Считанные часы остаются для тех, кто все оставляет на последний момент. Скоро мы узнаем имена счастливчиков нашего деньваренного розыгрыша! Кто не успел, тот опоздал как говорится.

🥐 Катькин завтрак

Доброе воскресное.

«Мороз и солнце день чудесный» и я проспала показать вам завтрак и спросить #шотампотарелочкам

Исправляюсь! Сегодня в уже традиционные у нас на кухне панкейки с беконом добавила стружку тунца и вкус заиграл еще интереснее. Рекомендую.

🥐 Катькин завтрак

Кукусики! Как вы?

Ощущается уже вот эта предновогодняя суета? У многих активировался режим «успеть всё до праздников»! Как же хорошо, что меня последние два года эта история обходит стороной. Но ежели вы не входите в список таких же как и я счастливчиков и даже приготовить себе еды времени нет, то я пришла с секретиками, которые выручают в таких ситуациях.

Что делать если нужен суп? Первым на помощь может прийти готовый замороженный бульон - добавили туда овощи и лапшу и вот вам жидкий допинг. Если хочется рыбы, то возьмите что-то вроде сайры или скумбрии в масле (консерва). Кастрюля на полтора литра, картофелина кубиками, лучок, поварить 20 минут, отправить туда рыбов и быстрая уха готова. Если вы больше по овощам, то вот тут мой томатный фаворит.

Суп есть, нужно второе блюдо? Ну про пельмени можно конечно же не писать. А что на счет макарошек по-флотски? Ставим воду для макарон и пока они будут вариться вы успеете все остальное. Нарезать и обжарить лук, к нему потом добавить фарш (лучше домашний, либо покупной с таким же названием, где свинина и говядина вместе смешаны) щедро поперчить и шмякнуть добротный кусок сливочного масла. Половник воды от макарон, и их самих после того как сварились. Минута на все перемешать и готово.

Что с салатами? Тут можно приготовить тазик витаминного, коулслоу, маринованной или квашеной капустки, так чтобы на пару-тройку дней. Так же очень удобно прихватить в магазине уже готовую свеклу и просто натереть на терке, добавить майонез и чеснок. Тут вам и польза и вкус и скорость приготовления.

Доставки и готовую еду в кулинариии никто не отменял, главное - это позаботиться о себе в самый сложный период.

Давайте там, держитесь, работяги! Делитесь своими уловками как балансировать между бытом и работой, а я пойду полюбуюсь как минишеф отдыхает.

🥐 Катькин завтрак

Доброе воскресное, запоздалое.

Натрескались на завтрак и пошли гулять. Рассказывайте #шотампотарелочкам у вас и какие планы на этот день.

В багете омлет с сыром, прошутто и салатик 🤤

🥐 Катькин завтрак

-15!

И это, блин, не скидки на икру, а погода на улице. Хочется до лета теперь не выходить из дома, а упиваться чаем с пирогами. Если с первым все понятно, то второй надо еще раздобыть. Я вот вам принесла рецепт простого и практически универсального пирога. В тесте нет сахара, а значит начинку можно сделать даже соленой. Оформляйте доставку, вам понадобится.

Для теста:
• Яйца - 2шт
• Сметана - 250г
• Мука - 400г
• Разрыхлитель - 10г
• Соль - 5г

Для начинки:
• Яблоки - 500г
• Сахар - 100г
• Крахмал - 25г
• Кардамон
• Цедра лайма и сок из половинки

С тестом все максимально просто и без приседаний. Разбили яйца, взбили с солью, добавили сметану, размешали. В эту массу просеяли муку с разрыхлителем и смешали в один комок. Накрываем пленкой и в холодильник пока разбираемся с начинкой. Я люблю сладкую яблочную, поэтому режем яблоки на кубасики примерно 1*1 см. В миску с фруктами добавляем крахмал, сахар, специи и цедру с соком (два зайца сразу - и вкус в балансе и яблоки не потемнеют)

Для сборки тесто делим на 1/3 и 2/3. Меньшую часть оставляем для верхушки, из нижней формируем основу в форме. Засыпали начинку, разравниваем и накрываем верхним слоем. При желании можно нарезать полоски и связать сеточку, но это если вам заняться нечем. Базово можно просто защипнуть косичкой или вилкой бортики и сделать маленький надрез пупок в центре.
Собрали наше чудо и в разогретую духовку на 40 минут где-то при 200° Ориентируемся по сухой спичке выходящей из бортик, где теста больше и внешнему виду вашего пирога.

