Всем привет!
Неумолимо приближается тот день, когда предостережение «Не трогай, это на Новый год!» наконец-таки станет не актуальным.
Так уж повелось, что ни одно новогоднее застолье в нашей стране не обходится без праздничного оливье.

История знаменитого на весь мир салата началась 160 лет назад на углу Неглинной и Петровского бульвара, как раз по соседству с ЛОКАЛЫ. В 1864 году купец Яков Пегов и повар Люсьен Оливье превратили работавший там затрапезный кабак в процветающий ресторан.

Владимир Гиляровский писал, что «Эрмитаж» поражал гостей «белоколонными залами, отдельными кабинетами, зеркалами, люстрами и дворцовой роскошью». Это был настоящий культурный центр Москвы: здесь любили бывать И. Тургенев, Ф. Достоевский и А. Чехов.

Блюдо, которому суждено было стать знаменитым салатом, первоначально именовалось «Майонез из дичи». Оно представляло собой отварное филе свежих рябчиков в окружении ломтиков языка и раковых шеек, обильно политых соусом Провансаль. В самом центре этого изящества возвышался картофель, украшенный ломтиками сваренных вкрутую яиц и маринованными корнишонами. Эта горка вовсе не предназначались для еды, а служила лишь декором.

Повар был потрясен невежеством гостей: его «Майонез из дичи» они перемешивали ложкой, а затем накладывали эту смесь в тарелки. Однажды в знак презрения уязвленный француз сам смешал ингредиенты и обильно полил их соусом. Вуаля…..так на свет появился неотъемлемый атрибут нашего новогоднего стола!

Безусловно, салат, который так знаком нам, современным «едокам», лишь жалкое подобие исконного «Оливье». 
У каждой хозяйки свои «салатные хитрости», но вне всякого сомнения, самый вкусный «Оливье» готовлю я. Главный секрет прост: всё, что вы кладёте в салат, порежьте в два раза мельче обычного и добавьте свежее яблоко.
Все мы знаем, что как год встретишь, так и проведëшь. И я не могу дождаться, когда уже можно будет шумно салютовать игристым, закусывая по традиции оливье!

С наступающим Новым годом!

Виктория Ремезова, автор канала "Культ Пульт" и мама Юры, сооснователя MORФEUS

Друзья, с Наступающим Новым годом! Спасибо, что были рядом с нами в уходящем году🤍 Он был непростым, но счастливым. Мы наконец-то открыли офлайн, наши ЛОКАЛЫ. Спасибо за вашу бесконечную поддержку, это наша с вами совместная победа!

С благодарностью поднимаем бокалы за 2024 год и с улыбкой встречаем новый. Обещаем, дальше — больше! Ваш MORФEUS.

Друзья, всем океанический привет в новом году!

Круглые воскресения в этом году начинаются с моего любимого зимнего острова Цейлон, куда я возвращаюсь практически каждую зиму ежегодно с 2012 года 🌴🌴🌴

Отсюда я начал свое изучение азиатского региона, сделал первые гребки на серфе и исследовал гору, на которую Адам спустился из Рая 🏄‍♂️

Прибыв в очередной раз на остров, я поймал ощущения летних школьных каникул на даче - месте родном, спокойном и не меняющемся сквозь года 🏡

YURA. Человек и одеяло.

Всем привет!
Наконец праздники отгуляны, салаты доедены, все подарки подарены. Самое время начать планировать культурный досуг. Сегодня расскажу про события, на которые стоит обратить внимание.

Любителям живописи

1. До 23 февраля ещё можно успеть посмотреть поражающую энергетикой выставку «Адепты красного» в Третьяковской галерее. На экспозиции представлены работы консервативного Абрама Архипова и Филиппа Малявина, соединившего стилистику модерна с приёмами импрессионизма и экспрессионизма.

2. До 26 января поторопитесь посмотреть выставку «Новое общество художников» в Музее русского импрессионизма. Экспозиция посвящена деятельности петербургского творческого объединения, существовавшего в период становления русского авангарда. Кураторам удалось собрать малоизвестные работы признанных мэтров – Кустодиева, Головина, Врубеля, Машкова и потрясающие картины художников, которых мы совсем не знаем.

На театральных подмостках

1. В Вахтангова рекомендую посмотреть «Повесть о Сонечке» М. Цветаевой, поставленную В. Наставшевым и «Обыкновенное чудо» режиссёра И. Поповски.

2. Под занавес уходящего года Мастерская Фоменко представила премьеру «Светлые души или О том, как написать рассказ» по произведениям В. Шукшина. Несмотря на то, что все герои постановки М. Крылова, известного своим гротесковым амплуа, намеренно шаржированы, спектакль сохраняет основную идею прозы Шукшина. Его персонажи живут так, как велит им внутренний мир.
3. В МАМТе 26-27 января состоится вечер современных одноактных балетов «Место во вселенной», о котором я подробно писала в одном из постов.

4. В конце февраля у москвичей будет редкая возможность увидеть спектакли Санкт-Петербургского театра балета Бориса Эйфмана «Анна Каренина» и «Евгений Онегин».

И, наконец, любителям музыки

4 февраля в Доме музыки состоится концерт musicAeterna Brass: Goes To Opera&Cinema. Интересно послушать брасс-ансамбль, в который входят артисты оркестра из группы медных духовых под руководством трубача Павла Курдакова. Эти музыканты пополнили семейство коллективов musicAeterna Теодора Курентзиса.
Современная киномузыка в переложениях для меди призвана развлечь и развеселить не только слушателей, но и самих исполнителей.

Начало года многообещающее, давайте смотреть, слушать и делиться впечатлениями.

