Я что для вас, какая-то шутка?
Была моя первая реакция на сообщение мужа. Рассказываю, купила я значит в бреду томаты за миллион и буррату, очень захотелось всё это с сырным хлебом. Хочешь? Делай!
За мной не заржавело, а муж устроил бутеру фотосет и решил поделиться в чате с друзьями. А там комментарий по типу "а давайте вашу Катю к нам, пусть тоже вкусно покормит, не всё тебе удовольствие получать". А я вот сначала рассердилась, ибо я ж ну не вещь, да и крепостное право отменили. А потом отлегло, когда пришло понимание, что люди просто не умеют делать комплименты.
Вот вы как часто, просто без повода говорите людям приятное? Мне не лень развернуться и подойти к бабуле и сказать что она шикарно выглядит, или пару приятных слов произнести в сторону бариста в кофейне. Вероятно это влияние общепита, и моё тренерское прошлое - я учила людей говорить с людьми. Но рот на голове у нас ведь не только для еды и помады.
А на хлебе натёртый томат с чесноком и солью, сыр и бальзамик.
🥐 Катькин завтрак
Была моя первая реакция на сообщение мужа. Рассказываю, купила я значит в бреду томаты за миллион и буррату, очень захотелось всё это с сырным хлебом. Хочешь? Делай!
За мной не заржавело, а муж устроил бутеру фотосет и решил поделиться в чате с друзьями. А там комментарий по типу "а давайте вашу Катю к нам, пусть тоже вкусно покормит, не всё тебе удовольствие получать". А я вот сначала рассердилась, ибо я ж ну не вещь, да и крепостное право отменили. А потом отлегло, когда пришло понимание, что люди просто не умеют делать комплименты.
Вот вы как часто, просто без повода говорите людям приятное? Мне не лень развернуться и подойти к бабуле и сказать что она шикарно выглядит, или пару приятных слов произнести в сторону бариста в кофейне. Вероятно это влияние общепита, и моё тренерское прошлое - я учила людей говорить с людьми. Но рот на голове у нас ведь не только для еды и помады.
А на хлебе натёртый томат с чесноком и солью, сыр и бальзамик.
🥐 Катькин завтрак
2❤48🔥14👍11💔3
В съемной квартире животных нельзя!
А грибов можно! Поэтому мы завели чайный гриб и с радостью проводим над ним эксперименты. #пьятница друзья!
Сегодня расскажу ещё об одном нашем питомце, кроме закваски Зины. Чайный гриб - Дмитрий Александрович. Всё прошлое лето не покладая бактерий он поил нас вкуснейшей комбучей. Как только муж не изголялся - добавлял манго, чили, персики, маракуйю, да всего и не упомнить. Самыми яркими и вкусными были ананас, арбуз и любимчик - малина с мятой. Вдохновлялись ребятами "Карибу комбуча" и первый опыт был оммаж на их весенний петнат. Поскольку в тот период в алкоголе был запрет, я получала гастрономические удовольствия с помощью чайного гриба.
В целом пью напитки для вкуса, а не для эффекта. Если вы в моей команде, то могу расспросить все секретики по-настоящему вкусной комбучи у супруга. Дайте знать в комментариях и расскажите, для вас комбуча это классно и освежающе или "фу! сопливая медуза у бабушки на подоконнике?"
Тут ещё мои любимые сварщики выкупили Питерский бренд "Симбиотика" и занялись обновлением производства. Ждите обзоров на новинки в будущем. После кофе с табаско, кто знает что ещё придумают эти сумасшедшие бунтари.
🥐 Катькин завтрак
А грибов можно! Поэтому мы завели чайный гриб и с радостью проводим над ним эксперименты. #пьятница друзья!
Сегодня расскажу ещё об одном нашем питомце, кроме закваски Зины. Чайный гриб - Дмитрий Александрович. Всё прошлое лето не покладая бактерий он поил нас вкуснейшей комбучей. Как только муж не изголялся - добавлял манго, чили, персики, маракуйю, да всего и не упомнить. Самыми яркими и вкусными были ананас, арбуз и любимчик - малина с мятой. Вдохновлялись ребятами "Карибу комбуча" и первый опыт был оммаж на их весенний петнат. Поскольку в тот период в алкоголе был запрет, я получала гастрономические удовольствия с помощью чайного гриба.
