🌸🌸🌸🌸🌸

Я каждый раз убеждаюсь и доказываю себе, что самые вкусные места спрятаны за пределами центральных улиц и даже больших городов. Я как-то уже рассказывал про замечательный Плов-Центр в Реутове в своей рубрике #ПоКухням, когда мы готовили лагман, а сегодня очередь не менее важного и замечательного блюда самса, которую готовят без использования тестомесов, а отпекают ее в настоящих тандырах. Но скажу вам, что эту версию можно приготовить и в домашних условиях, главное, хорошо прогрейте духовой шкаф до 190 градусов, минут 30 и затем отпекайте самсу минут 35 🔥

Плов-Центр - не самое приметное заведение, но какая там вкусная еда, душевная атмосфера и дружная команда ребят, которые с радостью накормят каждого гостя! На их кухне всё замешивают и нарезают вручную, не щадя времени и сил: от приготовления лапши для фантастического лагмана и до нежнейше-хрустящего теста для самсы - главное, чтобы было вкусно и с душой 🍃 Кстати, мы снимали во время Рамадана и ребята держали строгий пост, что очень поразило меня: физически и морально непросто воздерживаться от пищи, работая весь день на кухне на ногах! 🔄

В Плов Центре правда очень вкусно и по-домашнему, приехать сюда, однозначно, стоит. Что я вам от души и советую!

Всем Мира и Любви ❤️

Ингредиенты для теста:

💫1 кг муки
💫420 мл холодной воды
💫4 г соли
200 г сливочного масла

Ингредиенты для начинки:
💫1 кг говядины
💫300 г говяжьего жира
💫1 ст.л зиры
💫1 ст.л молотых семян кинзы
💫3 головки лука
💫соль, перец по вкусу
💫Кунжут для обсыпки

#выпечка #мясо

📍Адрес: Реутов, ул. Академика Челомея 12, Плов Центр

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

Путешествие для меня является одним из важных ключей в поиске вдохновения. Иногда достаточно просто посмотреть в звездное небо в новом месте, чтобы найти ответ на свои вопросы 🌃

#Таджикистан был давней и загадочной мечтой, о которой мы сняли фильм и скоро мы поделимся всей красотой! А пока просто немного мыслей.

Эта страна оказалась больше, чем я мог представить. Страна, укутанная полями цветов в объятии седых гор во главе великого и мудрого Памира 🌧️
Эта страна приняла меня как родного, и это было отражено во всем: чудесной погоде, вкусной еде и замечательных людях, которые были искренни со мной 💛

Таджикистан находится в самом центре Азии, что позволяет рассказывать бесконечные истории, связанные с ним, начиная с античных времен. Древнейшие постройки намекают на богатое прошлое. Очень рекомендую побродить по Душанбе: этот небольшой город покрыт бесконечными садами-полями, приглашая к долгим прогулкам, а люди здесь, как настоящие цветы, укутаны в самые яркие и узорчатые наряды 💐Обязательно посетите центральный рынок, он многое вам расскажет об этом народе. Очень рекомендую идти на голодный желудок, так как вас все будут стараться искренне накормить!

В столице огромное количество заведений, и я, к сожалению, посетил лишь несколько и скажу точно, что ресторан Памир, куда нужно идти за вкуснейшей самбусой/самсой, которую пекут на углях, одно из вкуснейших мест. А еще здесь по вечерам подают блюдо-праздник, однозначно, самое главное в таджикской кухне, - курутоб. По сути, это залитые чаккой (чем-то, напоминающим кефир) куски лепешки с добавлением овощей, обжаренного лука и топленого масла. А бонусом будут национальные танцы и прекрасная живая музыка.

Обязательно посетите Гиссарскую крепость, она не так далеко от столицы. Ее построили 2500 лет назад, и сегодня она одна из старейших в мире. Здесь много воздуха, неба и мыслей 🌧️

За вкусной рыбой, выловленной в горных реках и обжаренной в хлопковом масле при вас, надо ехать в город Нурек.

Обязательно поезжайте и в горную часть Таджикистана дышать воздухом и влюбляться. 💙 Если вам повезет увидеть стадо черных овец, обязательно остановитесь и знайте, что это великие Гиссарские овцы, гордость Таджикистана. Гиганты, достигающие веса в 200 кг!

К сожалению, о многом я не смогу написать, но будет прекрасный фильм о стране, о скромных людях с большими сердцами, для которых гость - это дар. Спасибо тебе, дорогой Таджикистан, что стал домом на несколько дней 💩

Тоҷикистон, ба пеш

💐ГОЛУБЦЫ В КАЗАНЕ💐

Для меня голубцы ассоциируются с детством! Их у нас дома крутили часто и помногу, и всегда это был микс из разных овощей: капусты, баклажанов, перчиков - и даже яблок 🍏

Голубцы, на самом деле, совсем несложное блюдо, к приготовлению которого многие относятся настороженно, но поверьте, напрасно! Главное, чему в голубцах стоит уделить внимание, - это качественные ингредиенты, впрочем, они решают в любом блюде. Я взял фарш АШАН Красная птица, который производится на их собственном заводе, и голубцы из этого фарша получились просто прекрасные! У нас после съемок ничего не осталось, а ведь загрузили целый казан!) Ели прямо у огня, на свежем воздухе, до стола не донесли - так это было вкусно!

Этот рецепт прост и подойдет как для дачных посиделок у огня, так и для приготовления в кастрюле и даже запекания в печи или духовке в любимом чугунке, а добавление грудинки и картофеля сделает блюдо ещё интереснее и ароматнее ❤️ По сути, у нас получается целых два блюда, а у меня вообще три: голубцы, перчики и жаркое. Видите, мне немного не хватило капусты и я остатки фарша пустил на перчики!

Ингредиенты:
*️⃣1 кочан капусты весом до 2 кг
*️⃣3 моркови
*️⃣2 луковицы
*️⃣5 зубчиков чеснока
*️⃣1 ч.л паприки
*️⃣800 г фермерского фарша от АШАН Красная птица
*️⃣100 г риса
*️⃣500 г грудинки (по желанию)
*️⃣3-4 клубня картофеля (по желанию)
*️⃣1 банка томатов в собственном соку
*️⃣Свежая зелень и сметана для подачи
*️⃣Соль, перец по вкусу

#казан #мангал #мясо

Реклама ООО «АШАН»
ERID: Kra23q5se

Друзья, я обновил свою подборку для мангала, гриля и казана, добавил туда последние новые рецепты голубцов и корейки в маринаде 🧡 Пожалуйста, пользуйтесь, сохраняйте себе - и всем желаю очень вкусных выходных! ❤️