Спокойной вам ночи ❤️🙏✌🏽

Друзья, доброго утра☀️

Вчера снимали весь день курс про грузинскую кухню, о котором скоро расскажу, а пока ловите обещанные хинкали.

Тесто:
✅250 гр муки,
✅щепотка соли,
✅150 мл холодной воды

Начинка:
✅1 головка лука
✅Маленький пучок кинзы или петрушки
✅300 гр фарша (любого)
✅Соль/перец по вкусу
✅50 млл воды
✅1/2 ч л молотых семян кинзы

Вымешиваем крутое тесто. Если вы стремитесь к глянцевому тесту, как в ресторанах, то используйте миксер и на 30 млл меньше воды.

Замешанное тесто накройте пленкой и уберите в холодильник на 15-20 мин, а лучше на ночь.

Нашинкуйте мелко лук, зелень и смешайте со всеми ингредиентами.

Нарежьте тесто на равные части, раскатайте в тонкие круги.
Выложите тесто на блюдце, поверх небольшое количество фарша и защепите края.
Подсолите воду и варите хинкали 6-7 минут. Перед подачей посыпьте молотым перцем.

Всем Мира🌞🇬🇪

#второе #Мясо

Доброго утра ❤️🙏

Друзья, доброе утро 🙏❤️

Кажется, что чебуреки у многих ассоциируются с чем-то привокзальным и совершенно несъедобным.
А я их люблю, если ко всему они приготовлены собственноручно из хороших ингредиентов и быстро!

Ловите абсолютно рабочий рецепт и, по традиции, лайфхаки вам в помощь.

✔️Чем жирнее фарш, тем сочнее чебуреки.
✔️После каждого 4 чебурека процеживайте масло через мелкое сито.
✔️Если фарш оказался постным, подлейте в него 50-100 мл холодной воды и вымешайте его.
✔️Для того, чтобы края теста лучше скрепились, смажьте их желтком.
✔️Чебуреки можно запекать в духовке при 200С - 15 мин.
✔️Ни в коем случае не складывайте в кастрюлю и не накрывайте свежеприготовленные чебуреки, они из-за этого потеряют свою хрусткость!

Тесто:
✅2 ст ложки растительного масла
✅щепотку соли,
✅250 гр муки,
✅100 мл кипятка

Начинка:
✅2 луковицы
✅3 зубчика чеснока
✅50 гр любой зелени
✅300 гр любого фарша
✅1/2 ст ложки сухой паприки
✅соль, перец по вкусу

Всем Мира, Любви и Лета🙏❤️☀️

#второе #Мясо

Просыпаемся 💪🏼❤️🙏

#шефнаспорте

Скоро будет много Хвороста ❤️✅🙏

Друзья, доброго вам утра ❤️🙏☀️

Бискотти или кантуччи - это хрустящие печенья небольшого размера, которые всегда подают с кофе или вином.
Они уникальны крайне простой рецептурой и разнообразной начинкой, которая можно быть абсолютно любой.

В моём случае я не стал ничего придумывать и взял то, что было под рукой: чернослив и любимые грецкие орехи ❤️

Всем Мира ❤️🙏

Ингредиенты:

✅50г чернослива и грецких орехов
✅1 лимон
✅50г слив.масла
✅3 яйца
✅1ст.л мёда
✅1 ч.л разрыхлителя
✅250г муки
✅100г сахара

#десерт

Спокойной ночи 🙏❤️

Читаем сказки В. Сутеева

Доброе утро 🙏❤️☀️✌🏽

Просыпаемся ❤️💪🏼

#шефнаспорте

«Мой ребёнок ничего не ест! Что делать? Чем кормить, не знаю 🤷‍♀️»

Подобные комментарии прилетают мне каждый день.
Я не психолог, но! На мой взгляд, самый верный путь - это привлечь малыша к готовке.
Я одно время довольно плотно работал с детишками, проводя для них кулинарные мастер-классы.
Мы лепили пельмени, пекли блины, варили борщи, готовили пиццу и пасту с нуля, да чего только ни делали.

И каждый раз я находил в толпе малышей, которые впервые в своей жизни узнавали о существовании свеклы, яиц, сливочного масла, разрыхлителя, целой курицы и т.д.)))

Более того, я и среди взрослых встречаю их, и тянется это, судя по всему, с детства.

Еда - ключевой момент в нашей жизни. Она формирует нас психологически и физически.
Помогает сблизиться с семьей, окружающими и решает кучу проблем в будущем.
Я рос среди застолий, кастрюль с чахохбили, шашлыков, тостов и объятий.. Я всегда был на кухне. Кухня для меня - это место силы.

На кухне отец меня учил лепить первые пельмени и хинкали, на кухне мне давали пробовать пенку с малинового варенья, с кухней связанны самые тёплые семейные моменты моей жизни.

Детей надо вовлекать в приготовление пищи, и это, на мой взгляд, один из ключевых моментов формирования личности.

Готовка сближает, она позволяет понять друг друга, учит концентрации и любви к продуктам.

Да, с первого раза может не получиться, я вам больше скажу - мои ролики не с первого раза получаются! Вы знаете, сколько я творогу перевёл и нервов своей @mari_oganezova, пока пришёл к сегодняшним сырникам (хотя есть куда расти) ✌🏽

Будьте терпеливее, открывайте с детишками мир гастрономии, он прекрасен и разнообразен!
Да, вам, наверное, придётся отмывать всю кухню, да и черт с ней.. это Кухня, железки, деревяшки, они ничто по сравнению с их будущим!
Старайтесь и к уборке привлекать малышей. И конечно, никогда не забывайте о безопасности 🛑

Дайте малышам быть ответственными за что-то - например всегда тереть морковь, или нарезать картофель.
Ходите в кафе, рестораны и старайтесь не заказывать то, что они больше всего любят, открывайте новые вкусы, текстуры, давайте пробовать со своей тарелки, делитесь!
Мы в большей степени в ответе за их будущее!

Всем Мира и Любви❤️🙏☀️

#лайфхаки #рекомендую

Друзья, доброе утро ☀️

Ловите рецепт простого хвороста и не тяните время с его приготовлением.
Подавайте с любимым вареньем или сгущёнкой.

Всем Мира 🙏

Ингредиенты:
✅3 яйца
✅1 ст ложка сахара
✅2 ст ложки растительного масла
✅300 гр муки
✅Масло для жарки

#десерт

Всем доброго дня 🙏☀️❤️

Просыпаемся ✌🏽

#шефнаспорте