Миниатюра из «Романа об Артуре». На ней изображен одноногий рыцарь с клюкой и мечом сугубо колющего типа. Манускрипт 1275–1300 гг. Франция. Библиотека Йельского университета, Нью-Хейвен.

Требюше. Миниатюра манускрипта «Книга войны» 1496 г. Библиотека Гейдельбергского университета

Перед началом серии постов о рецептах средневековой кухни, хотелось бы сделать небольшое вступление. В рецептах вы часто увидите миндаль. В средние века миндаль был очень популярен, его добавляли во многие блюда, делали из него молоко (такой рецепт тоже будет, прямиком из XIV-го века) и прочее. Отмечу вам, что его использовали без скуры/кожуры (должно быть как на фото). Вот небольшой совет с быстрым очищением миндаля. Вам нужно высыпать миндаль в миску, залить его кипятком и оставить на 3 минуты. Воду слить и при помощи пальцев легко очистить миндаль. К чему этот пост? А ну к тому, чтобы вы знали, что во всех рецептах использовать следует уже очищенный миндаль.

На Востоке орден Храма не обладал большими суммами и, для того чтобы предоставлять ссуды, ему самому приходилось брать в долг, в первую очередь у итальянских банкиров. В апреле 1244 г. на Кипре Иоланта де Бурбон заняла у ордена Храма десять тысяч безантов, обещав выплатить равноценную сумму, или 3750 турских ливров, парижскому дому ордена. Однако 12 мая нотариус в Лимассоле заверил обязательство ордена Храма уплатить итальянцам, к которым он вынужден был обратиться, чтобы раздобыть эти десять тысяч безантов, на ближайшей ярмарке в Ланьи (в январе). Будучи далеки от того, чтобы соперничать, тамплиеры и итальянские банкиры дополняли друг друга. Итальянцы не всегда представляли себе финансовое положение своих клиентов на Святой земле; они искали гарантий от ордена, пользовавшегося превосходной репутацией. Вероятно, они предоставляли тамплиерам ссудный процент, когда те обращались к ним, чтобы удовлетворить запросы своего клиента. Во всяком случае, ясно, что орден Храма не мог действовать себе в убыток. 

Шлем с забралом «волчьи ребра».

Недоверие к цыганам в средние века

С момента своего первого появления на Западе цыгане сразу вызывали к себе недоверие. Еще в 1418 г. власти Базеля отказали цыганам в доступе в свой город; в 1435 году они были изгнаны из Майнингена в Тюрингии. Императорский сейм 1498 г. постановил изгнать «цыган» из «стран германской нации» до следующей Пасхи. Спустя несколько лет Людовик XII принял аналогичный указ во Франции. Появление цыганских общин засвидетельствованы в некоторых немецких хрониках с начала 15 века. Константинопольский патриарх предостерегает верующих от «Athinganes»(слово обозначающего циган по-французски): эти люди описываются как дрессировщики медведей и заклинатели змей, которых лучше не пускать в наши дома. Себастиан Мюнстер (1489—1552) описывал их так: эти люди снуют туда-сюда, воруют, лгут, делают различные неправдивые предсказания и часто гадают.

Хотите узнать больше о средних веках? Подписывайтесь : https://news.1rj.ru/str/medievalnotes

Орден Храма и вообще военные ордены осуществляли «денежные переводы» в интересах мирских и церковных лиц. Именно на корабле ордена Храма из Англии на континент была переправлена казна Генриха III, а папа поручил орденам тамплиеров и госпитальеров заботу о доставке на Восток налога, собранного с духовных лиц Запада в размере двадцатой части дохода. 
Подобные услуги тамплиеры оказывали и частным лицам. Добавим еще один пример: герцог Бургундии отправил через них пятьсот марок стерлингов своему сыну Эду, в то время участвовавшему в крестовом походе — «Святом путешествии августа 1266 г.».

Каково бы ни было значение перевозки денег, она представляла собой лишь одно из направлений деятельности ордена Храма в Средиземноморье.