🥐 Катькин завтрак

Пришла жаловаться.

Уже как несколько недель жую себя мыслью о том, что же готовить на Новый год? Учитывая, что у нас малочисленная компания, все едят разное, а минишеф вообще будет сопеть у стенки в новогоднюю ночь.

Посещают мысли заказать роллы, открыть пузыри и не париться.
Муж готов к любому исходу событий, а я вчера даже выгуливалась в супермаркете, чтобы поймать глазами то, что захочется приготовить.

Апатия или кулинарный кризис, я пока не понимаю. Но точно знаю, что бОльшую часть своих сил потратила на сборник, чтобы у вас таких мучений уж точно не было.
Мне то повторяться не положено, хотя маслице там кайф и ростбиф точно сделаю. Салат? Возможно. А утка в запасиках лежит.

Блин, ну вот кажется я все и придумала, а то разнылась тут. Ишь!

🥐 Катькин завтрак

Последний в этом году рецепт и почти забытая рубрика #пьятница

Я не очень жалую алкоголь и крепким напиткам предпочитаю что-то легкое и изящное. Таким и решила приготовить коктейль, которым наверняка буду сопровождать свой новогодний ужин.

Поскольку я больше из сферы кофе, чем алкоголя, то в ход пошли заготовки и хитрости от моих кофейных друзей. Кроме чая и кофе, которые уже встречались тут раньше, у ребят из Знак кофе есть еще классные базы для напитков. Там и молочные основы типа колючего рафа и ромовой бабы, так и порошочки для холодных лимонадов.

Для лимонада самое время, ага! Лед сэкономим, снега наскребаем на подоконнике. Шутки шутками, а вот попробуйте смешать:

• База грейпфрут-роза - 20г
• Вишневая наливка от свекрови - 20г
• Вода горячая - 20г
• Лимонный сок - 10г
• Лед - 150г
• Игристое - 150г

И будет вам удовольствие в бокале, да еще и красиво переливается за счет шиммера.

А подробности?! А берем горячую воду в ней растворяем нашу сухую основу, туда же настойку, лимонный сок и лед, все тщательно смешали, можно в шейкере, но без фанатизма. В красивый бокал налили игристого, а сверху нашу мешанину, которая объединилась и охладилась. Только лед не сыпем, а оставляем в бокале для смешивания, нам только жидкость нужна, ее где-то 100г будет. Веточку для красоты и настроения и «в лесу родилась елочка, в лесу она росла» водить хоровод.

Ну и на сайт к ребятам тоже можно зайти, по промокоду «ЗИМА» наколдуют вам скидку 15% на ассортимент.

🥐 Катькин завтрак

Воскресное предновогоднее.

Как вы там? Порядки наводите или у вас и так Лена Летучая каждый день с перчаткой ходит? Не знаю как вы, а я спасаюсь уборкой. Когда плита чистая, корзина для белья пустая, а в урне новый пакет, мне ментально легче и жить хочется. Вот поэтому и включается режим «отмыть всё», чтобы Новый год встретить спокойно.

На завтрако-обед организовались роллы- последствие уборки в шкафу и холодильнике.
Рисовая бумага, которой оставалось на один укус, курица что осталась с ужина, начатые кочан капусты и пара яичных блинчиков. Все смешать, но не взбалтывать.

Показывайте #шотампотарелочкам , чем радуете себя? А я пошла, стиралка сама себя не разберет!

🥐 Катькин завтрак

Привет, новогодние мои.

Где-то в нашей необъятной уже 2026, а пока у меня еще 2025 спешу к вам с буквами.

Хочу сказать вам спасибо за этот год. С кем то мы прошли его вместе от начала до конца, кто-то пришел на половине пути. Но я очень рада, что вы со мной.
Читаете, готовите, делитесь.

Хочется пожелать вам банального - будьте счастливы! Счастье для каждого оно свое - кому чтоб яичница не подгорела, а кому чтоб жемчуг крупный. Но главное - это ощущать тепло внутри, чтобы ваш внутренний огонек никогда не угасал, а близкие люди были рядом.

Штош, оливье уже нарезан, бутерброды собраны, а компот охлаждается на подоконнике. Самое время отдохнуть, посему я удаляюсь на каникулы. Знаю, что скучать не будете, ведь кладовка открыта и все рецептики разложены по полкам. А тут в комментариях меня всегда можно призвать своими картинками вкусной еды. Можем проверить связь вашими нарядными новогодними столами.

С Новым годом, друзья!
Погнали в будущее!