По выходным #проотношения

Почему то, что сейчас в тренде, я делала еще больше десяти лет назад? Скачать и выложить сюда статью?

Ю — юка.
Снова захожу на территорию фудблогинга и рассказываю про еду в Перу. На гарнир тут чаще всего подают картофель (уже писала, что тут его его три с лишним тысячи видов — даже если в день буду пробовать по одному, боюсь придется тут остаться на десять лет), рис и юку.
Я сначала подумала, что это пальма, но нет, это корнеплод с кучей полезных свойств.
Вот что мне ИИ сообщает с учетом последних данных:

«Юка более точно — маниок в 2026 году активно используется в диетологии как альтернатива традиционным крахмалистым продуктам. Её польза обусловлена уникальным составом углеводов и микроэлементов.

Ключевые преимущества для диеты
Резистентный крахмал: Маниок богат «стойким» крахмалом, который не переваривается в тонком кишечнике. Он работает как пребиотик, питая полезные бактерии, и помогает контролировать уровень сахара в крови, улучшая чувствительность к инсульту. То
Контроль аппетита: Благодаря высокому содержанию клетчатки и резистентного крахмала, корень обеспечивает длительное чувство сытости, что помогает снизить общее потребление калорий и предотвратить переедание.
Гликемический индекс (ГИ): Вареная юка имеет умеренный или низкий ГИ (около 55), что ниже, чем у обычного белого картофеля или риса. Это позволяет избежать резких скачков глюкозы в крови.
Отсутствие глютена: Мука и корень маниока являются естественным безглютеновым продуктом, идеально подходящим для палео-диет и людей с целиакией.
Поддержка метаболизма: Продукт богат витамином C (до 32% суточной нормы на порцию), калием и витаминами группы B, которые важны для энергетического обмена и здоровья сердца. 

Особенности употребления
Калорийность: Корень довольно энергозатратен (около 160–190 ккал на 100 г), что вдвое выше калорийности вареного картофеля. В строгих диетах для похудения важно соблюдать умеренность порций.
Способ приготовления: Для сохранения диетической пользы рекомендуется отваривать или запекать корень. Жареная юка (юка-фри) теряет большинство преимуществ из-за высокого содержания добавленных жиров.
Безопасность: Продукт нельзя употреблять сырым. Он содержит цианогенные гликозиды, которые нейтрализуются только при тщательной термической обработке (варка 15–30 минут). 
Резюме на 2026 год: Юкка — это полезный источник «медленных» углеводов, который поддерживает здоровье кишечника и помогает контролировать вес при условии правильного приготовления и соблюдения нормы калорий.»

Уже выяснила, что в России можно найти муку из макиоки, а вот сам корень, если и можно купить, то дороже батата. А в Первую копейки: порция на фото 6 солей — примерно 150 рублей. И это очень вкусно.
Передаю привет моему любимому нутрициологу
Свете Гребеньковой, ей бы точно бы понравилось.
На фото я почти в придорожном семейном ресторанчике наконец нашла идеальное севиче из осьминога и заказала на гарнир юку. Четвертое фото: юка на рынке. А вообще еда тут очень вкусная. Бег, йога и почти 20 км в день меня похоже не спасают от новых кг.

П - подарки
Кому метафорическую карту?

В первый рабочий день Нового года захожу с благодарностью и подарками. Это в Москве вечерело, а в Перу - разгар дня, в ближайшие две недели я буду вставать в два часа ночи по местному времени, чтобы синхронизироваться с Москвой.
За ранний подьем сегодня была вознаграждена медитативным видом на рассвете и наблюдением за птицами. Отлив позволил залезть на скалы, а перуанские рыбаки сделали отличные фотки.
Достала себе метафорическую карту из колоды Александры Яковлевой «Жил-был домик» и попросила ее выбрать победителя.
Карты отправляются к @Darya_Ci (жду адрес в личку). А для тех, кто еще хочет карту дня, вытянутую на берегу Тихого океана, пишите в личку.

Тренды российского бьюти-рынка 2026, или О чем все владельцы продавцы бьюти на маркетплейсах знали, но старались не думать.
📰🗞️
Ozon официально объявил о запуске собственного бренда косметики (грамотно, через одно бизнес-издание, чтобы информация распространялась нативно). Было бы странно, если бы имея расширенный доступ к статистике, этого бы не произошло. Интересный выбор продуктов: «собственную линейку товаров по уходу за телом, включая баттеры (косметические средства на основе твердых растительных масел. – «Ведомости») и кремы для ног».

Про санскрины в Перу и первый опыт с пастой для серферов (для тех, кто планирует вставать на волнув феврале и не только).
🏄🏄🏻‍♀️🌊
Когда в январе 2022 года я смотрела на серферов на Шри-Ланке и автоматом произнесла «Ну вот мне исполнится 50 и я встану на серф», я была уверена, что ни на какой серф я не встану. Сказала и сказала. Но похоже не случайно я порой что-то говорю и пишу и забываю, а потом это становится реальностью. А я окрашивается это даже каналу Бьюти завтрак обещала). Серфинг в Перу я точно не планировала, даже выложила из чемодана в Москве всю подходящую одежду.
И какой бы неуклюжей я себя не чувствовала (это фотографы с берега снимают красивые фото и ловят моменты за секунду до падения— один из способов заработка), я все равно собой горжусь. Впервые покупаю и внимательно смотрю фотографии не только для воспоминаний, а чтобы проанализировать позу.

Впервые в жизни попробовала пасту для серферов. Купила местную и тут же отправила ее разбор своей подруге, косметическому химику Оксане Ивановой. Сама вижу, что после двадцати падений паста остается на лице, но вердикт эксперта никто не отменял. Плюс хотела понять, что за смесь наношу на лицо. Говорит — вещь.

«Это классическая паста для серферов. Ее главное отличие от солнцезащитного крема — только физические фильтры, оксид цинка и диоксид титана. В этом перуанском средстве еще много масел — здесь соответственно кокосовое масло и какао теоброма (какао-масло), а также пчелиный воск и пудра какао, они и создали пленку, чтобы паста прочно держалась на лице. В составе есть два красителя, но это чтобы средство было видно на лице. И еще оливковое масло — оно делает
консистенцию более пластичной. У меня нет вопросов к этому продукту. Он целевой, то есть он предназначен для того, чтобы долго находиться в воде, иметь большую долю физических фильтров, чтобы отражать солнечные лучи. Химические фильтры тут не не подойдут от слова вообще совсем, они ничего делать не будут. У нас на производстве однажды был заказ на пасту для серферов и мы делали похожую рецептуру. Этот для серферов прям одобряю, но надо понимать что после него нужно очень хорошо очищать лицо. Физические фильтры как правило попадают в поры и там задерживаются. Если хорошо не удалить, на лице могут возникнуть воспаления».

Смывать пасту правда сложно, лучше всего подошло гидрофильное масло, но оно уже закончилось. Но надеюсь пленка защищает меня не только от солнца, но и не особо чистого океана в Лиме.
Стоит эта маленькая баночка примерно 100 солес, то есть около 30 долларов, на сайте дешевле. Санскрины в Перу ни разу не дешевы. Из брендов тут больше всего любят испанский Indin (в России нет), Bioderma и La Roche-Posay.