🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
🤍🤍🤍🤍🤍
Меня часто просят поделиться рецептом домашнего слоеного теста и я каждый раз говорю, что лучше не заморачиваться, так как это один из самых трудоемких рецептов.

В приготовлении домашнего слоеного теста много хлопот доставляет соблюдение температурных режимов, выбор качественного масла🧈соблюдения технологии и т д Порой, нет смысла изобретать велосипед, по причине того, что на данный момент множество производителей на рынке, которые делают его хорошо и продают по доступным ценам.

Ниже мои мысли😎 и советы, которые помогут вам принять решение о покупке теста и правильном использовании, но не забывайте о калорийности!

1️⃣Существует два типа слоеного теста: "дрожжевое" и "бездрожжевое". Их различие заключается в воздушности готового блюда.
2️⃣Дрожжевое тесто обычно используется для приготовления сладкой выпечки, коржей и булочек, а бездрожжевое - я лично использую в основе для пирогов или если в него нужно завернуть кусок мяса и запечь в духовке, например, как "Веллингтон".
3️⃣Храните тесто только в морозилке в герметичной упаковке.
4️⃣Размораживайте его только в холодильнике не менее 5-7 часов.
5️⃣Мы покупаем тесто как на сливочном масле, так и на маргарине. Первое, конечно, дороже - на 30%-40%, но у него более выраженный, сливочный вкус. Тесто на маргарине доступнее и с ним проще работать, оно быстрее "отходит" и намного эластичнее. Я не буду говорить какое тесто лучше на маргарине или масло, здесь каждый должен выбирать сам, как по карману, так и по качеству, и не забывать, что в маргарине нет холестерина, что тоже не менее важно.
6️⃣Любому тесту, после того как вы его начинили, нужно немного постоять, хотя бы минут 10 при комнатной температуре, иначе есть вероятность, что оно у вас "поплывет" в духовке.
7️⃣Выпекайте любые изделия со "слойкой" на 200°C-220°C.
8️⃣Нарезайте тесто только ОСТРЫМ ножом, иначе вы замнете слоя, и выпечка поднимется плохо.
9️⃣Хорошее тесто своих марок можно найти в "ВкусВилл", "Азбуке вкуса", "Яндекс Лавка", "Цезарь", "Звездное".
А какое нравится вам❓👇🏽

Давно у нас не было рубрики
🌿🕊🕊🔽🕊💮
🕊👆🌿🔹👆👇🏽

Доброго всем утра ❤️☀️