В целом пью напитки для вкуса, а не для эффекта. Если вы в моей команде, то могу расспросить все секретики по-настоящему вкусной комбучи у супруга. Дайте знать в комментариях и расскажите, для вас комбуча это классно и освежающе или "фу! сопливая медуза у бабушки на подоконнике?"
Тут ещё мои любимые сварщики выкупили Питерский бренд "Симбиотика" и занялись обновлением производства. Ждите обзоров на новинки в будущем. После кофе с табаско, кто знает что ещё придумают эти сумасшедшие бунтари.
🥐 Катькин завтрак
2🔥26❤9🥰3😱1
Муж на связи!
Отвечаю на ажиотаж в комментариях.
Глобально вариантов как поселить гриб дома - три. От простого к сложному:
1. Купить готовый гриб (озон, авито). Есть варианты сразу с удобной банкой и так называемой "стартовой жидкостью". Например этот магазин.
2. Вырастить гриб из любой непастеризованной комбучи по инструкции.
3. Вырастить гриб с нуля. Самый сложный и трудозатратный способ.
Про вторичную ферментацию поговорим попозже, когда справитесь с первым заданием. А пока купите пару литровых бутылок с бугельной крышкой :)
🥐 Катькин завтрак
Отвечаю на ажиотаж в комментариях.
Глобально вариантов как поселить гриб дома - три. От простого к сложному:
1. Купить готовый гриб (озон, авито). Есть варианты сразу с удобной банкой и так называемой "стартовой жидкостью". Например этот магазин.
2. Вырастить гриб из любой непастеризованной комбучи по инструкции.
3. Вырастить гриб с нуля. Самый сложный и трудозатратный способ.
Про вторичную ферментацию поговорим попозже, когда справитесь с первым заданием. А пока купите пару литровых бутылок с бугельной крышкой :)
🥐 Катькин завтрак
11🔥17❤11👍6🫡2
Душа требует экспериментов, а в холодильнике всего по чуть чуть?
Супер! Давайте завернем всё в лепешку и кайфанем!
Если у вас после пятничного ужина осталась запечённая курица, овощные салаты и какие-то соусы, то это отличная начинка для утренней лепёшки.
Я, если честно, подсела на замороженные лепешки роти (есть в Metro C&C, лавке, самокате и некоторых пятерочках) но можно сделать и свежие самостоятельно. Мы с вами за скорость приготовления, поэтому берём заготовки.
Так вот, я взяла вчерашнюю курицу, которую томила в сливках (подойдёт в целом любого способа приготовления). Нарезала салат из капусты, моркови и огурца с зеленью сельдерея и заправила соусом кимчи и внимание! яблочным йогуртом. Неожиданно, но факт - это отличное сочетание. Баланс сладкого, кислого и острого, а в команде с хрустящими овощами и нежной курой дали игру текстур и супер вкус!
Кунжут для витаминов и игривости в тарелке, пара яиц для порции белка и жиров, ну и медовые узбекские томаты для души. Приготовление заняло от силы 10 минут, а насыщения часа на 4.
🥐 Катькин завтрак
Супер! Давайте завернем всё в лепешку и кайфанем!
Если у вас после пятничного ужина осталась запечённая курица, овощные салаты и какие-то соусы, то это отличная начинка для утренней лепёшки.
Я, если честно, подсела на замороженные лепешки роти (есть в Metro C&C, лавке, самокате и некоторых пятерочках) но можно сделать и свежие самостоятельно. Мы с вами за скорость приготовления, поэтому берём заготовки.
Так вот, я взяла вчерашнюю курицу, которую томила в сливках (подойдёт в целом любого способа приготовления). Нарезала салат из капусты, моркови и огурца с зеленью сельдерея и заправила соусом кимчи и внимание! яблочным йогуртом. Неожиданно, но факт - это отличное сочетание. Баланс сладкого, кислого и острого, а в команде с хрустящими овощами и нежной курой дали игру текстур и супер вкус!
Кунжут для витаминов и игривости в тарелке, пара яиц для порции белка и жиров, ну и медовые узбекские томаты для души. Приготовление заняло от силы 10 минут, а насыщения часа на 4.
🥐 Катькин завтрак
2❤30👍10🔥10🥰3
С новым годом! Ээмм, ну в смысле с добрым утром!
Сегодня мы основательно подготовились к домашнему аресту по причине снегопада, поэтому завтракали кексами с изюмом и цукатами.
