Тяжёлая французская кавалерия ринулась в атаку, но во время скачки по лесистому ущелью рыцари попали под град османских стрел, выпущенных с горного хребта. Достигнув высохшего русла реки внизу, они планировали подняться на противоположный склон. Оставшимся всадникам, которых не выбили из седла вражеские стрелы, пришлось спешиться, потому что склон местами был довольно крутым.

Многим удалось взобраться на вершину, поскольку пластинчатые латы надёжно защищали их от османских стрел. Но стоило неприятельским лучникам отступить, как перед рыцарями вырос лес острых кольев, заслонивших османскую пехоту. Крестоносцы принялись вырывать колья, чтобы добраться до врага, и наконец им удалось прорвать оборону и перебить бо́льшую часть легко вооружённой пехоты.
Крестоносцы уже было собирались броситься в погоню, но внезапно на них обрушилась османская кавалерия. Во время последующей схватки французские рыцари спешились и, ловко орудуя кинжалами, нападали на неприятельских всадников. Обе стороны понесли большие потери, но в итоге турецкой кавалерии пришлось отступить. Крестоносцы, посчитав, что они выиграли сражение, решили отдохнуть, совершенно вымотанные тяжёлым восхождением на крутой холм под палящим солнцем, градом вражеских стрел, прорывом через лес заточенных деревянных кольев и битвой с неприятельской пехотой и кавалерией.

Вот тут–то они и были застигнуты врасплох скрывшейся за деревьями вражеской кавалерией, которую султан держал в резерве. Некоторых крестоносцев убили на месте, другим пришлось отступить к подножию холма, на который они с таким трудом поднялись, и бежать обратно к городу, остальные перебрались через Дунай, от греха подальше. Самые отважные остались на месте и приняли неравный бой среди груд окровавленных трупов своих боевых товарищей. Жан де Вьен был одним из многих павших в тот день. Даже мёртвый, он продолжал сжимать в руке знамя с образом Пресвятой Девы. Войско Сигизмунда, следовавшее за франко–бургундской армией, было полностью разбито.Оставшимся крестоносцам в конце концов пришлось сдаться превосходящим силам противника, в том числе сдались маршал Бусико и граф д'Э, возглавлявшие французское наступление. Турки взяли около трёх тысяч пленными. Некоторые знатные пленники вроде Бусико и Жана Неверского, сына герцога Филиппа, вскоре были выкуплены.На следующий день после битвы турки обезглавили несколько сотен крестоносцев, пока утомлённый кровавым зрелищем султан не отдал приказ прекратить бойню.

Можно только догадываться об участи, постигшей Жана де Карружа в Никополе. Вероятно, он был убит в битве с турками недалеко от того места, где пал его старый командир Жан де Вьен, и упокоился вместе с ним в братской могиле. А может, он был казнён на следующий день, став жертвой мести султана за устроенное христианами побоище и убийство пленных. Маловероятно, что Карруж был в числе бежавших с поля боя, учитывая его доблесть, отвагу и преданность товарищам по оружию. Можно сказать, Жан де Карруж пал в так называемом Последнем Крестовом походе.

Осада Никополя , 1396 год. Здесь европейские крестоносцы, включая многочисленных нормандских рыцарей, в 1396 году приняли бой с турками–османами и их союзниками у неприятельского бастиона на Дунае.

Под влиянием философии Аристотеля средневековые мыслители пытались рационально осмыслить мир, созданный Богом в соответствии с «мерою, весом и числом» (Прем. 11:21). Систематическая философия Стагирита воплотилась в энциклопедизме последних столетий Средневековья: зерцала и суммы стали одним из самых распространенных жанров, стилем мышления и основой университетского преподавания. Все наделенные серьезными амбициями медики, астрологи, юристы, философы, богословы считали своим долгом оставить после себя какой-то обобщающий труд. Этот обычай отчасти сохранился в традиции докторских диссертаций.

Важный смысл несло знамя тамплиеров, называемое «босан» или «босеан», что означает «двухчастное». Так говорили, например, о лошади, если у нее в окраске присутствовало два цвета. «Я привел Босана, моего боевого коня, из Кастилии» (Рауль из Кам-брэ, лесса LХХХV). Если не считать этого случая, «босан» — это прилагательное и никогда не используется в одиночку. Знамя ордена Храма называлось — двухчастным, так как было черно-белым, подобно тому как плащи тамплиеров были либо черными, либо белыми, в зависимости от статуса братьев. Белый цвет обозначал чистоту и целомудрие, а черный — мужество и силу, по крайней мере, если верить Жаку де Витри: «Они открыты и доброжелательны со своими друзьями, черны и ужасны со своими врагами».

