Famara — Hiker's Delight, Surfer's Paradise

в коливинге я оказалась на своём любимом месте — в компании людей, которые обожают хайкинг, готовы ехать куда угодно и доверяют моему навыку тыкать пальцем в карту))

а тут ещё в пятницу вечером судьба привела в нашу компанию F., который оказался владельцем водительских прав и, что не менее важно, уверенным водителем. в какой-то момент он спросил меня: слышал, вы собираетесь на хайк в воскресенье, а можно с вами? я тут взял машину на выходные, а куда ехать не могу придумать... пазл сложился 😹

для воскресного хайка был выбран маршрут на самую высокую точку острова со стартом из деревни Famara. ох, Famara, у меня от одного названия сердце бьётся чаще — это древние скалы, о которые разбивается океан; песчаные дюны и невероятной силы ветер. энергия стихии как она есть, и ещё идеальное место для кайт-, винд- и всего возможного сёрфинга (всколыхнулись воспоминания о португальской сёрферской деревне Carrapateira). в таких местах я Дома ♥️

дорога из Arrecife до старта заняла всего полчаса, и в последующие 15 км мы шли, не чувствуя усталости, и не могли надышаться красотой. рекомендую этот хайк от первого и до последнего шага. почему? ответ в фото к посту!

📍маршрут: https://www.komoot.com/tour/1429574374?ref=atd - 15-16 км, заняло 4 часа включая остановки

практические моменты:

🔸по дороге можно увидеть горных козлов, смотрите внимательно 🥹
🔸первые 45-60 минут придётся идти всё время вверх, поэтому по жаре с непривычки может быть тяжело
🔸сигнал был везде, но лучше сохранить маршрут для офлайн-доступа
🔸с собой обязательно взять воду, солнцезащитный крем и обед. мы обедали на самой высокой точке, виды были лучше чем всё 💔
🔸в беговых кроссовках идти не рекомендую, лучше кроссовки для трейлов / ботинки для хайкинга
🔸за верхушку скалы цепляются облака, поэтому наверху ветрено и сыро — понадобится ветровка
🔸по дороге попадётся одинокая церковь и пещеры, рекомендую и то и другое, очень атмосферно. чтобы посмотреть на пещеры, нужно немного отклониться от маршрута. их легко найти на гугл мапс
🔸из Arrecife в Famara нет прямого автобуса. без машины я бы добиралась на такси туда и на автобусе обратно, либо нужно выходить рано утром с запасом
после

хайка мы, обалдевшие от всего увиденного, ужинали в ресторанчике La Mar с панорамными окнами 💔 как в любой уважающей себя сёрферской деревне, там были веганские бургеры, матча латте и вот это всё)) не знаю, вкусно ли там на самом деле, но после такого хайка всё что угодно покажется лучшей едой на земле 😹
📍ресторан на гугл мапс: https://maps.app.goo.gl/psF28Tk9zcetKLY79

чтобы сдать машину, мы все вместе прокатились в аэропорт и вернулись в коливинг на такси, а потом я работала. длинный день получился, но оно того стоило, 10/10 🥲

44/365
Переехала. Опять

к слову о булочках с корицей и о том, как во мне уживаются субличности Снусмумрика и Муми-Мамы 😅,

в коливинге у меня состоялся такой диалог:
— Why did you decide to make cinnamon rolls for us?
— Well... Because I like y'all very, very much 🙃
— 🥹🥹🥹

булочки были готовы к завтраку и разлетелись в первый же час 😅

пришла пора поделиться и с вами этим рецептом, который я тестировала уже десяток раз, чтобы вы тоже смогли их печь в час ночи на зависть соседям, как я сейчас.

фото к посту мои, но рецепт принадлежит прекрасной Sadia, автору блога и ютуб-канала Pick Up Limes. так что все credits ей, а я вам просто оставлю инструкции на русском.

〰️ ингредиенты меряю стаканом 250 мл, у меня есть набор мерных чашек для таких целей. меры в граммах есть на сайте Pick Up Limes, ссылка внизу поста.

что понадобится:

тесто
🔵1 стакан растительного или обычного молока (я использую Oatly)
🔵1 ст.л. сухих дрожжей
🔵3 стакана муки
🔵1/4 стакана сахара
🔵2 ч.л.пекарского порошка (он же разрыхлитель)
🔵1 ч.л. соли (не пропускайте, это для баланса вкусов)
🔵1/4 стакана кокосового масла, нужно подогреть в микроволновке 15-20 секунд, чтобы оно растаяло. заменять на обычное масло не рекомендую — потеряется приятный кокосовый аромат и булки получатся хлебными по текстуре

начинка
🔵1 чашка коричневого сахара
🔵2 ч.л. корицы (я добавляю намного больше, так что на ваш вкус))
🔵1/4 стакана растопленного кокосового масла

подслащённое молоко (им в процессе выпекания нужно будет полить булочки)
🔹1/4 стакана растительного молока
🔹1 ст.л. сиропа агавы, кленового сиропа или мёда

в оригинальном рецепте вы увидите орехи и глазурь — это шаги лично я пропускаю, т.к. ни то, ни другое мне в выпечке не нравится

〰️ как готовить:
1. молоко подогреть до комнатной температуры, смешать с дрожжами, оставить на 5 минут — они должны стать пеной
2. отдельно смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. когда дрожжи стали похожи на пену, добавить их к смеси и размешать. в этом же шаге добавить растопленное кокосовое масло
3. месить тесто 3-4 минуты, пока оно не начнёт слегка прилипать к миске. накрыть влажным полотенцем и оставить на 1 час в тепле
4. смешать ингредиенты для начинки: коричнвый сахар, корицу, можно любые орехи. я добавляю щепотку мускатного ореха 😌
5. посыпать рабочую поверхность мукой, выложить на неё тесто и раскатать в прямоугольник примерно 30х40 см, толщиной примерно полсантиметра.
6. щедро смазать тесто растопленным кокосовым маслом и равномерно выложить на него начинку.
7. начиная с длинного ближнего к вам края, скатать тесто в рулет
8. нарезать рулет на 12 частей: я обычно разрезаю его пополам, потом снова пополам, потом каждую часть на 3.
9. смазать кокосовым маслом форму размером примерно 27х21 см, выложить в неё булочки и оставить ещё на 1 час
10. смешать молоко с мёдом или другим подсластителем
11. разогреть духовку до 180С, выпекать булочки 10 минут
12. достать и полить смесью молока и мёда
13. отправить обратно в духовку на 20-25 минут или пока они не подрумянятся. не передержите, чтобы не засушить))
14. дать остыть и наслаждаться с чашкой кофе ♥️


🔗 ссылка на рецепт в блоге Pick Up Limes

будете печь? присылайте фотку 😄

47/365
Переехала. Опять