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漂亮饭，究竟是什么商业模式？
昨天见到一位餐饮行业的投资人，聊到漂亮饭，讲了我的一些看法，简要梳理一下我的观点。
1、漂亮饭，并没有什么严格的定义，也不限什么菜系。简单来说，就是颜值比较高的餐厅。这个颜值，可能会来自餐厅设计，布景，或者是菜的摆盘、形式、颜色等不同角度，但总的来说，漂亮饭很容易“出片”。
2、漂亮饭容易出片，也相对容易出圈，但这会给人一种误导，以为漂亮饭是可以自动社交裂变和传播而出圈的。实际上，那些知名的漂亮饭，前期为了出圈需要花很多推广费用。
3、大部分的漂亮饭，更注重颜值，但不注重口味。所以，复购率不高。或者因为菜系比较小众，即使复购率还可以，但目标受众人群不够高。这就会导致一个结果，漂亮饭很难持久经营，也很难大规模复制推广。
4、如果仅仅注重颜值，那顾客光顾纯粹就是为了打卡，打卡的意思是，我来一次就可以了，所以不会复购。当新鲜感一过，餐厅客流就会下降。那怎么能保住客流呢？就是少开店，保持稀缺感，让尝鲜客流源源不断，这种也可以。但问题是，营业流水很可能无法覆盖推广成本，经营逻辑也很难成立。
5、另一种，可能这个漂亮饭口味做得不错，复购率也还行，但问题是，还是开不了太多店。为啥呢？因为菜系是小众菜系，比如泰国菜。它的目标受众较少，即使复购率不错，也很难开很多家店。如果店不够大，店数不够多，那就要计算一下，这么高昂的推广成本，能不能算得过账来？
6、漂亮饭还有一种经营模式，就是先用比较高的推广成本把几家自营店做火，然后等待加盟。它的“盈利模式”不是靠门店利润，而是靠加盟费生存。这种模式，我感觉有许多漂亮饭是这种，它的核心是维持热度，吸引加盟，但加盟店能不能赚钱，并不在它的考虑范围。
7、漂亮饭的目标受众，通常是年轻时尚的女性群体，她们的消费能力实际上并不是特别高，所以无法定价太贵，也就是没办法因为流量高就能获得高毛利。这就导致很多时候算不过账来。
8、经营餐厅，本质上还是要会算账。要么算短期的、单店的账，要么算长期的经营账。因为漂亮饭餐厅通常需要大量推广费用，这个账就需要各自计算。你这个菜系能开多少家店？单店利润如何？维持热度需要多少预算？多少家门店可以摊薄推广成本？盈亏平衡点在哪里？这些不算清楚，只看一个店生意很火，其实只是假象，因为很多人不知道它的毛利和成本对比。
9、要想赚钱（不是割韭菜），那只有几种模式。一种是门店足够大，客流足够高，这样它能承接住推广的客流和成本，是可以赚钱的。
10、一种是菜品本身是大众的，持续复购的，那就可以做老客生意，漂亮饭只是一个引爆点，后续经营靠持续复购和口碑。
11、一种是，既是漂亮饭，又在高客流区域，还能做到高毛利。比如你在上海城隍庙开一家蟹黄面店，它客单价高，毛利高，游客一波一波全是新客，只要做一定的推广，它的生意是很好的，利润也足够。
12、另一种，但可能性很小，就是做成大众餐饮，铺天盖地。只有大规模、足够多的流水，才能支撑足够的推广费用。
其实你看2010年之前能大量打广告的餐饮品牌，只有肯德基麦当劳这种。为什么呢？因为它的门店足够多，打广告就值得，成本被摊薄了。
今天的瑞幸，蜜雪，可能是少数那种既有网红感，又能铺天盖地，还有资本大量做传播的、且有利可图的品牌。
13、“网红餐饮”已经出现十多年了，我觉得我们应该具备一点基本的判断，就是不要一听到某个品牌“爆火”，就无脑去跟。
实际上这个爆火，是靠砸钱出来的？还是顾客捧出来的？是长期的、可复制的，还是短期的，暂时的？
其实所谓的爆火，有很多时候，是媒体被买通之后的宣传话术而已。
耐住性子，餐饮经营的长久之道，一定是口味、环境、价格这些最基本的东西，考验的是经营能力，一时的爆火，很难持续的。
火的时候也未必是真火，未必是真赚钱，大家冷暖自知。

