Forwarded from Solidot
讨厌吃西兰花和花椰菜?这可能要部分归咎于你的微生物群
2021-11-03 19:40
对许多人来说,没有什么比晚餐时蒸的一大盘十字花科蔬菜更诱人了。是的,它应该对我们有好处,但那种苦味实在太强烈也太令人不愉快了。对年幼孩子尤其如此,任何一位沮丧的父母都能证明这一点。但是对于西兰花、花椰菜和类似食物的厌恶可不仅仅是因为人们挑剔;一些遗传因素也在起作用。根据最近发表在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》期刊上的一篇论文, 个人口腔微生物群可能也是一个重要因素。
1931 年,名叫 Arthur L. Fox 的化学家不小心让粉末状的苯硫脲(PTC)飘散在实验室的空气中。他没有注意到任何异常,但是一位实验室伙伴感觉到了苦味。随后的实验证实,这种遗传变异存在于更广泛人群中,不能尝到苦味是一种隐性遗传特征。大约有 25% 的人尝不出丙基硫氧嘧啶(PROP)的味道,这种化学物质类似于卷心菜、生西兰花、咖啡、汤力水和黑啤酒中的苦味化合物。这种人就像Fox一样,本质上是“味觉盲”。
目前已知的“苦味”基因有 25 个;不同苦味食物通过不同的受体起作用,人们可能对一种食物有或高或低的反应,对另一种食物则完全没有。科学家认为,那些能感受到苦味的人可能对被称为葡糖异硫氰酸盐(glucosinolates)的化合物有反应,这种化合物存在于大多数十字花科蔬菜之中,如西兰花、抱子甘蓝和花椰菜。葡糖异硫氰酸盐是蔬菜大部分营养益处的来源,但是它们也会分解成刺激性化合物,对很多人的苦味受体产生负面影响。
2021-11-03 19:40
对许多人来说,没有什么比晚餐时蒸的一大盘十字花科蔬菜更诱人了。是的,它应该对我们有好处,但那种苦味实在太强烈也太令人不愉快了。对年幼孩子尤其如此,任何一位沮丧的父母都能证明这一点。但是对于西兰花、花椰菜和类似食物的厌恶可不仅仅是因为人们挑剔;一些遗传因素也在起作用。根据最近发表在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》期刊上的一篇论文, 个人口腔微生物群可能也是一个重要因素。
1931 年,名叫 Arthur L. Fox 的化学家不小心让粉末状的苯硫脲(PTC)飘散在实验室的空气中。他没有注意到任何异常,但是一位实验室伙伴感觉到了苦味。随后的实验证实,这种遗传变异存在于更广泛人群中,不能尝到苦味是一种隐性遗传特征。大约有 25% 的人尝不出丙基硫氧嘧啶(PROP)的味道,这种化学物质类似于卷心菜、生西兰花、咖啡、汤力水和黑啤酒中的苦味化合物。这种人就像Fox一样,本质上是“味觉盲”。
目前已知的“苦味”基因有 25 个;不同苦味食物通过不同的受体起作用,人们可能对一种食物有或高或低的反应,对另一种食物则完全没有。科学家认为,那些能感受到苦味的人可能对被称为葡糖异硫氰酸盐(glucosinolates)的化合物有反应,这种化合物存在于大多数十字花科蔬菜之中,如西兰花、抱子甘蓝和花椰菜。葡糖异硫氰酸盐是蔬菜大部分营养益处的来源,但是它们也会分解成刺激性化合物,对很多人的苦味受体产生负面影响。
#game
老头环实机预告公布了,看起来大量复用了魂系列和只狼的音效、道具、招式和贴图。演示中玩家打一个小boss就使用了沙立van的箭雨和灵魂激流,小boss回敬以盖尔老爷爷的落雷。玩家可以使用很多招式和武器,还能摇npc,估计新游戏打起来会很轻快,boss的血会很厚。
老头环实机预告公布了,看起来大量复用了魂系列和只狼的音效、道具、招式和贴图。演示中玩家打一个小boss就使用了沙立van的箭雨和灵魂激流,小boss回敬以盖尔老爷爷的落雷。玩家可以使用很多招式和武器,还能摇npc,估计新游戏打起来会很轻快,boss的血会很厚。
inside class
#game 老头环实机预告公布了,看起来大量复用了魂系列和只狼的音效、道具、招式和贴图。演示中玩家打一个小boss就使用了沙立van的箭雨和灵魂激流,小boss回敬以盖尔老爷爷的落雷。玩家可以使用很多招式和武器,还能摇npc,估计新游戏打起来会很轻快,boss的血会很厚。
实机演示中一些让老不死人激动的地方,比如为矛/戟类武器做了新的处决动画,增加了地图系统,玩家需要收集碎片完善地图,还能在地图上做标记,算是对其他 RPG 玩家做出了不少妥协/便利。
#game 云图计划已经卸载,我要暴言
——
这种手游日活太长了,每天刷日常+赶一点进度都要一个多小时,还不能像某换头游戏一样扫荡券/自律战斗拉满,社畜实在没心力天天打,寄。
我不是这种游戏的目标受众,证毕。
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这种手游日活太长了,每天刷日常+赶一点进度都要一个多小时,还不能像某换头游戏一样扫荡券/自律战斗拉满,社畜实在没心力天天打,寄。
我不是这种游戏的目标受众,证毕。
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https://www.zhihu.com/question/59930008/answer/284410000
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Zhihu
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