inside class – Telegram
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大号云同步剪贴本,有趣的文章和书籍都会摘抄。提醒自己给词条打上tag
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赛博未明子会梦见仿生大模型吗?
🌚5
如何把 QQ 邮箱网页版更换成新版,你需要做:

把 QQ 邮箱语言换成 English,然后按 F5;
进入新版页面后,更换语言不会影响新版界面。

旧版网页版页面,没有显式的 UI 切换按钮,必须改语言。
🤯4
不对 KID ,不对 5pb,不对现在是 MAGES,你们在干嘛
中森 雪加
去 MO2 翻翻谁姓中森,话说完了
価格49,500円(税込)
《战斗美少女的精神分析》
台译和英译
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​https://x.com/fliosofem/status/1882243903644156206
作者 id 是 fliosofem,推测是用 f 代换 ph(ph 发音可以是 \f\),那么原词应该是 philosophem ,可能来自 philosophia + femina?
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【吐司为什么表面考不上色呢

#请大神指点[话题]# #新手烘焙[话题]# #吐司[话题]# #烘焙日记[话题]# source
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【吐司为什么表面考不上色呢】 #请大神指点[话题]# #新手烘焙[话题]# #吐司[话题]# #烘焙日记[话题]# source
一般看到烤吐司不上色想到的是面团是不是糖太少了,表面没有刷一层糖水。但是你看这个面团表皮松垮不紧实,照片上看起来都是通孔而不是闭孔,那多半原因是烤制温度太低了。

高温度在面包烤制中有三重作用:
1. 让面包内酵母更活跃,给气体升温,膨大面包。
2. 把面包做熟,让面包失水,让面团固化。
3. 糖焦化反应,给面团上色。

如果温度不够高,面团失水率不够高,失水速度不够快,那么表皮就不会很快失水硬化。你就会看到图上所示的很多通孔,而不是表皮光滑的闭孔结构。
温度不够高,糖焦化反应也难发生,你只看到图中面团上方只有一点点黄,而不是四面金黄。
我以前烤面包(不是吐司,就是普通面包),湿面团要放在 220 - 230 °C的烤箱中,至少半个小时,或者烤到上色满意为止。

#食
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