В конце мая отмечает свой день рождения один из самых популярных соусов россиян — майонез!

Его история тесно связана с испанским городом Маон на острове Менорка🇪🇸. Согласно одной из легенд, в период Семилетней войны остров захватили французы под предводительством герцога де Ришелье🇫🇷, а затем на нем высадились англичане и осадили Маон🇬🇧. С продуктами в окруженном городе было тяжело, поэтому поварам приходилось смешивать все, что было под рукой: масло, яйца, сахар и соль. Так и появился «маонский соус».

В России широкую популярность майонез обрел не так давно — в 40-е годы прошлого века. В 1936 году народный комиссар пищевой промышленности СССР Анастас Микоян посетил США, откуда привез множество кулинарных технологий: от бургеров🍔 и тушенки до мороженого🍦 и французского соуса под названием майонез. Образцы первой партии советского майонеза отвезли на пробу Сталину – соус вождю народов понравился, и он дал добро на массовое производство.

В Советском Союзе майонез продавался в стеклянных банках🫙 и хранился около месяца. Он даже входил в состав продуктовых наборов, выдававшихся в те годы по карточкам. Долгое время рецептура соуса не менялась: рафинированное растительное масло, яичные желтки, сахар, уксус и горчица. Лишь с 1980-х в него начали добавлять консерванты и стабилизаторы.

То ли мороженое, то ли мусс, то ли торт… Все это — о сладком лакомстве под названием семифредо🍨

Об истории этого блюда известно довольно мало. Считается, что он появился в XIX веке, когда в Италии🇮🇹 начали набирать популярность десерты из яиц🥚 и молока🥛. С итальянского языка семифредо переводится как полузамороженный. Такое название десерт получил благодаря нежной и насыщенной воздухом текстуре, которая чувствительна к перемене температур и буквально тает на языке.

Лакомство зачастую сравнивают с мороженым🍦. Однако в отличие от него в состав семифредо входит не только желток, но и белок, а для его приготовления не требуется мороженица. Достаточно лишь взбить по отдельности желтки, белки и сливки, затем смешать их, добавив топинг по вкусу, и отправить на несколько часов в морозилку. И вуаля — итальянский десерт готов.

Подавать семифредо можно в виде шариков, но чаще его выносят в виде нарезанных кусочков. Выбор начинок и топингов к десерту — безграничен: от орехов и шоколада до фруктов и ягод🍒.

Дайджест зарубежных СМИ от «Агроэкспорта» (18 – 24 мая 2023 года)

В свежем выпуске:

– IGC прогнозирует рекордный урожай зерна в мире в 2023/24;
– Зерновая сделка продлена на два месяца;
– Засуха в Северной Африке приведет к рекордному импорту пшеницы;
– В ЕС принят закон о борьбе с вырубкой лесов;
– Индийские импортеры переходят с пальмового на подсолнечное масло;
– Экспорт гуммиарабика остановлен из-за конфликта в Судане.

Специальный комментарий «Агроэкспорту»:

Исполнительный директор Масложирового союза России Михаил Мальцев о конъюнктуре индийского рынка растительных масел.

Дайджест российских СМИ от «Агроэкспорта» (18 – 24 мая 2023 года)

В свежем выпуске:

– Россия может остаться мировым лидером по экспорту пшеницы в сезоне 2023/24;
– В 2022 году экспорт халяльной продукции из России увеличился на 24%;
– Российские аграрии готовы нарастить экспорт своей продукции в Китай;
– Россия заявила о готовности возобновить поставки пшеницы во Вьетнам;
– В России аккредитован первый орган по сертификации халяльной продукции;
– ГК «Дамате» начнет экспорт продукции в Малайзию.

Специальный комментарий «Агроэкспорту»:

Директор по развитию внешнеэкономической деятельности ТД «Черкизово» Наталья Бартновская о перспективах развития экспорта российской халяльной продукции.

