Насчет ГМО (генетически модифицированных организмов) 🥦

ГМО — это организм, который был генетически модифицирован с помощью биоинженерии или отбора. Все, что мы сейчас едим, — это ГМО.

Отбор, или культивация растений, процесс долгий. Происходил он естественно: люди выбирали более плодоносный побеги, высаживали их, и постепенно растения становились более подходящими к употреблению — слаще, больше, мягче и так далее. То же самое происходит с животными.

Биотехнология этот процесс ускоряет — люди меняют что-то в геноме растения, делая его либо холодоустойчивым, либо более плодоносным, либо просто более вкусным. Таким образом, растение больше подходит под нужды человека и адаптируется за гораздо более короткий срок.

Дебаты идут — а вдруг вредит планете? А вдруг вредит людям, а мы просто еще не знаем?

Риски-сосиски, связанные с sustainability:
ГМО растения могут вытеснить естественные, так как они более устойчивые и подготовленные к суровой жизни. Это нарушит разнообразие и экосистему. Поэтому их выращивают отдельно и стараются недопустимо кросс-поллинации.

Риски-сосиски, связанные со здоровьем:
🍓Могут наблюдаться аллергические эффекты. С другой стороны, именно ГМО помогает создавать безглютеновый хлеб, безлактозное молоко и прочее счастье аллергиков.

🫕Отсутствие large-scale epidemiological studies. Все, что говорят о ГМО, не подтверждено либо никем и ничем. Не было глобальных исследований о вреде ГМО. У некоторых животных на ГМО-диете был набор веса.

Польза ГМО:
🥧Сохранение растений от вредителей. Плоды просто невкусные для нематод и насекомых, что с одной стороны лишает их пищи, а с другой стороны упрощает жизнь агрономам — можно не использовать токсичные пестициды и прочую хрень для защиты.

🍱Решение world-hunger проблем. Нас 8 миллиардов, нам нужно больше здоровой еды. Здесь исследования показывают прямую корреляцию, так как ГМО еда требует меньше био-ресурсов и дает больше плодоносных результатов.

#food_innovation

*Поправочка: no global scale исследования есть, и их дофига. Вред не доказан

Источник

Hаконец-то нашла course manual курса CEN2009 Sustainble Food Production, который просто мечтаю взять в следующем году. Это единственный курс, который мне одобрили социальным, а не научным, поэтому я сейчас пытаюсь отвоевать честь курса (лол) и свое право считать его научным. Благо, экзаминационная комиссия ‘is willing to reconsider based on additional info, e. g. course manual’ ❤️

Курс настолько крутой, что, даже если он останется social science, я поменяю под него все расписание следующего года. Ну очень хочу взять 🤞

А теперь давайте вы побудете коммиссией моего университета и посмотрите course manual курса, который я прикладываю к посту. Считаем его научным или социальным, где научное — это математика, физика, когнитивная психология, технологии, экология, биология, а социальное — это экономика, бизнес, политика, международные отношения? Жду ваше мнение в опросе внизу 😍

Утром побегали 🏜️ после приготовила салат а-ля цезарь и начала смотреть серию маленьких вводных лекций по биотехнологиям food innovation 🍓

Нравится очень! Еще хочется разобраться в food management — как, куда и сколько доставляют продукты те же самые Albert Heijn, как производят наши овощи & фрукты и так далее.

Ссылочку, конечно, прикладываю. А как ваше утро? ❤️‍🔥

Хочу дома увеличить наш маленький сад трав — пока у нас четыре недели уже живая мята и базилик из Albert Heijn, что большой прорыв. Плюс у меня два года живут два рандомных растения, названия которых я не помню, но которые пережили переезд и дают новые побеги 🌿

Посадить хочу розмарин, тимьян, мяту, лаванду и чуть больше кустиков базилика. Вопрос: откуда в Нидерландах хорошо заказать все для indoor gardening? Интересна почва, сами растения, дренаж, pots и, конечно, удобрения.

Фото: мой старый букет тюльпанов, который устал и прилег отдохнуть