Еда и алкоголь, хлеб и вино всегда были вместе. Кулинарные книги не были изобретены в Средние века, их знала и Античность. По крайней мере одна дошла до нас целиком. Это сборник рецептов, названный по имени знаменитого гурмана Марка Гавия Апиция (I в. до н.э. - I в.), растратившего на пиры баснословное состояние.

Реконструированный рецепт вина из Книги Апиция (конец IV века н.э.):

Пряное вино Апиция

1 чашка белого вина
400 г меда
1 ч. л. молотого перца щепотка шафрана
1 измельченный лавровый лист (или лист нарда)
1 ч. л. корицы или мастики
2 финика
3 л белого вина

Это вино можно подавать как горячим, так и холодным. Во времена Апиция подавалось комнатной температуры к закуске.

Добавить в мед чашку вина, разогревать, постоянно помешивая, пока мед не растворится. Добавить перец, шафран, лавровый лист, корицу. Замочить финики в вине, тщательно измельчить. Добавить к смеси меда и пряностей остальное вино, поставить на медленный огонь и кипятить в течение часа.

Бесы обжорства развлекают пирующих. Миниатюра из Бревиария любви. Первая четверть XIV века​, Британская библиотека

1189 год: полным ходом идет проповедь Третьего крестового похода, повсюду царит воодушевление. Тем не менее слышен и другой голос: «Deus non vult…», Богу это не угодно. Так впервые зазвучала последовательная критика крестового похода, которая исходила от английского клирика Ральфа Найджера. Опорочив идею крестового похода, папство утратило свой престиж и доверие; оно ослабело именно в тот момент, когда амбициозные светские власти поставили под вопрос его непререкаемый авторитет.
Вместе с папой под обвинение попала вся Церковь. В «Споре между крестоносцем и отказавшимся от креста» Рютбефа, дезертир заявляет:

Сир, довольно читать мне нотации о кресте, позвольте мне отойти в сторону. Проповедуйте лучше великим особам, которые носят корону, этим первейшим иерархам и прелатам, которые совсем забыли Бога и предаются всем мирским наслаждениям…

Друзья! Сейчас пост не для всех, я решил добавлять аудиокниги на польском языке и вот дело дошло до книги о знаменитом польском рыцаре Завише Чёрном. Книга является сплетением реальных исторических факторов с вымыслами автора, но в основном не плохо. Повествование чем-то похожа на Сагу о Рейневане (также польского писателя) исторический фон настоящий, персонажи также, но писатель додумал свои события/диалоги. Это уже вторая аудиокнига на польском языке которую мы публикуем. Полная версия аудиокниги в комментариях под постом.
#литература

Кольцо с печатью, известное как «Кольцо Людовика Святого». Париж. XIV век. Сапфир, золото, выемчатая эмаль. Дм. 2,3, инталия – 1,2х1. Надпись внутри кольца эмалевыми буквами переводится: Это печать короля Людовика Святого. Происходит из сокровищницы аббатства Сен-Дени.

Распятие. Витраж. Париж, около 1270-1280. Стекло, свинец, гризайль. Находился в Сент-Шапель, Париж; принят на хранение в Музей Клюни в 1859 г. Национальный музей Средневековья, Клюни, Париж. Эта небольшая сцена «Распятие» была извлечена из витража Сент-Шапель. По окончании реставрации витражей главный архитектор исторических памятников Э. Бесвильвальд передал эту композицию в Музей Клюни. Церковь, вероятно парижскую, откуда происходит этот медальон, определить не удалось. Сцена, первоначально выполненная в форме квадрифолия, по своему качеству соответствует парижским произведениям. Свинцовые контуры слегка тяжеловаты и плохо передают гибкость фигур и утонченность жестов исполненных горя Богородицы и святого Иоанна, но нисколько не искажают очертания фигуры Христа, выделяющейся на фоне белого стекла, на котором изысканно выписан край набедренной повязки.

В 1274 г. в преддверии Лионского собора папа Григорий X попросил совета относительно крестового похода. В ответ на его просьбу было составлено значительное количество мемуаров. Францисканец Жильбер де Турнэ подвел итог наиболее распространенным упрекам в адрес крестового похода: самыми вопиющими примерами злоупотреблений были отказ духовенства от финансовой поддержки и одобрение Церковью платы за отказ от обета крестоносца.
идеи крестового похода. Возникло два критических течения. Первое, представленное поэтами и трубадурами, можно кратко сформулировать следующим образом: зачем идти сражаться с сарацинами, когда дома так хорошо? Пейроль в своем «Радостном прощании со Святой землей» полагает, что, совершив паломничество в Иерусалим, он выполнил свое обет; с этого момента он мечтал лишь об одном — вернуться в Марсель: «Если бы я вправду побывал за морем, то послал бы подальше Акру и Тир, и Триполи, и воинов, тамплиеров и госпитальеров, и короля Жана».Представители второго критического течения — миссионерского — возражали против методов крестоносного движения. Хотим ли мы обратить сарацин в христианскую веру? Но крестовый поход, — не лучшее средство. Миссионерская работа и мирная проповедь — вот что позволит достичь этой благой цели. В 1273 г. доминиканец из Акры, Гильом Триполийский, выступил в защиту миссионерства; он показал точки соприкосновения между исламом и христианством и был уверен, что обращение сарацин не за горами. Он враждебно относился к крестовому походу, критиковал св. Бернарда и порицал заморские экспедиции Людовика IX.

Длина РУКОЯТЕЙ различных мечей XIII-XIV веков.

Французский хронист Жак де Витри (1180–1240) писал, что в Париже немцев считают ворами и сводниками, англичан — пьяницами и трусами, французов — заносчивыми и изнеженными, бретонцев — болтливыми и нерешительными, уроженцев Пуатье — изменниками и лицемерами, бургундцев — тупыми и неотесанными, ломбардцев — скупыми и лукавыми и т.д. Англичане называли нормандцев легкомысленными хвастунами, немцев — гневливыми и похабными, бургундцев — глупыми и не умеющими держать себя в руках. Поляки плохо относились к мазурам, называя их дураками и интриганами. Чехи говорили, что немцы — "волки на арене, мухи на тарелке, змеи на груди и шлюхи в борделе". "Скорее змея нагреется на льду, чем чех пожелает добра немцу".

Новая статья на нашем канале!

https://telegra.ph/Kak-stat-nastoyashchim-rycarem-10-sovetov-ot-ZHana-De-Byuehlya-03-01