Продолжаем о колбасах...
Уникальное изображение приготовления колбасы, 14 век.
Изображение показывает приготовление колбасы, а конкретнее начальный этап, очищение кишечника от остатков. Этот процесс показан только в этой единственной миниатюре - из всего средневекового искусства. Второй человек жарит тушу свиньи. На стойке справа, висят ножи для разделки мяса.
#общество

Сколько времени займет облачение в полный доспех XIV-го века?

В средние века большинство из обязанностей по уходу за собаками выполнял мальчик-псарь, начинающий охотник в возрасте от 7 лет, который кроме этого должен был запоминать имена и окрасы всех борзых,он или другой прислужник должны были постоянно, даже ночью, находиться в псарне, чтобы предотвращать драки.По правилам той эпохи,псарь должен был любить своего хозяина и его собак и сносить любую кару за невыполнение обязанностей.

Основным кормом был хлеб с отрубями и мясом, добытым накануне, иногда бывали и деликатесы вроде козьего молока, бобового бульона, котлет или яичницы-болтуньи. Охотничьи собаки того времени достигали невероятных успехов при дрессировке, но, в отличие от соколиного обучения, техники собачьих тренировок всегда держались в тайне, судя по тому, как мало о них писали.Независимо от назначения, собак учили откликаться на множество звуков, в том числе на ряд сигналов рога и на различные команды и слова; побуждение к действию осуществлялось по кличке, например: Бомонт, Латимер, Принц, Сарацин.

Лис Ренар

Один из любимых персонажей средневеко­вых маргиналий — лис Ренар, главный (анти)герой популярнейшего «Романа о Лисе» (XII–XIII века). Этот пройдоха олицетворял коварство и лицеме­рие. Здесь он, словно епископ, пропове­дует что-то домашней птице, которую хочет слопать. Лис-прелат, который регулярно встречался на полях рукописей, — потенциально дву­смыс­ленный образ. В фигуре Ренара в митре и с посохом можно было увидеть как обличе­ние дурных пастырей, так и насмешку над всеми пастырями, прирав­ненными к плутам.

Еще один сюжет из «Романа о Лисе», любимый средневековыми мастерами, — похороны Ренара. Звери отслужили по нему заупокойную мессу, а потом с крестами, кадилами и свечами выстроились в процес­сию и понесли гроб на кладбище.Но ока­залось, что Ренар симулировал свою смерть и «воскрес». Похоронная процессия зверей-клириков изображалась на стенах замков, а порой—к неудовольствию церковных ригористов—даже в монастырях и храмах.В XIII веке она была вырезана на двух капителях в Страсбургском соборе.