Всем привет!
Неумолимо приближается тот день, когда предостережение «Не трогай, это на Новый год!» наконец-таки станет не актуальным.
Так уж повелось, что ни одно новогоднее застолье в нашей стране не обходится без праздничного оливье.

История знаменитого на весь мир салата началась 160 лет назад на углу Неглинной и Петровского бульвара, как раз по соседству с ЛОКАЛЫ. В 1864 году купец Яков Пегов и повар Люсьен Оливье превратили работавший там затрапезный кабак в процветающий ресторан.

Владимир Гиляровский писал, что «Эрмитаж» поражал гостей «белоколонными залами, отдельными кабинетами, зеркалами, люстрами и дворцовой роскошью». Это был настоящий культурный центр Москвы: здесь любили бывать И. Тургенев, Ф. Достоевский и А. Чехов.

Блюдо, которому суждено было стать знаменитым салатом, первоначально именовалось «Майонез из дичи». Оно представляло собой отварное филе свежих рябчиков в окружении ломтиков языка и раковых шеек, обильно политых соусом Провансаль. В самом центре этого изящества возвышался картофель, украшенный ломтиками сваренных вкрутую яиц и маринованными корнишонами. Эта горка вовсе не предназначались для еды, а служила лишь декором.

Повар был потрясен невежеством гостей: его «Майонез из дичи» они перемешивали ложкой, а затем накладывали эту смесь в тарелки. Однажды в знак презрения уязвленный француз сам смешал ингредиенты и обильно полил их соусом. Вуаля…..так на свет появился неотъемлемый атрибут нашего новогоднего стола!

Безусловно, салат, который так знаком нам, современным «едокам», лишь жалкое подобие исконного «Оливье». 
У каждой хозяйки свои «салатные хитрости», но вне всякого сомнения, самый вкусный «Оливье» готовлю я. Главный секрет прост: всё, что вы кладёте в салат, порежьте в два раза мельче обычного и добавьте свежее яблоко.
Все мы знаем, что как год встретишь, так и проведëшь. И я не могу дождаться, когда уже можно будет шумно салютовать игристым, закусывая по традиции оливье!

С наступающим Новым годом!

Виктория Ремезова, автор канала "Культ Пульт" и мама Юры, сооснователя MORФEUS

Друзья, с Наступающим Новым годом! Спасибо, что были рядом с нами в уходящем году🤍 Он был непростым, но счастливым. Мы наконец-то открыли офлайн, наши ЛОКАЛЫ. Спасибо за вашу бесконечную поддержку, это наша с вами совместная победа!

С благодарностью поднимаем бокалы за 2024 год и с улыбкой встречаем новый. Обещаем, дальше — больше! Ваш MORФEUS.

Друзья, всем океанический привет в новом году!

Круглые воскресения в этом году начинаются с моего любимого зимнего острова Цейлон, куда я возвращаюсь практически каждую зиму ежегодно с 2012 года 🌴🌴🌴

Отсюда я начал свое изучение азиатского региона, сделал первые гребки на серфе и исследовал гору, на которую Адам спустился из Рая 🏄‍♂️

Прибыв в очередной раз на остров, я поймал ощущения летних школьных каникул на даче - месте родном, спокойном и не меняющемся сквозь года 🏡

YURA. Человек и одеяло.

Всем привет!
Наконец праздники отгуляны, салаты доедены, все подарки подарены. Самое время начать планировать культурный досуг. Сегодня расскажу про события, на которые стоит обратить внимание.

Любителям живописи

1. До 23 февраля ещё можно успеть посмотреть поражающую энергетикой выставку «Адепты красного» в Третьяковской галерее. На экспозиции представлены работы консервативного Абрама Архипова и Филиппа Малявина, соединившего стилистику модерна с приёмами импрессионизма и экспрессионизма.

2. До 26 января поторопитесь посмотреть выставку «Новое общество художников» в Музее русского импрессионизма. Экспозиция посвящена деятельности петербургского творческого объединения, существовавшего в период становления русского авангарда. Кураторам удалось собрать малоизвестные работы признанных мэтров – Кустодиева, Головина, Врубеля, Машкова и потрясающие картины художников, которых мы совсем не знаем.

На театральных подмостках

1. В Вахтангова рекомендую посмотреть «Повесть о Сонечке» М. Цветаевой, поставленную В. Наставшевым и «Обыкновенное чудо» режиссёра И. Поповски.

2. Под занавес уходящего года Мастерская Фоменко представила премьеру «Светлые души или О том, как написать рассказ» по произведениям В. Шукшина. Несмотря на то, что все герои постановки М. Крылова, известного своим гротесковым амплуа, намеренно шаржированы, спектакль сохраняет основную идею прозы Шукшина. Его персонажи живут так, как велит им внутренний мир.
3. В МАМТе 26-27 января состоится вечер современных одноактных балетов «Место во вселенной», о котором я подробно писала в одном из постов.

4. В конце февраля у москвичей будет редкая возможность увидеть спектакли Санкт-Петербургского театра балета Бориса Эйфмана «Анна Каренина» и «Евгений Онегин».

И, наконец, любителям музыки

4 февраля в Доме музыки состоится концерт musicAeterna Brass: Goes To Opera&Cinema. Интересно послушать брасс-ансамбль, в который входят артисты оркестра из группы медных духовых под руководством трубача Павла Курдакова. Эти музыканты пополнили семейство коллективов musicAeterna Теодора Курентзиса.
Современная киномузыка в переложениях для меди призвана развлечь и развеселить не только слушателей, но и самих исполнителей.

Начало года многообещающее, давайте смотреть, слушать и делиться впечатлениями.

Виктория Ремезова, автор канала "Культ Пульт" и мама Юры, сооснователя MORФEUS

Друзья, поздравляю всех с моим любимым праздником абсурда Старым Новым Годом 🍾

В отличие от нового Нового Года я его встречаю на Шри Ланки, которая уже больше 10 лет является моей неизменной зимней сёрф дачей 🏄

Я первый раз в жизни полетел в Азию на такой короткий срок, но убедился, что качественно перезагрузиться можно и за неделю. Секрет очень простой - 5 часов серфинга каждый день вымывает и прополаскивает даже самый серьезный накопленный загруз 🌊

Желаю всем серфить по жизни 🤙

YURA. Человек и одеяло.