обновленные данные по норовирусам, гепатиту Е, Clostridium botulinum, Listeria и Salmonella.
• Внедрение инновационных решений: Практический опыт применения молекулярно-геномных технологий, прогностической микробиологии, обработки высоким давлением, использования бактериофагов и инновационных консервантов.
• Повышение эффективности санитарии производства: Современные подходы к борьбе с биопленками, обеззараживанию воздуха, автоматизации мойки оборудования, правильному отбору проб и применению новых дезинфицирующих средств.
• Новые инструменты контроля и безопасности: Перспективы использования искусственного интеллекта, блокчейн-технологий и QR-кодов для отслеживания и прогнозирования микробиологической безопасности.

В программе конференции — более 40 докладов от ведущих экспертов главных научно-исследовательских центров страны: ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова, Института дезинфектологии, ФИЦ биотехнологии РАН, а также практиков от крупнейших производственных компаний.

Участие в конференции — это прямые инвестиции в безопасность вашей продукции, репутацию вашего бренда и эффективность вашего производства. Полученные знания позволят вам минимизировать риски отзывов продукции, оптимизировать производственные процессы и быть на шаг впереди в вопросах качества и безопасности.

Зарегистрируйтесь для участия, чтобы гарантировать своей компании доступ к актуальной информации и передовым решениям в области пищевой микробиологии.

Даты проведения: 11-12 ноября 2025 г.

Формат: ОЧНЫЙ, участие БЕСПЛАТНОЕ

ССЫЛКА НА РЕГИСТРАЦИЮ: vk.cc/cPkWDv

Сайт конференции: microb.fncps.ru/

Ждем вас 11–12 ноября 2025 года.

Сегодня!

«Стандартизация в сфере АПК - 2025»

Международная конференция ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» и ФГБУ «Институт стандартизации»

Начало в 10:00

Программа: vk.cc/cQpeuj

Ссылка на онлайн подключение: https://my.mts-link.ru/j/FNCPS/5508875562

🧐🦠Бактерия сальмонелла

Насколько опасна и как уберечься от заражения?

«АиФ» рассказала руководитель лаборатории микробиологии, заместитель руководителя испытательного центра ФНЦ пищевых систем имени В. М. Горбатова РАН Юлия Юшина.

🚩Ошибки на кухне
— Юлия Константиновна, в последнее время мы достаточно часто слышим о случаях заражения сальмонеллёзом. Расскажите, что это за бактерия такая и откуда она попадает к человеку?

— Сальмонелла — это бактерия, которая часто живёт в кишечнике животных и птиц. Основные источники — это яйца и мясо, непастеризованное молоко, а также овощи и фрукты, которые удобряли навозом. Сальмонелла может вызывать острое кишечное заболевание — сальмонеллёз. Причём для заражения иногда достаточно небольшого количества этих бактерий.

📍ПРОДОЛЖЕНИЕ ТУТ: https://aif.ru/health/food/vyshe-gradus-chego-boitsya-salmonella

ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова и Кыргызский национальный аграрный университет (КНАУ) им. К.И. Скрябина подписали соглашение об академическом сотрудничестве. Это первое соглашение, направленное на научно-исследовательское обеспечение пищевой и агроперерабатывающей индустрии между российским научным центром и кыргызским университетом, подписанное в рамках II Российско-Кыргызского образовательного форума в Бишкеке.

Соглашением охватывается восемь направлений научно-исследовательского взаимодействия: от вопросов межгосударственного технического регулирования и систем управления качеством в агропродовольственной и пищевой индустрии России и Кыргызстана до тематики пищевой биотехнологии и безопасности. Заявленная повестка потенциального сотрудничества оказывается тем более важной в условиях быстрорастущей в республике индустрии производства пищевых продуктов и активного внедрения международных стандартов качества и безопасности пищевой продукции, таких как ХАССП (HACCP), ISO 22000 и Global G.A.P.

В связи с этим ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатовавыступил организатором специальной стратегической сессии «Передовые биотехнологии в агрономии: методы, применение и коммерциализация». Дискуссия собрала в стенах Кыргызского национального аграрного университета делегатов от ведущих научных и университетских сообществ России и Кыргызстана, а также руководителей средних и крупных республиканских предприятий пищевой и агроперерабатывающей индустрии. Представители кыргызских научно-исследовательских и университетских организаций выразили большой интерес к сотрудничеству с ФНЦ и прохождению стажировок и обучения на его базе.  

По словам Оксаны Кузнецовой, директора ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова, «учитывая передовые возможности, как по кадровому научно-исследовательскому составу, так и по инфраструктурной оснащённости наших исследовательских лабораторий, открываются возможности для научных кадров и талантливой молодёжи из Республики Кыргызстан проходить полноценные стажировки и обучение на базе федерального научного центра».

Более того, на сегодня созданы программы длительной подготовки молодёжи и научных сотрудников из дружественных стран, охватывающие: научно-исследовательскую магистратуру по такому востребованному направлению как 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения», а также четыре направления подготовки в аспирантуре ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова: 4.3.3. «Пищевые системы», 4.3.5. «Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ» и открытые в этом году в научном центре две новые специальности: 4.2.2. «Санитария, гигиена, экология, ветеринарно-санитарная экспертиза и биобезопасность» и 4.3.1. «Технологии, машины и оборудование для агропромышленного комплекса (АПК)».

Организационная поддержка для направления студенческих и научных кадров на стажировки и обучение в ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова осуществляется через систему содействия научно-образовательному партнёрству Россотрудничества при Министерстве иностранных дел Российской Федерации.

Премьерная тема подкаста "Завтра начинается сегодня" про еду будущего) Процесс записи был очень интересный, посмотрим, что получилось: https://vk.com/video-135454514_456250080

Коллеги, всего через несколько дней стартует ключевое событие для всех, кто отвечает за качество и безопасность продуктов!

11-12 ноября в Москве — конференция «Микробиология пищевых продуктов: Актуальные тренды и инновации в пищевой микробиологии»

Анонс программы конференции:
Биотерроризм в обороте пищевой продукции — насколько это реально?
ИИ и блокчейн для микробиологической безопасности — уже не фантастика.
Норовирусы и гепатит Е — нужны ли новые нормативы?
Резистентность к дезинфектантам — почему привычные методы перестают работать?
Clostridium botulinum в готовой еде — как избежать трагедии?
Более 40 докладов от лидеров отрасли: ФНЦ пищевых систем им. Горбатова РАН, Роспотребнадзор, «Черкизово», Х5 («Пятёрочка») и др.

Познакомится с программой можно по ссылке: microb.fncps.ru/program

Не упустите шанс получить ответы на самые острые производственные вопросы!

Регистрируйтесь на конференцию по ссылке https://b24-z8f73f.bitrix24site.ru/crm_form_zuqky/

Наша новая рубрика про мифы из телевизора) Обязательно пишите как вам такой формат и про какие мифы или факты вы бы хотели послушать)

ЧЕРЕЗ 3 ЧАСА!!!

13 ноября в 14.00 ПРЯМАЯ ТРАНСЛЯЦИЯ

Церемония награждения победителей конкурса "Гарантия качества - 2025"

https://vk.com/wall-54662623_2456