#Путешествия для меня - один из источников вдохновения. Начну им делиться и с вами ❤️
Марракеш🇲🇦
Кажется, что в этом месте живут все краски и запахи Мира.
Город-лабиринт, пронизанный временем.
Марракеш - очередное подтверждение того, что надо сбегать с центральных улиц и искать гастрономические искушения в глубине.
Он однозначно стоит того, чтобы пролететь полмира, собрать кучу справок и проторчать несколько часов на паспортном контроле.
Но у каждого он однозначно будет своим.
Обязательно #рекомендую провести вечер в Azar: в это заведение стоит идти ради классической марокканской кухни, которая сливается с современными техниками в приготовлении.
Берите воздушный кус-кус и цыпленка с маринованными лимонами в тажине и обязательно требуйте вначале бесконечные мезе - закуски.
За самой вкусной бараниной, которую томят в глиняных сосудах под землей по 12 часов, идите к Chez Lamine на старом рынке и забудьте про все, что пробовали в прошлом. Это тот самый случай, когда хочется плакать от счастья и одновременно переживать за свой желудок.
И просите везде ароматный чай с мятой, который льют на каждом углу - он нереально выручает во всех смыслах, особенно если вы имеете дело с бараниной.

Обязательно найдите время для синего музея гениального Ив Сен Лорана, который обожал дух этого города и выражал его в своих работах.

Марракеш открывается не сразу, его нужно впустить в себя, чтобы прочувствовать и слиться с его бесконечностью.
Спасибо тебе, красный город! ❤️

Доброе утро ☀️

Мне кажется, у беляша могут быть все шансы стать блюдом международного масштаба!
Я не про привокзальные ларьки и ресторанчики с шавермой и пирожками, где вам под видом наивкуснейшего пирога с рубленным мясом продают не пойми что.
И каждый раз из-за недобросовестных продавцов пищевого отравления🤢 мы забываем вкус, на мой взгляд, одного из самых ярких и вкусных блюд.
Беляш очень универсален и понятен. Он одновременно может говорить на всех языках и быть любимым блюдом целых поколений.
Я уверен: этот рецепт может стать решением для вас, если вы их никогда не готовили, но помните вкус из детства.
Ловите! Как всегда, вкусно и быстро.
✅Его можно запекать в духовке 💡

Ингредиенты для теста:
✔️1 куриное яйцо
✔️Щепотка соли и сахара
✔️150 мл теплого молока
✔️2 ст.л. растительного масла
✔️1 ч.л. дрожжей
✔️250 гр муки

Ингредиенты для начинки:
✔️3 зубчика чеснока
✔️1 головка лука
✔️500 гр фарша (любого)
✔️1-2 ст.л. паприки
✔️Щепотка молотого перца
✔️50 гр любимой зелени

Всем Мира и Любви 🙏❤️

#второе #Мясо #беляши

Доброе ☀️

Просыпаемся 💪🏼

#шефнаспорте

Ножи 🔪

За мою поварскую жизнь мне часто прилетают вопросы о выборе ножа.

Думаю, вам будет интересно почитать о моем опыте и ошибках, через которые проходил сам при выборе.

🔪 Выбирайте нож из нержавеющей стали с добавлением хрома. Такие долго служат и не ржавеют. У керамических ножей тоже свои плюсы (вес, не нужно точить), но они очень хрупкие - по крайней мере, мне еще не попадались крепкие ребята - да и стоят дороже почему-то.

🔪 Рукоять - тут рекомендую литую сталь! Легко мыть, не разбухнет, не потрескается, не отвалится. Да и выглядит круто )

🔪 Вес-очень важный показатель, но вам никто не даст точного ответа, какой он должен быть. Я лично не люблю тяжелые ножи, с ними сложно работать, устает кисть, отваливаются плечи и спина.
Выбирайте ножи, которые будут немного тяжелее вашего половника или любимой расчески 🤟🏼

🔪 Заточка. Тупой нож опасен так же, как и заточенный до состояния бритвы, т.к. их невозможно контролировать. Также старайтесь избегать сколов на лезвии, такой нож сразу в мусор. И не нужно ножами рубить кости 🖖🏼

🔪 Длина лезвия. На мой взгляд, больше 20 см уже не удобно. Им сложно найти место на столе и вообще что-то делать.

🔪 Цена - тут я бы не исходил из принципа «чем дороже, тем лучше». Хороший нож можно купить за 2-3 тыс. руб. и при правильном использовании служить он будет долго и надежно. Какие ножи должны быть на кухне? На самом деле, достаточно иметь вот это трио для полного счастья:

✅ Шефский (короткий 20см ) ✅Нож для чистки овощей ✅Хлебный нож с волнистым лезвием, он же нож-пила.

Все остальные ножи - для разделки рыбы, снятия мяса с кости, филейный, топорики и даже нож для томатов ))) - на мой взгляд, лишняя история, которая занимает кучу места. Все это может делать обычный шефский нож.

Ищите свой нож, и когда найдете, ни в коем случае не сдувайте с него пылинки, дайте ему делать свою работу и служить вам.

Всем Мира и Любви 🙏❤️

#лайфхаки

Нужен рецепт творожных куличей ?

Спокойной ночи 🙏❤️

Доброе утро ✌🏽🙏❤️

Петя ❤️

Кажеься что здесь не хватает салатов 😔 исправлюсь 🙏

Доброе утро друзья ☀️

Что может быть лучше, чем любимые пончики с клубничным джемом? 🍓 Или сгущёнкой? 😋
Пользуйтесь рецептом🙏 и готовьте на здоровье ✌🏽
Всем Мира и Любви 🙏❤️
Ингредиенты:
🍩 1 куриное яйцо
🍩50 г растопленного сливочного масла
🍩2 ст.л. сахара
🍩130 мл тёплого молока
🍩1 ч.л сухих дрожжей
🍩200 г муки
🍩2 стакана растительного масла для жарки

#десерт

Мы с Петей😎желаем вам Мира и Любви ❤️🙏

Спокойной ночи 🙏❤️