У вас #шотампотарелочкам? Я вот жду картинки с домашним кимчи и проклятья за сахарную кому (да, дядь Миш?) Давайте, не стесняйтесь в комментариях.
🥐 Катькин завтрак
Сегодня мы основательно подготовились к домашнему аресту по причине снегопада, поэтому завтракали кексами с изюмом и цукатами.
У вас #шотампотарелочкам? Я вот жду картинки с домашним кимчи и проклятья за сахарную кому (да, дядь Миш?) Давайте, не стесняйтесь в комментариях.
🥐 Катькин завтрак
2❤18🔥5🎄4
Нет сил молчать!
Принесла вам сегодня рецепт моей любимой заготовки. Запечённое бедро индейки. Отлично заходит как в горячем виде, можно подать красиво на стол или сервировать слайсами с пюре на ужин. И просто супер в бутербродах и сендвичах на завтрак. Упругая текстура, сочность за счёт приготовления и можно приготовить сразу много чтобы наполнить морозилку, доставая пакетики при необходимости. Один раз помыть миску в которой мясо мариновалось и форму, в которой пеклось - ну не красота ли?
Записываем:
• На 750гр мяса индейки
• смесь перцев - 1.5 гр.
• кориандр - 1 гр
• Сушёный чили перец - 3 гр
• Соль - 10 гр.
Все специи кроме соли я покупаю в целом виде и измельчаю в ступке. Вы можете взять и молотое сразу, но в данном случае важно, чтобы специи не были измельчены в пыль, иначе нужно корректировать граммовки. Смешиваем все ингредиенты и в сухом виде хорошенько обсыпаем мясо со всех сторон. Убираем в холодильник мариноваться часов на 6, а лучше на ночь. Перед приготовлением смазываем растительным маслом и отправляем в разогретую духовку. Общее время порядка 50 минут при температуре 200-220 градусов. В середине приготовления рекомендую один раз перевернуть для равномерности.
Время прошло, вынули и можно есть.
Запечённое мясо в холодильнике при температуре от +2 до +4 °С можно хранить не более 3–4 дней. Замораживать продукт можно до 3 месяцев.
🥐 Катькин завтрак
Принесла вам сегодня рецепт моей любимой заготовки. Запечённое бедро индейки. Отлично заходит как в горячем виде, можно подать красиво на стол или сервировать слайсами с пюре на ужин. И просто супер в бутербродах и сендвичах на завтрак. Упругая текстура, сочность за счёт приготовления и можно приготовить сразу много чтобы наполнить морозилку, доставая пакетики при необходимости. Один раз помыть миску в которой мясо мариновалось и форму, в которой пеклось - ну не красота ли?
Записываем:
• На 750гр мяса индейки
• смесь перцев - 1.5 гр.
• кориандр - 1 гр
• Сушёный чили перец - 3 гр
• Соль - 10 гр.
Все специи кроме соли я покупаю в целом виде и измельчаю в ступке. Вы можете взять и молотое сразу, но в данном случае важно, чтобы специи не были измельчены в пыль, иначе нужно корректировать граммовки. Смешиваем все ингредиенты и в сухом виде хорошенько обсыпаем мясо со всех сторон. Убираем в холодильник мариноваться часов на 6, а лучше на ночь. Перед приготовлением смазываем растительным маслом и отправляем в разогретую духовку. Общее время порядка 50 минут при температуре 200-220 градусов. В середине приготовления рекомендую один раз перевернуть для равномерности.
Время прошло, вынули и можно есть.
Запечённое мясо в холодильнике при температуре от +2 до +4 °С можно хранить не более 3–4 дней. Замораживать продукт можно до 3 месяцев.
🥐 Катькин завтрак
3👍32❤20💔6
Хочется такой перекус?
Берём ломоть хлеба, на него творожный сыр, квашеную капусту, спайси соус, индейку из поста выше, а сверху яичный блинчик и зелёный лук.
Пока не везде появилась молодая капуста, доедаем зимние запасы квашенной. Вообще мне очень нравится как она играет в сендвичах, главное отжать от рассола чтобы всё не размокло.
🥐 Катькин завтрак
Берём ломоть хлеба, на него творожный сыр, квашеную капусту, спайси соус, индейку из поста выше, а сверху яичный блинчик и зелёный лук.
