Разбавлю неделю молчания инсайтами из нашего европейского трипа.
1. Париж: Не нужно ехать в Париж!
Много толп, мало сервиса. Очень дорого. Бандитизм. Даже ради Диснейленда лучше ехать в Шанхай!
Правда, я планирую нарушить собственную рекомендацию и вернуться в Париж весной-летом на Желтую Мельницу Полунина!
2. Лондон: Гипердорого, но очень комфортно и респектабельно.
Отличный сервис везде. Адекватное количество туристов. Отличные мероприятия. Хороший отель в 2-3 раза дешевле, чем в Париже! Люблю этот город, хоть он и меняется не к лучшему.
3. Флоренция: комфорт, вкус и качество за нормальные деньги.
Возможно это эффект «родного» города. Но здесь мне хорошо всегда. Италия - не самая дорогая страна Европы, но дружелюбная и вкусная. Я точно не рекомендую ехать в перегретые Рим, Милан и Неаполь. А в городах поменьше - хорошо, душевно и доступно!
Заземляюсь здесь на 12 дней.
На связи!
1. Париж: Не нужно ехать в Париж!
Много толп, мало сервиса. Очень дорого. Бандитизм. Даже ради Диснейленда лучше ехать в Шанхай!
Правда, я планирую нарушить собственную рекомендацию и вернуться в Париж весной-летом на Желтую Мельницу Полунина!
2. Лондон: Гипердорого, но очень комфортно и респектабельно.
Отличный сервис везде. Адекватное количество туристов. Отличные мероприятия. Хороший отель в 2-3 раза дешевле, чем в Париже! Люблю этот город, хоть он и меняется не к лучшему.
3. Флоренция: комфорт, вкус и качество за нормальные деньги.
Возможно это эффект «родного» города. Но здесь мне хорошо всегда. Италия - не самая дорогая страна Европы, но дружелюбная и вкусная. Я точно не рекомендую ехать в перегретые Рим, Милан и Неаполь. А в городах поменьше - хорошо, душевно и доступно!
Заземляюсь здесь на 12 дней.
На связи!
❤10👍5
Вышли мои комментарии в большом материале для Retail.Ru. Все как есть:
https://www.retail.ru/articles/itogi-2025-goda-dlya-obshchepita-padenie-trafika-rost-sebestoimosti-konkurentsiya-s-riteylom
https://www.retail.ru/articles/itogi-2025-goda-dlya-obshchepita-padenie-trafika-rost-sebestoimosti-konkurentsiya-s-riteylom
Retail.ru
Итоги 2025 года для общепита: падение трафика, рост себестоимости, конкуренция с ритейлом | Retail.ru
Эксперты INFOLine, ресторанов, фастфуда, ритейла и ресторанный критик рассказали о результатах года и планах.
👍2
Спасибо, 2025‑й, за все вызовы!
Такого сложного года у меня еще не было — и в личном, и в профессиональном плане, и просто эмоционально.
Год столкнул меня лицом к лицу с моими страхами, слабостями и ограничениями.
Но хочется отметить и очень многое хорошее в уходящем году: события, достижения, встречи — за все это я особенно благодарна!
Я закончила первый год обучения в бизнес‑школе Stellenbosch (ЮАР) по направлению «Наука о будущем». Самыми полезными модулями для меня в этом году стали Responsible Leadership (ответственное лидерство) и Thinking Frameworks (модели мышления).
Доучила итальянский и теперь свободно общаюсь с родственниками мужа. Переписала книгу на английском. Стала больше заниматься спортом: теперь два‑три раза в неделю вместо одного, как раньше.
С командой Like4Like мы совершили огромный рывок в качестве продукта и в коммуникации — и внутри команды, и с заказчиками. Мы вышли на новый рынок и теперь работаем не только с рестораторами, но и с девелоперами и в сфере развития территорий, окончательно реализовав стратегию, заложенную мною при основании компании. За год мы реализовали 46 проектов в России (на 50% меньше, чем в прошлом году), включая концепции отелей, санаториев, велнесс‑ пространств, торговых центров и спортивных объектов.
И да, мы делаем не только ресторанные концепции!
Наши проекты получили 4 номинации в ТОП‑100 национальной премии «Золотая Пальмовая Ветвь ресторанного бизнеса». Со удивлением и гордостью я обнаружила, что за все годы таких проектов набралось уже 16 — и каждый, кто подавался, выходил в ТОП‑100. Вдохновляющая статистика! Уверенные в нашем опыте и знаниях мы запустили курс по разработке концепций в Novikov School (следующий поток — 27–29 апреля).
В Пушкинских Горах я смогла собрать и опубликовать туристическую карту, провести вторую конференцию «Индустрия Вдохновения», сформировать сообщество. Запустить (пока в формате MVP) собственный проект «Гастроферма Зимари», написать путеводитель, принять участие в «Пикнике Афиши» в Санкт‑Петербурге, встретить 7 инфлюенсеров и несколько групп туристов. Открыть арт‑парк, создать для него один собственный объект и собрать Штаб Маркетинга для системного продвижения территории. Все это - при колоссальной поддержке волонтеров, местного бизнеса и меценатов. А еще Пушкинские Горы в этом году подарили мне очень много новых друзей!
Я выступала на международных форумах в Ереване, Ташкенте, Алматы и Дубае. Самым ярким бизнес‑событием для меня стал форум Coca‑Cola Kazakhstan, за который я особенно благодарна команде бренда и спикерскому агентству BookSpeaker - за доверие и блестящую организацию форума и моего выступления.