В средневековой Италии существовал некий стереотип, согласно которому немец, похищающий жену или дочь, доводит целомудренных итальянок до занятия с ними любовью. Для начала проследим повесть «О двух влюб­лён­ных»  написанной Эной Сильвио Пикколомини ставшим папой под именем Пия II в 1447 году .
Это история Лукреции, молодой замужней женщины, благородного происхождения, которая встречает Евриала, члена свиты герцога Сигизмунда, проезжающего через Сиену. Двое молодых людей видят друг друга, влюбляются, не осмеливаясь признаться в этом, но в конечном итоге признаются друг другу в любви. Благодаря одному старому немцу по имени Сосиас, влюбленным удается посылать друг другу любовные письма. К сожалению, немецкой делегации приходится уезжать, и двое влюбленных разлучаются: Лукреция возвращается к жизни жены со своим ревнивым мужем, а Евриал к своей придворной жизни в Германии.
Я привожу в пример это сочинение Пикколомини, потому, что он невольно представляет нам предрассудки и клише, существовавшие в Средневековье в Италии. Вы явно не могли не заметить: любовник, подталкивающий к прелюбодеянию итальянку, и старый рыцарь - оба немцы...
Как и любое клише, оно возникло из некоторых фактов. Флоренция 15-го века гудела от подобных скандалов. Например, в 1423 году нотариус Конрад Альберти из Германии был приговорен к шести годам тюремного заключения за похищение рабыни Марты, принадлежавшей к благородной итальянской семье. Итальянцы сообщают, что немцы слишком грязные, некультурные, они настоящие варвары!
Итальянцам, считавшим себя образцом цивилизации и утонченности, было легко смотреть на этих немцев свысока, большинство немцев эмигрировавших в Италию были заняты в шерстяной промышленности, были трактирщиками или сапожниками, а что значит не высшими слоями общества. В конце 15 века, когда армия короля Франции вторглась на итальянский полуостров варварами были французы, которые принесли войну в Италию; они кровожадны, они жестоки, они всё то олицетворение зла которым были немцы в прошлые годы.

«Эдуард Чёрный Принц получает во владение Аквитанию от своего отца короля Эдуарда III». Начальная буква «Е» (инициал) на странице иллюстрированной рукописи 1390 г. Британская библиотека, Лондон.

«…возьми щит и латы и восстань на помощь мне;»
Псалтирь, 34:2

«Гектор прощается со своей женой и детьми и вооружается для своей последней битвы». Миниатюра в версии из «Послания Отеи». Поместье Уоддесдон. Коллекция Джеймса А. Ротшильда

Иллюстрация из манускрипта Вальтера де Милемета «О благородстве, мудрости и благоразумии королей». Св. Георгий вручает Эдуарду III щит и копьё. Разворот геральдических животных на правом наплечнике изображаемого рыцаря или на правой стороне конской попоны иногда применялся с целью показать их положение мордой вперёд, потому что зверь, повёрнутый к врагу задом, по правилам геральдики считался «трусливым». Однако делать подобное на сюрко было не принято, и здесь мы имеем дело с ошибкой художника. То есть они, увы, ошибались во всякое время!

Авиньоское пленение пап

Из-за покушений на глав Католической церкви, а также угрозы войны в Риме с 1309 по 1377 годы понтифики были вынуждены жить во французском городе Авиньон. Первым туда отправился папа Климент V. Пребывание курии (Папская курия — главный админи­стра­тивный орган Ватикана) в Авиньоне нельзя назвать пленом в чистом виде — папы находились там по своей воле, это был скорее период постепенного слияния Церкви с Францией как государством. В результате в течение почти 70 лет каждый папа после Климента V был французом и защищал интересы своей страны. Итальянский поэт Данте Алигьери писал, что в это время Католическая церковь «вступила в брак с французским королевством».
Политическое влияние понтификов на остальную Европу ослабело, но это никак не сказалось на финансовом положении Церкви, даже наоборот — рынок индульгенций и симонии (Симония — продажа и покупка церковных должностей, таинств, духовного сана, реликвий и так далее) процветал.

Перед началом крестовых походов итальянские купцы Амальфи и Венеции часто наведывались в Восточное Средиземноморье: прежде всего в Византию, а во вторую очередь в фатимидский Египет. Вопреки папскому запрету они поставляли последнему стратегические товары — дерево и оружие. Крестовые походы и основание латинских государств внесли некоторые изменения: коммерческие отношения между прибрежными городами Сирии-Палестины, находившимися в руках латинян, и мусульманскими внутренними районами хотя и не прервались, но стали более трудными, и латинским государствам приходилось искать другие источники товаров, которые перестали регулярно поступать с мусульманского Востока. Что касается международной торговли Восток-Запад, то, совершенно не пострадав в результате крестового похода, она пережила необычайный расцвет. Дерево, лошади, оружие и зерно, необходимые для выживания латинских государств, поступали с Запада.