Пока не везде появилась молодая капуста, доедаем зимние запасы квашенной. Вообще мне очень нравится как она играет в сендвичах, главное отжать от рассола чтобы всё не размокло.
🥐 Катькин завтрак
2🔥25❤9✍2👍2🥰1
Бам! Это календарь в обмороке, что снова #пьятница
Если у вас неделя пролетает со скоростью света, то привет, давай дружить.
Как сказал мой хороший друг: "Ощущение, что в сутках стало не 24 часа, а от силы 15". Но у меня к вам предложение постараться чууууууть чуть замедлиться и насладиться напитком, который я вводила в одной городской кофейне.
Какао " Мишка на севере"
Почему такое название? Да потому что мишка любит орешки и у него есть ёлки. А для какао вам понадобится
в блендере смешать:
• 150гр. сахара,
• 100 гр. какао,
• 30гр. кедрового ореха.
На порцию 300 мл нужно будет использовать 40гр. этой самой смеси и маленькую веточку свежего розмарина ну и молоко само собой 300гр.
Берём сотейник всё смешиваем и ставим на огонь, греть до комфортных 60-65°С, ну или смотрите когда начнет подниматься пар и формироваться пузырьки.
Лучший какао всех времён по прежнему он, можете конечно и золотой ярлык взять, но за результат я не ручаюсь.
Там со следующей недели уже тепло обещают, так что давайте уже проводим красиво эту зиму. А там глядишь я и коктейльчик какой подготовлю.
🥐 Катькин завтрак
Если у вас неделя пролетает со скоростью света, то привет, давай дружить.
Как сказал мой хороший друг: "Ощущение, что в сутках стало не 24 часа, а от силы 15". Но у меня к вам предложение постараться чууууууть чуть замедлиться и насладиться напитком, который я вводила в одной городской кофейне.
Какао " Мишка на севере"
Почему такое название? Да потому что мишка любит орешки и у него есть ёлки. А для какао вам понадобится
в блендере смешать:
• 150гр. сахара,
• 100 гр. какао,
• 30гр. кедрового ореха.
На порцию 300 мл нужно будет использовать 40гр. этой самой смеси и маленькую веточку свежего розмарина ну и молоко само собой 300гр.
Берём сотейник всё смешиваем и ставим на огонь, греть до комфортных 60-65°С, ну или смотрите когда начнет подниматься пар и формироваться пузырьки.
Лучший какао всех времён по прежнему он, можете конечно и золотой ярлык взять, но за результат я не ручаюсь.
Там со следующей недели уже тепло обещают, так что давайте уже проводим красиво эту зиму. А там глядишь я и коктейльчик какой подготовлю.
🥐 Катькин завтрак
1❤21☃5🔥4🎄3👍1
Доброе воскресное.
В доме кончился кофе в зёрнах. На такой случай всегда спасает дрип заначка сами видите от кого.
На завтрак сегодня взяла пачку творога, два средних банана, 2 яйца, чуть соли и разрыхлителя и 100гр. муки. Все перемешала, 4 минуты и чуть влажные творожные вафли готовы.
Забирайте себе рецепт и хвалитесь #шотампотарелочкам у вас сегодня.
🥐 Катькин завтрак
В доме кончился кофе в зёрнах. На такой случай всегда спасает дрип заначка сами видите от кого.
На завтрак сегодня взяла пачку творога, два средних банана, 2 яйца, чуть соли и разрыхлителя и 100гр. муки. Все перемешала, 4 минуты и чуть влажные творожные вафли готовы.
Забирайте себе рецепт и хвалитесь #шотампотарелочкам у вас сегодня.
🥐 Катькин завтрак
1❤34👍10🔥7🥰1
Не завтраком единым.
Ближе к обеду несу вам рецепт жареных гедза
Тесто
350г муки
200 г горячей воды
1 чл соли
Замесить, как на пельмени (неожиданно, правда?), дать отдохнуть в пленке в холодильнике пару часов. Чем дольше тесто отдохнёт, тем более податливым станет.
Начинка. Я знала, что мне нужно замесить в состав, а по весу ориентировалась на наличие. Была пачка свино-говяжего фарша-400гр, ~250г креветок (уже очищенных), ~100г свежей капусты (у меня была белокочанная, но можно пекинскую или мягкую савойскую), пучок зелёного лука, 3 стл соевого соуса, 1 стл рыбного соуса, 2 чл тёртого имбиря. Все нарезать, соединить.