В рамках работы Национального экспертного совета Минэкономразвития мы с Ольгой Тарабриной подготовили справочник лучших практик в сфере туристского образования и получили высокую оценку от кураторов из министерства, ресурсного центра и экспертного сообщества.
Я стала соавтором HOTELSTREET и участвовала во множестве мероприятий для отельеров. Начала работу как член жюри Russian Hospitality Awards и с нетерпением жду церемонию награждения 17 апреля в Саранске — одном из немногих городов России, где я пока еще не была.
Путешествовала в Японию, Лондон, Шанхай и Париж, побывала в Териберке и устроила себе мини‑каникулы мечты в Петербурге.
А наш уютный канал и аккаунт в запрещенной сети перевалили за отметку в 5000 подписчиков!
Мои главные цели на следующий год — уже не про бизнес. В приоритете работа с состоянием и энергией, управление эмоциями и снижение уровня стресса. И после четырех лет упоротого достигаторства я хочу как можно меньше планировать и оставлять больше пространства для семьи, отдыха, творчества, чтения и неожиданных событий.
В Новом году я желаю вам, дорогие друзья и подписчики: мирного неба, душевного спокойствия и уверенного роста! 🎄🥂 🎁
Всегда с вами, всегда онлайн,
АВРУЦКАЯ.
Такого сложного года у меня еще не было — и в личном, и в профессиональном плане, и просто эмоционально.
Год столкнул меня лицом к лицу с моими страхами, слабостями и ограничениями.
Но хочется отметить и очень многое хорошее в уходящем году: события, достижения, встречи — за все это я особенно благодарна!
Я закончила первый год обучения в бизнес‑школе Stellenbosch (ЮАР) по направлению «Наука о будущем». Самыми полезными модулями для меня в этом году стали Responsible Leadership (ответственное лидерство) и Thinking Frameworks (модели мышления).
Доучила итальянский и теперь свободно общаюсь с родственниками мужа. Переписала книгу на английском. Стала больше заниматься спортом: теперь два‑три раза в неделю вместо одного, как раньше.
С командой Like4Like мы совершили огромный рывок в качестве продукта и в коммуникации — и внутри команды, и с заказчиками. Мы вышли на новый рынок и теперь работаем не только с рестораторами, но и с девелоперами и в сфере развития территорий, окончательно реализовав стратегию, заложенную мною при основании компании. За год мы реализовали 46 проектов в России (на 50% меньше, чем в прошлом году), включая концепции отелей, санаториев, велнесс‑ пространств, торговых центров и спортивных объектов.
И да, мы делаем не только ресторанные концепции!
Наши проекты получили 4 номинации в ТОП‑100 национальной премии «Золотая Пальмовая Ветвь ресторанного бизнеса». Со удивлением и гордостью я обнаружила, что за все годы таких проектов набралось уже 16 — и каждый, кто подавался, выходил в ТОП‑100. Вдохновляющая статистика! Уверенные в нашем опыте и знаниях мы запустили курс по разработке концепций в Novikov School (следующий поток — 27–29 апреля).
В Пушкинских Горах я смогла собрать и опубликовать туристическую карту, провести вторую конференцию «Индустрия Вдохновения», сформировать сообщество. Запустить (пока в формате MVP) собственный проект «Гастроферма Зимари», написать путеводитель, принять участие в «Пикнике Афиши» в Санкт‑Петербурге, встретить 7 инфлюенсеров и несколько групп туристов. Открыть арт‑парк, создать для него один собственный объект и собрать Штаб Маркетинга для системного продвижения территории. Все это - при колоссальной поддержке волонтеров, местного бизнеса и меценатов. А еще Пушкинские Горы в этом году подарили мне очень много новых друзей!
Я выступала на международных форумах в Ереване, Ташкенте, Алматы и Дубае. Самым ярким бизнес‑событием для меня стал форум Coca‑Cola Kazakhstan, за который я особенно благодарна команде бренда и спикерскому агентству BookSpeaker - за доверие и блестящую организацию форума и моего выступления.
В рамках работы Национального экспертного совета Минэкономразвития мы с Ольгой Тарабриной подготовили справочник лучших практик в сфере туристского образования и получили высокую оценку от кураторов из министерства, ресурсного центра и экспертного сообщества.
Я стала соавтором HOTELSTREET и участвовала во множестве мероприятий для отельеров. Начала работу как член жюри Russian Hospitality Awards и с нетерпением жду церемонию награждения 17 апреля в Саранске — одном из немногих городов России, где я пока еще не была.
Путешествовала в Японию, Лондон, Шанхай и Париж, побывала в Териберке и устроила себе мини‑каникулы мечты в Петербурге.
А наш уютный канал и аккаунт в запрещенной сети перевалили за отметку в 5000 подписчиков!
Мои главные цели на следующий год — уже не про бизнес. В приоритете работа с состоянием и энергией, управление эмоциями и снижение уровня стресса. И после четырех лет упоротого достигаторства я хочу как можно меньше планировать и оставлять больше пространства для семьи, отдыха, творчества, чтения и неожиданных событий.
В Новом году я желаю вам, дорогие друзья и подписчики: мирного неба, душевного спокойствия и уверенного роста! 🎄🥂 🎁
Всегда с вами, всегда онлайн,
АВРУЦКАЯ.
❤10👍2⚡1🔥1💯1