Изготовление лекарств. Иллюстрация из французской иллюминированной рукописи Канона врачебной науки, Авиценны.

Иоанна де Плано Карпини, кото­рый в 40-е годы XIII века ездил к монгольскому хану Гуюку в Каракорум, пишет о проезде по землям Южной Руси: «…мы ехали постоянно в смер­тельной опасности из-за литовцев, которые часто и тайно, насколько могли, делали набеги на землю Руссии и особенно в тех местах, через которые мы дол­жны были проезжать; и так как большая часть людей Руссии была пере­бита тата­рами или отведена в плен, то они поэтому отнюдь не могли оказать им сильное сопротивление…» Примерно тогда же, в первой половине или сере­дине XIII века, под властью Литвы Миндовга оказываются русские земли с та­кими городами, как Новгородок, Слоним и Волко­выск.

Балтские народы и в частности литовцы оставались последними язычниками Европы. И уже в правление Миндовга, в первой половине XIII века, эта про­бле­ма стала очевидной. Миндовг сделал западный выбор: чтобы вести борьбу со своими родственниками за единовластие в Литве и вместе с тем противо­сто­ять Руси, он в 1251 году крестился по католическому обряду.

Политическая карта Европы в XIV-XV веках, галерея средневекового искусства, национальный музей, Варшава.

В отличие от сегодняшних дней, когда все подходящие под земледелие земли уже освоены, в Средние века с расширением сельского хозяйства возникала необходимость возделывать новые поля там, где были только леса или невспаханная земля. Вырубленные деревья использовались для строительства, оставшиеся пни и корни сжигали, а затем выравнивали почву. Готовые поля обрабатывались по "трехпольной системе" - третья часть земли в течение двух лет находилась на пару для восстановления (отдыхала), на ней пасли скот, который удобрял ее. Затем ее снова возделывали, а другая треть, которую в это время использовали для посевов, отправлялась на отдых. Таким образом происходил регулярный севооборот, защищавший почву от истощения.
Овощи и бобовые культивировались в большей степени, чем сегодня, они выращивались в огороженных садах рядом с домами. В основном это были горох и чечевица, а также вика и бобы, вокруг деревень росли лен и конопля. Хмель для пивоварен выращивали исключительно на панских полях.

История компота начинается со средневекового рецепта консервированных плодов и орехов, которые подавали ближе к концу трапезы — во время третьей или четвертой перемены. Компоты(от латинского compositus — «составной», «смешанный») в средние века служили соусом к мясу или десертной кутье, гарниром для сладких или соленых промежуточных блюд (entremet), поедались с сырами или отдельно: их пряно-кислый вкус считался лучшим способом очистить нёбо и улучшить пищеварение.

Со временем европейские кухни стали изживать сочетания соленого и сладкого вкуса, мяса и фруктов, фруктов и корнеплодов, а мед и сахар оказались зарезервированы за финальной частью обеда. Эти трансформации привели к расподоблению разных версий компота. В локальных кухнях Франции этим термином продолжают называть кисло-сладкие фруктовые приправы к дичи, однако основное значение французского слова compote — жидкое и почти несладкое варенье из смеси ягод и плодов, которое едят как десерт, иногда со взбитыми сливками.

Изображение из издания «De sphaera» 1550 года , показывающее, как из-за кривизны Земли мачта приближающегося корабля появляется первой.

Воинственная Минерва, держащая меч, и мудрая Афина Паллада с книгой в руках благословляют своих последователей. Кристина Пизанская «Послание Офеи Гектору». Французский язык. Национальная библиотека Франции. XV век

Англо-саксонская карта мира (1025-1050) из библиотеки Коттона

Mappa mundi (с лат. — «карта мира») — общее название географических карт европейского Средневековья. Их особенность состояла в том, что они предназначались не для практического применения, скажем, при навигации (в отличие от позднейших портуланов), а для наглядной иллюстрации христианской картины мироздания.

Необходимо пересмотреть визионизм некоторых историков, речь идет о преодолении барьера понимания менталитета эпохи средних веков, мы должны стремиться к тому, чтобы, воспринимать явления так, как их понимали современники (люди эпохи средневековья), а не так, как мы хотели бы это понимать, благодаря различным клише историографии 19-го и 20-го веков, видящих сформированные государства, какое-то приближенное к современному, очень сильно иногда, понимание политической культуры, дипломатии, военных кампаний, которые планируются и приготавливаются заранее, с прямо-таки генеральными штабами с обеих сторон. Мы должны максимально приблизить понимание эпохи средних веков к тому, как именно люди того времени видели себя, свою роль, свой статус, значение политических ритуалов, а не то, как это видит историк 19-го или 20-го века.