Готовые гёдза жарю в небольшом количестве растительного масла, потом заливаю пол стакана воды и выпариваю.
Для подачи собираем соус из пары столовых ложек соевого, столовой ложки кунжутного масла, чайной ложки лимонного/лаймового соуса и столько же бабки.
По ингредиентам скажу, что хватит на 4 добротных порции и возможно начинка ещё останется, главное не жмотить её при лепке. Тут как бы профит и во вкусе и в том, что форма пельмешки будет более округлой и красивой, ну и лепить пухляков проще.
🥐 Катькин завтрак
Ближе к обеду несу вам рецепт жареных гедза
Тесто
350г муки
200 г горячей воды
1 чл соли
Замесить, как на пельмени (неожиданно, правда?), дать отдохнуть в пленке в холодильнике пару часов. Чем дольше тесто отдохнёт, тем более податливым станет.
Начинка. Я знала, что мне нужно замесить в состав, а по весу ориентировалась на наличие. Была пачка свино-говяжего фарша-400гр, ~250г креветок (уже очищенных), ~100г свежей капусты (у меня была белокочанная, но можно пекинскую или мягкую савойскую), пучок зелёного лука, 3 стл соевого соуса, 1 стл рыбного соуса, 2 чл тёртого имбиря. Все нарезать, соединить.
Готовые гёдза жарю в небольшом количестве растительного масла, потом заливаю пол стакана воды и выпариваю.
Для подачи собираем соус из пары столовых ложек соевого, столовой ложки кунжутного масла, чайной ложки лимонного/лаймового соуса и столько же бабки.
По ингредиентам скажу, что хватит на 4 добротных порции и возможно начинка ещё останется, главное не жмотить её при лепке. Тут как бы профит и во вкусе и в том, что форма пельмешки будет более округлой и красивой, ну и лепить пухляков проще.
🥐 Катькин завтрак
1❤30🔥10❤🔥5👍5
Томат - всему голова! 🙃🙃
Так то хлеб, но в нашем доме наличие томатов так же обязательно, как и у многих хлеба. Всегда в запасиках хранится пара банок помидорок в собственном соку. Хочется пасту? Рагу? Суп? Всё легко и вкусно с ними готовится.
Сегодня остановимся на последнем варианте использования, а именно на томатном супе. Уже подкрались теплые деньки и вот-вот мы перестанем хотеть есть что-то наваристое и густое. Вот тут то томатный друг нас и спасёт.
Основа рецепта всегда одна: наливаем немного масла в кастрюлю, обжарили лук, зубчик чеснока, добавили банку томатов (лучше если они порезаны кубиком), банку воды и специи. Отлично заходит чили перец, копчёная паприка и кумин, он же зира. Пряные ноты разбудят ваш аппетит.
А вот в зависимости от того, что завалялось в холодильнике идут вариации на тему сытости. Можно добавить тофу, варёный или консервированный нут, отварную курицу или покрошить засохшую чиабатку. Главное дать минуток 10 подружиться всем ингредиентам под крышкой и насыпать щедрую горсть зелени.
🥐 Катькин завтрак
Так то хлеб, но в нашем доме наличие томатов так же обязательно, как и у многих хлеба. Всегда в запасиках хранится пара банок помидорок в собственном соку. Хочется пасту? Рагу? Суп? Всё легко и вкусно с ними готовится.
Сегодня остановимся на последнем варианте использования, а именно на томатном супе. Уже подкрались теплые деньки и вот-вот мы перестанем хотеть есть что-то наваристое и густое. Вот тут то томатный друг нас и спасёт.
Основа рецепта всегда одна: наливаем немного масла в кастрюлю, обжарили лук, зубчик чеснока, добавили банку томатов (лучше если они порезаны кубиком), банку воды и специи. Отлично заходит чили перец, копчёная паприка и кумин, он же зира. Пряные ноты разбудят ваш аппетит.
А вот в зависимости от того, что завалялось в холодильнике идут вариации на тему сытости. Можно добавить тофу, варёный или консервированный нут, отварную курицу или покрошить засохшую чиабатку. Главное дать минуток 10 подружиться всем ингредиентам под крышкой и насыпать щедрую горсть зелени.
🥐 Катькин завтрак
2🔥29❤12👍3🥰1
Даёшь клетчатку!
