В рамках юбилейного мероприятия ВНИИМП было представлено масштабное отраслевое исследование «Мясоперерабатывающая отрасль —взгляд с разных сторон, 2025».

В нем приняли участие свыше 30 респондентов среди которых: представители отраслевых союзов и отраслевые эксперты-практики, собственники и члены правления крупнейших агрохолдингов страны, ТОП-менеджеры федеральных и крупных региональных компаний, представители среднего и малого бизнеса из разных регионов страны, директора по маркетингу, коммерции, производству, развитию персонала и GR.

Цель исследования - посмотреть глазами "десятков экспертов" на отрасль с разных сторон оценить ключевые факторы, влияющие на отраслевые компании внутри и снаружи, что и стало предметом живого обсуждения в рамках деловой программы.

Ознакомится с результатами исследования можно по ссылке: https://www.vniimp.ru/netcat_files/userfiles/vniimp/news/2025/FNC_expert_panel_2025_%D0%904_2025.pdf

А обсудить предлагаем в комментариях 😊

Сегодня подвели итоги работы Технического комитета по стандартизации ТК 154 «Пищевые добавки, соль, ароматизаторы».

Привела в карточках несколько слайдов.

Продолжаем продвижение вверх в рейтинге комитетов, по пищевым поднялись на 7 место. Скоро вся верхушка списка будет за нашими комитетами)

В этом году утверждены два стандарта, разрабатываются 3.

В следующем году в плане у нас 13 стандартов, чему мы несказанно рады, т.к. обновление фонда стандартов и разработка новых — важнейшая работа для всей пищевой отрасли. Это необходимо как для контроля за обращаемыми добавками, так и за их контролем в пищевой продукции.

Хочется отдельно поблагодарить всех членов ТК и экспертов, принимавших участие в работе. Ее было много, с учётом рассмотрения проектов стандартов смежных ТК, а будет еще больше (помимо 13 стандартов из плана, помним про план по биоэкономике).

В связи с этим, отдыхайте на праздниках хорошо, копите силы, они нам точно понадобятся)

Все заинтересованные лица тоже могут принять участие в обсуждении документов, следите за нашими новостями!

Волшебная научная елка🎄
В Федеральном научном центре пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН состоялась традиционная научная ёлка для детей — яркий и познавательный праздник, который объединил веселье, науку и новогоднее волшебство.

Мероприятие превратило строгие лаборатории в настоящий праздник науки и волшебства, где юные участники погрузились в увлекательный мир открытий.

Маленьких гостей ждала интерактивная программа с Дедом Морозом и Снегурочкой, где каждый смог погрузиться в атмосферу чудес. Ребята с удовольствием участвовали в увлекательных конкурсах, танцевали, разгадывали загадки и получали сладкие подарки.

Настоящим открытием стали научные эксперименты, которые сотрудники Центра показали в игровой форме — дети увидели, как наука может быть интересной и доступной.

Особое внимание вызвало знакомство с лабораторными животными — пушистыми и дружелюбными «участниками» научных исследований. Общение с ними вызвало массу улыбок и добрых эмоций.

Ребятам показали интересные химические опыты и рассказали о важности соблюдения гигиены и самое важное о микробах.

И конечно полный восторг вызвал мастер-класс по мороженому 🍦🍧

Вышел в свет юбилейный номер журнала "Все о мясе", посвященный основным вехам развития и направлениям работы Центра в области науки о мясе и не только.