27 февраля в Грузии🇬🇪 отмечают Национальный день хачапури.
Инициатором этого необычного праздника является Гастрономическая ассоциация Грузии,🇬🇪 которая проводит его с целью популяризации грузинской гастрономии во всем мире.

Название хачапури соединяет две разные культуры. Слово "хача" - это "творог" в переводе с грузинского языка, а "пури", вероятно пришедшее из Индии,🇮🇳 означает "хлеб".🍞 Единого "классического" рецепта хачапури не существует, потому что в каждом регионе Грузии🇬🇪 это блюдо готовят по-своему. Имеретинское хачапури - это закрытая круглая лепешка с сырной начинкой. В хачапури по-мегрельски сыр🧀 используют не только для начинки, но и для посыпки лепешки. Гурийское хачапури выпекают в форме полумесяца, а к сыру добавляют сваренное вкрутую куриное яйцо.🥚 Однако самый популярный вид - Хачапури по-аджарски. Его готовят в виде лодочки, а в начинку добавляют сливочное масло🧈 и сырое яйцо.🥚

А какой вид хачапури нравится вам?

Минсельхоз России начал отбор заявок на компенсацию затрат на транспортировку агропродукции

Минсельхоз России объявил о проведении в 2023 году отбора заявок для получения из федерального бюджета субсидии на компенсацию части затрат на транспортировку сельскохозяйственной и продовольственной продукции.

Сейчас можно получить компенсацию за перевозки аграрной продукции, совершенные во втором полугодии 2022 года и первом полугодии текущего года.

Прием заявок продлится до 1 ноября 2023 года. Подавать заявки необходимо в «Российский экспортный центр» через платформу «Мой экспорт».

Более подробная информация представлена на сайте Агроэкспорта в разделе «Господдержка».

Обзор ВЭД: Крахмал (Филиппины)

Филиппины – государство с динамично развивающейся экономикой, молодым населением и увеличивающейся долей среднего класса. В последние годы в стране активно растет спрос на продукцию, в изготовлении которой используется крахмал, – например, продуктовые заготовки, соусы, готовую продукцию и безалкогольные напитки.

В 2021 году Республика импортировала 260 тыс. тонн крахмала на сумму 125 млн долл. Основной объем ввоза приходится на кукурузный крахмал, за которым следуют маниоковый и картофельный.

Обзор включает:

– анализ рынка крахмала Филиппин;
– особенности внешней торговли;
– описание торгово-распределительной сети;
– потребительские предпочтения.

Специальный комментарий – Президента ассоциации «Союзкрахмал» Олега Радина.

«Обзор ВТО: правовое регулирование мировой торговли» за январь 2023 года

Главное за месяц:

– Бразилия опубликовала постановление, которое актуализирует фитосанитарные требования к импорту пшеницы из России: из перечня карантинных вредных организмов исключен мучной клещ Acarus siro.

– Саудовская Аравия обновила технический регламент, который устанавливает требования для продуктов питания, предназначенных для детей от 6 месяцев до 3 лет.

– Израильское Министерство экономики и промышленности приняло решение признать 97 обязательных стандартов на продукты питания добровольными, а также изменить обязательные разделы еще в 17 стандартах.

– Страны ССАГПЗ обновили стандарт, который устанавливает требования для сливочного масла.

Каждый год 1 марта в Исландии🇮🇸 празднуют Национальный день пива!🍺

Выбор даты для праздника не случаен, именно в этот день в 1989 году был аннулирован так называемый "сухой закон", который действовал в стране на протяжении 74 лет.
Закон, запрещающий все виды алкогольных напитков, вступил в силу 1 января 1905 года, с тех пор его несколько раз пересматривали (было разрешено вино🍷 и крепкий алкоголь🥃), однако пиво реабилитировали лишь в конце прошлого века.
1 марта практически все бары Рейкьявика работают до утра, а любителей пенного напитка🍻 ожидают различные конкурсы и соревнования на пивную тематику.

Топ-5 новостей за февраль 2023 года

📍 Мировые продовольственные цены снижаются 10-й месяц подряд
📍 Россия до конца сельхозгода может довести экспорт зерна до 55-60 млн тонн
📍 Первая партия российского гороха отгружена на китайский рынок
📍 Россия перехватывает лидерство в экспорте подсолнечного масла
📍 На Gulfood 2023 участники российской делегации проведут более 460 b2b встреч

3 марта в США отмечается день канадского бекона🥓

Что вы представляете, когда слышите слово «бекон»? Чаще всего под беконом понимают длинные полоски просоленного или закопченного свиного мяса с прожилками сала🥓. Их могут подавать как отдельно, так и в качестве второстепенного ингредиента для придания вкуса блюдам, например, яичнице🍳 или бургеру🍔.

Однако существуют и другие виды бекона. Например, канадский. Мясо из свиного отруба средней спинной части туши засаливают и коптят до полной готовности, затем придают ему цилиндрическую форму и нарезают толстыми ломтями. Получившееся блюдо полностью готово к употреблению и напоминает скорее ветчину, чем традиционный бекон. Канадским его называют только в США🇺🇸, куда его впервые завезли из Торонто. В самой же Канаде🇨🇦 он именуется спинным беконом.

В России🇷🇺 ближайшим аналогом канадского, или спинного, бекона выступает свиной балык, который тоже изготавливается из спинной части туши.

Дайджест российских СМИ от «Агроэкспорта» (16 февраля – 1 марта 2023 года)

В свежем выпуске:

- Россия до конца сельхозгода может довести экспорт зерна до 55–60 млн тонн;
- Кения может войти в первую десятку покупателей российской пшеницы;
- Рыбная продукция из России впервые получила доступ на рынок в Перу;
- За пять лет производство индейки в России увеличилось почти на 80%;
- Российская экспозиция открылась на Международной выставке продуктов питания Gulfood 2023;
- Саудовская Аравия заинтересовалась российской индейкой.

Специальный комментарий «Агроэкспорту»:

Исполнительный директор Национальной ассоциации производителей индейки Анатолий Вельматов о перспективах поставки российского мяса индейки на Ближний Восток.