Если у вас кроме соцветия в кляре нет больше идей, как приготовить цветную капусту, то как говорится: "Мы идём к вам!"
Драники/оладушки/котлетки называйте как угодно, на вкусе это не отразится. Будет настолько хорошо, что аж не поверится и захочется влупить ещё парочку. Даже моя годовалая дочь с удовольствием уплетала этих красавчиков!🥠
Мне понадобилось:
• Половинка кочана цветной капусты
• Консервированная кукуруза - полбанки
• Яйца - 2 шт
• Сыр ~ 100гр
• Мука - 2 ст.ложки
• Соль, перец по вкусу.
Готовится эта история довольно легко. Капусту натерла на крупной тёрке, как и сыр и смешала с кукурузой (без жидкости), яйцами и мукой. Смесь получается довольно рыхлой и мне не хотелось "забивать" её мукой и делать тесто с вкраплениями овощей. Поэтому я катала шайбочки мокрыми руками и выкладывала на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. После пары минут с каждой стороны получается тонкая, но уверенная корочка, а сыр тянется до бесконечности и обратно.
Для подачи идеально подходит сметана, присыпаная приправой карри или что-то яркое и пряное для контраста.
🥐 Катькин завтрак
Если у вас кроме соцветия в кляре нет больше идей, как приготовить цветную капусту, то как говорится: "Мы идём к вам!"
Драники/оладушки/котлетки называйте как угодно, на вкусе это не отразится. Будет настолько хорошо, что аж не поверится и захочется влупить ещё парочку. Даже моя годовалая дочь с удовольствием уплетала этих красавчиков!🥠
Мне понадобилось:
• Половинка кочана цветной капусты
• Консервированная кукуруза - полбанки
• Яйца - 2 шт
• Сыр ~ 100гр
• Мука - 2 ст.ложки
• Соль, перец по вкусу.
Готовится эта история довольно легко. Капусту натерла на крупной тёрке, как и сыр и смешала с кукурузой (без жидкости), яйцами и мукой. Смесь получается довольно рыхлой и мне не хотелось "забивать" её мукой и делать тесто с вкраплениями овощей. Поэтому я катала шайбочки мокрыми руками и выкладывала на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. После пары минут с каждой стороны получается тонкая, но уверенная корочка, а сыр тянется до бесконечности и обратно.
Для подачи идеально подходит сметана, присыпаная приправой карри или что-то яркое и пряное для контраста.
🥐 Катькин завтрак
2❤🔥29❤13👍6🤩3😍2
Завтрак аристократии.
Начинаем сезон спаржи красиво! Если вы не знаете что с этим зверем делать, то тут всё просто до безобразия.
Молодую спаржу бросаем на сливочное масло в сковороду, чуть присаливаем. Буквально по минуте со всех сторон, вороша сковородку обжариваем. Параллельно ставим воду для яйца пашот (всегда можно заменить яйцом всмятку). Над этой же кастрюлей, устроив водяную баню, пока варится яйцо быстро замешиваем что-то вроде соуса голландез.
На одну порцию вам понадобится:
• желток одного яйца
• ~30г. сливочного масла
• немного соли
• по капле шрирачи, мёда и лимонного сока.
Поставили миску с желтком, размешали, закинули масло повторили, затем довели до вкуса специями. Вот тех трёх минут пока варится пашот более чем достаточно, главное соус сильно не размотайте по стенкам миски иначе будет вам скрембл, вместо приятной тягучей текстуры.
Подавать немедля, украшать хлопьями чили или свежемолотым черным перцем.
🥐 Катькин завтрак
Начинаем сезон спаржи красиво! Если вы не знаете что с этим зверем делать, то тут всё просто до безобразия.
Молодую спаржу бросаем на сливочное масло в сковороду, чуть присаливаем. Буквально по минуте со всех сторон, вороша сковородку обжариваем. Параллельно ставим воду для яйца пашот (всегда можно заменить яйцом всмятку). Над этой же кастрюлей, устроив водяную баню, пока варится яйцо быстро замешиваем что-то вроде соуса голландез.
На одну порцию вам понадобится:
• желток одного яйца
• ~30г. сливочного масла
• немного соли
• по капле шрирачи, мёда и лимонного сока.
Поставили миску с желтком, размешали, закинули масло повторили, затем довели до вкуса специями. Вот тех трёх минут пока варится пашот более чем достаточно, главное соус сильно не размотайте по стенкам миски иначе будет вам скрембл, вместо приятной тягучей текстуры.