Виктория Ремезова, автор канала "Культ Пульт" и мама Юры, сооснователя MORФEUS

Друзья, поздравляю всех с моим любимым праздником абсурда Старым Новым Годом 🍾

В отличие от нового Нового Года я его встречаю на Шри Ланки, которая уже больше 10 лет является моей неизменной зимней сёрф дачей 🏄

Я первый раз в жизни полетел в Азию на такой короткий срок, но убедился, что качественно перезагрузиться можно и за неделю. Секрет очень простой - 5 часов серфинга каждый день вымывает и прополаскивает даже самый серьезный накопленный загруз 🌊

Желаю всем серфить по жизни 🤙

YURA. Человек и одеяло.

Всем привет!
На этой неделе «в мире образовалась большая дыра», не стало Дэвида Линча - режиссёра, художника, скульптора и музыканта. Его вспоминают как чудотворца, медиатора между явью и сном. Создавая не просто фильмы, а целые миры, где реальность и иллюзия ходят рука об руку, он заложил традицию сюрреализма в Голливуде.
Его произведения пугают, очаровывают и заставляют задуматься о самых глубоких аспектах человеческой природы.

Отдавая дань памяти мастеру, я хочу вспомнить картину «Простая история (Straight story)», которая стоит особняком во всей его фильмографии. В ней не придётся искать скрытых смыслов и разгадывать режиссёрские головоломки. В основу положена реальная история 73-летнего провинциала Элвина Стрэйта, который сильно поссорился со своим старшим братом Лайлом, 10 лет не виделся и не разговаривал с ним. Неожиданно Элвин узнает, что Лайл пережил сердечный приступ, и решает во что бы то ни стало его навестить. Первое и главное препятствие — отсутствие водительского удостоверения — герой решает покупкой газонокосилки, на которой и отправляется в путешествие через два штата длиной в шесть недель.  

Под неизменно чарующую музыку Анджело Бадаламенти зрители наслаждаются идиллическими пейзажами американской глубинки. Элвин едет через горы, метафорически представляющие жизненные взлёты и падения. Ошибки и простые радости, трагедии и вселенское счастье сопровождают человека от рождения до самой смерти. Но если обычно в картинах Линча персонажи при всех своих достоинствах и недостатках рано или поздно сдаются под напором обстоятельств, то в «Простой истории» они всё больше тянутся к свету.
– Кстати, вы давно в пути? - спрашивает героя кто-то из случайных дорожных знакомцев. – Я в пути практически всю свою жизнь.

16 января путь Дэвида Линча оборвался, но по дороге отец американского артхауса оставил неизгладимый след в истории современного искусства. Всё его творчество посвящено тому, что за гранью сна, в глухом лесу, в открытом космосе, в тёмной подворотне, ну или после смерти — всегда и везде что-то есть, но никогда нельзя с уверенностью утверждать, что именно.

Виктория Ремезова, автор канала "Культ Пульт" и мама Юры, сооснователя MORФEUS

Почему мозгу нужно время на перестройку

Если вы вдруг решили, что я пропал из телеграма из-за злоупотребления оливье, то вы, конечно, правы. Наполовину. Остальную половину времени прожил в мире цифр и таблиц. Считал бюджеты, сверял статьи расходов, балансировал между дебетом и кредитом. Настолько глубоко погрузился, что Excel стал мне ближе семьи.

Когда настал момент вернуться к написанию постов, мозг оказался не готов. Вместо мыслей — отчёт о движении денежных средств. Вместо метафор — формулы. Никакого вдохновения. Если вы тоже сталкивались с таким, не спешите корить себя за лень. Скажите своему внутреннему критику: "Это не я, это префронтальная кора!" То есть хитрая часть мозга, отвечающая за планирование и переключение. Она-то и решает, как долго вам ещё топтаться на месте, прежде чем двинуться в новом направлении.

Нейронные сети — штука инертная. Когда мы долго занимаемся одним делом, они буквально "утрамбовываются" в привычные маршруты. А чтобы перестроиться, мозгу нужны время и энергия. Поэтому иногда легче полежать и задумчиво смотреть в потолок, чем резко взяться за что-то новое.

Что помогает? Лично мне — ритуалы. Заварить кофе, закрыть все мессенджеры, открыть блокнот. Выписать туда всё, что застряло в голове: мысли, планы, остатки таблиц. Иногда выручает прогулка, а в тяжелых случаях — мудрость предков: "Утро вечера мудренее".

Теперь я наконец вернулся и вдохновение, кажется, тоже. А как вы переключаетесь с одной задачи на другую? Может, у вас есть свои трюки?


Женя Кожин, сооснователь MORФEUS
(и энтузиаст медленного переключения)

Всем привет!
⚡️Как это ни печально, с 15 марта жизнь истинных театралов кардинально изменится. Вводятся новые правила посещения театров и концертных площадок. Этот пилотный проект продлится до конца 2025 года.
Но кое – что интересное можно ещё успеть посмотреть.

Вчера театр Фоменко объявил премьеру спектакля «Аркадия» по Тому Стоппарду, поставленный художественным руководителем Е. Каменьковичем. Действие происходит в одной и той же комнате в английском загородном доме попеременно в 1809—1812 годах и в девяностые годы XX века. Изыскания двух современных учёных, их отношения переплетаются с жизнями тех, кто обитал в этом же доме 180 годами ранее. По мнению критиков, это одна из лучших пьес драматурга. Первый раз спектакль покажут 6 февраля.

В театре Маяковского до середины марта покажут два раза "Лес" А. Островского, чудесный спектакль.

В МХТ им. Чехова можно посмотреть с детьми замечательную постановку «Удивительное путешествие кролика Эдварда», а для взрослых «Дядя Ваня» А. Чехова и прекрасный «ХХ век. Бал».

Виктория Ремезова, автор канала "Культ Пульт" и мама Юры, сооснователя MORФEUS