Факт, который я почерпнула в одном исследовании ольфакторной эстетики: химических корпораций, которые создают новые ароматические молекулы, всего шесть. Если когда-то ароматы получали через анфлераж (обработка растений жиром), делали посредством дистилляции цветов, трав и специй, использовали амбру или вытяжки из желез животных, то с конца XIX века парфюмеры применяют синтетические компоненты.

Это удивительная и тревожная мысль — и люксовые духи, и какой-нибудь освежитель воздуха в туалете с большой вероятностью созданы одной и той же лабораторией по формуле. И, конечно, не имеют ничего общего с животными, даже если запах духов мускусный — или с океаном, если освежитель обещает «океанский бриз». Контактный метод, несущий дыхание самого цветка, заменила чистая виртуальность химической комбинаторики.

При этом, как правило, зловоние изгоняется, а приятные запахи сугубо синтетические и назначаются волюнтаристски — в магазинах одежды есть фирменный аромат, в ресторанах быстрого питания распыляют искусственный запах сдобы. И здесь кто-то посмотрит свысока на жителей смрадных средневековых городов, которым приходилось иметь дело с неукрощенной реальностью людской скученности. Но выходит, что целая гносеологическая область, один из способов чувственного познания, передается в руки тех самых шести корпораций.

​​Помните я делал серию научно-популярных статей про алкоурбанистику для барного сообщества MasterMixologist? Выяснилось, что я в России такой не один, кто интересуется проблемами пьянства и весёлого вечернего времяпрепровождения в городской среде. Например, недавно в журнале Laboratorium вышла статья антрополога Фёдора Веселова "Ночная экономика, алкоголь и развлечения в большом городе: стратегии ревитализации, пространства конфликта и персонажи ночной жизни в исследованиях ночного города".

Ключевым концептом в статье Веселова является "фронтир". Идея фронтира заключается в том. что город развивается не только пространственно, захватывая всё новые территории вокруг себя и интенсифицируя территории внутри себя, но и во времени. Т.е. стремиться к тому, чтобы стать городом 24/7, в котором каждая минута используется с пользой для городской экономики и для пущего потребительского разгула горожан.

Ночь - это как раз тот самый фронтир, куда пытается расширяться город. Дизайнер улиц Ян Гейл говорил, что город должен быть как хорошая вечеринка - если ты пришёл домой в четыре часа ночи, то вечеринка не удалась. Это хорошее описание этого временнОго городского фронтира. Как будто бы в капиталистическом городе потребление не должно останавливаться ни на минуту, а стало быть должны появляться бары и клубы работающие по ночам.

Собственно, некоторые города и начали экспериментировать с временным фронтиром. Как будто бы если честный бюргер хочет еще шнапса в два часа ночи, то ничто не должно стоять у него на пути. И как будто бы это благо для городской экономики и простого бюргерского счастья. Но выясняется, что это оборачивается для города серьёзными издержками.

Ладно бы честные бюргеры просто тихо сидели бы в баре, пили водку и приговаривали "Даушблядь". Но нет, они хотят танцевать, они хотят спорить, они хотят петь. Иногда это приводит к тому, что еще они хотят драться, заниматься сексом и справлять нужду в неположенных местах. И как будто бы это вступает в противоречие с интересами других честных бюргеров, которые хотят спокойно спать, чтобы завтра чуть свет отправляться работать. А также вступает в противоречие с интересами коммунальных и экстренных служб.

Оказалось, что за бурную ночную жизнь нужно платить слишком серьёзную цену, поэтому сценарий джентрификации во времени во многих городах ставится на паузу. Город-вечеринка хорош для космополитов с плавающей занятостью и туристов, но горожане с более-менее регулярной жизнью (а это подавляющее большинство горожан) от этого только страдают.

Ночной фронтир - тот редкий случай, когда капиталистические города не решаются на радикальный шаг, но наоборот сдерживают свою экспансию. Хотя разноформатные городские проекты и пытаются прорвать это институциональное сопротивление и через иногда даже серые с точки зрения закона практики обеспечить горожанам возможность насыщенной ночной жизни.

#алкоурбанистика #социологиягорода #пейтеснами