Подавать немедля, украшать хлопьями чили или свежемолотым черным перцем.
🥐 Катькин завтрак
2🔥33❤9💘4👍2
Доброе воскресное
Сегодня завтраком в формате "всё и сразу" хочется открыть марафон куличей в комментариях.
Давайте показывайте #шотампотарелочкам
🥐 Катькин завтрак
Сегодня завтраком в формате "всё и сразу" хочется открыть марафон куличей в комментариях.
Давайте показывайте #шотампотарелочкам
🥐 Катькин завтрак
❤12👍10🥰3🔥1
Как много красоты в предыдущем посте! Мама мия!
Было бы и в нашем доме так, да вот только мы съели всё вчера. После репетиции в позапрошлый выходной ко мне пришли с вопросами, а можно ли заполучить такой же кулич себе? Ну я само собой не отказала.
Как говорится "это увлекательный был аттракцион", но повторять я его конечно же не буду.
Выпечка на закваске, за счёт непредсказуемости действия очень капризная. То холодно тесту и оно не поднялось, то жарко и всё давай по новой. Сложностей добавили ещё члены семьи, решившие устроить сопливый бунт. Знаете игру, где волк яйца собирает в корзину? Вот примерно так же я металась от ребенка к тесту и обратно. Но результат конечно это нечто. Воздушный как пух мякиш, идеально сбалансированный по сладости, едва уловимая кислинка от закваски, а самое главное - это ощущение "после". Заквасочная выпечка не оставляет после себя чувство, что вы прямо сейчас пойдете искать свет в конце тоннеля.
Девчата, получившие заветные коробки довольны, муж которому достались венчики после приготовления глазури - счастлив, а я рада, что теперь у меня имеется ещё и фирменный рецепт кулича.
Позавидовать и посмотреть "разрез" можно в комментариях.
🥐 Катькин завтрак
Было бы и в нашем доме так, да вот только мы съели всё вчера. После репетиции в позапрошлый выходной ко мне пришли с вопросами, а можно ли заполучить такой же кулич себе? Ну я само собой не отказала.
Как говорится "это увлекательный был аттракцион", но повторять я его конечно же не буду.
Выпечка на закваске, за счёт непредсказуемости действия очень капризная. То холодно тесту и оно не поднялось, то жарко и всё давай по новой. Сложностей добавили ещё члены семьи, решившие устроить сопливый бунт. Знаете игру, где волк яйца собирает в корзину? Вот примерно так же я металась от ребенка к тесту и обратно. Но результат конечно это нечто. Воздушный как пух мякиш, идеально сбалансированный по сладости, едва уловимая кислинка от закваски, а самое главное - это ощущение "после". Заквасочная выпечка не оставляет после себя чувство, что вы прямо сейчас пойдете искать свет в конце тоннеля.
Девчата, получившие заветные коробки довольны, муж которому достались венчики после приготовления глазури - счастлив, а я рада, что теперь у меня имеется ещё и фирменный рецепт кулича.
Позавидовать и посмотреть "разрез" можно в комментариях.
🥐 Катькин завтрак
2❤28🔥13👍8🥰3👏2
Ой чё творится то, ребята!
Вас тут уже целая тысяча любителей завтраков и не только. Пока мне сложно представить сколько это человек и есть немножечко ощущение "ого! это чё такое?". Решила значит на этой волне порадовать вас подарками. Ну не одной же мне праздновать в конце то концов.
Давайте через недельку раздам в добрые руки свои любимые кулинарные добавки? Как вам идея? С вас участие, лайк, шер, с меня соус с хрустящим чили, классный ароматный соевый и пусть будет набор посыпучек от банч. Подарков три, победителей будет столько же.
Да здравствует первая из многих, тысяча!
Вас тут уже целая тысяча любителей завтраков и не только. Пока мне сложно представить сколько это человек и есть немножечко ощущение "ого! это чё такое?". Решила значит на этой волне порадовать вас подарками. Ну не одной же мне праздновать в конце то концов.
Давайте через недельку раздам в добрые руки свои любимые кулинарные добавки? Как вам идея? С вас участие, лайк, шер, с меня соус с хрустящим чили, классный ароматный соевый и пусть будет набор посыпучек от банч. Подарков три, победителей будет столько же.
Да здравствует первая из многих, тысяча!
