Есть фильмы которые остаются великими вне времени и этот один из них ❤️
Всем хорошего кино #наночьглядя 🎬

Думали, я проспал ))) ❓
Не отступаем и не сдаемся
Кто со мной ❓

🎵 Metallica - Fuel

#шефнаспорте

Всем доброй ночи ❤️🙏✌🏽

📚 С. Макбратни «Знаешь, как я тебя люблю?» 🐇

#папинысказки

САЦИВИ

Я обожаю запеченные баклажаны, ведь они - одни из самых мясистых и вкусных овощей, а в комбинации с орехами это проста мечта, которая отражается во многих культурах. Возьмите знаменитый тайский салат с хрустящими баклажанами и орехами или любимые грузинские нигвизиани (рулетики из баклажанов с орехами) 🍆 🌰

Так у меня и родилась идея пересмотреть классический рецепт сациви и приготовить его на новый лад. Если честно, я не ожидал, что эта комбинация так идеально ляжет в рецептуру, а учитывая простоту приготовления, однозначно понравится и вам!

Ингредиенты:
Для маринада:
🍗1/2 ст.л паприки
🍗1/2 ст.л хмели или уцхо сунели (можно молотые семена кинзы)
🍗2 ст.л растительного масла
🍗1 цыпленок весом 1-1.2 кг (возьмите рыбу и будет #постное)

Для соуса:
🍗1 головка лука
🍗1 головка чеснока
🍗1 баклажан
🍗200 г грецких орехов
🍗150 мл куриного бульона или воды
🍗1/2 ст.л хмели или уцхо сунели (можно молотые семена кинзы)
🍗1 ст.л любимого уксуса
🍗Соль, перец и семена граната по вкусу

#курица #второе #Грузия #рыба #немясо

Делаем так же, и все калории от сациви, эларджи и прочих хачапури побоятся даже подойти к вам 😎✌🏽

🎵 Lenny Kravitz - Low

#шефнаспорте

Всем доброго, хотя и немного пасмурного утра 🌥

🎶 Joe Cocker - I can stand a little rain

ПРО ОСОБЫЙ СУП ХАШ

Думаю, что многие слышали про кавказские многочасовые застолья, которые длятся в прямом смысле от заката до рассвета.

Все это действие сопровождается длинными столами с огромным количеством закусок, горячих блюд и долгими каноническими тостами, где вспоминают и светлое, и плохое, которое всегда проходит и заканчивается добрыми пожеланиями.

И именно такие длинные тосты с точной расстановкой по времени позволяют держаться долгие часы от опьянения, но оно в итоге наступает… но на этом не заканчивается застолье, так как под утро очередь доходит до самого похмельного супа-похлёбки хаш или хаши, как его называют в Грузии.

Готовят хаш, на самом деле, не только в Грузии или Армении, но и по всему Ближнему востоку, просто везде своя локальная специфика, но суть плюс-минус одна.

Хаш - это очень наваристая, густая похлебка, которую варят на протяжении 5-6 часов из тщательно промытых передних говяжьих копыт и отдельно приготовленной требухи.
Готовят этот суп обычно только мужчины, начиная с вечера, и до самого раннего утра на очень медленном огне, что позволяет тщательно выварить весь коллаген, благодаря чему суп получается густым и наваристым.

Подают его с бесконечными соленьями, тертым чесноком и солью. В некоторых регионах добавляют молоко в готовый суп, но тут кто как любит. И конечно, добавляют в крепкий бульон большое количество высушенного лаваша, так что суп в итоге больше похож на густую кашу.

Да, выглядит Хаш непрезентабельно, но это очень вкусно и сытно. Ну и конечно же, сопровождается весь этот ранний ритуал алкоголем (не в моем случае).

Так что если вы ни разу не пробовали этот суп-традицию, крайне рекомендую его для себя открыть, или дождитесь моего видео рецепта, который появится зимой ✌🏽

Всем Мира и Тепла

Доброе кино вам #наночьглядя

Форрест Гамп

Всем доброго неспешного утра 💆🏽‍♂️
Покажите, что у вас на завтрак сегодня? Какие планы?)

#ваши_завтраки

🎶 Sati Ethnica - Kali

Заливали карамельных Петушков в детстве ?
И да, скоро будет необычный рецепт 🐓

Друзья, я много рассказываю вам про любимую грузинскую кухню. Ловите сегодня в помощь целый грузинский ужин из любимых закусок и чахохбили ✌🏽

А еще подписывайтесь на канал, если вдруг до сих пор не сделали этого 🔔👈🏽 там происходит много вкусного и полезного 🖤

Отличное кино #наночьглядя от Джима Джармуша про таксистов и их пассажиров которые беседуют о сокровенном.
Пять историй, случившихся за одну ночь в пяти мегаполисах мира: Лос-Анджелесе, Нью-Йорке, Париже, Риме и Хельсинки.

Всем спокойной ночи 🙏✌🏽

📚 Читаем шведскую сказку о добре, дружбе и сочувствии Б. Линдгрен «История о маленьком дядечке» 🎩 🐕

#папинысказки

ЛУКОВЫЙ СУП 🧅

Судьба сыграла злую шутку с луком: без него невозможно представить ни одно горячее, а часто и холодное блюдо, но он всегда на вторых ролях. Нет ни одного блюда, где он был бы основным ингредиентом.

А ведь лук фактурный, вкусный, умеет менять свою текстуру. Супы, рагу, большое количество маринадов получаются такими вкусными во многом благодаря луку.

Я иногда представляю, а ну как если бы лук был фруктом? С более нежной текстурой, ароматный, да он был бы просто фруктовым королем!

Так вот, сегодняшняя моя история - это немного подкрученный на мой лад французский луковый суп. Только у меня получился не суп, а полноценное рагу. Попробуйте, оно влюбит вас в себя!

Ниже пара советов, как хранить лук и работать с этим чудо-овощем:

🧅 лучше всего лук чувствует себя в прохладном, темном сухом месте.

🧅 очищая лук, снимайте не только кожуру, но и первый слой, он обычно самый твёрдый и горчит

🧅 проверенных советов, как не плакать во время нарезки лука, не существует - это наша физиология - но рекомендую опустить уже очищенный лук на пару минут в холодную воду, и после уже шинковать. Слез должно быть меньше

🧅 чтобы лук не разлетался во время шинковки, всегда используйте острый нож и постарайтесь не отрезать корешок - именно там удерживаются все слои

🧅 положите луковицу с не до конца снятой коричневой шкуркой в бульон в начале варки, тогда он приобретает красивый золотистый оттенок и насыщенный вкус

🧅 если планируете красить яйца на Пасху в луковой шелухе, то начинайте собирать ее уже сейчас))

🧅 и никогда не покупайте огромные головки лука, они обычно невкусные и ни в одно блюдо вам столько не нужно))

#овощи #суп #второе #лайфхаки

И конечно, доброго утра всем нам и хорошей недели 🤎 Судя по облакам, можно понадеяться на солнце..немного)

🎵 Yael Naim - Water

Прекрасных U2 вам в ленту ✌🏽❤️
Здесь есть фанаты ❓🇮🇪☘️