В средние века богатые владельцы устанавливали невероятно высокие стандарты содержания собак, описанные в мельчайших деталях Гастоном де Фуа в «Трактате об охоте». Псарни, где спали борзые, по его словам, строились исключительно из древесины на высоте 30 сантиметров от земли, чтобы там было прохладно летом и тепло зимой, также был предусмотрен камин, чтобы собаки могли отогреться и подсушиться.

Располагаться жилище должно было во дворе, на солнечной стороне, а дверь в него предполагалось всегда оставлять открытой, чтобы «собаки могли поиграть или просто погулять снаружи, когда захотят» — это их желание известно всем, у кого есть собаки. Борзых нужно было выгуливать один-два раза в день, а в остальное время им разрешать бегать и играть «на залитой солнцем лужайке». Еще нужно было выводить их туда, где они могли поесть лечебных трав, если вдруг заболели.
Псарню следовало чистить каждое утро, пол плотно застилать соломой и менять ее ежедневно.

Клеймо +ULFBERHT+ на мече первой половины Х века из Маннхайма, Германия.

Результаты современных металлографических исследований доказывают, что франкские мечи эпохи Каролингов являлись лучшими изделиями своего класса, изготовленными на высочайшем техническом уровне. Техника производства этого времени, известная как «ложный дамаск», включала многократное перековывание пакета стальных пластин с высоким (0,4–0,5%) и низким (0,08–0,2%) уровнем содержания углерода для удаления из металла остатков шлака.

По рассказу летописца Х века Ноткера Заики, король Людовик Немецкий, внук Карла Великого, мог согнуть свой меч так, что его остриё касалось рукояти, после чего меч вновь разгибался, принимая прежнюю идеально прямую форму. Этот рассказ свидетельствует не только об отличном качестве продукции франкских оружейников, но и о высоких требованиях заказчика, которые, вероятно, обуславливались неуклонно растущим значением кавалерии в армии Каролингов и будущей империи Оттона Великого.

Рыцарь тамплиер (слева) и госпитальер (справа) изображённые на витраже церкви Андрея Первозванного, деревня Темпл Графтон, графство Уорикшир, Англия.

«Ульфберт» Х века, найденный в Шведте (Германия).

Связь начальной фазы распространения «Ульфбертов» с использованием в процессе их изготовления тигельной стали могла бы объяснить первоначальный успех и широкое распространение этих мечей на рынке. Для своего времени они являлись действительно высокотехнологичным оружием, изготовленным с применением самых совершенных материалов и передовых технологий. Эти характеристики высоко оценили покупатели, предпочитавшие «Ульфбертов» аналогичным продуктам на рынке. Массовое производство мечей этой востребованной и престижной марки сопровождалось широкомасштабной фабрикацией подделок. О них мы можем судить не только по изменению написания, например, +ULFBERHT+ вместо ULFBERH+T, но также по перевёрнутым или пропущенным буквам. «Псевдо-Ульфберты» обычно уступают оригиналу из-за использования более дешёвых и доступных материалов, а также нарушений технологии.Не случайно три четверти из 44 изученных мечей оказались контрафактом.

Люди Средневековья почти не умели заботиться о себе. Беременная жена Филиппа III , короля Франции, умерла, упав с лошади. Кто догадался посадить ее беременную на лошадь?! А сын короля Англии Генриха I.Вильгельм Этелинг, единственный наследник, с пьяной командой вышел ночью 25 ноября 1120 года на лучшем корабле королевского флота в Ла Манш и утонул, разбившись о скалы. Страна на тридцать лет погрузилась в смуты, а отец в утешение получил написанное в стоических тонах красивое письмо Хильдеберта Лаварденского: мол не переживай, владея страной, умей совладать и со своей скорбью. Сомнительное утешение для политика.

Земная жизнь в те времена не ценилась, потому что ценилась другая жизнь. У абсолютного большинства средневековых людей неизвестна дата рождения: зачем записывать, если завтра умрет?