这样下去，人和人的距离越来越远了

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现在的侦查手段？

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一名散户在酒吧里听到一条内幕消息。
有人低声说：某家公司下周将公布重大利好。
他回家后辗转反侧，第二天一早满仓买入。
消息果然公布，股价暴涨。
他兴奋地看着账户，觉得自己终于站在了信息优势的一边。
就在他准备卖出时，股价突然直线跳水。
事后他才知道，
那条消息是真的，
公布之前就已经被市场提前消化。
而他买入的那一刻，正是别人兑现利润的出口。
在金融市场里，价格并不是对事实的反应，
而是对预期的提前定价。
当一条消息开始被流传，
它就已经不再属于未来，
而是正在被折算进价格。
所谓内幕，
往往只是更早完成交易的理由。
等到消息被确认，
风险已经完成转移，
收益已经换了主人。
真正决定输赢的，
不是你知道什么，
而是你在什么时候知道，
又是在什么位置采取行动。
反转在于，
大多数人亏钱，
并不是因为消息是假的，
而是因为他们知道时已经太晚。

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我跟前任谈了七年，他出轨了。后来他找到一个长得还不错，各方面条件也都不错的一个女孩子结了婚，而我那时已经是大龄剩女，在当时的价值观和社会环境下，我其实没有更好的选择了，我有两个结局，一个是在一线城市继续单身下去，第二个是回到小县城，因为父母在县城有生意，做得还不错，回去跟父母在一起生活条件可以得到很大的改善。我选择了第二种，随后嫁给了一个学历很低，各方面条件还行的人，过了三年，我离婚了。因为我根本就没有办法跟他有相同的世界观和价值观。回顾以往我还是挺恨我那个前任的，但是据说他过得很好，在美国开了公司安了家…

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https://news.1rj.ru/str/dogdairy

今天沉痛地学到的两个机票小知识：

1. 因为疾病伤痛等原因，可以申请机票全款退票，叫“病退”，需要医生开证明。

2.如果疾病证明拿到会比较晚，可能错过第一档的退票价格，可以申请先“取消留用”，意思是机票先不要了，退款价格就锁定了，不会进入下一档。万一申请病退失败了，也没损失。

国内的话，还可以把机票改open，就是取消订座保留机票，机票有效期从开票日起一年，有效期内可以联系航司重新订座，重新订座的时候有些航司可能会收取小额手续费

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领导：你还单身啊？是不是因为要求高？
我：不是。
领导：你爸妈对男生有什么要求？
我：没有。
领导：你喜欢就好咯？
我：对的。
领导：那还是因为你要求高。
？……不会甩锅的人真就聊天都被上课…
谈判很重要的是：学会把决策的权力转让给不在场的上级，实在不行也要虚构团队和上级…

Alex 攀爬台北101大厦技术难度分析

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北京一女的，账户突然多了28万。
对方马上联系说是“手滑转错”，哭着喊着求退回。
换做一般人，可能脑子一热，觉得做人要厚道，随手就给转回去了。
但这女的多了个心眼，找银行一查，对方是卡号加姓名精准匹配转进来的。
现在的转账机制，陌生人想“误操作”难如登天。
报了警才知这里面的水有多深。
警察一语道破：这钱大概率就是骗子拿你身份贷出来的款！
你以为在退钱，其实是把背着高利贷借来的真金白银，亲手送进骗子口袋。
以前我有个做外贸的朋友，也是因为“好心”帮人转账，结果账户被冻了半年，生意差点黄了。
在这个互害模式开启的年头，善良如果不带点锋芒，那就是愚蠢。
记住这句狠话：没有法院判决书，这钱就在卡里烂掉也别动。
天上掉下来的馅饼，往往底下都埋着要命的陷阱。

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