Обзор ВЭД: Ангола

С 29 по 31 мая 2023 года состоится деловая миссия российских компаний-экспортеров продукции АПК с Республикой Ангола. Мероприятие организовано Минсельхозом России и Федеральным центром «Агроэкспорт» при поддержке торгово-промышленной палаты Республики Ангола.

Деловая программа пройдет в онлайн-формате и включает пленарную сессию, в которой примут участие руководители Министерства рыболовства и морских ресурсов Республики Ангола и Министерства промышленности и торговли Анголы и два круглых стола, посвященных перспективам развития торговли мясной продукции, а также стратегиям работы в сегментах ретейла и HoReCa. В течение трех дней запланировано более 100 индивидуальных b2b-встреч между российским и ангольским бизнесом.

С российской стороны в миссии примут участие 15 компаний и 1 отраслевой союз, с ангольской – более 30 организаций.

Специально к деловой миссии «Агроэкспорт» подготовил обзор рынка продукции АПК Анголы.

В Анголе более половины населения занято в аграрном секторе, однако он в основном представлен небольшими натуральными хозяйствами с низким уровнем механизации. Страна – нетто-импортер продукции АПК: в 2022 году объем ввоза составил рекордные 2,66 млрд долл. В товарной структуре аграрного импорта лидирующие позиции занимали мясо птицы, пальмовое масло, рис, пшеница и сахар.

Обзор включает:

– анализ рынка продукции АПК Анголы;
– особенности взаимной торговли продукцией АПК между Россией и Республикой;
– характеристики правовой системы, в том числе системы налогообложения;
– основные требования к производителям;
– описание торгово-распределительной сети и правил ведения бизнеса;
– потребительские предпочтения.

Экспортный профиль региона: Тульская область

Тульская область обладает относительно благоприятными агроклиматическими условиями и мощной перерабатывающей базой. Данные факторы способствуют активному развитию производства и экспорта продукции АПК: регион входит в топ-5 российских субъектов по вывозу клейковины, солода, макарон, безалкогольных напитков и крахмала.

За последние 5 лет агроэкспорт Тульской области вырос более чем в два раза. Субъект занимает 30-е место в рейтинге российских регионов-экспортеров продовольствия.

Обзор включает:

– анализ отрасли АПК Тульской области;
– динамику экспорта аграрной продукции региона;
– географию и отраслевую структуру поставок;
– перспективные направления экспорта;
– перечень ключевых предприятий-экспортеров продукции АПК;
– описание товаропроводящей инфраструктуры;
– меры государственной поддержки.

105 лет назад (29 мая 1918 года) была создана советская таможня🛃

На Руси таможня впервые упоминается в «Русской правде» Ярослава Мудрого. В те времена таможенная пошлина называлась иначе — мыт или мыто. С середины XIII века мыт взимался при провозе товаров через заставы у городов и крупных селений🏘. Сбор осуществляли мытники (или мытчики). Одним из самых известных мест сбора пошлин были подмосковные Мытищи, что и дало название городу.

Однако появлению «таможни» мы обязаны… монголо-татарам. В завоеванных странах монголы вводили единый налог — тамгу. При пересечении купцами границ Монгольского государства тамгачи оценивали товары и взимали процент от их стоимости: обычно от 3 до 10%. В знак завершения процедур ставился родовой знак монгольских ханов — тамга. Считается, что от этого слова ведут происхождение современные слова «таможня» и «таможенник».

В последующие годы таможенная служба претерпевала многочисленные изменения. Ее реформой занимались и Алексей Михайлович, и Петр I, и даже Елизавета Петровна👑. После прихода к власти большевиков Совнарком принял 29 мая 1918 года декрет, регулирующий деятельность местных таможенных учреждений. Постановление, по сути, и учредило советскую таможню.

Долгое время 29 мая праздновали день таможни🎉. Однако после распада СССР праздник перенесли на 25 октября, а 29 мая стали чествовать ветеранов таможенной службы.