-Marcin Rafał Pauk, профессор, медиевист, сотрудник Варшавского национального университета.

Атака викингов, автор польский художник Mariusz Kozik.

Нуссель – виноторговец. На иллюстрации он сидит на низкой табуретке и наполняет кувшин вином из бочки, лежащей на двух балках. Рядом с ним на полу стоит кувшин с воронкой наверху. Вывеска вверху – букет с красно-бело-красным австрийским гербом – вероятно, должна указывать на происхождение предлагаемого вина. 1425 год.

Окажись мы в Средневековье, нам пришлось бы даже хуже, чем Марти Макфлаю в 1887 году, где ему пришлось есть зайчатину с дробью и пить мутную воду из колодца. Ни чая, ни кофе, ни какао, ни кока-колы тогда не было. Проблема была выпить молока. Нет, коровы тогда были и доились. Но долго молоко не хранилось, и его старались поскорее переработать.

Так что, окажись вы в замке, то там вам вполне могли бы принести молока с ледника. А в крестьянском доме угостить и парным молоком прямо от коровы. Но и все!

На юге Европы вам могли бы предложить утолить жажду… водой с лимоном или выпить джулеп – напиток из розовой воды с мятой и сахаром, гранатовый напиток или шалфейной воды.

Держите новое видео! На этот раз отправляемся в средневековый польский замок Тенчын 🏰 Замок в последние годы становится все более популярным местом, проводятся средневековые турниры, различные фестивали и концерты. Знаменит между прочим тем, что именно тут содержали пленных рыцарей тевтонского ордена, которых захватили во время Грюнвальдской битвы. Также тут вели переговоры о браке между польской королевой Ядвигой и князем литовским Ягайло, что в дальнейшем приведет к объединению Польши и Литвы.
Это мое первое видео с дрона, очень интересно будет почитать ваши комментарии, ну и конечно же напишите, хотите ли такие путешествия по средневековым местам Польши? Приятного просмотра!

https://youtu.be/ObzDlmcaE30?si=r16hp6Vdey6DsV8v

Записки о Средневековье

«Меха Гюнцеля» – то есть здесь можно приобрести меховые изделия! Такие вывески в Средние века можно было увидеть над многими торговыми лавками, питейными заведениями, булочными и мастерскими. Естественно, что владельцы старались сделать их покрасивее, чтобы привлечь покупателей именно к себе!

Гербовая грамота свечников города Лондона 1463 года, которая подтверждала их право на собственный герб. И герб этот (вид слева), был по-настоящему красив и ничуть не уступал гербам знатных сеньоров.

В конце средневекового периода истории человечества богатство и власть торговых слоев, а также гильдий и братств, к которым они принадлежали, позволили им проложить дорогу в самые верхние слои общества, доступные раньше только аристократии.

Понятно, что последние были не слишком довольны тем, что их прерогативы становятся доступны людям, которые «сделали себя сами» и у которых была власть в городах Европы. Однако различные законы, которыми верхушка пыталась сохранить отличия в одежде и всякие другие атрибуты дворянства, мало помогали: деньги торговцев не могли игнорировать ни лорды, ни даже короли.
К тому же торговцы и ремесленники начали объединяться в гильдии, которые охраняли их ремесло и которые были в некоторой степени предшественниками современных профсоюзов.

Брат Кунц – занимается розливом вина по бочкам. Рабочее место находится в подвале, где он, используя мехи, занимается тем, что перекачивает вино через шланг из одной деревянной бочки в другую. 1474 год.

Производство вина резко сократилось в период с 1350 по 1400 год из-за значительного сокращения, прежде всего, городского населения из-за эпидемии чумы.

Именно горожане были главными потребителями вина, а нет потребления, нет и производства. Умерло и много виноградарей, а тут ещё и похолодание, отодвинувшее виноградарство далеко на юг. В итоге вина стало мало, и оно подорожало. Но ненадолго!

В 1464 году архиепископ Йоркский купил 100 бочек вина, хотя и ясно, что он не один его пил. А насколько велики были эти бочки, говорит пример знаменитой Ланской коммуны. Ведь тамошний епископ именно в бочке от вина спрятался от восставшего народа, но был обнаружен и убит. Понятно, что сидеть ему в ней пришлось, скорчившись, но тем не менее это говорит о том, что бочка эта была не так уж и мала!

Рыцарский поединок XIV века. Иллюстрация из романа «Херпин» Елизаветы Нассау-Саарбрюккен. Штутгарт – Мастерская Людвига Хенффлина, около 1470 г. Библиотека Гейдельбергского университета.