1❤107🔥31👏5💔3👎1
Я кстати ещё сильнее радоваться буду, если вы напишете в комментариях что из моих рецептов пробовали.
Мама вот на днях очень сильно обрадовала 🥹
🥐 Катькин завтрак
Мама вот на днях очень сильно обрадовала 🥹
🥐 Катькин завтрак
4❤28🔥9🤝6
Ну что, товарищи, к лету готовиться будем?
Рассказываю рецепт заправки для овощных салатов или вы и сами всё знаете?
🥐 Катькин завтрак
Рассказываю рецепт заправки для овощных салатов или вы и сами всё знаете?
🥐 Катькин завтрак
4❤40👍20🫡3🔥2
Достаем блокнотики, записываем!
Универсальная заправка для овощного салата в каждый дом.
Для большой миски вам понадобится:
• Греческий йогурт ~ 4 ст. ложки
• Мёд - 1 ч. ложка
• Горчица сладкая - 1 ч. ложка
• Чеснок - 1 зубчик
• Хлопья чили - 1/4 ч. ложки
• Черный перец на кончике ножа
• Соль - 1/4 ч. ложки
• Лимонный сок - из половинки лимона
• Укроп! - три четыре пышные веточки
Зелень измельчаем, всё остальное в миске смешиваем, затем уже шинкуем огурцы, редис, лук, добавляем кукурузу. Смешали и получаем салат, как с картинки. Нет чего-то из овощей? Не беда, состав заправки за счёт баланса сладкого, кислого, острого и соленого подойдёт как к огурцам, так и к капусте, как к редиске, так и к помидору. Главное употреблять сразу после приготовления, иначе овощи дадут сок и превратят салат в невнятное месиво. Можно также добавлять сырой кабачок, сырую же свеклу и брокколи. Будет топ!
Готовлю такое, как альтернативный гарнир к курице или мясу на ужин. Легко, быстро, питательно и вкусно.
🥐 Катькин завтрак
Универсальная заправка для овощного салата в каждый дом.
Для большой миски вам понадобится:
• Греческий йогурт ~ 4 ст. ложки
• Мёд - 1 ч. ложка
• Горчица сладкая - 1 ч. ложка
• Чеснок - 1 зубчик
• Хлопья чили - 1/4 ч. ложки
• Черный перец на кончике ножа
• Соль - 1/4 ч. ложки
• Лимонный сок - из половинки лимона
• Укроп! - три четыре пышные веточки
Зелень измельчаем, всё остальное в миске смешиваем, затем уже шинкуем огурцы, редис, лук, добавляем кукурузу. Смешали и получаем салат, как с картинки. Нет чего-то из овощей? Не беда, состав заправки за счёт баланса сладкого, кислого, острого и соленого подойдёт как к огурцам, так и к капусте, как к редиске, так и к помидору. Главное употреблять сразу после приготовления, иначе овощи дадут сок и превратят салат в невнятное месиво. Можно также добавлять сырой кабачок, сырую же свеклу и брокколи. Будет топ!
Готовлю такое, как альтернативный гарнир к курице или мясу на ужин. Легко, быстро, питательно и вкусно.
🥐 Катькин завтрак
1🔥47❤12👍11👏3🥰2
Удобная жена.
Меня не надо водить по ресторанам и кафе, покупать дорогие украшения и цацки. Сними наличку, сходи на рынок и принеси оттуда всё что я насобирала в мешочки. Всё! День удался, настроение поднялось, а холодильник полный полезностей.
Базилик с томатами и перцем подружу в гаспачо, из кольраби нарежу салат, а груша уйдет на пиццу, капуста с огурцами тоже сольётся воедино в огромной миске. Ох, как же жду лето, когда такая корзина будет обходиться в два раза дешевле.
🥐 Катькин завтрак
Меня не надо водить по ресторанам и кафе, покупать дорогие украшения и цацки. Сними наличку, сходи на рынок и принеси оттуда всё что я насобирала в мешочки. Всё! День удался, настроение поднялось, а холодильник полный полезностей.
Базилик с томатами и перцем подружу в гаспачо, из кольраби нарежу салат, а груша уйдет на пиццу, капуста с огурцами тоже сольётся воедино в огромной миске. Ох, как же жду лето, когда такая корзина будет обходиться в два раза дешевле.
🥐 Катькин завтрак
1❤56🔥11🥰10👍5